Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Birra, Food | 1185 letture

Italia Beer Festival: la tredicesima edizione, da cittadini del mondo

Pizza Cittadini Italia Beer Festival Ambaradan Birrificio Epica Italia Eventi Birre Microbirrificio Toccalmatto Beverfood.com Channel Birrificio Otus Birra Artigianale Festival Tredicesima La Belle Alliance Beer

Birra Artigianale Birrificio Otus Ambaradan Italia Pizza Festival Beer Microbirrificio Toccalmatto Beverfood.com Channel Cittadini Tredicesima La Belle Alliance Eventi Birre Birrificio Epica Italia Beer Festival

A cura di

© Riproduzione riservata

Una storia ricca di cultura e tradizione, tutta italiana. L’Italia Beer Festival torna per la tredicesima edizione, ma con una importantissima novità.

Accanto a nomi di spicco dell’industria birraria artigianale azzurra, presenti anche birrifici esteri, come spiega l’ideatore Paolo Polli: “Quest’anno i birrifici stranieri rappresentano la grande novità. Abbiamo tantissime birre da Svezia, Norvegia, Stati Uniti, Grecia. Abbiamo voluto inserire anche questo prodotto per permettere agli appassionati di provare proposte estere”. Milano si conferma quindi capitale della birra in Italia, testimone di un interesse sempre vivo per il prodotto, spiega Polli che è anche patron del birrificio BQ: “Il primo festival in Italia è nato qui, è questo. Da qui partono le mode, non solo nell’abbigliamento a quanto pare. Abbiamo 150 birre in degustazione e un’interessante proposta di food per non far mancare nulla”.

Scarica gratis Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

 

Interessante la proposta di birre lungo tutto il perimetro dell’area nella zona Mecenate di Milano. Una delle presenze fisse è il birrificio Toccalmatto, rappresentato da Bruno, che spiega le novità: “Abbiamo due birre nuove: Freak Out, una “juicy”, ovvero una New Englande IPA, opaca, torbida, molto saporita fatta con mango e luppoli americani. L’altra è una variante della nostra storica Grand Cru, una tripel nove gradi in questo caso fatta con dry hopping intenso con due luppoli poco conosciuti, uno polacco e uno francese. Birra molto beverina e di successo”.

La presenza più internazionale è rappresentata dal pub La Belle Alliance, con un’interessantissima proposta, ben descritta da Ivano: “Abbiamo una Imperial Stout di Omnipollo, un birrificio svedese molto contrastato in campo internazionale, molto noto per le sue estremizzazioni. Le birre straniere sono all’IBF per allargare il target, e definire quanta complessità possa esserci alla base di un prodotto che noi chiamiamo generalmente birra, ma in realtà ha un sacco di sfumature, gusti, profumi e anche mercato”. Birrifici da tutta Europa che permettono di confrontare con le produzioni italiane qualcosa che somiglia a una rivoluzione, che cerca di portare gusti e idee diversi sulle tavole e nei bicchieri dei consumatori, per avere la possibilità e di scegliere. “Nel campo della birra siamo stati legati a lungo a industrie che proponevano prodotti omologati. Oggi si punta a far capire che diversità può voler dire libertà”.

Il birrificio Otus, dai dintorni di Bergamo, è uno dei nomi che sta riscuotendo maggior successo: “Siamo un birrificio giovane ma in crescita. Abbiamo aggiunto un paio di birre alla nostra gamma, per completare la selezione. L’Australe, una Pacific IPA, e l’Ambra Nera, una Oatmeal Stout, di cui andiamo particolarmente fieri perché medaglia d’argento al festival di Rimini. È molto bilanciata, ottima, cremosa, fatta con malti di prima qualità”. Il legame con il territorio è forte, e il bergamasco è un polo florido per i birrifici. Otus sta crescendo a ritmi sostenuti: “È bello, la concorrenza ci aiuta a migliorarci e ci stimoli. Ci sono più di sette birrifici adesso nella nostra provincia, e ciononostante riusciamo a imporci”. L’influenza però è estera, con l’ispirazione che arriva da Inghilterra, Belgio, e Germania.

