Il cappuccino italiano è tra i prodotti più conosciuti nel panorama enogastronomico mondiale. La sua origine tuttavia, non è propriamente nostrana: sembrerebbe che già nel 1660, Johan Nieuhof, un ambasciatore olandese in Cina, sperimentò una nuova bevanda aggiungendo al caffè un poco di latte.
Il consumatore italiano vuole conoscere più da vicino la realtà del caffè che consuma ogni giorno al bar? Da Torino arriva un deciso “sì” da…
È italiana la campionessa mondiale di Latte Art, Manuela Fensore. L’Istituto Espresso Italiano (IEI), autore della ricetta certificata, parla di uno dei prodotti più consumati…
L’Istituto Espresso Italiano (IEI), in un dibattito interno con associati e professionisti del settore, traccia le linee di evoluzione della colazione al bar, un momento che soffre, ma che con qualità e innovazione di offerta potrebbe recuperare. “Il prezzo del caffè? Se corrisponde a qualità non è un motivo di rinuncia” afferma Carlo Odello (Direttore Generale IEI): “I baristi con più visione stanno contrastando il calo con un’offerta di qualità e un servizio flessibile”.
La colazione al bar potrebbe presto diventare un lusso da ricchi. Lo denuncia Assoutenti, che lancia l’allarme sulle tensioni nei prezzi delle materie prime che…
L’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha approvato alcuni modelli di tazze per espresso e cappuccino realizzati da Club House, azienda che da oltre venticinque anni produce…
In un periodo in cui la richiesta di macchine da caffè tipo ‘bean-to-cup’, ovvero dal chicco alla tazza, è ancora in aumento, le bevande a base di caffè con latte fresco non sono più esclusive o di nicchia, e gli uffici sostituiscono le grandi mense con coffee corner funzionali nell’ambiente di lavoro, Bravilor Bonamat ha deciso che era il momento giusto per espandere la propria gamma.
Countdown per l’inizio del nuovo anno scolastico in Campania, mai tanto atteso come in questa occasione poiché considerato dall’opinione pubblica come un segnale di buon…
L’amore è scritto negli astri? Di sicuro è una questione di “estro”, di passione e creatività insieme. E unico come l’amore è il cappuccino, incontro…
Lavazza e PepsiCo hanno formato una nuova partnership strategica che vedrà Lavazza lanciare il suo primo caffè a base di caffè pronto da bere nel Regno Unito e getterà le basi per ulteriori lanci di prodotto nel mercato europeo in futuro.
In occasione del World Milk Day (1 giugno), giornata dedicata ad uno degli alimenti più completi, nutrienti ed apprezzati, Lavazza svela le abitudini domestiche delle…
E uno lo chiede schiumato in tazza fredda; e un altro lo vuole in vetro ristretto, e un altro ancora lungo con la polvere di…
Un cappuccino che rispecchi pienamente la tradizione italiana ha origine in primo luogo dalla preparazione di un espresso eccellente e in secondo luogo dalla lavorazione meticolosa del latte montato. Vista l’utilità di una sigla efficace come quella delle “6 M” che nell’ambito del mondo professionale facilita la diffusione di regole cardine della caffetteria, è opportuno estendere lo stesso metodo alla più amata e popolare ricetta a base di caffè espresso, il cappuccino italiano, tramite la semplice formula delle “5 L”: Latte, Lattiera, Lancia, Lavorazione e Latte Art.
Venditalia 2018, manifestazione di riferimento per il vending continentale, promossa da Confida – Associazione Italiana Distribuzione Automatica, ha accolto tra i suoi 300 espositori Commerciale Adriatica s.r.l. Il brand, nato nel…
Nescafè Dolce Gusto amplia la propria offerta di caffè e bevande calde in capsule con l’inserimento di tre nuovi gusti: Caffelatte, Essenza di Moka e…
I nordeuropei sono abituati a bere grandi quantità di caffè, anche se piuttosto diluito. I finlandesi, ad esempio, vantano il maggior consumo di caffè pro capite, preferendo soprattutto miscele dalla tostatura leggera. Nell’Europa centrale, invece, ad esempio in Germania, Austria e Olanda, si preferisce una tostatura media. La tostatura piena piace a francesi, spagnoli e italiani, che, però, bevono meno caffè rispetto agli scandinavi.
