Due terzi degli adulti americani bevono caffè ogni giorno (66%), una percentuale superiore al consumo giornaliero di tè, succhi di frutta, bibite gassate e acqua in bottiglia e in aumento di quasi il 7% rispetto al 2020. Ogni consumatore di caffè americano consuma in media 3 tazze al giorno.
Il rapporto National Coffee Data Trends (NCDT) della primavera 2025 , condotto nel gennaio 2025 da Dig Insights per conto della National Coffee Association (NCA), conferma il ruolo centrale del caffè nella vita quotidiana degli americani e la popolarità che gli consente di rappresentare l’8% del settore della ristorazione statunitense ( rapporto sull’impatto economico NCA 2023 ).
A guidare il trend di crescita quinquennale del caffè, il consumo di caffè speciale è aumentato di quasi il 18% (consumato dal 46% degli adulti americani nell’ultimo giorno di gennaio 2025, rispetto al 39% del 2020). Il consumo di caffè tradizionale è rimasto stabile nello stesso periodo (consumato dal 42% degli adulti nell’ultimo giorno di gennaio 2025, rispetto al 43% del 2020).
Nella categoria delle specialità, il consumo giornaliero di bevande a base di espresso (che includono cappuccini, espressi, latte, caffè mocha, macchiati, flat white e americani) è aumentato del 17% (dal 24% degli adulti nel 2020 al 28% nel 2025), mentre il consumo giornaliero di bevande non a base di espresso (che includono caffè miscelati ghiacciati, caffè cold brew e caffè nitro) è schizzato di quasi il 42% (dal 12% degli adulti nel 2020 al 17% nel 2025).
Sebbene il numero di americani che hanno bevuto caffè speciali sia aumentato drasticamente tra il 2020 e il 2025, la proporzione di caffè tradizionale consumato rispetto a quello speciale è rimasta costante: ogni 100 tazze di caffè consumate, 59 sono speciali e 41 sono tradizionali.
Il presidente e CEO della NCA, Bill Murray, ha commentato:
“Il caffè occupa un posto unico nella vita quotidiana degli americani: nessun’altra bevanda è un punto di riferimento così amato e importante. La popolarità del caffè apporta grandi benefici ai consumatori americani e all’intera economia statunitense, e ci aspettiamo che la passione degli americani per il caffè continui per molti decenni a venire.”
Altri risultati chiave includono:
- La casa rimane di gran lunga il luogo più popolare per preparare il caffè. Nel 2025, il 71% dei consumatori di caffè di un giorno lo preparava solo a casa (rispetto al 63% nel 2020), il 16% lo preparava solo fuori casa (rispetto al 18% nel 2020) e il 13% lo preparava sia a casa che fuori casa (rispetto al 19% nel 2020).
- I supermercati restano il luogo più popolare per acquistare caffè, ma il numero di consumatori di caffè che hanno acquistato caffè online è raddoppiato, passando dal 7% del 2020 al 14% del 2025. Il 40% dei consumatori di caffè ha acquistato caffè in un supermercato nel 2025 (rispetto al 41% del 2020), il 29% in un grande magazzino, a volte noto anche come “big box store” (rispetto al 25% del 2020), il 10% in un club store (rispetto al 12% del 2020) e il 5% in una caffetteria (nessuna variazione rispetto al 2020).
- Le macchine da caffè americano sono le più diffuse nelle famiglie americane, ma stanno diventando sempre più popolari anche le macchine monodose, quelle per caffè istantaneo, quelle per caffè in grani e altre configurazioni. Il 62% degli adulti americani possiede una macchina per il caffè americano a filtro in casa (rispetto al 58% del 2020), il 42% possiede una macchina per caffè monodose (rispetto al 40% del 2020), il 35% possiede un caffè istantaneo (rispetto al 27% del 2020), il 15% possiede una macchina per caffè in grani (rispetto al 10% del 2020), il 12% possiede una pressa francese (rispetto al 14% del 2020), il 12% possiede una macchina per caffè espresso (rispetto all’8% del 2020), l’11% possiede una macchina per caffè freddo a goccia lenta (rispetto al 7% del 2020) e il 6% possiede una macchina per caffè filtrato (rispetto al 5% del 2020).
Per maggiori informazioni e per acquistare il rapporto NCDT, visita ncausa.org/ncdt .
+Info: www.ncausa.org/Market-Research/National-Coffee-Data-Trends
