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L’analisi sensoriale è l’insieme di metodi e di tecniche che consentono di misurare, attraverso gli organi di senso, le caratteristiche organolettiche e le qualità di un prodotto alimentare o di una bevanda. Nel caso del caffè gli organi coinvolti sono la vista, l’olfatto e naturalmente il gusto.

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Analisi-Sensoriale

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