Ci fanno bene alle ossa, ci aiutano a conservare il peso forma, ci mantengono attivi e vitali, ma, soprattutto hanno a cuore la salute del…
I nuovi mercati hanno fame di prodotti caseari, quelli maturi li „riscoprono“ in chiave snack e nel fuori casa. I formaggi stanno letteralmente conquistando il…
La Spagna è un Paese con buona tradizione casearia. La produzione di latte vaccino supera di poco i 6,3 milioni di tonnellate e l’allevamento ovino…
Il CRA-NUT traccia il profilo dei consumatori italiani di yogurt. Sono la parte più in forma, più informata, più sportiva e attenta al benessere del…
In Italia l’industria lattiero-casearia ha il primato nel settore alimentare, con più di 15 miliardi di euro di fatturato e corre sui mercati esteri, con…
Un po’ dolce, un po’ salata: la nuova colazione degli italiani è così e unisce pesce e formaggi, yogurt e semi oleosi, latte e spezie,…
Le esportazioni casearie italiane continuano a crescere, come fanno da decenni, nonostante la crisi di alcuni mercati importanti, a partire da quello russo. I formaggi…
L’Italia è l’unico Paese europeo dove sono i formaggi l’alimento fresco più importante nel carrello della spesa delle famiglie. Neanche francesi e olandesi fanno meglio…
Definite le procedure per le nuove imprese lattiero-casearie italiane che vogliono vendere in Cina. Un risultato importante, raggiunto grazie alla collaborazione tra Assolatte, Ministero della…
Per gli italiani il latte è sinonimo di freschezza, fa bene e ricorda la campagna, ma piace soprattutto se ‘vero’; è quanto emerge dalla ricerca…
Al supermercato c’è un’ampia scelta di latticini freschi e così ognuno trova quel che più gli aggrada. I piemontesi e i laziali comprano più ricotta,…
Il settore lattiero-caseario, con 15 miliardi di fatturato globale, 2.000 aziende e ca. 25,000 addetti, occupa la prima posizione nella classifica dei vari settori che…
Assolatte, l’associazione nazionale dei produttori di prodotti lattiero caseari, ha diffuso i nuovi dati produttivi sulle produzioni dei formaggi DOP. Nel mese di marzo si…
Le valenze nutrizionali del latte e dei suoi derivati sono ben note e da sempre riconosciute. Meno noti, perché di assai recente pubblicazione, sono gli…
Come sottolinea Assolatte, nei primi 10 mesi del 2013 dall’Italia sono partiti alla volta di oltre 40 paesi di tutto il mondo ben 271.000 tonnellate…
Dal punto di vista produttivo il 2013 è stato per le DOP un anno critico, il calo delle consegne di latte crudo alla stalla e…
