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Settembre 2015

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La birra, se bevuta con moderazione, sembra proteggere le donne dal rischio di infarto. Quelle che bevono una birra al massimo una o due volte alla settimana corrono un rischio del 30 per cento più basso di infarto, rispetto alle forti bevitrici e a quelle che non la bevono per nulla. A suggerirlo i risultati di una ricerca svedese, della Sahlgrenska Academy dell’Università di Gothenburg, pubblicata sulla rivista Scandinavian Journal of Primary Health Care.

All’interno del padiglione svizzero, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, è stato presentato il programma di sostenibilità NESCAFÉ Plan, che prevede un investimento da 350 milioni di CHF in 10 anni per incrementare la produzione del caffè nel rispetto dell’ambiente. A raccontare il processo di lavorazione sostenibile del caffè è NESCAFÉ 360°, un’app che grazie a Google Cardboard glasses trasporta virtualmente il visitatore nei luoghi d’origine della bevanda.

Produrre, etichettare e riempire recipienti in PET, tutto con un’unica macchina: è questo il concetto su cui si basa il Krones ErgoBloc L, un sistema composto dal blocco soffiatriceetichettatrice-riempitrice che ormai ha convinto tutti. Se al drinktec del 2009 Krones aveva stupito l’industria del beverage con questa soluzione, oggi si può parlare a pieno titolo di una vera e propria marcia trionfale dell’ErgoBloc L: lo scorso maggio, infatti, Krones ha ricevuto l’ordine per l’ErgoBloc L numero 100, che verrà utilizzato dall’azienda sudcoreana FINE Bio.

L’elenco ufficiale dei premi Tre Bicchieri del Valle d’Aosta e Basilicata nella guida Vini d’Italia 2016 del Gambero Rosso. La Valle d’Aosta del vino offre uno dei panorami più affascinanti sotto il profilo dei paesaggi e delle varietà autoctone. Non troverete in nessun’altra regione d’Italia (e in pochissime nel mondo) vigne oltre i 1200 metri di quota.

Il birrificio RODENBACH di Roeselare è lieto di annunciare che RODENBACH Vintage è stata incoronata la Miglior Birra Vintage del mondo e RODENBACH Rosso la Miglior Birra Aromatizzata del mondo ai World Beer Awards (UK). Il WBA è ampiamente riconosciuto come uno dei più importanti concorsi di birra per professionisti in Europa. Accanto a questi due titoli mondiali, anche RODENBACH Grand Cru ha vinto una medaglia d’oro, mentre RODENBACH Caractère Rouge ha vinto l’argento e RODENBACH si è aggiudicata il bronzo.

Riparte il Bièrethèque Road Show organizzato da Dibevit Import, con una nuova tappa milanese, martedì 6 ottobre, alle ore 20:30. La serata, interamente dedicata alle birre della tradizione anglosassone, sarà nuovamente ospitata dal JJ’s Corner (via Edoardo Bassini, 41 – Milano), un pub in perfetto stile irlandese che, a luglio, aveva già organizzato una serata di degustazione con le birre della tradizione belga.

Caseus Veneti 2015 è la più importante manifestazione dedicata allo straordinario patrimonio caseario locale. Questa undicesima edizione del Concorso Regionale Formaggi del Veneto si lega quindi saldamente al tema EXPO,  rappresentando una vetrina unica per una intera filiera agroalimentare. Alla manifestazione, cui hanno partecipato oltre 380 formaggi, sono stati premiati 37 formaggi veneti.

L’olio extravergine incontra l’arte e la poesia. In occasione della tappa pugliese di Girolio d’Italia 2015 – Speciale Expo a Corato, in provincia di Bari, l’oro giallo – eccellenza del territorio – sarà raccontato per la prima volta in un modo nuovo e inedito: attraverso la street art e la street poetry. Non solo convegni, degustazioni, corsi di assaggi quindi, ma anche performance, installazioni, opere d’arte a tema del Festival “Verso Sud”, nel ricco calendario di eventi in programma dal 2 al 4 ottobre nel centro storico della città.

Collaudato il nuovo ponte per l’ACQUA DI TOSCANA San Felice di Pistoia. La storica azienda ha atteso ben 12 anni per avere l’allargamento del  ponte, dal momento dell’insediamento della nuova società Piazza Navona. Finalmente potranno accedere mezzi pesanti che portano l’ACQUA DI TOSCANA alla clientela e potranno anche accedere i mezzi dei fornitori.

Le birre non avranno più tutte lo stesso sapore: una nuova varietà di lieviti potrebbe estendere di molto i gusti delle birre lager, tradizionalmente ‘semplici’. Un gruppo di genetisti guidato da Kevin Verstrepen e Stijn Mertens, dell’università belga di Leuven, ha incrociato i lieviti esistenti trovando il modo di ampliarne la varietà di gusti e aromi. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Applied and Environmental Microbiology.

In occasione dell’ultima manifestazione World Beer Awards, la birra belga Timmermans Oude Gueuze, una delle più apprezzate specialità dell’antica Birreria Timmermans (gruppo John Martins), ha conquistato la medaglia d’oro 2015 nella categoria delle Sour Beer. I World Beer Awards sono premi globali che vengono riconosciuti attraverso una attenta e rigorosa selezione dei migliori stili di birra riconosciuti a livello internazionale.

Oggi più che mai è forte la consapevolezza dei benefici di una corretta alimentazione, c’è una maggiore informazione e il marketing nutrizionale è diventato una realtà. Le aziende che hanno focalizzato la loro attenzione sui prodotti che forniscono benefici legati al benessere sono state ricompensate da trend di vendita in costante crescita nonostante la ben nota crisi dei consumi degli ultimi anni.

Nell’ultimo anno, gli aperitivi ritornano a crescere, soprattutto a valore (+2 milioni di Euro). L’aperitivo rimane l’occasione di consumo di bevande, alcoliche ma anche non alcoliche, che tiene meglio all’interno del macro comparto degli alcolici e che riesce a sviluppare vendite per circa 210 milioni di Euro all’anno (+1,1% rispetto all’anno precedente).

Nuova Simonelli produce una macchina per caffè espresso ogni quattro minuti. Questo dato potrebbe lasciar credere che costruire una macchina sia abbastanza semplice. Invece dietro ad ogni prodotto Nuova Simonelli ci sono anni di lavoro di tanti persone, delle più svariate professionalità. Chi visiterà l’ampio ed esclusivo spazio Nuova Simonelli all’Host di Milano 2015 (PAD 15, B40-48 / C39-47) potrà conoscere cosa c’è dietro ad ogni novità proposta e cosa potrà trovare dopo ogni acquisto.

The NPD Group e ICA – Institute of Culinary Art, organizzano il 1 ottobre ad Expo 2015 un incontro su “La Ristorazione Moderna tra Guest Experience e Food Care”. Sarà una giornata ricca di stimoli e occasioni di networking, dove i rappresentanti di catene della ristorazione e illustri esponenti della filiera del Foodservice si confronteranno su Guest Experience e Food Care, elementi chiave della ristorazione moderna vincente. L’iniziativa si terrà alle 11:00 presso il padiglione Coca Cola.

