Etichettato: Pizza

Moreno

19/05/2019 | Categoria Documenti Food | 1780 letture

Impronte di pizza 2019: i maestri pizzaioli raccontano la propria filosofia sull’impasto e non solo

Il connubio "bella e buona" non basta più: in fatto di pizza gli italiani si scoprono esperti di ingredienti di qualità e metodi di lavorazione, pur rimanendo fedeli alla semplicità della pizza margherita. È quanto ha fotografato un’indagine presentata da Eataly durante la prima edizione di IMPRONTE..
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Giacomo Iacobellis

18/04/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food, Vino | 1334 letture

Primo assaggio di primavera e di FCW19: Dì Wine e Santarpia, un connubio da leccarsi i baffi

Un prodotto 'divino', direttamente dal cuore del Chianti. Dì Wine non è soltanto un vino fortificato, bensì un pezzo di storia e di tradizione che da fine 1800 si è tramandato di generazione in generazione. Con la stessa passione, genuinità e attenzione per il territorio che ne avevano ispirato la n..
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Zarmalana

06/04/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food | 2697 letture

Giolina: Pizza & Cocktail sempre più Glamour in salsa milanese

Sempre Giolina! Altro che mai una gioia… Giolina recentemente inaugurata a Milano in zona Porta Venezia, è una pizzeria destinata a cambiare non solo i nostri modi di dire, ma anche il mondo della pizza in abbinamento ai cocktail. Un locale già sulla bocca di tutti, a poche settimane dall'apertura è..
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Redazione Beverfood.com

28/03/2019 | Categoria Notizie Food | 825 letture

IDeA Taste of Italy punta sulla pizza: acquisito il 70% di Alice Pizza

Continua l’attenzione dei fondi private equity sul mondo del food retail, con il settore della pizza sempre nei radar per un ottimo rapporto food cost. Ultima operazione in ordine di tempo quella annunciata da IDeA Taste of Italy, fondo italiano specializzato nel settore agroalimentare gestito da De..
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Carlo Carnevale

16/01/2019 | Categoria Notizie Food | 621 letture

La sede storica di Gino Sorbillo colpita da una bomba

"Chiuso per bomba". È lo stesso Gino Sorbillo a scriverlo con inchiostro blu su un foglio di carta qualsiasi, per immortalare la situazione spettrale in cui si è trovato insieme alla sede storica della sua pizzeria, la scorsa notte. Un ordigno è infatti esploso ben dopo la mezzanotte davanti all'ing..
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Carlo Carnevale

07/01/2019 | Categoria Notizie Food | 1769 letture

Gino Sorbillo, una pizza a difesa di Napoli e della tradizione

Tre ingredienti. Cultura, allo stesso tempo frutto e fertilizzante per poter progredire, che sia oltreconfine o soltanto per qualità e volume. Senza conoscenza e capacità di comunicare sarebbe stato impossibile. Cuore, inteso come sentimenti e spirito di appartenenza a una terra per la quale non b..
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Giulia Navarra

10/12/2018 | Categoria Notizie Food | 661 letture

Ricerca CNA: il business della pizza in Italia è in crescita e vale ben 30 miliardi di euro all’anno

Centotrentamila imprese coinvolte. E centomila addetti a tempo pieno che salgono a 200mila nei fine settimana. Per sfornare circa otto milioni di pizze al giorno, quasi tre miliardi in un anno. Per un fatturato di 15 miliardi. E un movimento economico superiore ai 30. Il business della pizza in Ita..
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Zarmalana

18/11/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1485 letture

Federico Volpe e il nuovo corso del Dry Milano Pizza & Cocktail

C’è sempre un prima e un dopo. Il mondo dei cocktail e quello della pizza erano lontani prima dell’avvento sulla scena del Dry Milano. Un locale che ha contribuito più di ogni altro nell’abbinamento cibo/cocktail, imponendosi sulla scena milanese come uno dei punti di riferimento sia del bere misce..
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antonietta

08/11/2018 | Categoria Notizie Varie | 1604 letture

A Host 2019 le tendenze più hot diventano business tra innovazione, formazione ed eventi imperdibili

Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology: il fuoricasa è in gran fermento per rispondere a un mercato in crescita: in Italia, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8% l’anno. Al man..
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Carlo Carnevale

