Moreno
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 593 letture

Brita e coffee training academy: insieme per il miglior percorso formativo su acqua e caffè

Caffè Brita Formativo Coffee Trainer Acqua Apparecchi Trattamento Acqua Training Academy Coffee Percorso

Percorso Brita Academy Caffè Apparecchi Trattamento Acqua Acqua Coffee Trainer Coffee Training Formativo

L’acqua è l’ingrediente principale di una tazza di caffè: rappresenta circa il 90% di un espresso e oltre il 98% di un caffè filtro. Sul risultato finale, l’acqua influisce due volte: è il solvente che permette di disciogliere le sostanze solubili presenti nel caffè ed è l’ingrediente che, in base al contenuto di sali in esso disciolti, ne influenza l’estrazione di specifici flavors, in quantità e qualità.

 

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

 

L’acqua, dunque, influenza sia il gusto che l’estrazione: per ogni tipo di preparazione, può essere il miglior alleato (o il peggior nemico) di qualsiasi professionista del settore. BRITA, sin dalle sue origini impegnata nella ricerca e nella divulgazione degli effetti del trattamento dell’acqua, è ora partner attivo della Coffee Training Academy nel realizzare percorsi di training specifici sul delicato connubio tra acqua e caffè.

Davide Cobelli è trainer, barista, International Sensory Judge presso World of Coffee Events ed attuale Responsabile Educazione di Sca Italy. La sua Coffee Training Academy è un’eccellenza riconosciuta del settore: una scuola di formazione che è sinonimo di didattica di qualità, un partner ideale per BRITA per sviluppare la consapevolezza di come il trattamento professionale dell’acqua sia imprescindibile per ottenere un caffè equilibrato.

L’interesse su questo tema è testimoniato dalla richiesta, sempre maggiore, da parte di torrefazioni e aziende costruttrici, di seminari sul connubio tra acqua e caffè: i protagonisti del settore hanno compreso che trasferire competenze specifiche ai baristi genera valore aggiunto alla proposta del proprio prodotto. E questi concetti cominciano pian piano ad assumere valore anche agli occhi del consumatore finale.

 

Databank torrefatori torrefazioni caffè Dati Excel xls csv tabella campi indirizzo email sito web

 

L’obiettivo del trattamento dell’acqua è infatti quello di raggiungere la composizione ideale, che esalti le caratteristiche dei prodotti in estrazione e, allo stesso tempo, protegga la macchina del caffè dal calcare. Oltre ai moduli SCA, alla Coffee Training Academy si insegna anche come ottenere una riduzione della durezza in modo mirato, rimuovendo al contempo il cloro e trattenendo le impurità fisiche per il migliore risultato in tazza.

Il primo corso in collaborazione tra BRITA e Coffee Training Academy si terrà il prossimo 28 Maggio a Verona, in occasione del modulo Barista Skills Professional: un esperto BRITA terrà una lezione sull’acqua per il caffè, con un focus sulle diverse tipologie di acqua e su come l’acqua influisca sul caffè espresso e sugli altri metodi di estrazione. I partecipanti impareranno che per preparare un ottimo caffè non potranno mai prescindere da un’acqua eccellente e che la qualità di un caffè inizia proprio dall’acqua.

 

+Info: www.brita.itwww.coffeetrainingacademy.com –  f.monteverdi@barabino.it

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Brita Training Academy Coffee Trainer Acqua Coffee Percorso Apparecchi Trattamento Acqua Formativo Caffè


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Brita e Coffee training Academy insieme per un workshop sul fondamentale rapporto tra acqua e caffè

Brita e Coffee training Academy insieme per un workshop sul fondamentale rapporto tra acqua e caffè

12/07/2019 - Si fa sempre più salda la collaborazione tra BRITA, leader nel settore della filtrazione dell’acqua potabile da oltre 60 anni, e la Coffee Training Academy di Davide Cobe...

L’analisi organolettica del caffè tra i nuovi corsi di Altascuola Coffee Training di Milani

L’analisi organolettica del caffè tra i nuovi corsi di Altascuola Coffee Training di Milani

08/07/2019 - È il momento di iscriversi ai corsi del secondo semestre che si svolgono presso la Torrefazione di Lipomo (CO). Benvenuto al giovane Andrea Pinturi, ambassador e trainer ...

La Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il Q Arabica Grader Course

La Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il Q Arabica Grader Course

12/04/2019 - Dal 27 maggio all’1 giugno 2019 la Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il corso Q Arabica Grader tenuto da Polina Vladimirova, trainer d’esperienza del Coffee...

Ricca l’agenda di Brita per Sigep 2019 con tanti appuntamenti

Ricca l’agenda di Brita per Sigep 2019 con tanti appuntamenti

17/01/2019 - Un ottimo caffè nasce dall’incontro di due ingredienti di qualità: caffè e acqua. L’obiettivo del trattamento dell’acqua è dunque quello di trovare il giusto equilibrio t...

Brita a Sigep 2019: acqua filtrata per caffè eccellenti, pane croccante e dolci perfetti

Brita a Sigep 2019: acqua filtrata per caffè eccellenti, pane croccante e dolci perfetti

11/01/2019 - Tra i leader nel settore del trattamento dell'acqua potabile, BRITA sarà sponsor ufficiale delle finali dei campionati italiani BREWERS CUP, CUP TASTERS, IBRIK, COFFEE RO...

The Milan Coffee Festival, lo show della filiera del caffè

The Milan Coffee Festival, lo show della filiera del caffè

03/12/2018 - Tutto quello che avreste voluto sapere sul caffè, ma non avete mai avuto il coraggio di chiedere. È stato più o meno questo il primo The Milan Coffee Festival: tre giorni...

The Milan Coffee Festival 2018: Brita main sponsor della prima edizione

The Milan Coffee Festival 2018: Brita main sponsor della prima edizione

23/11/2018 - L’origine del caffè, la tostatura, la temperatura di estrazione e la macinatura sono variabili fondamentali che concorrono ad una resa ottimale, ma la scelta dell’acqua è...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

7 − sei =