Lunedì 28 settembre, presso la Cascina Cuccagna di Milano, Lavazza ha presentato al pubblico il nuovo Calendario 2016 “From Father to Son”, realizzato in collaborazione con Slow Food. Protagonisti degli scatti del giovane fotografo canadese Joey L. sono i rappresentanti di una nuova generazione di #EarthDefenders: moderni eroi della terra che, grazie agli insegnamenti dei padri, difendono la biodiversità e si fanno promotori di uno sviluppo sostenibile.

Valorizzare l’eccellenza degli oli extra vergine di oliva 100% italiani, rendere i cittadini consumatori consapevoli delle specificità di questo prodotto ambasciatore del made in Italy agroalimentare nel mondo, della sua qualità, dell’importanza della filiera produttiva e del luogo di origine, della sua storia.

Il 74% dei consumatori italiani considera credibili i consigli di conoscenti diretti, il 64% i commenti postati sui social network. Al terzo posto si posizionano i contenuti editoriali di quotidiani e periodici. La credibilità dei siti aziendali si colloca allo stesso livello di quella della televisione (45%). In Europa il formato digitale pubblicitario più seguito è quello del keyword advertising (adv digitale associato a parole chiave) che in pochi anni ha raggiunto quota 36%.

Eu’Vend & coffeena, la fiera internazionale del vending e del caffè, sabato (26 settembre 2015) ha chiuso le sue porte con ottimi risultati. 186 espositori da 25 paesi hanno presentato ai visitatori specializzati provenienti da tutto il mondo, le tendenze e innovazioni più attuali riguardo ai temi del vending, caffè, bevande calde, prodotti accessori, snack, bevande, prodotti di riempimento, sistemi di pagamento, bicchieri e servizi.

Una performance degna di Mark Spitz, che vinse 7 medaglie d’oro alle Olimpiadi di Monaco di Baviera del 1972, o di Michael Phelps, che ottenne 8 ori ai Giochi Olimpici di Pechino del 2008. Stiamo parlando dello Champagne Jacquart, che ha stupito addetti ai lavori e appassionati con le 9 medaglie (7 ori e 2 argenti) conquistate all’ultima edizione di “MUNDUS VINI”.

Nonostante il difficile periodo economico, gli energy drink mostrano una robusta crescita in Europa. Questo per via degli innovativi sapori e ingredienti, nonché per la nascita di alternative a basso contenuto calorico che incontrano le necessità di un piccolo, ma crescente, gruppo di consumatori attenti alla salute, come è stato analizzato nel nuovo report di Canadean.

E’ iniziato il conto alla rovescia per Host 2015 dove per la quarta edizione consecutiva la Torrefazione Moka Sir’s sarà presente con uno stand di 160 mq nel Padiglione 22. In occasione di Host, la storica Torrefazione di Pavia presenterà l’intera linea di articoli a marchio Mokasirs rinnovata nella grafica e ampliata nella gamma.

Ottanta giovani ricercatori di tutto il mondo, coinvolti dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN), hanno presentato a Expo il loro Youth Manifesto, un documento rivolto ai leader del mondo che presenta alcune proposte concrete per risolvere i paradossi del sistema alimentare mondiale. E, con il sostegno di BCFN, lancia il “Foodlitzer”, un premio Pulitzer sul food.

Si chiama “Asinino Reggiano” ed e’ il primo formaggio al mondo prodotto esclusivamente con latte di asina. E’ stato presentato per la prima volta a livello mondiale ad Expo 2015 in un incontro sulla multifunzionalità degli allevamenti promosso dall’associazione regionale allevatori in collaborazione con Coldiretti Emilia Romagna. L’azienda che lo produce è la Montebaducco di Salvarano di Quattro Castella, dove Giuseppe Borghi e il figlio Davide allevano dagli inizi degli anni Novanta con metodo biologico oltre 800 asini appartenenti a ben 11 razze diverse, guadagnandosi il primato di allevamento di asini più grande d’Europa.

Nelle nove province del Veneto e del Friuli Venezia Giulia la vendemmia è un rito che, per il vitigno Glera (quello del Prosecco), coinvolge più di diecimila viticoltori in oltre 27 mila ettari di filari. Sulle pianure del Prosecco Doc la vendemmia è alle battute finali. Sulle colline di Conegliano, Valdobbiadene e Asolo-Montello (le zone pregiate delle due Docg, Denominazione di origine controllata è garantita) servirà ancora qualche giorno. L’uva è perfetta, sana. È tanta, almeno il 10% in più dell’anno scorso. E anche il grado alcolico è superiore

Tradex ha recentemente lanciato in Italia il codificatore inkjet Linx 8900. L’ultimo prodotto di Linx Printing Technology apre la strada ad una nuova generazione di marcatori che, dotato di una interfaccia utente facile e senza errori, riesce a dare informazioni supplementari ed in real time sulla produttività di linea facendone accrescere l’efficienza. (Nella foto: i dati di produzione vengono evidenziati sullo sfondo verde se in linea con il target oppure rosso se vi sono ritardi di produzione.)

Nell’immaginario e nell’abitudine degli italiani il vino di qualità si accompagna al vetro e non al cartone. Forza della tradizione non fondata su una verità unica, dato che altri sistemi di imballaggio preserverebbero meglio il prodotto. Il sistema ‘bag in box’ ne è un esempio: molto popolare all’estero dove il vino si consuma a bicchiere, conserva il liquido dentro una sacca di plastica all’interno di una scatola di cartone da cui spillare come fosse una piccola botte. La capienza media è 5 litri e limita il contatto tra vino e aria più di quanto non faccia la bottiglia.

Sarà la Germania, con le città di Berlino e Amburgo, a ospitare il 28 e 29 settembre l’evento istituzionale dell’Istituto Grandi Marchi che torna in Europa per il suo appuntamento annuale. Mercato consolidato per il vino italiano, la Germania continua ad essere lo sbocco europeo di riferimento e secondo nella classifica generale del nostro export vinicolo imbottigliato che, nel primo semestre di quest’anno, ha superato i 360 milioni di euro con una crescita di quasi il 3% sullo stesso periodo del 2014, a fronte di un volume rimasto stabile (circa 134 mln di litri).

Un bel regalo per il suo trentesimo compleanno l’essere stata annoverata fra le dieci migliori acque minerali del pianeta da una rivista così importante. Da quasi 50 anni, infatti, la rivista Gayot (Gayot.com) è un punto di riferimento autorevole per gli amanti del buon vivere, e stila classifiche prestigiose riguardanti vini, ristorazione, cibo, alberghi, viaggi e benessere, rivolgendosi principalmente al mercato nord americano.

