Etichettato: Assaggiatori Caffè – Coffee Tasters

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antonietta
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Il bar del futuro è un locale che comunica, coinvolge e trasferisce la conoscenza al suo cliente in modo piacevole e accattivante attraverso il gioco e la partecipazione attiva. A Sensory Academy - Il bar del futuro con i Narratori del Gusto e la Conferenza delle Accademie, per cinque giorni durante..
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antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1173 letture
Torna in Italia l'International Coffee Tasting, il concorso internazionale caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Forte di dodici anni di attività e dieci edizioni tra Italia e Asia con più di 1.000 caffè da tutto il mondo, il concorso conta sulla collaborazione de..
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antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 848 letture
In una intervista a Coffee Tasters Alessandro Borea parla di Juta e di come si sta evolvendo il mercato del biologico anche nel settore caffè. Le miscele biologiche sono sempre più diffuse e molte sono le torrefazioni che si avvicinano a questo settore. Abbiamo chiesto quali siano le caratteristiche..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2020 letture
La nuova edizione del manuale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, uno dei best seller del settore, sarà presentata a Host 2017. È stato per moltissimi operatori del settore del caffè un libro essenziale per la propria formazione. Torna ora in un’edizione completamente nuova: è Espresso ..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1949 letture
Torna l’1 e il 2 dicembre International Coffee Tasting Asia 2015, l’unico concorso internazionale che per premiare i migliori caffè si affida esclusivamente alla moderna analisi sensoriale. L’edizione 2015 si terrà a Taiwan organizzata dalla sezione locale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori C..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2463 letture
La qualità e l’autenticità sono aspetti importanti per il settore agro-alimentare e di conseguenza anche la sicurezza dei consumatori e dei produttori. Un problema che affligge l’ambito agroalimentare, sia dal punto di vista della qualità del prodotto che da quello economico, è costituito dalle frod..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2251 letture
E’ Andrea Faggiana, vicentino e titolare di una caffetteria a Legnago (VR), il vincitore della prima tappa trevigiana di Espresso Italiano Champion organizzata da Wega Macchine per Caffè. (Nella foto a fianco: Gianluigi Sora, past-president Inei, premia il vincitore Andrea Faggiana)..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2274 letture
E’ ripartito Best Coffee Taster, il campionato dedicato a tutti coloro che vogliono sfidarsi a suon di tazzine di espresso e dimostrare la propria capacità nell'assaggio. Si sono già svolte le due prime gare, una a Roma, ospitata da Torrefazione Paranà e una a Treviso, ospitata dal gruppo Wega Cma. ..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2468 letture
Lo dico in tutta onestà: chi non ha nozioni di psicofisiologia non può definirsi un sensorialista, al massimo sarà un bravo degustatore. Infatti un professionista dell’analisi sensoriale è innanzitutto un professionista dei sensi, di cui deve conoscere potenzialità e limiti, altrimenti rischia di at..
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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 3196 letture
Nessuno può rispondere alle domande di più stringente attualità sul caffè se non chi davvero lavora tutto l'anno nelle piantagioni. Per questo Manuel Diaz, presidente della Conferenza Internazionale degli Arabica Naturali, è stato invitato in Italia a spiegare cosa sta succedendo nei paesi di produz..
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Beverfood.com
| Categoria Documenti | 7947 letture
Di seguito è riportato un articolo di Luigi Odello (Professore di analisi sensoriale in diverse Università italiane e Presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè) che analizza i risultati della quinta edizione del Coffee Experience che si è svolta a Vinitaly 2013 nell’isola sensoriale..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 3361 letture
Si è chiusa a Brescia la sesta edizione di International Coffee Tasting 2014, il concorso tra caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Iscritti al concorso 149 caffè da 15 paesi (Italia, Corea, Australia, Canada, Cina, Germania, Giappone, Portogallo, Slovenia, Spagna..
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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2562 letture
"Coffee Bar Tasting & Testing” torna a Triestespresso per la seconda volta. Nel 2012 al grande banco di assaggio, organizzato da Fipe con la collaborazione del Centro Studi Assaggiatori e il patrocinio dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, furono realizzati quasi 500 test per giornata..
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