antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2032 letture

Alla scoperta dei primi 5 mercati di caffè nel mondo

Mercato Caffè Indonesia Modalità Di Consumo Caffè Caffè Mercati Mercato Caffè Brasile Mercato Caffè Germania Mercato Caffè Mercato Caffè Giappone Mercato Caffè Usa

Mercati Mercato Caffè Germania Mercato Caffè Indonesia Mercato Caffè Mercato Caffè Usa Mercato Caffè Giappone Modalità Di Consumo Caffè Caffè Mercato Caffè Brasile

Il caffè può offrire eccellenti opportunità di innovazione in diversi canali, anche in mercati maturi dove la concorrenza è elevata. Lo studio “Cinque mercati più promettenti nel caffè” analizza i cinque più grandi mercati globali del caffè – Brasile, Stati Uniti, Indonesia, Germania e Giappone – e analizza le tendenze di crescita in ciascuno di essi.

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

Onde del caffè

A differenza della maggior parte delle categorie di alimenti e bevande, il mercato del caffè ha, fortunatamente, attraversato costanti cicli di reinvenzione. Le cosiddette “onde del caffè” indicano diverse fasi di sviluppo, basate sul livello di comprensione del prodotto da parte dei consumatori e sulla loro professionalizzazione e innovazione.

La prima onda di caffè è contrassegnata dalla “scoperta” della bevanda e dai suoi benefici funzionali. Durante la seconda onda, le caffetterie acquistano rilevanza e i consumatori iniziano a provare nuovi formati, come le cialde e il caffè istantaneo. La terza onda è caratterizzata dalla necessità che l’innovazione rimanga rilevante nel mercato, considerando l’alto livello di concorrenza. La quarta onda, infine, non ha limiti definiti: ci sono molte possibilità per il futuro del caffè, che è presente in quasi ogni punto della vita dei consumatori.

Brasile: crescita costante in mezzo alla crisi economica

Nei mercati più maturi, come il Brasile – il più grande consumatore di caffè al mondo dopo aver sorpassato gli Stati Uniti nel 2014-, le vendite continuano a crescere ad un tasso del 3%, superiore alla media globale, nonostante la crisi interna. Sebbene il settore sia dominato dal caffè macinato fresco standard, altri formati stanno diventando più rilevanti, specialmente quando il mercato del caffè brasiliano si muove verso la terza onda, contrassegnata da innovazione e differenziazione come un attributo decisivo per la decisione di acquisto dei consumatori.

Stati Uniti: il consumo fuori casa aumenta le vendite

Nel caso degli Stati Uniti, il secondo più grande mercato del caffè al mondo e attualmente nella quarta onda di caffè, la crescita è concentrata nel canale del foodservice, rappresentato principalmente da caffetterie e ristoranti. Sebbene il paese abbia un mercato maturo in termini di volume delle vendite e le vendite al dettaglio stiano rallentando, le principali opportunità sono tra i prodotti a valore aggiunto che universalizzano le occasioni di consumo del caffè, come le versioni ready-to-drink, che portano attributi come premiumizzazione e convenienza.

Indonesia: la ricerca di convenienze aumenta la versione istantanea

Per l’Indonesia, il terzo più grande mercato del caffè al mondo, il prodotto diventa più rilevante in quanto i consumatori meno abbienti cercano di riprodurre a casa l’esperienza che avrebbero nei coffee shop, ancora limitati a quelli con redditi più alti. La tendenza dell’urbanizzazione e di nuovi stili di vita spingono i consumatori a cercare prodotti convenienti e questo si traduce in una maggiore domanda di caffè istantaneo. Il paese, attualmente nella prima ondata di caffè, ha ancora un percorso molto dinamico per la crociera poiché i consumatori locali scoprono non solo i benefici funzionali del caffè, ma quanto può essere diverso ogni marchio.

Germania: l’innovazione come fattore di successo chiave

Mentre un formato di caffè tende a dominare negli altri quattro paesi, il consumo di caffè in Germania è ben proporzionato. Indipendentemente dal formato del caffè, tuttavia, la sostenibilità e la tracciabilità sono fattori importanti nella decisione di acquisto poiché i consumatori tedeschi mostrano interesse per l’intera produzione di caffè e per un consumo responsabile. Attualmente attraversando la terza ondata di caffè, il mercato tedesco è anche caratterizzato dall’innovazione come fattore chiave della differenziazione del marchio.

 

Giappone: lo spazio urbano limita le vendite di cialde

Con caratteristiche molto diverse dagli altri quattro mercati, il consumo di caffè in Giappone dovrebbe essere due volte più grande del consumo locale di tè entro il 2022. I chicchi di caffè sono il formato più importante, rappresentando oltre il 30% delle vendite totali nel 2018; il caffè istantaneo, tuttavia, diventa più rilevante man mano che i consumatori cercano la convenienza. Le cialde di caffè, d’altra parte, mostrano poche opportunità a causa degli spazi limitati delle famiglie giapponesi nelle aree urbane, che scoraggia l’acquisto di nuovi elettrodomestici di consumo.

