Il 14 Dicembre Dalla Corte ha inaugurato “Throwdown Before Christmas”, un torneo di Latte Art davvero fuori dagli schemi! Il vincitore tra i 10 talentuosi baristi che hanno partecipato è Pietro Vannelli che si è giocato la finalissima con Fabio Colicchia.
Il 14 Dicembre siete tutti invitati a prendere parte a Throwdown Before Christmas, un evento firmato Dalla Corte dedicato alla coffee community e a tutti…
L’Osservatorio Sigep dedicato al Natale 2021 punta i riflettori sul panettone: l’indiscusso re delle tavole imbandite italiane è sempre più richiesto da quelle internazionali. L’Osservatorio,…
Dopo le chiusure per il contenimento della pandemia, ad ottobre l’Accademia del Caffè Trucillo riapre le sue porte con i corsi in presenza!
Sì, perché oltre a credere nella missione di fare un caffè di alta qualità, Trucillo ha un’altra missione importante: quella di condividere il sapere, insegnando agli altri la vera cultura del caffè.
È una riapertura ricca di nuove opportunità quella del nuovo centro di formazione per gli operatori del mondo bar, pasticceria e ristorazione Diemme Academy, che…
Da diversi anni ormai, e in tutto il mondo, quella del barista è una professione che richiede conoscenze teoriche e pratiche avanzate. In questo ha…
Ce l’ha fatta ancora una volta, trasformando in arte quello che molti considerano solo un frettoloso rito del mattino: la barista piacentina Chiara Bergonzi ha vinto per la seconda volta consecutiva – prima ed unica donna in Italia – il campionato nazionale “Latte Art” (Cila) alla fiera di settore Sigep di Rimini. Una competizione dove si sono ritrovati i sei migliori baristi italiani esperti nell’arte di realizzare cappuccini “artistici” con i disegni nella schiuma. E la vittoria, ancora una volta, è targata Musetti, dalla cui scuola di caffetteria proviene la Bergonzi. L’incoronazione è avvenuta lo scorso 22 gennaio dopo una due giorni di competizioni che ha visto assottigliarsi il numero dei concorrenti al titolo da sei a tre, fino al vincitore. Durante la prima giornata, Chiara ha realizzato un cappuccino con la decorazione colorata di una farfalla che vola vicino ad un ramo di caffè: il tutto, in soli 10 minuti, utilizzando per il disegno coloranti alimentari e piccoli bastoncini.
