In occasione dell’ultima manifestazione World Beer Awards, la birra belga Timmermans Oude Gueuze, una delle più apprezzate specialità dell’antica Birreria Timmermans (gruppo John Martins), ha conquistato la medaglia d’oro 2015 nella categoria delle Sour Beer. I World Beer Awards sono premi globali che vengono riconosciuti attraverso una attenta e rigorosa selezione dei migliori stili di birra riconosciuti a livello internazionale.
DESCRIZIONE
Oude Gueuze è una denominazione controllata, e quindi protetta. È conosciuta anche come champagne delle birre, tanto più che è disponibile solo in “limited edition”. Il gusto particolare della Timmermans Oude Gueuze nasce da una preparazione tradizionale che rispetta le regole dell’arte birraia. Si tratta di un melange di vecchia lambic, maturata per 3 anni in fusti di legno, e di una lambic giovane, che permette la fermentazione spontanea in bottiglia. Il maestro birraio seleziona amorevolmente le diverse lambic per ottenere un gusto perfetto. Una volta prodotta, la Timmermans Oude Gueuze, rifermentata per quattro mesi in bottiglia, continua a maturare per 20 anni.
UN GUSTO COME NESSUN ALTRO AL MONDO
Appassionata scoperta del mondo dei Brettanomici, nome dato ai lieviti selvaggi della fermentazione spontanea e alla base degli straordinari lambic della “Vallée de la Senne”, Questa piccola meraviglia dal sapore acido, dominerà per la sua finezza gustativa in cui lambic non va mai d’accordo con agrezza. Abbina un aroma selvatico e fresco ad un gusto completamente spregiudicato sin dal primo approccio, lasciando nel palato un sapore di autenticità e mantenendo il mistero delle gueuze bruxellesi.
LIMITED EDITION
Una famosa combinazione di lambic alimenta questa versione più tradizionale nella sua produzione limitata. Dai sapori acidi e mai agri si libera un perfetto equilibrio fra gioventù e maturità delle basi. Rivela anche un certo tannino legnoso che ne ricorda la maturazione di diversi anni in botti di quercia. Un know-how secolare in una birra di prestigio.
CARATTERISTICHE
Alcol: 5,5%
Colore: Dorata
Fermentazione: Spontanea
Tipo: Gueuze
Temperatura di Servizio: 6° – 8°
Formato: 37,5cl
Conservazione : 20 Anni
TIMMERMANS: Il più antico birrificio lambic al mondo
Fondato nel 1702 a Itterbeek, il birrificio Timmermans è il più antico birrificio lambic tuttora attivo. Rimane fedele alle proprie origini, poiché ha sempre prodotto birre a base lambic. Dal 1992 il birrificio Timmermans è parte della Finest Beer Selection creata da Anthony Martin. Un vero gioiello nella storia della produzione birraria belga, il birrificio accoglie volentieri i curiosi e gli amanti della buona birra ogni seconda domenica del mese. Ma accertatevi prima di aver effettuato la prenotazione attraverso il sito web.
JOHN MARTIN S.A.
John Martin si stabilisce all’inizio del secolo scorso ad Anversa dove negli anni ‘50 vede la luce la Pale Ale che porta il suo nome. Nel 1993 l’azienda rileva la proprietà della birreria artigianale brussellese Timmermans, produttrice delle celebri Lambic e Bourgogne des Flandres. Fondata oltre 300 anni fa, questa antica fabbrica a tradizione familiare ha potuto così conservare nel tempo la propria autenticità ed esperienza arricchendosi allo stesso tempo delle competenze uniche della ‘Finest Beer Selection’ della Martin. La birreria Timmermans si è unita così all’esclusivo gruppo delle Belgian Family Brewers. Un gruppo al quale sono ammessi solamente i produttori che operano in Belgio da almeno 50 anni in fabbriche familiari indipendenti. Attualmente, la società John Martin ha la propria sede a Genval ed è diretta dall’Amministratore Delegato Antony R. Martin. Il gruppo Belga è operativo sul mercato italiano da diverso tempo attraverso la filiale:
JOHN MARTIN ITALIA S.R.L.
Via Pontida 160
24040 Stezzano
+390354114171
+390354124976
+Info: anthonymartin.be/it