Dalla bergamasca fino al profondo e caldissimo sud. Epica è un birrificio siciliana, che prende il nome dalle iniziali dei tre fondatori, Elio, Piero e Carmelo, e rispecchia il connotato storico della parola. “L’epica è racconto, e per questo raccontiamo le nostre birre tramite nomi di divinità. Abbiamo sette tipologia di birra fisse, più due stagionali, per cui si varia da una Pale Ale a una Weiss, a una White IPA”. Da hobby a vero e proprio lavoro, per quello che era una firma di home brewery e adesso va fortissimo: “In Sicilia non si fa solo vino, anche ottima birra. La nostra prima birra, quella a cui siamo più legati, è la Eolo. Ne producevamo 20 litri, poi 1500 una volta in impianto. È dolce all’inizio, amara sul finale, al naso è agrumata. Porta i consumatori a berne ancora”.

Non solo birra comunque. All’Italia Beer Festival troneggia anche dell’ottima pizza, firmata Ambaradan, un progetto che rivoluziona il concetto della pizza sulla scena milanese, e non solo: “Abbiamo inventato questo nuovo concept. I clienti valutano l’esperienza durante il pasto, e poi in base al giudizio, una scala con migliorabile, sufficiente, ottimo, si paga un euro in più o in meno”. Quell’euro in più, eventualmente, sarà destinato al personale e ai pizzaioli. L’esperimento pare sta andando bene: “Soltanto sei “migliorabili” a fronte dell’80% di “ottimo”, quindi Milano sembra aver reagito positivamente. Puntiamo comunque sulla qualità massima dei prodotti: farina macinata a pietra, solo nove pizze in menù con ingredienti super selezionati”.

Al centro dell’area c’è un palco, che ospita band di qualità Birra artigianale e musica dal vivo all’Italian Beer Festival. Che altro?

 

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Pizza Microbirrificio Toccalmatto Cittadini Italia Beer Festival Italia Tredicesima Birrificio Epica Beer Festival Ambaradan Eventi Birre La Belle Alliance Birra Artigianale Birrificio Otus Beverfood.com Channel


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

14/07/2019 - Di pizzerie buone con ingredienti di qualità e un modello che funziona ce ne sono molte. La differenza anche in questo campo la fa il fattore umano. Siamo stati da Pizziu...

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

12/07/2019 - Il mercato statunitense delle birre artigianali è definitivamente maturato. La crescita sta rallentando e il numero dei birrifici che chiudono i battenti è in progressivo...

“FOOO L’Orto” e “Soul Mate”, le anime gemelle dell’estate fiorentina

“FOOO L’Orto” e “Soul Mate”, le anime gemelle dell’estate fiorentina

11/07/2019 - Mozzarella a centimetro zero (piuttosto che km.) e pizza con ben 100 ore di lievitazione. Da qualche giorno la proposta gourmet di "FOOO - Florence Out of Ordinary" si è ...

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

05/07/2019 - KBirr è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana promosse dall’Associazione Verace Pizza Napoletana e in programma a Napoli dall’8 al 10 luglio. Dur...

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

04/07/2019 - Tanto si è scritto e parlato, specie ultimamente e non sempre purtroppo con cognizione di causa e competenza, del boom della birra artigianale nel nostro paese. Nel 2016,...

Birra FORST al Summer Jamboree

Birra FORST al Summer Jamboree

04/07/2019 - Ogni anno, il Festival Internazionale di Musica e Cultura dell’America anni ’40 e ’50 dà la possibilità a tutti gli appassionati di quest’epoca magnifica di fare un tuffo...

Podio per tre birre artigianali Collesi ai Tasting World Beer Championships di Chicago

Podio per tre birre artigianali Collesi ai Tasting World Beer Championships di Chicago

01/07/2019 - Le birre artigianali Collesi conquistano ancora una volta il podio in una delle competizioni internazionali più accreditate. Una medaglia d’oro e due d’argento sono i ris...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

14 + cinque =