Etichettato: Pizza

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Zarmalana

14/07/2019 | Categoria Notizie Food | 1377 letture

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

Di pizzerie buone con ingredienti di qualità e un modello che funziona ce ne sono molte. La differenza anche in questo campo la fa il fattore umano. Siamo stati da Pizzium per il ritorno a grande richiesta delle pizze Regionali. Cosa c'è di più umano che ammettere l'errore. “Il nostro errore miglior..
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Giacomo Iacobellis

11/07/2019 | Categoria Notizie Food, Latte e latticini | 689 letture

“FOOO L’Orto” e “Soul Mate”, le anime gemelle dell’estate fiorentina

Mozzarella a centimetro zero (piuttosto che km.) e pizza con ben 100 ore di lievitazione. Da qualche giorno la proposta gourmet di "FOOO - Florence Out of Ordinary" si è ampliata ulteriormente. È nata, infatti, "Soul Mate - Pizza&Mozzarella", eccezionale pairing pizza&mozzarella di Napoli a ..
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Moreno

19/05/2019 | Categoria Documenti Food | 4656 letture

Impronte di pizza 2019: i maestri pizzaioli raccontano la propria filosofia sull’impasto e non solo

Il connubio "bella e buona" non basta più: in fatto di pizza gli italiani si scoprono esperti di ingredienti di qualità e metodi di lavorazione, pur rimanendo fedeli alla semplicità della pizza margherita. È quanto ha fotografato un’indagine presentata da Eataly durante la prima edizione di IMPRONTE..
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Giacomo Iacobellis

18/04/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food, Vino | 1700 letture

Primo assaggio di primavera e di FCW19: Dì Wine e Santarpia, un connubio da leccarsi i baffi

Un prodotto 'divino', direttamente dal cuore del Chianti. Dì Wine non è soltanto un vino fortificato, bensì un pezzo di storia e di tradizione che da fine 1800 si è tramandato di generazione in generazione. Con la stessa passione, genuinità e attenzione per il territorio che ne avevano ispirato la n..
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Zarmalana

06/04/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food | 3139 letture

Giolina: Pizza & Cocktail sempre più Glamour in salsa milanese

Sempre Giolina! Altro che mai una gioia… Giolina recentemente inaugurata a Milano in zona Porta Venezia, è una pizzeria destinata a cambiare non solo i nostri modi di dire, ma anche il mondo della pizza in abbinamento ai cocktail. Un locale già sulla bocca di tutti, a poche settimane dall'apertura è..
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Redazione Beverfood.com

28/03/2019 | Categoria Notizie Food | 974 letture

IDeA Taste of Italy punta sulla pizza: acquisito il 70% di Alice Pizza

Continua l’attenzione dei fondi private equity sul mondo del food retail, con il settore della pizza sempre nei radar per un ottimo rapporto food cost. Ultima operazione in ordine di tempo quella annunciata da IDeA Taste of Italy, fondo italiano specializzato nel settore agroalimentare gestito da De..
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Carlo Carnevale

16/01/2019 | Categoria Notizie Food | 690 letture

La sede storica di Gino Sorbillo colpita da una bomba

"Chiuso per bomba". È lo stesso Gino Sorbillo a scriverlo con inchiostro blu su un foglio di carta qualsiasi, per immortalare la situazione spettrale in cui si è trovato insieme alla sede storica della sua pizzeria, la scorsa notte. Un ordigno è infatti esploso ben dopo la mezzanotte davanti all'ing..
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Carlo Carnevale

07/01/2019 | Categoria Notizie Food | 1946 letture

Gino Sorbillo, una pizza a difesa di Napoli e della tradizione

Tre ingredienti. Cultura, allo stesso tempo frutto e fertilizzante per poter progredire, che sia oltreconfine o soltanto per qualità e volume. Senza conoscenza e capacità di comunicare sarebbe stato impossibile. Cuore, inteso come sentimenti e spirito di appartenenza a una terra per la quale non b..
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Giulia Navarra

10/12/2018 | Categoria Notizie Food | 766 letture

Ricerca CNA: il business della pizza in Italia è in crescita e vale ben 30 miliardi di euro all’anno

Centotrentamila imprese coinvolte. E centomila addetti a tempo pieno che salgono a 200mila nei fine settimana. Per sfornare circa otto milioni di pizze al giorno, quasi tre miliardi in un anno. Per un fatturato di 15 miliardi. E un movimento economico superiore ai 30. Il business della pizza in Ita..
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Zarmalana