07/11/2018 | Categoria Notizie Food | 1387 letture

Leggerezza al potere: Ciro Salvo, il principe della pizza

Se avesse deciso di proseguire la tradizione familiare, senza metterci un grammo di sé, Ciro Salvo avrebbe comunque ottenuto un successo sufficiente per serenità e soddisfazione: dal diploma al forno, con addosso l'odore e la passione della nonna che per prima aveva aperto una pizzeria a Portici, do..
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Federico Bellanca

18/10/2018 | Categoria Notizie Food, Vino | 7520 letture

Pizza e Vino, Gambero Rosso premia l’audacia di ZenZero. Ecco come nasce la Miglior Carta d’Italia…

Quante volte si dice che il futuro dell’Italia deve ripartire da imprenditori coraggiosi e giovani audaci? E quante volte queste frasi sembrano frutto della pura retorica? Eppure ci sono delle storie che fanno pensare che tutto questo possa essere vero, che basta un sogno e le persone giuste per att..
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Federico Bellanca

07/10/2018 | Categoria Notizie Birra, Food | 3702 letture

E se la Pizza con l’Ananas fosse Gourmet? La sfida di un pizzaiolo italiano in Islanda

Se vi dicessi che ci sono parole che si pronunciano uguali in ogni paese del mondo a cosa pensereste? A parole moderne, magari in Inglese, che nel XXI Secolo non vengono più declinate in nessuna lingua locale. Forse pensereste a quelle legate al mondo dei Social (partendo proprio da quest’ultima) ch..
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Zarmalana

29/09/2018 | Categoria Notizie Food | 1319 letture

Pizzottella la pizza in teglia romana arriva a Milano: mica Pizza e Fichi!

Sono tanti i modi di dire romani ormai entrati nel gergo comune. E’ il caso di “Mica Pizza e Fichi”, quando si vuole attribuire valore a qualche cosa. Partiamo dal fondo e dall’assaggio della Crudo e Fichi di Pizzottella, per far capire la portata della nuova apertura dell’autentica pizza in teglia ..
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Federico Bellanca

25/09/2018 | Categoria Notizie Varie | 1142 letture

Marina di Cecina, tre giorni dedicati all’arte bianca: Pizza Convivium

Un grande evento dedicato al mondo della pizza napoletana: debutta a Marina di Cecina la tre giorni di “Pizza Convivium”, la manifestazione organizzata dal Comune in collaborazione con l'associazione Pizze di Charme, in programma da venerdì 5 a domenica 7 ottobre al parco espositivo I Pini (località..
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antonietta

24/09/2018 | Categoria Notizie Food | 2861 letture

Prodotti da forno in Italia: mercato interno maturo, ma crescono le esportazioni

Buono come il pane, si dice, e non c’è dubbio che questa tipologia di alimento vada ancora forte. Ma non è solo pane: ci sono i dolci, i biscotti e la sempre amatissima e intramontabile pizza, che dai lidi nostrani è partita alla conquista del mondo, vincendo su tutti i fronti. Negli ultimi anni dun..
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Zarmalana

23/09/2018 | Categoria Notizie Food | 2966 letture

Cocciuto a Milano: la pizza gourmet incontra la moda e il design

Perchè Cocciuto? “Perchè ci abbiamo creduto sino in fondo e non abbiamo mai mollato, siamo stati testardi, anzi cocciuti. Ogni volta che arrivavamo a un passo da una location giusta per la pizzeria c’era sempre qualcosa che non andava, alla fine ce l’abbiamo fatto ed è nato Cocciuto”. A parlare è Mi..
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antonietta

07/09/2018 | Categoria Notizie Food | 2239 letture

La pizza al distributore automatico arriva anche in Giappone

Metti i tuoi soldi nel distributore automatico e in tre minuti otterrai una pizza bollente. Un raro distributore automatico di pizza dall'Italia, chiamato Pizza Self, è apparso nel quartiere di Nishi, Hiroshima...
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antonietta

07/07/2018 | Categoria Notizie Birra, Vino | 1169 letture

Vinoforum & Birroforum: due grandi eventi dedicati al mondo del vino e della birra artigianale

Anche quest’anno Roma, grazie a Vinòforum – Lo Spazio del Gusto (15-24 giugno) e a Birròforum (28 giugno-1 luglio), ha dato la possibilità a tutti gli operatori, appassionati e neofiti, di compiere una vera e propria full immersion nell’agroalimentare di qualità. Uno show che, a partire dalla second..
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Carlo Carnevale

