In Italia, dove oltre il 73,9% degli italiani beve caffè ogni giorno e il mercato delle varietà specialty è previsto in crescita con un tasso medio annuo del 10,4% fino al 2030, si fa strada un nuovo modo di vivere la tazzina: non più solo un rito quotidiano, ma un’esperienza legata all’origine, alla qualità e alla rarità dei chicchi. Sempre più consumatori cercano caffè unici, capaci di raccontare una storia e di offrire sfumature aromatiche autentiche.
Una nuova rarità: El Salvador Montecarlos Estate Gesha Varietal
In occasione di HOST 2025 (17–21 ottobre, Milano), la Starbucks Reserve™ Roastery Milano presenta El Salvador Montecarlos Estate Gesha Varietal, una rara edizione limitata che celebra la ricerca dell’eccellenza e la passione per la torrefazione artigianale.
Protagonista dello stand Simonelli Group (Victoria Arduino), partner storico di Starbucks, questo caffè sarà servito nelle bevande Double Espresso, Flat White e Pumpkin Spice Latte.
Oltre alla presentazione in fiera, sarà disponibile per un periodo limitato allo Scoop Bar della Roastery di Piazza Cordusio, acquistabile in esclusiva come chicchi Starbucks Reserve™.
Un caffè che nasce su un vulcano
Coltivato ad Apaneca (Repubblica di El Salvador), sulla storica Montecarlos Estate, questo caffè nasce letteralmente sul fianco di un vulcano. Qui Carlos Batres, quinta generazione della famiglia fondatrice, cura una delle piantagioni più rinomate del Paese, dove gli alberi di caffè crescono fino al bordo del cratere, tra suoli lavici e biodiversità unica.
La varietà Gesha, tra le più pregiate al mondo, regala note di fiore di mandarino e limone caviale, con una sfumatura di riso al gelsomino e un’acidità brillante. Ogni chicco viene raccolto a mano e lavorato con metodo washed nel mulino di famiglia attivo dal 1870, preservando purezza e finezza aromatica.
Dalla selezione alla tostatura: un viaggio di maestria
A sceglierlo è stato Oscar Quintana, Master Roaster della Roastery, che ha selezionato personalmente i chicchi da micro-lotti di altissima qualità.
“El Salvador Montecarlos Estate è un caffè che racconta la dedizione e l’eccellenza in ogni suo dettaglio,” spiega Oscar Quintana. “La sua rarità e la storia che lo accompagna incarnano perfettamente la filosofia della Roastery: rendere ogni tazza un’esperienza sensoriale e culturale.”
Il Master Roaster sarà inoltre protagonista a HOST Milano con un panel sabato 18 ottobre alle 10:30, dedicato al ruolo della tecnologia nella crescita e coerenza dei brand del caffè a livello globale.
Innovazione e visione globale
La partecipazione della Roastery a HOST celebra anche la collaborazione tra Starbucks e Victoria Arduino (Simonelli Group), partner fidato in tutte le Starbucks Reserve™ Roastery nel mondo e in tutti gli store Starbucks in Italia.
La Roastery di Milano ha recentemente aggiornato le proprie macchine espresso, sostituendo le storiche Black Eagle con i nuovi modelli Black Eagle Maverick Core, progettati per garantire maggiore efficienza energetica e prestazioni d’eccellenza. Un investimento che conferma l’impegno verso innovazione, qualità artigianale e sostenibilità ambientale.
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Starbucks Reserve™ Roastery Milano
La Starbucks Reserve™ Roastery Milano è un omaggio alla cultura dell’espresso italiano, quella che nel 1983 ha ispirato Howard Schultz nella creazione della Starbucks Experience.
Uno spazio di 2.300 m² dove il caffè è protagonista della torrefazione, dell’estrazione e della mixology, offrendo un’esperienza sensoriale completa.
La Roastery tosta chicchi arabica da piccoli lotti provenienti da oltre 30 Paesi produttori in tutto il mondo — l’unica Roastery Starbucks in Europa, Medio Oriente e Africa.
+info: www.starbucks.it/it/