Dall’Osservatorio di CIR Food sulla ristorazione pubblica, settore in cui prepara ogni giorno 300.000 pasti, emerge che le diete speciali sono oltre il 17% dei menu serviti. Rientrano in questa statistica non solo le intolleranze alimentari, come celiachia e allergia al lattosio, ma anche i pasti vegetariani e vincolati a dettami religiosi. A questo dato si aggiunge la richiesta di prodotti biologici, circa il 20% nella ristorazione collettiva e oltre il 60% in quella scolastica, dove un ingrediente su due è a marchio tutelato Bio, Dop, Igp.

Campari sta facendo rivivere il Welcome Drink sulla tavola dei migliori ristoranti. Ancora una volta la tendenza parte da Milano, culla e simbolo dell’aperitivo. Durante Expo infatti, 60 tra i migliori ristoranti della città sono diventati gli ambasciatori dell’Italian way di un’usanza internazionale, quella del welcome drink a tavola prima del pasto.

Lo storico birrificio scozzese Wellpark Brewery di Glasgow, con alle spalle oltre 400 anni di produzione, lancia sul mercato italiano una bottiglia “serie limitata” di Tennent’s 1885 Lager Gluten Free, la birra senza glutine che tutti possono bere: celiaci e intolleranti al glutine compresi. Scopo di tale operazione è quello di sostenere la ricerca a favore del Centro per la Prevenzione della Malattia Celiaca – Fondazione IRCCS Ca’ Granda del Policlinico di Milano.

Gli olivicoltori del Vùlture si sono uniti sotto il nome di “Frantoiani del Vùlture” per difendere la qualità dell’olio di questa terra, promuovendone lo sviluppo e l’innovazione, nel rispetto della millenaria tradizione di questa attività. Sono loro i custodi del paesaggio del Vùlture che rendono vitale e fertile con il loro operato, riservando alla produzione di questo prezioso alimento una passione tramandata di generazione in generazione.

All’Expo Milano 2015, nel Padiglione Tedesco, si possono assaporare le birre HB München tra le quali la “Oktoberfestbier”, prodotta esclusivamente per la festa di birra più famosa e importante al mondo: “Oktoberfest”. Una specialità birraia particolarmente abboccata che si sposa alla perfezione con l’atmosfera unica del tendone HB dell’Oktoberfest a Monaco.

Il caffè illustra al meglio la trasformazione del gusto in Cina dove il consumo del caffè arabica è in crescita a quota 4,5 miliardi di tazzine l’anno, ma ben al di sotto del Nord America dove si bevono 133,9 miliardi di caffè in un anno secondo le cifre fornite da Euromonitor International. Nel quinquennio 2014-2019 il consumo di caffè in Cina potrebbe crescere del 18%, sempre secondo Euromonitor, contro lo 0,9% atteso per gli Usa nello stesso periodo.

“In Italia si bevono circa tre miliardi di tazzine di caffè l’anno, nel mondo ci sono 1,5 miliardi i consumatori. Ma altri 4 miliardi attendono nei nuovi mercati, in particolare la Cina dove i consumi di caffè cresceranno del 20% nei prossimi anni”. Lo ha spiegato Andrea Illy, presidente e Ad di illycaffè, durante il convegno “L’evoluzione dell’accoglienza nel mondo della ristorazione”, promosso da APCI nell’ambito delle iniziative del Network del Gusto e patrocinato da Host2015.

Attenti alla provenienza dei prodotti, privilegiano il Made in Italy e controllano le informazioni sulla confezione per accertarsi della loro origine. Il 73% degli italiani è sempre più attento a cosa “sta sotto” gli alimenti che acquista. Una tendenza che sottolinea l’importanza dell’alimentazione nel Belpaese presentata proprio in Expo 2015.

Sotto l’etichetta “Frantoiani del Vùlture” si raccolgono la maggior parte dei frantoi e dei confezionatori dei nove comuni ricadenti nell’area geografica della D.O.P. “Vùlture” (Atella, Barile, Ginestra, Maschito, Melfi, Rapolla, Rionero in Vulture, Ripacandida e Venosa), che hanno costituito un’unica realtà finalizzata alla produzione e commercializzazione dell’olio extravergine d’oliva “Vulture D.O.P.”

Per sei settimane dal 23 settembre, al Piano Zero dell’esclusivo negozio Excelsior Milano e sullo store on line, tutti i fan del brand Coca-Cola, i collezionisti e gli appassionati d’arte, avranno la possibilità di acquistare una serie di prodotti in edizione limitata che riprendono le grafiche delle opere commissionate da Coca-Cola nell’ambito della campagna Mash-Up per celebrare i 100 anni dell’iconica bottiglia contour.

Una grande soddisfazione in Cantina Colterenzio: per il tredicesimo anno i degustatori esperti del Gambero Rosso hanno premiato il vino Cabernet Sauvignon Lafòa, annata 2012. La guida del Gambero Rosso, tra le più influenti del settore enologico, premia ogni anno i migliori vini delle varie regioni italiane. I vini che si aggiudicano il premio dei Tre Bicchieri, ottengono il massimo dei punteggi.

Sabato 26 Settembre 2015 San Benedetto sarà pronta a correre insieme ai partecipanti della EKIRUN, una nuova esperienza di running, che vedrà gli atleti competere nel cuore di Milano, su un circuito di 5 km intorno all’Arena Civica e al Parco Sempione. EKIRUN è una corsa unica nel suo genere, nata in Giappone, lunga come una maratona, prevede la partecipazione di squadre composte da 6 corridori, maschili, femminili o miste. Ad ogni cambio, i frazionisti dovranno passare al compagno successivo una fascia da indossare a tracolla, il tasuki, tipico testimone della gara.

La vita professionale di Scott Rao si muove tra due estremi: l’underdevelopment e il baked. Due punti critici nella tostatura del caffè che per Rao, e naturalmente per chiunque faccia della qualità la sua missione, suonano come campane a morto. In piena antitesi al leopardiano “il naufragar m’è dolce in questo mare”, e al di là di ogni romantiscimo, l’esperto americano ha ben chiaro come in tostatura il timone debba essere tenuto saldamente in mano e manovrato con sapienza. Altrimenti il rischio è quello di avere in tazza caffè ancora vegetali, fastidiosamente acidi e astringenti (i cosiddetti underdeveloped) oppure al contrario caffè piatti e scarsamente aromatici (i baked).

Magnoni, azienda di Modena che dal 1956 produce e commercializza in tutto il mondo sistemi di movimentazione su misura per l’industria alimentare, ha partecipato a fine agosto alla fiera Expoalimentaria 2015 di Lima, Perù. Si tratta di un evento al quale hanno preso parte numerose realtà italiane, coordinate da ICE con il sostegno dell’ambasciata italiana in Perù, che funge da punto di riferimento del settore per il mercato peruviano e dell’America Latina in generale.

La Levico Acque di Levico Terme (TN) è una delle più note società imbottigliatrici di acque minerali. Acqua Levico nasce da una fonte centenaria dell’Alta Valsugana, ad oltre 1600 metri di altezza. La posizione della fonte, il favorevole clima del Trentino Alto Adige, la presenza di numerose foreste di abeti e la natura incontaminata sono alcune delle ragioni della qualità di Acqua Levico. Ma la società trentina da tempo sta diversificando la sua attività attraverso la produzione di diverse linee di bibite frizzanti e naturali.