12/06/2018 | Categoria Notizie Food | 3725 letture

Ciro Oliva, il pizzaiolo ragazzino alla conquista del mondo

Esistono dei perché, se la pizza è considerata tra i cibi più amati e apprezzati dell'intero mondo. È calda, come i sentimenti e la tradizione della sua terra d'origine. È rotonda, più o meno, come in un abbraccio imperfetto che rispecchia al meglio la vita di Napoli. Ed è semplice, verace, si può m..
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Marco Bormolini

07/06/2018 | Categoria Notizie Food | 13504 letture

Pizzium crescita continua: Serravalle, Brescia e Roma nuove aperture nella Millemiglia della pizza

Nel mercato delle pizzerie di qualità c’è un marchio che si sta facendo notare. Stiamo parlando di Pizzium, la catena milanese di pizza alla napoletana che annuncia un tris di aperture. Il prossimo 14 giugno ci sarà l’opening di Seravalle in provincia di Alessandria all’interno dell’outlet tra i più..
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Carlo Carnevale

24/03/2018 | Categoria Notizie Birra, Food | 1131 letture

Italia Beer Festival: la tredicesima edizione, da cittadini del mondo

Una storia ricca di cultura e tradizione, tutta italiana. L'Italia Beer Festival torna per la tredicesima edizione, ma con una importantissima novità...
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Fatima

17/01/2018 | Categoria Notizie Birra | 1278 letture

Birra Antoniana, prossima fermata: Philadelphia

Sei mesi fa il Birrificio Antoniano muoveva i primi passi a New York, presentandosi al mercato statunitense con un evento presso la pizzeria La Ribalta di Manhattan. Il 2018 allarga lo sguardo ad altre metropoli della East Coast e la prima tappa di questo tour Americano è Philadelphia in Pennsylvani..
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Mariapia De Nicola

08/12/2017 | Categoria Notizie Food | 4081 letture

L’arte del pizzaiolo napoletano è patrimonio culturale dell’Umanità Unesco

Lo annuncia il Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Maurizio Martina su Twitter. "Vittoria! Identità enogastronomica italiana sempre più tutelata nel mondo", sottolinea. Dopo 8 anni di negoziati internazionali, a Jeju, in Corea del Sud, voto unanime del Comitato di governo dell'..
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Zarmalana

20/11/2017 | Categoria Notizie Birra | 3075 letture

Baladin Milano e Renato Bosco: fermentazione e lievitazione al potere

Che cosa succede quando due fenomeni nei rispettivi settori si incontrano, alias Teo Musso con Birra Baladin e Renato Bosco con la sua pizza? La risposta è un fenomeno di massa...
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Zarmalana

04/11/2017 | Categoria Notizie Food | 4264 letture

Manifesto pizza Berberè: W il lievito madre! Nuova apertura a Milano in via Vigevano

Facciamo un piccolo passo indietro. Anno 2010, due giovani ragazzi provenienti da un paesino della Calabria, dopo gli studi universitari a Bologna decidono di aprire una pizzeria a Castel Maggiore...
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Federico Bellanca

25/05/2017 | Categoria Notizie Birra, Food | 2212 letture

Pizze da record; la Buonerìa diventa il più grande polo italiano della pizza, e batte pure Parigi…

Da Firenze a Parigi, la pizza diventa sempre più grande. E no, non stiamo parlando della circonferenza o del diametro, ma di pizzerie spettacolari e senza più limiti, ne fisici ne di menù. Ne è un esempio “Pizzeria Popolare”, nuovo locale appena aperto a Parigi che supera in dimensioni tutto que..
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Zarmalana

15/05/2017 | Categoria Notizie Birra, Food | 2998 letture

Pizzium: la leggerezza della pizza a Milano firmata Nanni Arbellini

È da almeno un paio di mesi che volevo provare Pizzium, da quando a marzo ha aperto i battenti a Milano in Via Procaccini 30. L’attesa è carica di aspettative, perché già si è sparsa la voce che questa sia una delle pizzerie cult della città. Mentre mi dirigo, sono sincero, la domanda mi sorge spont..
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Redazione Beverfood.com

15/05/2017 | Categoria Notizie Birra | 1930 letture

Eccellenze birrarie internazionali a Tuttopizza Expo

Il salone internazionale della pizza di Napoli è pronto alla seconda edizione, che si terrà dal 22 al 24 maggio presso la Mostra d’Oltremare. E se è vero che pizza e birra è l’abbinamento preferito dagli italiani, non potevano mancare le eccellenze della gamma Interbrau...
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Marco Emanuele Muraca

