i maestri della mixology

Rubrica a cura di Federico Bellanca

interviste ai migliori barman esperti di miscelazione

Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 5648 letture
Londra è ormai da anni la capitale indiscussa della mixology mondiale, e parte del suo successo è senza dubbio dovuto al continuo afflusso di talenti che la capitale Inglese chiama a se. Ci sono due motivi principali per i quali un bartender può decidere di trasfericisi: perchè ha molto da imparare ..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 8151 letture
Quante vite si possono vivere in una vita sola? Questa è la domanda che mi rimane in mente dopo aver terminato l'intervista con Roberto Rossi. La tentazione di adagiarsi quando le cose vanno vanno bene, quando un percorso  professionale sembra arrivato alla stabilità, è sempre forte. Ma ci sono pers..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 5268 letture
Chissà quante volte nella storia, due amici a fine serata, magari dopo qualche birra hanno avuto la stessa illuminazione:  “dovremmo aprire un bar tutto nostro!” dice il primo “è un idea grandiosa, facciamolo!” risponde il secondo. Un sogno che dura una frazione di secondo, per poi andare a dormire ..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 5606 letture
Non è prerogativa delle grandi città avere grandi Bartender. a Olbia, poco lontano dalle spiagge affollate di turisti della Costa Smeralda, si trova un locale che non vive grazie alla stagionalità, ma grazie alla passione di un uomo che non si stanca mai di mettersi alla prova. Un obbiettivo chiaro ..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori | 2210 letture
L’ispirazione può arrivare da qualsiasi cosa. Può essere figlia di un viaggio, di una città, di film o di un piatto. È questo che contraddistingue gli artisti, la capacità di trasformare la loro ispirazione del momento in qualcosa di condivisibile con gli altri, e fargli rivivere le stesse emozioni...
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori | 4659 letture
Nella ricerca spasmodica della novità, si rischia di perdere i tesori che abbiamo sotto gli occhi. È questa la filosofia che contraddistingue Mauro Uva e il suo progetto Graspology, un percorso di riscoperta dei sapori nostrani nel mondo del bartending. L’idea del “Dandy” della miscelazione è que..
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