Etichettato: Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac)

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antonietta
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Aperte le iscrizioni all’International Coffee Tasting 2018: il concorso internazionale del caffè

Aperte le iscrizioni all’International Coffee Tasting 2018: il concorso internazionale del caffè

Torna in Italia l'International Coffee Tasting, il concorso internazionale caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Forte di dodici anni di attività e dieci edizioni tra Italia e Asia con più di 1.000 caffè da tutto il mondo, il concorso conta sulla collaborazione de..
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antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 810 letture
Diventare assaggiatori IIAC al TriestEspresso 2018 con Mazzer

Diventare assaggiatori IIAC al TriestEspresso 2018 con Mazzer

Imparare a degustare l’espresso italiano grazie a un corso di un brand internazionale, a cui sarà possibile partecipare gratuitamente. Si tratta del corso Espresso Italiano Tasting dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e sostenuto da Mazzer. L’occasione è TriestEspresso Expo, la fiera prof..
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Marco Emanuele Muraca
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Sono aperte le iscrizioni ai corsi dell’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani – II semestre 2018

Sono aperte le iscrizioni ai corsi dell’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani – II semestre 2018

Il calendario degli appuntamenti per la seconda parte dell’anno comprende nuovi corsi introduttivi al mondo del caffè e al brewing, e appuntamenti per chi ha già intrapreso un percorso formativo. Un’offerta che si rivolge ai baristi, ai futuri baristi e a chi si vuole avvicinare con semplicità al mo..
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antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 866 letture
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) compie 20 anni: 35 aziende aderenti

L’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) compie 20 anni: 35 aziende aderenti

Vent’anni fa, giusto il 6 luglio 1998, è stato fondato l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) con l’intento di promuovere e tutelare l’Espresso Italiano secondo una formula innovativa: garantire al consumatore la qualità in tazza attraverso la certificazione sensoriale, qualificando di fatto ..
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Fatima
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1448 letture
Biocaffè Gran Miscela a Biofach: l’Espresso Italiano Certificato firmato Caffè Haiti Roma

Biocaffè Gran Miscela a Biofach: l’Espresso Italiano Certificato firmato Caffè Haiti Roma

“Una tazzina con circa 25 millilitri di caffè ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola tendente al testa di moro, resa viva da riflessi fulvi. L'aroma deve essere intenso e ricco di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. In bocca l'espresso deve essere co..
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Fatima
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Food | 1400 letture
IIAC Academy con i Narratori del gusto e la Conferenza delle accademie a Sigep di Rimini

IIAC Academy con i Narratori del gusto e la Conferenza delle accademie a Sigep di Rimini

Insegnare è bello, imparare a volte è triste e faticoso. Ecco perché è nata la Conferenza delle Accademie in seno ai Narratori del gusto, per fare un trasferimento della conoscenza in modo piacevole e accattivante, attraverso il gioco e la partecipazione attiva. Conferenza di cui fa parte Iiac Acade..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1316 letture
I nuovi corsi dell’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani

I nuovi corsi dell’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani

Il caffè è parte integrante della quotidianità della maggior parte degli italiani: un’esperienza che passa attraverso la preparazione e la maestria del barista. Per Caffè Milani l’impegno formativo nei confronti dell’operatore è un aspetto essenziale, perché solo professionisti ben formati e sempre ..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2425 letture
Luigi Odello, presidente di IIAC, nominato “personaggio dell’anno del caffè” a Trieste Coffee Experts

Luigi Odello, presidente di IIAC, nominato “personaggio dell’anno del caffè” a Trieste Coffee Experts

Se è vero che tutte le rivoluzioni cominciano dalla testa della gente, l’evento organizzato dai fratelli Bazzara lo scorso 7 ottobre potrebbe costituire il detonatore per un cambiamento non cruento, ma epocale. Perché a Coffee(R)Evolution di teste ce n’erano tante: una cinquantina nella bella accade..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1547 letture
Espresso Italiano a memoria di uomo: il proto-espresso e l’espresso con la crema

Espresso Italiano a memoria di uomo: il proto-espresso e l’espresso con la crema

Quanti anni ha l’Espresso Italiano? 140 o solamente settanta? Siamo più propensi a questa seconda ipotesi, pur riscontrando nel nero caffè senza crema che si produceva già alla fine del 1800 con le macchine a vapore il proto-espresso, perché gli italiani all’epoca avevano già inventato la miscela (1..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1739 letture
HostMilano 2017: con Sic il caffè si fa globale. Tutti gli eventi, le gare e le sperimentazioni

HostMilano 2017: con Sic il caffè si fa globale. Tutti gli eventi, le gare e le sperimentazioni

Forte di un successo che dal Belpaese ha superato ogni confine – se ogni giorno nel mondo si bevono 2,25 miliardi di tazze, i più recente dati di Mintel indicano come, persino in una nazione come la Germania con poche tradizioni in materia, tre tedeschi su cinque consumino abitualmente la bevanda co..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1861 letture
CLUB HOUSE e IIAC firmano la tazzina di International Coffee Tasting 2016

CLUB HOUSE e IIAC firmano la tazzina di International Coffee Tasting 2016

A International Coffee Tasting 2016 il caffè sarà assaggiato nella Tazzina dell’Assaggiatore dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), nata dall’unione delle competenze in analisi sensoriale del Centro Studi Assaggiatori e l’esperienza nell’arte della creazione di articoli in porcellan..
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Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Distribuzione - Ristorazione | 1969 letture
QUALITA’ CAFFE: L’innovazione nei trasporti e nella logistica per l’esportazione di miscele e attrezzature

QUALITA’ CAFFE: L’innovazione nei trasporti e nella logistica per l’esportazione di miscele e attrezzature

Per far sì che possiamo sorseggiare un ottimo espresso italiano il caffè attraversa mari, oceani e continenti. La scelta del partner e la qualità del viaggio permettono di assicurare che la qualità della materia prima sia mantenuta sino alla torrefazione o al consumatore. Alla convention dell’Istitu..
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