E’ un momento particolare quello della grappa che sta vivendo una sorta di nuovo rinascimento nonostante il periodo non certo facile. Un racconto a più voci del distillato simbolo per eccellenza del made in Italy, dove si inseriscono anche nuovi format per narrare la storia della distillazione italiana da sempre legata alla grappa. In questo filone si inserisce un nuovo progetto editoriale “Spirito d’Uva”, in onda dall’8 marzo sul canale 815 di Sky in prima serata, per avvicinare appassionati e bartender alla grappa, tra visite in distilleria e cocktail.
Il 4 novembre si celebra il “Giorno dell’Unità Nazionale e delle Forze Armate” in ricordo della fine della prima Guerra Mondiale. L’armistizio di Villa Giusti…
Quello che sta succedendo oggi può essere in parte paragonabile al cosiddetto “Gin Craze”, ovvero la Gin Mania. Inghilterra del XVIII secolo, il gin è la bevanda largamente più diffusa, molto spesso anche l’unica forma di sostentamento della popolazione. Si distilla praticamente di tutto e di più, con i pub che fanno affari d’oro.
Novità in casa Pilzer, la celebre distilleria trentina di Faver: nasce Gin Pilz, il Gin delle Dolomiti. Queste le dichiarazioni rilasciate ad Alessandra Moneti dell’ANSA da…
Nell’ormai lontano 1987, il giovane Bruno Pilzer venne spedito da un illustre professore di Viticoltura e di Enologia, di nome Attilio Scienza, in Francia, nelle zone di Cognac e Armagnac, con il preciso compito di imparare la distillazione del vino e i segreti dell’invecchiamento del distillato. Naturalmente il tutto era da farsi in pochi giorni. Potrebbe sembrare oggi una favola, o una pazzia, ma è proprio così che Pilzer imparò l’arte della distillazione del vino; anzi imparò anche qualche piccolo segreto in più sulla preparazione del vino base, ricevendo in aggiunta preziose informazioni sull’ invecchiamento. In effetti la missione fu compiuta nel migliore dei modi – compreso lo sforzo straordinario sostenuto dal…fegato del giovane distillatore, nell’arco di 12 giorni di assaggi incalzanti, e ininterrotti, di distillati.
Strepitosi risultati per le Grappe dei Cembrani DOC Pilzer al Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection 2013, svoltosi a Taiwan dal 7 al 9…