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Chiara Bergonzi

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Dopo le chiusure per il contenimento della pandemia, ad ottobre l’Accademia del Caffè Trucillo riapre le sue porte con i corsi in presenza!

Sì, perché oltre a credere nella missione di fare un caffè di alta qualità, Trucillo ha un’altra missione importante: quella di condividere il sapere, insegnando agli altri la vera cultura del caffè.

Ce l’ha fatta ancora una volta, trasformando in arte quello che molti considerano solo un frettoloso rito del mattino: la barista piacentina Chiara Bergonzi ha vinto per la seconda volta consecutiva – prima ed unica donna in Italia – il campionato nazionale “Latte Art” (Cila) alla fiera di settore Sigep di Rimini. Una competizione dove si sono ritrovati i sei migliori baristi italiani esperti nell’arte di realizzare cappuccini “artistici” con i disegni nella schiuma. E la vittoria, ancora una volta, è targata Musetti, dalla cui scuola di caffetteria proviene la Bergonzi. L’incoronazione è avvenuta lo scorso 22 gennaio dopo una due giorni di competizioni che ha visto assottigliarsi il numero dei concorrenti al titolo da sei a tre, fino al vincitore. Durante la prima giornata, Chiara ha realizzato un cappuccino con la decorazione colorata di una farfalla che vola vicino ad un ramo di caffè: il tutto, in soli 10 minuti, utilizzando per il disegno coloranti alimentari e piccoli bastoncini.