Giacomo Iacobellis
| Categoria Notizie Food, Latte e latticini | 531 letture

“FOOO L’Orto” e “Soul Mate”, le anime gemelle dell’estate fiorentina

Soul Mozzarella Antonio Esposito Fooo Gemelle Luca Manni Pizza Anime Fooo - Florence Out Of Ordinary Fiorentina Estate The Student Hotel Firenze Ivo Sabatini Ooo - Out Of Ordinary Soul Mate Cocktail Orto Paolo Sabatini Mate

Fooo Cocktail Ivo Sabatini Estate Mozzarella Mate Anime Orto Gemelle The Student Hotel Firenze Luca Manni Pizza Soul Fiorentina Fooo - Florence Out Of Ordinary Paolo Sabatini Ooo - Out Of Ordinary Antonio Esposito Soul Mate

© Riproduzione riservata

Mozzarella a centimetro zero (piuttosto che km.) e pizza con ben 100 ore di lievitazione. Da qualche giorno la proposta gourmet di “FOOO – Florence Out of Ordinary” si è ampliata ulteriormente. È nata, infatti, “Soul Mate – Pizza&Mozzarella”, eccezionale pairing pizza&mozzarella di Napoli a due passi dalla Fortezza di Firenze. 

Il merito va in primis ai fratelli Paolo e Ivo Sabatini, già soci e proprietari di un autentico punto di riferimento per gli amanti della cucina partenopea quale “Vico del Carmine” in San Frediano, e pronti adesso a inserirsi nel contesto sempre più ricco, variegato e convincente del “The Student Hotel” tra ristorante, caffetteria bistrot, concept store, bike cafè, skybar mozzafiato e freschissima green court estiva. Un’offerta già molto importante e dinamica, che si è impreziosita ancora con un nuovo connubio a dir poco speciale: leggerissima pizza e deliziosa mozzarella creata in diretta sotto gli occhi del cliente, al pari di burrata e stracciatella, dall’artigiano della filatura Nicola Capussela. Un saporito accompagnamento o un convincente piatto principale, dipende dai gusti e dalla fame.

Due anime gemelle, come lascia intendere fin da subito il nome del locale, anche se la vera star resta la pizza. Disponibile con tre tipi di impasto (farina 00, integrale, con semi di lino e di sesamo), ma sempre con lo stesso denominatore comune: 100 ore di lievitazione. Un impasto esclusivo e certificato, sviluppato e perfezionato nel corso degli anni dal maestro pizzaiolo Antonio Esposito proprio per essere più facilmente digeribile e incredibilmente croccante. Il tutto, realizzato ovviamente con un processo di lenta lievitazione naturale, che porta alla scomposizione degli amidi in zuccheri più semplici e di conseguenza molto meno pesanti da smaltire per il nostro organismo.

Come se non bastassero gli scenografici cocktail preparati dal sergente Luca Manni e dal suo abile team, “FOOO” alza nuovamente l’asticella e diventa così ancora più protagonista in questa torrida estate (e non solo). Appena pochi giorni dopo aver regalato ai fiorentini un nuovo spazio verdeggiante all’interno del suo cortile, “Fooo L’Orto”, con stand di finger food di altissima qualità, spettacoli e tanta, tanta musica. Good vibes, drink di livello e ottimo cibo per una serata, o probabilmente molte di più, all’insegna di gastronomia, sostenibilità e cultura. Proprio nel cuore della città. 

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Gemelle Anime Fooo Soul Ooo - Out Of Ordinary Estate Pizza Mate Mozzarella Ivo Sabatini Fooo - Florence Out Of Ordinary Orto Cocktail Soul Mate The Student Hotel Firenze Antonio Esposito Luca Manni Paolo Sabatini Fiorentina

ARTICOLI COLLEGATI:

“The Court”, un drink ai piedi del Colosseo: ecco il cocktail bar che rivoluziona la movida romana

“The Court”, un drink ai piedi del Colosseo: ecco il cocktail bar che rivoluziona la movida romana

22/07/2019 - Un buon drink all'interno del Colosseo? Ci dispiace, molto probabilmente non sarà mai possibile. Un ottimo cocktail ai piedi del Colosseo? Da inizio luglio si può, grazie...

Monferrato autentico drink list: nascono i tre primi cocktail di territorio!

Monferrato autentico drink list: nascono i tre primi cocktail di territorio!

20/07/2019 - Un Americano ad Ovada, Sparkling Acqui, Monferrato Lemon Cherry: nascono, ispirati alle tre Enoteche Regionali, i tre cocktail dedicati alle loro città (Ovada, Acqui Term...

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

14/07/2019 - Di pizzerie buone con ingredienti di qualità e un modello che funziona ce ne sono molte. La differenza anche in questo campo la fa il fattore umano. Siamo stati da Pizziu...

Non solo nightlife: la mixology di Fabbri secondo Bruno Vanzan

Non solo nightlife: la mixology di Fabbri secondo Bruno Vanzan

11/07/2019 - Non esiste “il” momento giusto per gustare un buon cocktail. O meglio, non ne esiste uno solo. Perché l’arte della mixology, se intrapresa con estro artistico e ingredien...

Rinfresca l’estate con Gin Mare e Rum Diplomatico: ecco 5 ricette per cocktail sublimi

Rinfresca l’estate con Gin Mare e Rum Diplomatico: ecco 5 ricette per cocktail sublimi

10/07/2019 - In occasione dell’estate e del Daiquiri day (19 Luglio) Compagnia dei Caraibi, azienda piemontese che importa e distribuisce distillati di alta qualità, propone due delle...

Contro il caldo africano: i sette drink per luglio

Contro il caldo africano: i sette drink per luglio

08/07/2019 - Manca pochissimo alle vostre desideratissime ferie, ma l'ultimo sforzo è sempre il più difficile. Ci abbiamo pensato noi allora, a proporvi i sette drink con cui combatte...

“Nokishita 711”: l’oasi del gin di Kyoto dove il prezzo del cocktail lo decidi tu!

“Nokishita 711”: l’oasi del gin di Kyoto dove il prezzo del cocktail lo decidi tu!

03/07/2019 - Metti una sera estiva a Kyoto, nel labirintico quanto suggestivo quartiere di Gion, alla ricerca di un drink rinfrescante e appagante. Qual è la soluzione? Una e una sola...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

2 × 3 =