Se la filiera del caffè è ricca di passaggi con notevoli variabili, spesso difficilmente controllabili, fulcro importantissimo per ottenere il risultato preposto diventa quello di porre la maggior attenzione possibile e avvalersi di personale competente. Solo così si può arrivare ad ottenere un Caffè da degustare con tutti i canoni organolettici qualitativamente appropriati, convenuti non solo dagli esperti, ma anche dai consumatori finali, il più delle volte anch’essi veri intenditori. Non a caso la miscela MAXIMA 100% Arabica dei F.lli Morandini in occasione della quarta edizione degli International Coffee Tasting 2012 ha vinto per la categoria Miscela di Caffè per Bar.
I caffè premiati durante la manifestazione, che ha visto sfidarsi miscele provenienti da tutto il mondo, condividono la straordinaria ampiezza aromatica, un corpo di spessore, ed un’evidenziata rotondità e setosità. I vincitori degli International Coffee Tasting 2012 sono poi stati presentati al grande pubblico, alla stampa, agli opinion leader e agli operatori del settore Ho.Re.Ca., presso Terrazza Aperol a Milano, il giorno 22 febbraio 2013 durante l’evento Tazzine d’Oro 2013, dando il via ad un momento di degustazione di alto livello qualitativo.
INFOFLASH/CAFFÈ MORANDINI
La storia della Torrefazione Morandini (Caffè Morandini) comincia alla fine degli anni Sessanta, quando Romolo Morandini, solito nell’accompagnare a Brescia per acquisti il padre Pietro, fornaio, conosce il proprietario di una piccola bottega vicino a Piazza Garibaldi adibita alla tostatura del caffè, che lo introduce in questo mondo affascinandolo tanto da farlo decidere che quello sarebbe stato il suo avvenire, la sua professione definitiva. Allestisce quindi ad uso laboratorio un locale sotto casa, acquista una torrefatrice, una Vittoria 5 Kg alimentata a legna e inizia l’avventura che segnerà il suo destino nel meraviglioso mondo del Caffè, tramandando inevitabilmente la sua passione ai figli, Pietro e Vigilio, attuali titolari, che con altrettanta autentica dedizione, gli subentrarono nel 1992 portando l’azienda, con l’entusiasmo, l’impegno e la serietà del proprio lavoro, a livelli d’eccellenza, certificata da riconoscimenti e traguardi internazionali. L’azienda, a carattere familiare, si impegna da anni nel portare avanti una produzione artigianale di elevata qualità, cercando di unire la tradizione di un prodotto “all’italiana” alle tecnologie più moderne.
+info: – – www.caffemorandini.it
