Arla Foods Ingredients mostra come i brand sudamericani possano sfruttare le proprie soluzioni Lacprodan® e Nutrilac® ProteinBoost per sviluppare bevande proteiche pronte da bere in stile succo, rispondendo così a una domanda in forte crescita.
Un mercato in espansione
Il mercato delle bevande funzionali in Sud America è atteso in crescita con un CAGR dell’8,75% tra il 2025 e il 2030 (fonte: Mordor Intelligence). I consumatori cercano sempre più prodotti che coniughino gusto, naturalità e benefici per la salute, con una particolare attenzione alle bevande con claim proteici ed energetici.
Secondo una survey condotta da Arla Foods Ingredients su 4.000 consumatori in Argentina, Brasile, Cile e Colombia, le principali motivazioni d’acquisto sono ottimo gusto, naturalità e alto contenuto proteico. Alla domanda su quali prodotti vorrebbero vedere arricchiti di proteine, il 31% degli intervistati – e addirittura il 40% in Brasile – ha risposto succhi di frutta.
Le soluzioni Lacprodan® e Nutrilac®
Grazie a Lacprodan®, è possibile realizzare bevande chiare proteiche con fino al 6% di proteine (15 g per 250 ml), mantenendo un profilo sensoriale simile a quello dei succhi, senza note lattiche e con un’etichetta corta (solo quattro ingredienti). Il prodotto è fat-free, supporta claim “clean label” e può essere trattato con tecnologia UHT senza necessità di omogeneizzazione.
Con Nutrilac® ProteinBoost, i caseifici possono invece sviluppare bevande proteiche con consistenza cremosa e mouthfeel piacevole, come smoothie proteici o alternative salutistiche a basso contenuto di grassi. Grazie alla tecnologia brevettata di microparticolazione, il prodotto si integra facilmente nei processi produttivi con semplice pastorizzazione e omogeneizzazione.
Applicazioni e target
Le soluzioni proteiche di Arla Foods Ingredients sono facilmente integrabili nelle linee produttive esistenti e si prestano a diversi utilizzi, tra cui:
- bevande nutrizionali on-the-go per bambini
- drink post-allenamento
- succhi rinforzati per la colazione
- prodotti funzionali per senior o pazienti con fabbisogni proteici aggiuntivi
Dichiarazioni ufficiali
Facundo Martin Cozzi, Application Project Manager South America di Arla Foods Ingredients, ha dichiarato: “I consumatori sudamericani cercano alternative in stile succo che uniscano ingredienti naturali, gusto e freschezza con i benefici delle proteine. Con Lacprodan® è possibile sviluppare bevande proteiche chiare e appetibili, mentre Nutrilac® ProteinBoost permette ai caseifici di innovare con drink cremosi e rinfrescanti. Entrambe le soluzioni sono facili da usare e consentono ai produttori di ampliare le proprie linee, aumentare le vendite e conquistare quote in un segmento in rapida crescita.”
L’appuntamento a Softdrinks Tech
Arla Foods Ingredients presenterà le sue innovazioni a Softdrinks Tech, in programma dal 31 agosto al 1° settembre presso il Frei Caneca Convention Center di San Paolo (Brasile), Stand a/b/3.
+info: www.arlafoodsingredients.com/