Il panorama delle birre artigianali si arricchisce di due collaborazioni che uniscono innovazione, creatività e passione birraria. To Øl, birrificio indipendente danese noto per la sua sperimentazione, ha infatti stretto alleanze con due realtà molto diverse ma ugualmente prestigiose: l’italiano Birrificio Italiano e l’olandese Jopen.
Nebulosa: la lager che reinventa la pilsner
La prima collaborazione, Nebulosa, nasce dall’incontro tra To Øl e Birrificio Italiano. Questa pilsner non è una lager qualunque: i classici luppoli americani vengono sostituiti dai German noble hops, mentre farro e avena arricchiscono il corpo e donano una leggera velatura alla birra. Il risultato è una lager (5.3%) piena, morbida e dal carattere deciso, perfetta per chi ama le birre leggere ma con personalità.
To Øld Fashioned: una bock ispirata al cocktail
La seconda collaborazione arriva dalla serie (J)Open Craft Collisions, progetto che unisce 12 birrifici amici per creare birre fuori dall’ordinario. In questo caso, To Øl ha collaborato con Jopen per dare vita a To Øld Fashioned, una bock dal colore intenso ispirata all’iconico cocktail Old Fashioned.
La birra (8,5%) è arricchita da single malt whiskey invecchiato 3 anni e da un tocco di arancia, che insieme alle note maltate, tostate e vanigliate creano un’esperienza complessa e avvolgente. Perfetta per chi ama birre corpose e dal gusto raffinato, To Øld Fashioned è ideale per le serate invernali da sorseggiare con calma.
Un invito agli appassionati
Che siate fan delle lager innovative o degli stili più complessi, queste due collaborazioni rappresentano due mondi diversi ma complementari della birra artigianale. Innovazione, qualità e creatività si incontrano: vale la pena provarle entrambe.
+Info: www.brewrise.it