Soy Cappuccino è il primo cappuccino in capsule di Nescafé® Dolce Gusto® che soddisfa gli amanti della soia e chi ha rinunciato al lattosio ma…
Dal Mugello, da sempre considerato patria di eccellenza nel settore dell’artigianato e del buon cibo, tre aziende si uniscono per sottolineare l’importanza del territorio. Taste,…
Al Salone Internazionale del Caffè, a Host Milano, Varesina celebra i professionisti della caffetteria con le dimostrazioni dal titolo Show your perfect cup, da sabato 24 a lunedì 26 ottobre 2015. La storica torrefazione di Varese ha invitato presso il proprio stand (pad. 13, stand C36 D35) alcuni baristi e trainer professionisti a dare prova delle loro abilità in diverse discipline.
Oggi, nella giornata internazionale del caffè, torna alla ribalta il futuro del cappuccino. Il tema è stato rilanciato dalle pagine del New York Times ed…
La storica torrefazione di Varese è partner ufficiale del Campionato mondiale Latte Art (World Latte Art Championship) per il 2015. Quest’anno l’attesa finale della gara…
Eraclea ha inventato un nuovo modo di vivere ed apprezzare la cioccolata, attingendo alla tradizione della vera Cioccolata all’italiana, che ha come elementi cardine il calore avvolgente, il colore intenso, il gusto vellutato, la corposità unica. La linea Antica Cioccolateria è frutto di oltre 40 anni di passione per la cioccolata, che ha guidato lo sviluppo di un prodotto di altissima qualità. Una ricetta esclusiva, in cui le tre anime della cioccolata, Fondente, Latte e Bianca, danno vita a 32 creazioni di eccellenza nate dall’unione di 100% cacao d’Africa e dei migliori ingredienti italiani.
Sembra infatti che il termine cappuccino prenda il nome dal frate dell’ordine dei cappuccini Marco da Aviano, inviato nel 1683 dal Papa a Vienna con…
Il cappuccino è una delle bevande più consumante nel mondo, ma in piena estate e nei paesi caldi, quando le temperature raggiungono valori elevati, il…
È in cima alla lista dei must gastronomici del Bel Paese, con milioni di tazze consumate contemporaneamente nel Pianeta; è tra le parole italiane, accanto a spaghetti, più conosciute e usate all’estero in posizione di vantaggio rispetto a espresso e seconda solo dopo la pizza. Inventato nel secolo scorso, intorno agli anni ’30, ma con una storia che fa risalire le sue origini al 1600, l’emblema della colazione made in Italy torna, grazie a Nescafé Cappuccino, con una ricetta extra cremosa dalla morbida schiuma bianca e dall’inebriante aroma di caffè.
Nescafé ripropone uno dei suoi prodotti di punta con uno spot fresco e ammiccante dal finale a sorpresa. Nescafé è on air da domenica 29…
B4 Investimenti entra nell’assetto societario di Ca’puccino: il fondo di private equity ha investito 4 milioni di euro nella catena di coffee shop, mentre il…
Continua l’impegno dei Bazzara Bros. nella divulgazione della cultura dell’espresso italiano attraverso il progetto editoriale che affianca la loro attività di torrefattori. Una consuetudine per i volumi firmati a quattro mani dai due fratelli triestini che da anni ormai danno alle stampe veri e propri testi di riferimento, sia per il semplice appassionato che per il professionista. Sempre più spesso infatti, i volumi Bazzara vengono utilizzati anche come strumenti didattici all’interno di corsi di formazione. Non stupisce pertanto che importanti realtà imprenditoriali continuino a sostenere queste iniziative al fine di centrare il comune intento di diffondere nel mondo un’eccellenza tutta italiana.
Da oggi la gamma illy issimo comprende, oltre al già noto e apprezzato Coffee Drink a base di solo caffè illy, anche le varianti di…
In molti Paesi, il caffè espresso è un “ingrediente” irrinunciabile della vita quotidiana: le diverse specialità della tradizionale caffetteria italiana, tra cui il cappuccino e…
Si chiama “DAVIANO” ed è il Cappuccino più grande del Mondo. Durante la prima giornata di RHEX (Rimini Horeca Expo, a Rimini Fiera fino a martedì 26) i 5 “Record Pizza Men” di NIPfood hanno stabilito un nuovo primato, entrando ufficialmente nel Guinness World Record. Come? Preparando un cappuccino di 2.350 litri ospitato in una enorme tazza, costruita appositamente (alta 1,5 metri e con diametro di 1,80) con latte e caffè nelle giuste proporzioni. Qualche numero può ben dare l’idea dell’impresa: due bancali di latte intero, 417 litri di caffè, cinque uomini al lavoro no stop per nove ore e mezzo, 2.350 litri di bevanda prodotti, equivalenti a oltre 16.000 cappuccini.