06/02/2017 | Categoria Notizie Food | 1822 letture

Le Strade della Mozzarella spegne dieci candeline

Dieci anni di Le Strade Della Mozzarella festeggiati a Milano. E parlando di mozzarella la pizza, da sempre alleata, non poteva che fare la parte del leone. “Abbiamo realizzato il sogno di due ragazzi di provincia”, hanno detto in apertura della kermesse Barbara Guerra e Albert Sapere, gli ideatori ..
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Marco Emanuele Muraca

20/12/2016 | Categoria Notizie Birra | 2206 letture

Birra Antoniana Marechiaro ha brindato al Natale con l’Associazione Verace Pizza Napoletana

Birra Antoniana Marechiaro ribadisce il proprio legame con l’Associazione Verace Pizza Napoletana e diventa protagonista del brindisi natalizio che si è tenuto ieri nella nuovissima sede dell’importante associazione partenopea...
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Zarmalana

01/11/2016 | Categoria Notizie Food | 1872 letture

Che Pizza! A Milano il primo format dedicato alla pizza gourmet

Gli italiani nel mondo sono famosi per la pizza, e non solo. Ambasciatore della nostra cucina, ma sempre più nel nostro paese sta prendendo piede il tema della “pizza gourmet”, o “ricercata” per dirla all’italiana. Più pizzaioli o più chef? La risposta a questa domanda l’hanno cercata in tanti che h..
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beverfood

24/06/2016 | Categoria Notizie Birra | 2760 letture

Marechiaro, la nuova birra lager firmata BIRRA ANTONIANA, dedicata alle tradizioni gastronomiche di Napoli

Mercoledì 22, nella splendida cornice della terrazza panoramica del Grand Hotel Parker’s di Napoli, il più antico della città partenopea, si è svolta la conferenza stampa ufficiale di presentazione della nuova Birra Antoniana Marechiaro. Presenti Sandro Vecchiato, fondatore e general manager del Bir..
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beverfood

20/06/2016 | Categoria Notizie Distribuzione - Ristorazione, Food | 3999 letture

SPONTINI, la più grande catena milanese di tranci di pizza alta, ha aperto anche sui Navigli

Dall’aprile scorso la movida milanese sui Navigli si è arricchita di un nuovo protagonista, lo Spontini Point in via Vigevano 1, sulla Darsena di Milano. Aperto tutti i giorni (dal lunedì alla domenica) sarà il primo Spontini aperto anche la notte...
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beverfood

05/01/2015 | Categoria Notizie Distribuzione - Ristorazione, Food | 6561 letture

SPONTINI, la catena milanese delle mitiche pizze alte, si espande fuori Milano e sbarca in Giappone

Prima della guerra numerosi toscani arrivarono a Milano e aprirono dei luoghi di ristoro chiamati "Cibi cotti", piccole rosticcerie o trattorie economiche. Spontini nasce proprio in questa maniera, diventando poi nel 1953 la Pizzeria Spontini, nell'omonima traversa di Corso Buenos Aires, dove si pot..
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beverfood

08/09/2014 | Categoria Notizie Latte e latticini | 3322 letture

Una ricerca scientifica proclama che la MOZZARELLA è il formaggio migliore per la pizza

Noi italiani lo sapevamo già, ma adesso sono anche gli scienziati a confermarlo: per avere una pizza perfetta, calda, filante, saporita e croccante al punto giusto, il formaggio migliore da usare è la mozzarella. Con altri come Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere e Provolone, non si ottiene lo s..
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beverfood

17/06/2014 | Categoria Notizie Distribuzione - Ristorazione | 2845 letture

Dove gettare il cartone della pizza? segui i consigli di COMIECO!

Se la pizza è un piacere che gli italiani si concedono tutto l’anno, è altrettanto vero che durante i Mondiali di Calcio il consumo da asporto tra le mura domestiche aumenta notevolmente. Bandiere e amici stanno per invadere le nostre case, quando tradizione e scaramanzia porteranno con sé anche il ..
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beverfood

09/10/2013 | Categoria Notizie Birra | 3950 letture

AD OGNI PIZZA LA SUA BIRRA… MORETTI

Con Giro Birra Moretti nasce una nuova formula per gustare la specialità regina della cucina italiana abbinandola alle referenze della famiglia Birra Moretti. Birra&pizza è l’accoppiata per eccellenza sinonimo di italianità e Birra Moretti non perde l'occasione di celebrarla. Come? Con il Giro B..
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