Rispetto dell’ambiente e attenzione alla sensibilità dei consumatori: sono questi due aspetti gli elementi chiave che hanno spinto Bialetti Industrie a mettere a punto una miscela a marchio bio, proveniente da agricoltura biologica, ottenuta con l’impiego esclusivo di sostanze di origine organica, bandendo l’utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche e ponendo massima attenzione alla salvaguardia dei sistemi e dei cicli naturali.

Si avvicina l’appuntamento con la più grande manifestazione nazionale dedicata al mondo della birra artigianale. Dopo il grande successo del 2013 e del 2014, è in arrivo la terza edizione di EurHop Beer Festival, il Salone Internazionale della Birra Artigianale, che si svolgerà come di consueto a Roma, nella splendida location del Salone delle Fontane dell’Eur, dal 9 all’11 ottobre.

”A fine febbraio 2016 finisce il mandato triennale – ha detto Martelli, il direttore generale dell’organizzazione nazionale di categoria degli enologi ed enotecnici italiani – ed ero già in pensione. Sono antico dunque, ma lascio con una buona vendemmia. Dai territori arrivano segnali di ottimismo per questa raccolta che si prospetta più che positiva. Speriamo bene, l’annata si prospetta molto importante”.

La qualità e l’autenticità sono aspetti importanti per il settore agro-alimentare e di conseguenza anche la sicurezza dei consumatori e dei produttori. Un problema che affligge l’ambito agroalimentare, sia dal punto di vista della qualità del prodotto che da quello economico, è costituito dalle frodi relative all’origine, adulterazione ed etichettatura dei prodotti. La comunità scientifica ha focalizzato la sua attenzione per ostacolare le frodi su matrici agroalimentari, come vino, olio, grano, riso e altri ancora.

In occasione dell’ultima manifestazione World Beer Awards, la birra belga Waterloo Triple Blond, una delle più apprezzate specialità del gruppo John Martins, ha conquistato la medaglia d’oro 2015 nella categoria delle Belgian Style Triple.  I World Beer Awards sono premi globali che vengono riconosciuti attraverso una attenta e rigorosa selezione dei migliori stili di birra riconosciuti a livello internazionale.

Con più di 1400 persone provenienti da tutta Italia è stato battuto il primato italiano dell’abbraccio più grande, detenuto finora da quello organizzato nel 2014 attorno a Palazzo Vecchio a Firenze. Un’idea di NESCAFÈ e ScuolaZoo, che hanno voluto celebrare l’addio all’estate come mai prima d’ora, accorciando le distanze per migliaia di giovani che hanno promesso di non perdersi di vista in un immenso flash mob.

Sabato 28 e domenica 29 novembre appuntamento a Piacenza Expo con la quinta edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. Circa 300 gli espositori previsti, provenienti da ogni regione italiana. Sono tutte aziende agricole aderenti alla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), l’associazione che raccoglie e rappresenta i vignaioli che seguono l’intera filiera produttiva, curando personalmente ogni passaggio, dalla vigna alla vinificazione, fino al confezionamento in bottiglia.

Dal 23 al 26 settembre torna l’appuntamento con il Barista Camp 2015, l’iniziativa organizzata da Barista Guild of Europe dedicata a tutti i baristi interessati a vivere un’intensa esperienza professionale e formativa, unita a momenti di relax e di svago. Dopo Atene, quest’anno è Riccione a ospitare l’evento che si svolge presso l’Hotel Corallo, un quattro stelle che offre qualsiasi tipo di comfort.

Con una superficie complessiva di oltre 300 m2, la Hirter Bierathek, adiacente alla birreria Braukeller nel paese di Hirt, è il più grande brew shop dell’Austria. Nella birroteca i valori del birrificio Hirt sono sapientemente sottolineati dal particolare arredamento. Così ad esempio molto è stato rivestito e costruito con il legno usato dell’originale fienile. Naturalmente per i lavori sono state impiegate ditte della regione.

Goppion Caffè presenta a Host di Milano quattro nuovi caffè monorigine Arabica e li chiama con i nomi dei paesi in cui nascono: Guatemala, Etiopia, Brasile, Honduras. Dal 23 al 27 ottobre 2015 Stand G60 H59 Pad. 22. I caffè monorigine provengono da una singola piantagione. Sono pensati per chi ama il caffè in purezza, per assaporare le caratteristiche che ogni terra conferisce al caffé, come avviene nei grandi cru del vino.

Ancora riconoscimenti per i grandi distillati francesi distribuiti da Rinaldi. In occasione della recentissima “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles”, svoltasi in Cina a Guiyang, il Grand Armagnac Janneau ha conquistato due medaglie d’oro (con il V.S.O.P. e con il 5 anni Single Distillery), mentre il Calvados Boulard ha ottenuto la medaglia d’argento con il suo Auguste.

Il prototipo sarà presentato in anteprima mondiale a HOST Equipment Coffee Food – 39° Hospitality International Exhibition. Nella serata di apertura della fiera prevista al MUMAC – Museo della Macchina per Caffè – l’inaugurazione della mostra “FAEMA, la storia e il mito”, dedicata ai 70 anni del brand.

Latte Montagna Alto Adige Mila è da sempre uno dei maggiori player nel segmento yogurt. Sempre attenta alle esigenze del consumatore moderno, l’azienda è stata una delle prime ad introdurre nel mercato anche la pratica versione yogurt-to-go in bottiglietta, lo yogurt da bere da portare comodamente con sé per una pausa leggera e di gusto in qualsiasi momento della giornata.

PROCAP, azienda leader nel settore dei tappi e delle chiusure in plastica, lancia una nuova strategia di crescita per raggiungere l’obiettivo di diventare il principale riferimento nel settore dei tappi e delle chiusure in plastica per i clienti a livello globale, e annuncia il suo nuovo nome: UNITED CAPS.

“Coffee starts here” è il nuovo payoff che definisce la marca. La Cimbali S30 è una macchina superautomatica dotata di un rivoluzionario display touchscreen da 10,4” che consente un’innovativa interazione uomo-macchina e di un sistema WI-FI bidirezionale integrato che permette l’analisi dei dati di consumo e l’aggiornamento del software.

“Sogni d’oro, realizzare i sogni è naturale”: valido dall’1 settembre al 29 dicembre 2015, il concorso, realizzato in modalità Instant Win, mette in palio una giornata di benessere per due persone ogni settimana in centri benessere/termale/spa, per un totale di 17 ingressi per tutta la durata del concorso. Sogni d’oro da sempre coccola i propri consumatori offrendo una gamma completa di infusi e tisane ed inoltre, con la promozione del concorso, anche con la possibilità di vedersi esaudire i sogni di benessere grazie ad una intera giornata di relax.

