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Beer&Food Attraction 2024 accoglierà la 2ª edizione della “Italian Craft Beer Conference powered by Unionbirrai” organizzata in collaborazione con Italian Exhibition Group.
L’evento si pone l’obiettivo di creare un importante momento di approfondimento sulle tecniche di produzione birraria, nuove tecnologiematerie primestrumentazioni e analisi delle tendenze del mercato della birra artigianale, mettendo a confronto tutti gli attori della filiera.
I convegni si terranno in Sala Tiglio, Pad. A6

 

 

DOMENICA 18

► 11:20 – 12:20 | Malt analysis and impact of other cereals on beer quality

  • David Pierattoni – Biomerieux Italia Industry Account Manager Food, Beverage & Nutraceuticals Adriatic Region
  • Paolo Berardinetti – Piramide – Cleaning specialist
► 12:30 – 13:20 | Make your choice for wheat beers
  • Gilles GoemaereTechnical Sales Support Fermentis®
► 16:30 – 17:20 | Detergenza e sanificazione in produzione: un approccio moderno e consapevole
  • Paolo BerardinettiPiramide – Cleaning specialist
  • Raffaele BonaventuraPiramide – Cleaning specialist

 

 

LUNEDÌ 19

► 10:30 – 11:20 | Malt analysis and impact of other cereals on beer quality
  • Yahia ChabaneMalt & Beer craft manager chez Boortmalt
► 11:30 – 12:20 | Ottimizzazione e sostenibilità di processo – soluzioni tecnologiche e biotecnologiche
  • Gianmaria Ricciardi, Technical Sales Manager – Italy, Slovenia, Greece, Spain & Portugal
► 12:30 – 13:20 | Brewing with YCH 702 – A new flowable hop extract
  • Kacper KulpaBrewing Innovations team and Yakima Chief Hops
► 13:30 – 14:20 | Showcase di Luppoli Grand Cru nuovo raccolto
  •  Eugenio PellicciariFounder & COO of Italian Hops Company
  • Alessandra AgrestiniConsulente e divulgatrice birraria – Italian Hops Company
► 15:30 – 16:20 | The insight of primary and secondary gushing by a maltster
  • Karl DingemansMaltster and Mouterij Dingemans
► 16:30 – 17:20 |Gestire la luppolatura nelle birre low alcohol – Esempi pratici
  • Enrico PrenniTerritory Sales manager Italy, Slovenia, Croatia, Slovakia, Hungary, Romania, Bulgaria

 

 

MARTEDÌ 20

► 10:30 – 11:20 | The curious case of Cask Conditioned Ale
  • Adam JohnsonEuropean Technical Sales Murphy & Son®
► 11:30 – 12:20 | Acqua e caratteristiche dell’acqua
  • Dott. Lorenzo BavagnoliProduct Manager Food Hygiene REYS
  • Dott. Simone CaglianiProduct Specialist Water Treatment REYS
  • Dott. Claudio Paganelli
► 12:30 – 13:20 | La Brewery Analytics nel 2024: migliorare risultati e profitti in birrificio tramite dati e numeri
  • Marco BattagliaCEO J-Software
  • Nicola SimionBirraio Freelance – BirraPro

+Info:  www.beerandfoodattraction.it

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