18/11/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1671 letture

Federico Volpe e il nuovo corso del Dry Milano Pizza & Cocktail

C’è sempre un prima e un dopo. Il mondo dei cocktail e quello della pizza erano lontani prima dell’avvento sulla scena del Dry Milano. Un locale che ha contribuito più di ogni altro nell’abbinamento cibo/cocktail, imponendosi sulla scena milanese come uno dei punti di riferimento sia del bere misce..
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antonietta

08/11/2018 | Categoria Notizie Varie | 1769 letture

A Host 2019 le tendenze più hot diventano business tra innovazione, formazione ed eventi imperdibili

Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology: il fuoricasa è in gran fermento per rispondere a un mercato in crescita: in Italia, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8% l’anno. Al man..
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Carlo Carnevale

07/11/2018 | Categoria Notizie Food | 1494 letture

Leggerezza al potere: Ciro Salvo, il principe della pizza

Se avesse deciso di proseguire la tradizione familiare, senza metterci un grammo di sé, Ciro Salvo avrebbe comunque ottenuto un successo sufficiente per serenità e soddisfazione: dal diploma al forno, con addosso l'odore e la passione della nonna che per prima aveva aperto una pizzeria a Portici, do..
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Federico Bellanca

18/10/2018 | Categoria Notizie Food, Vino | 7724 letture

Pizza e Vino, Gambero Rosso premia l’audacia di ZenZero. Ecco come nasce la Miglior Carta d’Italia…

Quante volte si dice che il futuro dell’Italia deve ripartire da imprenditori coraggiosi e giovani audaci? E quante volte queste frasi sembrano frutto della pura retorica? Eppure ci sono delle storie che fanno pensare che tutto questo possa essere vero, che basta un sogno e le persone giuste per att..
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Federico Bellanca

07/10/2018 | Categoria Notizie Birra, Food | 3900 letture

E se la Pizza con l’Ananas fosse Gourmet? La sfida di un pizzaiolo italiano in Islanda

Se vi dicessi che ci sono parole che si pronunciano uguali in ogni paese del mondo a cosa pensereste? A parole moderne, magari in Inglese, che nel XXI Secolo non vengono più declinate in nessuna lingua locale. Forse pensereste a quelle legate al mondo dei Social (partendo proprio da quest’ultima) ch..
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Zarmalana

29/09/2018 | Categoria Notizie Food | 1437 letture

Pizzottella la pizza in teglia romana arriva a Milano: mica Pizza e Fichi!

Sono tanti i modi di dire romani ormai entrati nel gergo comune. E’ il caso di “Mica Pizza e Fichi”, quando si vuole attribuire valore a qualche cosa. Partiamo dal fondo e dall’assaggio della Crudo e Fichi di Pizzottella, per far capire la portata della nuova apertura dell’autentica pizza in teglia ..
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Federico Bellanca

25/09/2018 | Categoria Notizie Varie | 1275 letture

Marina di Cecina, tre giorni dedicati all’arte bianca: Pizza Convivium

Un grande evento dedicato al mondo della pizza napoletana: debutta a Marina di Cecina la tre giorni di “Pizza Convivium”, la manifestazione organizzata dal Comune in collaborazione con l'associazione Pizze di Charme, in programma da venerdì 5 a domenica 7 ottobre al parco espositivo I Pini (località..
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antonietta

24/09/2018 | Categoria Notizie Food | 3318 letture

Prodotti da forno in Italia: mercato interno maturo, ma crescono le esportazioni

Buono come il pane, si dice, e non c’è dubbio che questa tipologia di alimento vada ancora forte. Ma non è solo pane: ci sono i dolci, i biscotti e la sempre amatissima e intramontabile pizza, che dai lidi nostrani è partita alla conquista del mondo, vincendo su tutti i fronti. Negli ultimi anni dun..
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Zarmalana

23/09/2018 | Categoria Notizie Food | 3163 letture

Cocciuto a Milano: la pizza gourmet incontra la moda e il design

Perchè Cocciuto? “Perchè ci abbiamo creduto sino in fondo e non abbiamo mai mollato, siamo stati testardi, anzi cocciuti. Ogni volta che arrivavamo a un passo da una location giusta per la pizzeria c’era sempre qualcosa che non andava, alla fine ce l’abbiamo fatto ed è nato Cocciuto”. A parlare è Mi..
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antonietta

07/09/2018 | Categoria Notizie Food | 2379 letture

La pizza al distributore automatico arriva anche in Giappone

Metti i tuoi soldi nel distributore automatico e in tre minuti otterrai una pizza bollente. Un raro distributore automatico di pizza dall'Italia, chiamato Pizza Self, è apparso nel quartiere di Nishi, Hiroshima...
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