Databank torrefatori torrefazioni caffè Dati Excel xls csv tabella campi indirizzo email sito web

 

Conclusioni

Vale la pena sottolineare che anche i più grandi mercati del caffè presentano ancora promettenti opportunità di crescita per nuovi formati e marchi. Per distinguersi in nuovi mercati, tuttavia, è essenziale comprendere a fondo lo scenario interno di ciascun mercato del caffè e le particolarità di ciascuna “ondata”, cioè la fase di sviluppo. Inoltre, con la crescente concorrenza tra produttori e marchi di caffè, è necessario comprendere che la differenziazione è un fattore chiave di successo: se esplorare nuovi canali, come il foodservice, creare un’esperienza innovativa per il consumatore, o addirittura utilizzare la tecnologia per generare più efficienza e qualità. Qualunque strategia si scelga, il futuro offre eccellenti opportunità a coloro che hanno il coraggio di reinventarsi proprio come il caffè ha fatto nel corso degli anni.

 

Fonte: www.blog.euromonitor.com/discover-the-top-5-coffee-markets/

+ COMMENTI (0)

Founders All Day IPA Session Ale - Birra distribuita da Brewrise

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Mercato Caffè Mercato Caffè Germania Modalità Di Consumo Caffè Mercato Caffè Usa Mercato Caffè Giappone Mercato Caffè Indonesia Mercato Caffè Brasile Caffè Mercati


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

ICO: rapporto mensile mercato del caffè luglio 2013

ICO: rapporto mensile mercato del caffè luglio 2013

28/08/2013 - documento originario pubblicato in inglese, francese, portoghese e spagnolo da INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATIONhttp://dev.ico.org/documents/cy2012-13/cmr-0713-e.pdfI pre...

WORLD OF COFFEE 2014: prime indicazioni sul mercato italiano del caffè nel 2013

WORLD OF COFFEE 2014: prime indicazioni sul mercato italiano del caffè nel 2013

12/05/2014 - Quello del caffè è´ uno dei settori più vivaci del food & beverage italiano, con circa 600 aziende industriali coinvolte a livello produttivo cui si aggiungono almeno...

Massimo Zanetti Beverage Group: ricavi e redditività in aumento nel 2017

Massimo Zanetti Beverage Group: ricavi e redditività in aumento nel 2017

12/03/2018 - Il CdA di Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A. (“MZBG”), società quotata alla Borsa di Milano, tra i leader internazionali nella produzione e vendita di caffè tostato, h...

Competitive Data: il mercato del CAFFÈ MONO-PORZIONATO in Italia nel 2013

Competitive Data: il mercato del CAFFÈ MONO-PORZIONATO in Italia nel 2013

29/10/2014 - Nel 2013 la produzione di caffè monoporzionato in cialde e capsule, che include anche l’importazione di capsule speciali, cresce del 9,1% a valore, attestandosi a 982,0 M...

MERCATO ITALIANO DEL CAFFE’ 2013-14: consumi in calo, ma crescita dell’export

MERCATO ITALIANO DEL CAFFE’ 2013-14: consumi in calo, ma crescita dell’export

07/04/2015 - Quello del caffè è uno dei settori industriali più tipici e vivaci del food & beverage italiano, con ca. 700 aziende coinvolte a livello produttivo,  oltre 7.000 adde...

Il mercato del caffè in Francia vale circa 6 miliardi di euro al pubblico

Il mercato del caffè in Francia vale circa 6 miliardi di euro al pubblico

03/06/2019 - La Francia è il settimo più grande mercato del caffè nel mondo dietro a Brasile, Stati Uniti, Germania, Indonesia, Giappone e Italia.   [beverbanners tipo=anCo...

Nestlé vuole rafforzarsi nel mercato del caffe’ Usa anche con nuove acquisizioni

Nestlé vuole rafforzarsi nel mercato del caffe’ Usa anche con nuove acquisizioni

22/06/2018 - Secondo quanto riferito da www.tio.ch, Nestlé vuole rafforzare la sua posizione dominante nel commercio del caffè e non esclude ulteriori acquisizioni: «Se si present...

ICO: Coffee Market Report febbraio 2019

ICO: Coffee Market Report febbraio 2019

18/03/2019 - Nel mese di febbraio 2019, l'indicatore composito ICO è sceso dello 0,9% a 100,67 centesimi di dollaro USA / lb, simile al livello di dicembre 2018. L'indicatore composit...

CAFFÈ ITALIANO IN ASIA: buone potenzialità commerciali, ma con politiche differenziate

CAFFÈ ITALIANO IN ASIA: buone potenzialità commerciali, ma con politiche differenziate

27/08/2014 - L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) continua nella sua opera di diffusione della cultura del caffè italiano in Asia. Tra fine agosto e metà settembre terr...

Brasile: il più grande Paese produttore, esportatore e consumatore di caffè al mondo

Brasile: il più grande Paese produttore, esportatore e consumatore di caffè al mondo

08/10/2018 - Con 57 milioni di sacchi (da 60 kg) prodotti su base annua, il Brasile è il più grande produttore di caffè del mondo, seguito da Vietnam, Indonesia e Colombia. Il Brasile...

Caffè Mauro: fatturato 2018 in crescita a € 20,3 Mln, di cui il 40% all’estero

Caffè Mauro: fatturato 2018 in crescita a € 20,3 Mln, di cui il 40% all’estero

27/03/2019 - Superati per la prima volta i 20 milioni di euro di fatturato nel 2018 per Caffè Mauro – azienda leader nella produzione di caffè dal 1949 – che a gennaio scorso ha chius...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

7 + 13 =