L’ Associazione Campionati Italiani Baristi ha annunciato che Dalla Corte sarà sponsor delle finali dei campionati italiani di Latte Art e Coffee in Good Spirits per le edizioni 2013 e 2014, con la macchina dc pro; il primo appuntamento è al Sigep, il Salone della gelateria e pasticceria in programma a RiminiFiera dal 19 al 23 gennaio 2013. Dal 2006 Dalla Corte è sponsor ufficiale delle finali mondiali di WLA e WCIGS: un compito svolto dapprima con la macchina espresso Evolution (2009-2011) e da quest’anno al 2014 con la dc pro.
Dopo una partecipata “prova generale” di miscelazione e decoro di cappuccini ed espressi che si è svolta a Milano il 14 e 15 settembre, con la partecipazione dei campioni nazionali di numerosi Paesi delle due specialità, la dc pro si appresta a dare il meglio di sé in occasione delle finali mondiali di Seoul – Corea del Sud tra l’1 e il 4 novembre, permettendo ai finalisti di esprimere tutta la loro creatività.
Cuore tecnologico
Grazie all’originale tecnologia a gruppi indipendenti, nella macchina espresso dc pro i gruppi che erogano l’espresso funzionano in modo autonomo rispetto alla caldaia che produce acqua calda e vapore, assicurando una costanza della temperatura al decimo di grado, indispensabile per ottenere espressi di eccellente fattura.
I parametri di ciascun gruppo erogatore possono essere tarati e funzionare indipendentemente l’uno dall’altro: grazie a ciò, chi utilizza più miscele o monorigini, può impostare la temperatura giusta per ognuna, al fine di ottenere il miglior risultato in tazza.
La dc pro è inoltre in grado di “dialogare” con il macinacaffè on demand dc one Dalla Corte: impostati i giusti parametri di estrazione dell’espresso, le macchine si confrontano a ogni estrazione e, in caso di variazioni, regolano automaticamente il grado di macinatura e la dosatura. Infine, un’importante novità da poco presentata al mercato: nella dc pro a due e tre gruppi ogni gruppo può essere collegato a un singolo grinder dc one: se si utilizzano più miscele o monorigini, ognuna vedrà rispettati i giusti riferimenti di temperatura e granulometria del macinato in modo del tutto automatico.
L’alta funzionalità si unisce a un’estetica piacevole e ricercata: il connubio ideale per i locali che ogni giorno vogliono offrire il piacere della migliore “proof of taste” (la “prova del gusto”): l’headline che riassume la filosofia di eccellenza di Dalla Corte.
+ info:
Dalla Corte Srl
Via Zambeletti 10
20021 Baranzate (Milano)
T +39 02 454 864 43
www.dallacorte.com
SCHEDA DI APPROFONDIMENTO DALLA CORTE
www.beverfood.com/azienda/dalla-corte-srl