A seguito della sua partecipazione al Gran Premio Internazionale del Vino “MUNDUS VINI 2015”, la trentina Concilio ha ricevuto i riconoscimenti seguenti: Medaglia d’Argento al Pinot Grigio Trentino D.O.C. “Contessa Giovanna Manci” 2014; Medaglia d’Argento al Teroldego Rotaliano D.O.C. “Vigna Braide” 2013.

La seconda edizione della Milano Beer Week è ormai alle porte. Dal 21 al 27 settembre trenta locali in città animeranno le serate con degustazioni guidate, cene con abbinamento, concorsi, tap takeover, reading, concerti e ci sono in programma persino una grigliata, una notte bianca e un evento a sorpresa i cui dettagli verranno svelati solo sabato 26 sera!

Nel 2014 le vendite di caffè torrefatto nel canale Ho.Re.Ca. hanno fatto registrare una contrazione dell’1,6% in termini reali, e del 2,2% a valore, attestandosi a 833,0 Mn di euro. Cresce invece del 17,2% a volume il segmento del caffè monoporzionato, pari a 1.700 tonnellate, destinato sia ai locali basso vendenti, che, in misura minore, in affiancamento alle tradizionali macchine professionali.

Italian Wine Brands (IWB), primo Gruppo vinicolo approdato e contendibile in Borsa, operatore di riferimento nella produzione e distribuzione di vini, comunica che la propria partecipata Giordano Vini dallo scorso 11 settembre ha iniziato la vendita dei propri vini in Svezia attraverso il proprio canale e-commerce, che consente ai consumatori svedesi di acquistare i prodotti direttamente online.

La Hirter herbstCULT è una birra speciale, stagionale, non filtrata prodotta esclusivamente per la Hirter Gastronomie. Il colore moro del malto di Monaco viene ammorbidito dal malto “Pilsner”. L’amaro delicato derivante dalle varietà di luppolo Hallertauer Select e Mühlviertler Perle non lascia un retrogusto aggressivo sul palato con le sue 26 unità di amaro.

La lounge del MIPAAF, il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, in Padiglione Italia (Cardo Sud) a Expo, ospiterà oggi alle 17.30 la premiazione del Premio Cerevisia 2015, (www.premiocerevisia.com), il concorso annuale diretto a promuovere la produzione, la commercializzazione e il consumo di birra di qualità e a premiare le eccellenze birrarie del nostro Paese.

La giornata dedicata al Premio Casato Prime Donne 2015 a Montalcino, è stata l’occasione per una festa fra le botti che ha coinvolto eccellenze gastronomiche toscane e i vini di Donatella Cinelli Colombini con un Brunello riserva 2008 nel ruolo di protagonista.  Hanno partecipato cento cinquanta invitati e i vincitori Costanza Calabrese del TG5, Walter Speller di www.jancisrobinson.com, Gaia Pianigiani del New York Times, il fotografo Francesco Caso e Giuseppina Maria Nicolini Sindaco di Lampedusa e Linosa.

«Ci sono tutti i presupposti per una grande annata». Questo il commento del presidente di Cantina Tollo, Tonino Verna, alla vendemmia in corso in Abruzzo. Una previsione che arriva in un momento economico particolarmente positivo, come dimostrano i dati del bilancio chiuso il 31 agosto 2014, che vedono la Cantina abruzzese aumentare il fatturato dell’imbottigliato di quasi un milione di euro rispetto allo scorso anno, raggiungendo quota  19.455.000 (+5%). Una crescita non solo a valore, ma anche a volume (+3,4% bottiglie commercializzate e +1,9% litri venduti), dato che non si riscontrava da sei anni.

Un record senza precedenti per la storica Latteria Perenzin di Bagnolo nel trevigiano, che ha conquistato la giuria dell’autorevole concorso Global Cheese Awards, tenutosi a Frome in Inghilterra lo scorso 12 settembre, la quale ha eletto il San Pietro in Cera D’Api come Miglior Formaggio d’Europa. Una particolare creazione casearia stagionata e a pasta compatta, ricoperta da una crosta trattata in superficie con cera d’api naturale che trattiene l’umidità e conferisce una gradevole consistenza vellutata dal tipico sapore di miele.

Sarà un’annata degna di un ventennale: CasalFarneto si prepara alla vendemmia 2015 – la ventesima della sua storia – con dati oggettivi per poter prevedere risultati positivi. Lo conferma Danilo Solustri, direttore della cantina di Serra de’ Conti che quest’anno festeggia i 20 anni dalla fondazione e che da 10 anni è entrata nella galassia del Gruppo Togni.

Brita Professional è lieta di annunciare una importante novità che va ad arricchire ulteriormente la propria gamma prodotti! AquaGusto: una soluzione pratica ed universale per permettere l‘impiego di acqua di ottima qualità in macchine a capsule e cialde o macchine a solubili autoalimentate sprovviste di filtro integrato. L’utilizzo sistematico del filtro e la sua sostituzione regolare riducono drasticamente i depositi di calcare nell’apparecchiatura e sulla superficie della tanica.

Si è svolta sabato scorso a Villa Della Torre Allegrini, la presentazione del nuovo romanzo La Vigna di Angelica di Sveva Casati Modignani. La nota scrittrice, ospite di Marilisa Allegrini, unica donna e unica italiana neo candidata come Persona dell’anno dalla rivista Wine Enthusiast, ha raccontato il suo ultimo successo nelle sale del monumento rinascimentale, sede di rappresentanza di Allegrini, nel cuore della Valpolicella Classica. Un omaggio alle donne del vino italiane, un romanzo, in parte ispirato a Marilisa Allegrini, che esalta la forza delle donne, la bellezza delle campagne italiane e l’importanza dei veri valori, come quello della famiglia e dell’amore materno. Ma a fare da filo conduttore di questo viaggio è la passione per il vino di tutte le donne del vino italiano, coraggiose e determinate, passionali e forti, dove il legame con la terra, con il proprio territorio e con il vino, diventa indissolubile e senza tempo.

Leader indiscusso nel proprio mercato, con una forte penetrazione in tutti i segmenti di consumo e presente in numerosi paesi oltre all’Italia, Amaro Montenegro ha costruito negli anni grandi notorietà e reputazione, derivanti da una lunga storia di comunicazione, incentrata intorno a una promessa di “sapore vero”, e da una bottiglia dall’identità iconica, che non è sostanzialmente mai cambiata.

Quando una delle più rinomate aziende vitivinicole incontra la realtà italiana tra le più affermate in campo formativo, il risultato che ne scaturisce è la creazione di una proposta veramente d’eccezione.  Questo l’intento dell’Azienda Agricola Case Basse di Gianfranco Soldera che insieme ai metodi innovativi dei Narratori del gusto e ai docenti del Centro Studi Assaggiatori ha organizzato un corso di formazione per Brand ambassador aziendali, figure professionali in grado di comunicare i prodotti e i territori in modo nuovo e accattivante.

Sono in cinque e uno di loro si aggiudicherà il titolo di vincitore della XV edizione di Caffè Letterario Moak. La giuria di Mauro Covacich ha appena decretato i nomi dei finalisti che, su oltre trecento partecipanti, hanno avuto la meglio. Una finale che si tinge di rosa (quattro su cinque sono donne) e che porterà sul podio i tre racconti vincitori dell’ormai affermato premio nazionale rivolto ad appassionati di scrittura.

