La storia di .pepper..field non è solo legata a un prodotto di assoluta qualità, il pepe di Kampot della Cambogia, ma anche a un progetto di filiera sostenibile. L’occasione per conoscere meglio questa realtà sbarcata in Italia è stato un appuntamento lunedì 20 giugno a una cena al ristorante Ribot di Milano, per capire da vicino le tante sfaccettature che stanno dietro pepper..field.
A due passi dal centro della prima capitale d’Italia e non da un altro luogo glam della città, la zona della “Crocetta”, una vecchia villa…
Potrebbero sembrare regole d’altri tempi quelle che coinvolgono bon ton, galateo, buone maniere ed educazione a tavola. Considerando che spesso era la nonna a insegnarci…
Ci sono tanti modi per prendere il volo dai 2.000 metri di Plan de Corones. Parapendio, deltaplano, oppure stare seduti comodamente al tavolo dell’AlpiNN Food Space & Restaurant. Un luogo unico inserito all’interno del Museo Lumen, uno spazio dove il cibo di montagna sale in cattedra. Siamo saliti in cima alle montagne dell’Alto Adige con le funivia Kronplatz in una bella giornata calda di fine estate, per vivere una food experience completa tra vista e gusto.
Acqua Minerale San Benedetto continua la collaborazione con MasterChef Italia. Il Gruppo Leader in Italia del beverage analcolico sarà Partner Ufficiale del talent culinario di…
Nel mondo del food e dei locali Luca Guelfi è sempre stato un innovatore, capace di proporre format di successo in grado di lasciare il…
Lo sguardo che brilla come un lampo di ambizione e lucidità, insieme alla consapevolezza che la crescita professionale senza maestri le ha donato una grande libertà di manovra e tanta determinazione, fondamentale per fare cucina d’autore in una zona come la Puglia in cui non è facile trovare terreno fertile. La protagonista di Beverfood in rosa è Solaika Marrocco, classe ’95, alla guida da quattro anni della brigata di cucina del Primo Restaurant di Lecce.
“Cuculia Ristorante” ha un volto nuovo (due per la precisione) ormai dal 2012. Ma, dalla scorsa primavera, è stato protagonista di un importante restyling che…
Cucina d’autore e grandi vini. Gambero Rosso propone un tour enogastronomico da Nord a Sud con i vini Mezzacorona e i piatti della tradizione. Quattro…
