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Bere più di quattro tazze di caffè al giorno riduce del 49% la probabilità di sviluppare un cancro alla bocca o alla gola. Lo hanno dimostrato i ricercatori dell’American Cancer Society di Atlanta (Usa), secondo cui l’effetto non sarebbe dovuto alla caffeina, ma ad una o più delle altre centinaia di sostanze antiossidanti presenti in questa bevanda. Infatti secondo quanto riportato sulle pagine dell’American Journal of Epidemiology il tè, pur contenendo caffeina, non protegge da queste forme di tumore, mentre il caffè decaffeinato ha le stesse proprietà di quello “classico”.


Ricerca di Mercato Studio Competitive Data - Il mercato del caffè nei bar e pubblici esercizi in Italia nel 2011: ancora un calo a volume

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet CoffeePer arrivare a questa conclusione di autori dello studio hanno analizzato i dati relativi ai partecipanti al Cancer Prevention Study II. Fra questi, 868 sono deceduti a causa di un tumore alla bocca o alla faringe. Lo studio delle loro abitudini alimentari ha svelato che indipendentemente da altri fattori di rischio, come il fumo e il consumo eccessivo di alcol, i forti consumatori di caffè hanno una probabilità quasi dimezzata di avere a che fare con questi tipi di tumore, ma nulla si sa riguardo ai meccanismi responsabili di questo effetto. “Il caffè – hanno spiegato i ricercatori – contiene numerosi composti biologicamente attivi che possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare un cancro e morirne. Nuove ricerche saranno necessarie per fare chiarezza sui meccanismi biologici attraverso cui il caffè può aiutare a proteggere contro questi tumori spesso fatali”.

Fonti: salute24.ilsole24ore.com/articles/15026-anche-decaffeinato-purche-caffe-svelata-protezione-contro-il-cancro-alla-bocca aje.oxfordjournals.org/content/early/2012/12/09/aje.kws222.abstract?sid=98a84114-c3be-4106-8eb7-b6d557bc9c58

PER UN’AMPIA PANORAMICA SU CAFFÈ & SALUTE cfr:
DECOFFEA: focus sul caffè e l’insorgenza di patologie

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