Le ultime settimane prima della Milano Beer Week sono frenetiche, passano in un lampo e si oscilla tra momenti di energie in esaurimento e l’entusiasmo che le fa ricaricare come se fossimo di nuovo al livello “hai tutte le vite”. Poco male, nonostante i ritmi non corriamo il rischio di dimenticare qualcosa…Infatti eccoci qua…

La Maison Jacquart sarà presente alla Giornata Italiana dello Champagne 2015, in programma giovedì 8 ottobre a Milano presso il prestigioso Hotel “Principe di Savoia” (Piazza della Repubblica 17, 20124 Milano). La manifestazione sarà aperta al pubblico degli invitati dalle ore 12.00 alle ore 20.00.

Si rinnova l’appuntamento con il Coffee Show Latte Art, evento dell’anno organizzato da Mangiare bene e non solo. Sabato 3, domenica 4 e lunedì 5 ottobre presso il centro commerciale “I papiri” di Siracusa si svolgerà la quinta edizione del Coffee Show Latte art, la kermesse dedicata al mondo del caffè e dell’enogastronomia, patrocinata da Expo Milano 2015.

Nel segno dell’integrazione, del gusto e della sicilianità, le Bibite Tomarchio approdano al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo (18-27 settembre), che quest’anno spegne 18 candeline con un’edizione d’autore. Una partnership d’eccezione, nata con l’obiettivo di promuovere l’immagine più autentica della nostra Isola, attraverso il sapore unico delle bevande della storica azienda siciliana.

Da 125 anni Zuegg crede in uno stile di vita sano e che la frutta possa portare più gusto e felicità nella vita di tutti i giorni. Per questo racchiude nei prodotti la stessa genuinità della frutta fresca, per aiutare tutti a mangiare più frutta e verdura. In occasione della celebrazione dei suoi 125 anni di esperienza e amore per la frutta, Zuegg ha voluto rinnovare 125 millilitri di bontà e salute: la linea Benessere 6x125ml si impreziosisce con la nuova referenza Frutti Rossi e Goji, un mix di frutti e piccole bacche pregiate, dal profumo intenso, dal colore invitante e naturalmente benefiche.

Fra pochi giorni, dal 18 al 21 settembre Bra diviene un laboratorio unico per gustare eccellenze esclusive in occasione della decima edizione di Cheese. Radeberger Gruppe Italia e il Consorzio Parmigiano Reggiano sono partner ufficiali degli eventi di Slow Food e quindi di Cheese ed allora ecco che questo accostamento tra un formaggio  saporito e stravecchio come il Parmigiano Reggiano bollino oro ed una delle birre di punta della linea Braufactum, la Palor merita una gita a Bra.

Ogni anno, Nespresso crea con entusiasmo nuovi tipi di caffè in edizione limitata per continuare a sorprendere e deliziare i più acuti amanti del caffè di tutto il mondo oltre che offrir loro nuovi piaceri sensoriali. Per le sue più recenti innovazioni, Tribute to MilanoTribute to Palermo, Nespresso ha tratto ispirazione da due vibranti e diverse città italiane che riflettono le ricche e varie culture del Paese in fatto di caffè.

La bevanda al Baobab Imperdibile è stata creata dalla società  Fava Bibite in esclusiva per lo stand Expo dello Zimbabwe. In breve la bevanda al Baobab è diventata un vero e proprio cult dell’Expo, in abbinamento al Crocoburger, il panino con hamburger di coccodrillo presentato ad Expo 2015 nel padiglione dello Zimbabwe e che sta avendo un grandissimo successo.

Chi inquina di più: l’insalata in busta o quella fresca? Sotto il profilo ambientale, sono meglio le galline allevate all’aperto o quelle in gabbia? E siamo sicuri che i prodotti a KM 0 abbiano sempre gli impatti più ridotti? E la carne, quale scegliere se vogliamo alleggerire la nostra impronta sul pianeta? E che dire del cibo biologico? E gli OGM? Ogni giorno ci facciamo domande come queste, e spesso le risposte a cui arriviamo sono basate su dati parziali o inesatti.

Grande successo per la terza edizione di Simply Italian Great Wines Great Britain, che si è svolta lunedì 7 settembre 2015 a Londra, presso lo storico palazzo Stationers’ Hall. L’evento si inserisce nel progetto dei tour mondiali organizzati da I.E.M. (International Exhibition Management) dedicati alla promozione del vino italiano all’estero.

“Una produzione di vino a livello nazionale stimata attorno a 47 milioni di ettolitri, il 12% in più rispetto ai 42 milioni diffusi dall’Istat per il 2014 (lo scorso anno si è avuta una produzione particolarmente scarsa). La cautela è sempre d’obbligo quando si parla di previsioni, tanto più se si considera che il clima del mese di settembre sarà decisivo nel determinare una buona o un’ottima vendemmia soprattutto per la qualità dei grandi rossi. Se tali dati fossero confermati, l’Italia riguadagnerebbe la leadership mondiale tra i paesi produttori, visto che la Francia prevede 46,5 milioni di ettolitri (-1% su base annua) e la Spagna circa 43 milioni (-3%)”.

Il mercato degli investimenti pubblicitari nei primi sette mesi dell’anno chiude con un sostanziale pareggio, considerando anche la porzione web (principalmente search e social) attualmente stimata da Nielsen. Sulla base del perimetro monitorato nel dettaglio, si registra un calo del 2,7% (pari a circa 101 milioni) rispetto agli stessi mesi del 2014 e del 2,2% per il solo luglio.

Fly Emotion, l’attrazione che permette di provare l’incredibile esperienza del volo su ben 2 tratte differenti di pura emozione sospesi sopra la natura rigogliosa della Valle del Bitto, vi invita a vivere un’insolita avventura in occasione della tanto attesa manifestazione Morbegno in Cantina, in provincia di Sondrio.

Fonti Alta Valle Po S.p.A. è orgogliosa di annunciare che Acqua Eva dopo il successo della campagna TV di maggio torna protagonista sulle reti Rai dal 14 al 30 settembre 2015. Gli spot da 15”, incentrati su packaging, brand e product plus, andranno in onda in posizione preferenziale, anticipando la carrellata classica di spot.

Chi non è riuscito a prenotare in tempo per l’ Oktoberfest di Monaco di Baviera può consolarsi. Anche l’Italia offre infatti diversi festival della birra durante i mesi di settembre e ottobre, per cui gli italiani ritardatari avranno comunque diverse possibilità di divertirsi.

Prosegue con successo la partnership tra la IBG SpA e il Gruppo Elior (leader in Italia nella ristorazione collettiva), infatti, dopo il gradimento riscontrato dalle bevande Chin8 e Gassosa Neri, anche il Limoncedro, prodotto a Buccino, in Campania, nella provincia di Salerno e distribuito su tutto il territorio nazionale dall’azienda di Rosario Caputo,  sarà tra i “Welcome Drink” serviti ai passeggeri a bordo dei treni Frecciarossa, Frecciargento e Frecciabianca di Trenitalia.

