Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 373 letture

Leva Luxury, la prima macchina elettromeccanica dotata di controllo elettronico della temperatura

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La San Marco ha deciso di dotare Leva Luxury, il top di gamma tra le macchine a leva, del sistema PID. Il sistema, già ampiamente in uso nei più avanzati sistemi industriali, permette – per la prima volta su una macchina completamente elettromeccanica – non solo il controllo elettronico dell’acqua in caldaia ma anche la sua agevole regolazione.

 

 

Il sistema PID (acronimo di Proportional-Integral-Derivative) agisce modulando elettronicamente l’energia fornita alla resistenza, in modo da mantenere sempre costante la temperatura e va così a sostituire l’attuale pressostato che non può invece garantire questa costanza di temperatura.

I vantaggi del sistema PID per il barista sono molteplici:

Risparmio energetico ed economico: evitati gli sprechi energetici con conseguente forte abbattimento del consumo della macchina;
Pratici: la regolazione della temperatura dell’acqua in caldaia diventa facile, veloce ed intuitiva e può essere fatta direttamente senza l’intervento di un tecnico;
Prestazionali: il controllo della temperatura dell’acqua in caldaia è il presupposto di base per un buon caffè espresso; il sistema di regolazione può consentire la realizzazione di un caffè espresso studiato in base al gusto del cliente e in funzione delle miscele utilizzate;
Estetici: l’eliminazione del pressostato e di tutti i suoi componenti esalta il design pulito ed elegante di una macchina come Leva Luxury, caratterizzata dalla scocca in vetro trasparente;

Alle tradizionali 5 “M”, i 5 elementi chiave per preparare un caffè espresso a regola d’arte (Miscela, Macinatura, Macchina, Manutenzione, Mano) La San Marco ne aggiunge una sesta: la “M” di Monitoraggio, essenziale per un caffè ancora più buono.

 

+INFO: www.lasanmarco.it

 

 

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With Leva Luxury comes the first electromechanical machine equipped with electronic temperature control

 

La San Marco has decided to equip Leva Luxury, the top range of lever machines, with the PID system. The system, already widely used in modern industrial systems, allows – for the first time on a completely electromechanical machine – not only electronic control over the water in the boiler but its easy adjustment.

The PID system – Proportional-Integral-Derivative – works by electronically modulating the energy supplied to the heating element, thereby maintaining the temperature constant and thus replacing the current pressure switch which is unable to guarantee constant temperature.

There are many advantages of the PID system for the barista:

Energy and economic savings: wasting energy is avoided resulting in a significant reduction in the machine’s energy consumption;
Practical: adjusting the temperature of the water in the boiler is made simple, fast and intuitive and can be done directly, without the intervention of a technician;
Performance: controlling the temperature of the water in the boiler is the prerequisite for a good espresso. The control system allows an espresso coffee to be made based on the customer’s taste and the coffee blend used;
Aesthetics: removing the pressure switch and all its elements enhances the clean, elegant design of a machine like the Leva Luxury, featuring a body in clear glass;

To the traditional five key elements that go towards preparing a well-made espresso coffee (Blend, Grinding, Machine, Maintenance, Hand), La San Marco adds a sixth: Monitoring, essential for an even better coffee.

 

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