A RHEX è tempo di impresa, con i 5 “Record Pizza Men” di Nazionale Italiana Baristi, decisi a raggiungere il Guinness World Record preparando un…
C’è chi lo fa con un sms o utilizzando un social network. Oggi messaggiarsi è diventato il nuovo modo di comunicare: facile e veloce, sintetico…
Green Mountain Coffee Roasters azienda leader nel settore del caffè e delle macchine da caffè, in collaborazione con Lavazza, simbolo del caffè italiano nel mondo, ha annunciato l’arrivo di Keurig Riv Latte e Cappuccino. Il nuovo sistema Keurig Rivo unisce la semplicità della tecnologia delle capsule Keurig con l’autenticità del caffè preferito dagli italiani, Lavazza, e segna l’ingresso di Green Mountain nella categoria delle macchine da caffè per espresso, cappuccino e latte macchiato. Il sistema Keurig Rivo consente di preparare autentiche bevande a base di espresso e di preparare una crema da qualsiasi tipo di latte fresco preso direttamente dal frigorifero. Introdotto sul mercato in tempo per la stagione natalizia, Keurig Rivo sarà in vendita presso selezionati punti vendita Bloomingdale’s a partire da metà novembre, con la previsione di incrementarne la distribuzione, inclusa la vendita on line sul sito www.keurig.com, entro la primavera 2013. La conoscenza dei gusti e delle preferenze dei consumatori americani ha consentito a Greeen Mountain di conquistare la leadership nel settore delle macchine da caffè, principalmente grazie al successo dei sistemi a capsule Keurig, che hanno permesso a milioni di persone di gustare caffè, tè e altre bevande a casa o in ufficio.
In molti Paesi, il caffè espresso è un “ingrediente” irrinunciabile della vita quotidiana: le diverse specialità della tradizionale caffetteria italiana, tra cui il cappuccino e…
Giovedì 25 ottobre lo Stand Bazzara, allestito in occasione della prestigiosa fiera di settore Triesespresso, ha ospitato la conferenza di presentazione di “Cappuccino italiano Latte…
Conosciuto e impiegato già nell’antichità per via delle sue molteplici proprietà benefiche, l’orzo è impiegato per la preparazione di molte ricette, come zuppe e minestre, e di bevande come birra e whisky, ma il suo impiego più celebre è certamente a colazione, per una partenza alla grande per grande e piccini. L’orzo è un cereale ricco di fibre, vitamine e sali minerali, nutrienti fondamentali per la buona salute dell’organismo e il mantenimento di un corretto regime alimentare. Proprio grazie ai suoi preziosi nutrienti e al suo gusto inconfondibile Nutrition & Santé presenta una esclusiva novità: Orzo Bimbo Cappuccino d’orzo.
Nescafé presenta il nuovo spot di Nescafé Cappuccino, un invito a ritagliarsi un momento di gusto e di relax per staccare dalla realtà, dagli impegni…
Una nuova Miss da oggi porta in alto i colori e soprattutto il gusto dell’Italia. Non è alta, non è snella, non è mora e…
Già molto apprezzato come mix caldo, Aromà si propone per la stagione estiva nelle varianti fredde. Il cocktail freddo a base di caffè, latte, zucchero e sciroppo aromatizzante è anche nella versione Espresso e Cappuccino. E’ una ricetta Hausbrandt, nuova e originale, che permette di offrire tutto il gusto e l’aroma del miglior caffè espresso abbinandolo a dei particolarissimi aromi fruttati
Sorseggiare un cappuccino diventa un piacere irrinunciabile anche d’estate con Cappuccino Ice, l’esclusiva bevanda ghiacciata creata da Nescafé Dolce Gusto con un’intensa sensazione di extra-freschezza…
Nasce il Nuovo Nescafé Cappuccino, dalla schiuma ancora più ricca e cremosa. L’intensità del caffé, la bontà del latte e la soffice schiuma si uniscono…
L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, 5.000 assaggiatori in Italia e all’estero, riconferma il presidente Sergio Cantoni e prosegue sulla strada della internazionalizzazione, per diffondere nel mondo la cultura dell’espresso e del cappuccino. In quest’ambito l’Istituto andrà a concretizzare nel corso del 2007 sinergie specifiche in Giappone e Spagna, paesi che amano l’espresso e il cappuccino. E nel 2008 nuova edizione di International Coffee Tasting, il concorso mondiale tra assaggiatori di caffè
A EISday2007, convegno organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano a Rimini Fiera, la tutela dell’espresso e del cappuccino, simboli del Made in Italy sempre più spesso…
illycaffè inaugura a Nihonbashi, il cuore pulsante della Tokyo commerciale, a pochi metri dal celebre department store Takashimaya, il suo primo espressamente illy giapponese. Il…