Nestlé ha inaugurato il suo nuovo Centro di Produzione Nespresso a Romont,. Questo è il terzo sito costruito in Svizzera da Nespresso dal 2002, dopo quello di Avenches e Orbe. “Questo nuovo centro di produzione costituisce un investimento strategico  a lungo termine  al fine di soddisfare la crescente domanda del caffè di alta qualità per gli anni a venire”, ha detto Paul Bulcke, CEO di Nestlé SA.

Fratelli Branca Distillerie, la storica azienda milanese che quest’anno compie 170 anni, inizia a distribuire in Italia un nuovo, prestigioso prodotto: lo champagne “Tsarine”, di Chanoine Frères, la seconda più antica Maison de Champagne francese, fondata nel 1730. In omaggio alla Russia degli zar, principale mercato estero dello Champagne nel 1700 e 1800, la Maison ha creato la “collezione Tsarine”, le cui bottiglie si ispirano a quel periodo, con forme originali ed eleganti.

L’edizione 2015 del Sana sarà unica, non soltanto per il format fieristico ormai affermato e vincente, ma anche per il collegamento tematico con l’Expo di Milano. BolognaFiere, partner ufficiale di Expo, ha infatti realizzato per l’Esposizione Universale il Parco della Biodiversità, all’interno del quale si trova il Padiglione del Biologico e del Naturale, vetrina di eccellenza per la valorizzazione delle produzioni Bio. Caffè Haiti Roma ha scelto questo importante palco per presentare in anteprima i suoi prodotti novità.

Acqua Dolomia conferma il sostegno a Pordenonelegge, la manifestazione culturale, giunta alla XVI edizione, che si terrà a Pordenone dal 16 al 20 settembre 2015. L’azienda di Cimolais fornirà l’acqua minerale naturale della propria linea di prodotto Dolomia pet Classic nel formato da 0,5 L durante la 5 giorni di eventi.

A 53 giorni dalla fine dell’esposizione universale il commissario unico Sala ha presentato il programma degli eventi che “traghetteranno” i visitatori al traguardo dell’evento. Dai concerti gratuiti alle feste tematiche, l’elenco degli appuntamenti prevede «sorprese e altre presenze importanti sia sul lato politico sia di uomini e donne con una immagine in grado di richiamare l’attenzione su Expo e tenerla viva», ha detto Sala.

Il mercato dei refrigeratori d’acqua in Europa Occidentale è cresciuto di un ulteriore 2% nel 2014 per un totale di 2.9 milioni alla fine dell’anno, secondo un nuovo rapporto redatto dalla principale azienda nella consulenza specialistica del settore, Zenith International, con i refrigeratori d’acqua di rete (point of use mains water coolers) prossimi a superare i refrigeratori d’acqua in boccioni (bottled water coolers).

In occasione di SIMEI (Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento) la fiera leader mondiale nella tecnologia del vino, dal 3 al 6 novembre 2015 verrà organizzata la prima edizione di ENOVITIS BUSINESS, un nuovo format di evento interamente dedicato al vigneto.

Molti di noi hanno pensato almeno una volta nella vita di mettere alla prova il fisico alla ricerca dei propri limiti, facendo qualcosa che esula dal solito procedere della vita. Chi partecipa a una maratona da non professionista spesso non corre contro gli altri ma corre con e per sé stesso, con la ferma volontà di conoscersi meglio. Esiste un evento che più della maratona è la massima espressione di questa sfida che il partecipante lancia a sé stesso.

Continua a crescere il mercato delle bevande vegetali e TreValli, protagonista a Expo (paf. KIP International School) con un evento degustazione organizzato in collaborazione con Oxfam Italia nell’ambito della campagna di raccolta fondi e sensibilizzazione #sfidolafame, si fa interprete dei nuovi trend alimentari attraverso dei cooking show stellati dedicati alle panne vegetali e ai prodotti della linea linea Hoplà Idee di Soia.

Per il 2015 si prevede una produzione di vino rosato in Italia superiore a 2,2 milioni di ettolitri con una crescita del 25% circa nell’ultimo triennio e un valore di mercato di circa un miliardo e mezzo di euro (secondo Assoenologi il valore medio del prodotto a bottiglia è di 3 euro, con punte di 5 euro per i prodotti di fascia alta e anche 10 euro per gli spumanti metodo classico).

Quest’anno la Milano Beer Week ha deciso di sostenere la campagna promossa da Assobirra Salva la tua birra volta a chiedere al Governo e al Parlamento la riduzione della pressione fiscale sulla birra. E lo ha fatto con un banner sull’homepage del suo sito www.milanobeerweek.it . Basta cliccarci sopra per essere indirizzati direttamente alla “mascherina” che consente di firmare la petizione.

Dal 12 al 15 settembre a Bologna: queste le date da segnare in agenda per tutti i bio-curiosi, i bio-attenti, gli interessati al mondo del bio e del naturale, gli operatori che vogliono visitare e partecipare all’a 27° edizione di SANA, la sola manifestazione italiana dedicata al biologico organizzata da Bolognafiere. Un’edizione speciale perché si collegherà direttamente al Padiglione del Biologico che BolognaFiere ha realizzato in EXPO all’interno dell’area tematica del Parco della Biodiversità per sottolineare il ruolo fondamentale dell’agricoltura biologica nella sfida per nutrire il Pianeta nei prossimi anni.

Vendite degli spazi a +45% e previsione di quartiere esaurito.  Straordinario il livello di internazionalità, frutto della solidità della manifestazione e della sua capacità di produrre cultura della conoscenza, quella che genera la qualità dei prodotti.

Quando si parla di cibo e salute non mancano le polemiche e le riflessioni sul consumo di vino, molti se ne privano infatti perché credono, erroneamente, che faccia male e faccia ingrassare. In realtà un giusto e responsabile consumo di vino (due bicchieri al giorno per gli uomini e un bicchiere per le donne), fa bene alla salute e, gli esperti assicurano, non fa ingrassare. Sembra anzi che consumare un buon bicchiere di vino aiuti addirittura ad assimilare le calorie e, quindi, faccia dimagrire. Ovviamente questo non significa che dobbiamo e possiamo concederci una dieta a base di vino ma semplicemente che dobbiamo includerlo in un giusto consumo di cibo, in una dieta varia ed equilibrata che rispecchi le sane abitudini alimentari mediterranee.

Sabato notte presso il municipio di Città del Capo, Michito Kaneko, bartender giapponese, è stato proclamato vincitore del titolo di Bartender of the Year 2015 in occasione del gala di chiusura di Diageo Reserve WORLD CLASS, la prestigiosa ed acclamata competizione internazionale istituita da Diageo Reserve che celebra l’arte della mixology e che mette in scena il più grande, aspirazionale ed autorevole palcoscenico del settore dei luxury spirits, mediante la ricerca e la selezione dell’élite dei bartender di 50 paesi nel mondo.

Dal 10 al 12 novembre i protagonisti del mondo delle bevande internazionale vengono alla BrauBeviale di Norimberga, che quest’anno è la fiera dei beni d’investimento più importante del settore. Circa 1.150 espositori di materie prime, tecnologie, logistica e marketing presentano ai visitatori (2014: 37.200) nuove realizzazioni e perfezionamenti. La BrauBeviale è un appuntamento da non perdere e al tempo stesso barometro delle tendenze del settore. Presenta idee creative e proposte di soluzioni per tutti gli attori dell’industria delle bevande.

Birra Vale la Pena è un  progetto di inclusione di detenuti  del carcere romano di Rebibbia . L’idea è dell’associazione “Semi di Libertà” ma  è stata  finanziata dai Ministeri di Giustizia e Istruzione.  Il fine è contrastarne le recidive. La produzione di birra provvede  a sostenere il progetto  ed a renderne stabile il carattere formativo ed inclusivo.

“Colpo di cuore” (o, come diremmo in italiano, “colpo di fulmine”) per lo Champagne Jacquart Brut Mosaïque, il prodotto – bandiera della Casa di Reims. Lo ha decretato l’edizione 2016 della Guida Hachette dei vini di Francia, la più autorevole d’Oltralpe e una delle più prestigiose al mondo, i cui principi ispiratori sono da sempre l’indipendenza e l’oggettività.

Fare una buona birra dipende non solo dai migliori ingredienti, ma anche dal miglior lievito. La birra si ottiene grazie all’azione di  un lievito il Saccharomyces cerevisiae. In realtà per fermentare la birra si usano anche altri tipi di lieviti in funzione delle tecniche di produzione e del risultato organolettico che si vuole ottenere. Tra essi il Saccaromyces pastorianus e il Saccaromyces eubayanus. Grazie alle tecniche più avanzate di mappatura del Dna  siamo oggi in grado di capire come si sono evoluti  questi lieviti.

Peppa Pig, property di punta della fascia prescolare di Entertainment One, multinazionale britannica specializzata in produzione e distribuzione di film e contenuti televisivi e Bel Paese, la linea di prodotti simbolo della tradizione Galbani,  sono protagonisti di una promozione dedicata a tutti i bambini, che regalerà ad ogni acquisto un magnete da collezione dedicato a Peppa Pig.

Dal 18 al 24 settembre, dalle 9.00 alle 19.00, il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop presenta la seconda settimana di degustazioni gratuite dedicate a far conoscere ai visitatori italiani e stranieri la bontà e le proprietà del Gorgonzola Dop. Sarà possibile degustare le due tipologie di formaggio Gorgonzola, il dolce e il piccante, e conoscere più da vicino la storia di questo illustre formaggio grazie alla presenza del personale del Consorzio.

Un’ ambulanza per il trasporto di emergenza di neonati prematuri o con problemi legati al parto all’ospedale S. Anna e S. Sebastiano di Caserta. Un pronto soccorso tutto nuovo e riorganizzato per i piccoli pazienti dell’ ospedale Santobono Pausilipon di Napoli, sono i primi aiuti concreti a due dei reparti pediatrici di riferimento della sanità campana resi possibili dall’iniziativa “Spegniamo i Fuochi”, raccolta fondi promossa da Gigi D’Alessio col sostegno di Uliveto e Rocchetta. Si parte il 6 settembre col concerto gratuito offerto dall’ artista napoletano e dalle acque Uliveto e Rocchetta alla Reggia di Caserta. L’azienda produttrice di acque minerali, note per le loro qualità salutistiche, devolverà 30 centesimi per ogni confezione di Uliveto e Rocchetta da un litro e mezzo venduta in Campania all’ acquisto di attrezzature sanitarie per i bambini della regione, in particolare quelli della terra dei fuochi.

È ora in pieno svolgimento presso il centro di formazione Nuova Simonelli “Q Grader”, un corso di alta specializzazione per i professionisti del caffè. Gli oltre 20 partecipanti provengono da diversi paesi europei (Italia, Regno Unito, Irlanda, Germania, Russia, Polonia, Grecia, Paesi Bassi, Svizzera), ma anche dalle Americhe (Stati Uniti, Guatemala ) e Dubai.

Derby Blue sa innovarsi nelle scelte di prodotto, ma anche nella ricerca di “partner” con i quali sviluppare e avvalorare la propria identità. Proprio dalla forte sintonia di valori, identità e tendenze nasce la partnership tra Derby Blue e Smemoranda, l’agenda divenuta un vero e proprio must per giovani e meno giovani, in quanto “laboratorio” culturale, creativo e satirico.

Nel primo semestre del 2015 abbiamo esportato agroalimentare Made in Italy per quasi 18 miliardi di euro, un risultato senza precedenti. Un dato in crescita di oltre 8 punti percentuali rispetto al 2014, anche grazie alla spinta positiva di Expo.  A giugno, inoltre, il mercato Usa ha fatto registrare un +29% per il nostro alimentare, con vendite che nei sei mesi superano 1,7 miliardi di euro.

Gatorade comunica la sua recente partnership triennale con l’evento sportivo annuale di calcio più seguito, la UEFA Champions League, come parte di una partnership multi-brand di PepsiCo che include come marchi globali di punta Pepsi Max, Lay’s e Gatorade. Formalmente designato come “sport drink ufficiale” del torneo, Gatorade potrà disporre di cartelloni pubblicitari a bordo campo, prodotto nelle conferenze stampa pre e post-gara, così come di filmati, immagini statiche e logo del torneo UEFA Champions League sulle confezioni e nei punti vendita.

Dopo 12 mesi di eliminatorie regionali e nazionali, i 55 bartender di maggior talento dell’intero pianeta si ritroveranno in Sudafrica per disputarsi il titolo di campione del mondo durante la finale mondiale del Diageo Reserve World Class 2015, la prestigiosa ed acclamata competizione internazionale istituita da Diageo Reserve che celebra l’arte della mixology e che mette in scena il più grande, aspirazionale ed autorevole palcoscenico del settore dei luxury spirits, mediante la ricerca e la selezione dell’élite dei bartender di tutto il mondo.

Gli spicchi di mela Leni’s al fianco del Festivaletteratura, che si terrà a Mantova dal 9 al 13 settembre. Il Festival è uno degli appuntamenti culturali italiani più attesi dell’anno: cinque giorni di incontri con autori, reading, percorsi guidati, spettacoli, concerti con artisti provenienti da tutto il mondo, che si ritrovano nel capoluogo lombardo in un’atmosfera di festa.

La magia del Natale, ricca di fascino e atmosfera, anche quest’anno si rinnova grazie alle novità di Hausbrandt, Theresianer e Tenuta Col Sandago – Case Bianche in un sorprendente incontro tra gusto ed eleganza. Prodotti unici ed esclusivi da assaporare durante le festività, in un’esplosione di sapori che racchiudono tradizione e passione per tutto ciò che è buono.