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Venerdì 11 dicembre 2015 alle 18 verrà inaugurato Baladin Cortemilia in Piazza Savona, 2. Un nuovo gioiello firmato Baladin e Teo Musso sta per nascere nel paese della nocciola Piemonte. Soci di Teo in questa nuova avventura, Elio Parola, già responsabile di diversi locali Baladin in provincia di Cuneo e alcuni imprenditori locali: Serena e Giovanna Bagnasco con Pietro e Margherita Giamello.

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In un ambiente tipicamente “baladiniano” verranno servite le birre artigianali prodotte a Piozzo e si potranno gustare hamburger e piatti di qualità che faranno di questa birreria, un vero e proprio gastro-pub.Il banco di spillatura verrà predisposto con 6 spine in cui ruoteranno le birre prodotte a Piozzo ma non sarà esclusa la presenza di qualche prodotto ospite proveniente dal territorio nazionale, coerentemente con lo spirito di condivisione di Baladin. Ad affiancare i prodotti alla spina, sarà presente una vasta scelta di birre in bottiglia in cui non mancheranno i barley wine di Cantina Baladin e le riserve prodotte in serie limitata.

Annuario Birre Italia Birritalia 2023-24 Beverfood.com
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La cucina proporrà hamburger di qualità, prodotti con la carne La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) di cui tre dedicati al locale e alla sua eccellenza, la nocciola Piemonte, chiamati HAZELNUTS BURGER: il Corteburger (vitello piemontese, robiola di Roccaverano, pesto di radicchio e nocciole, bacon e maionese), il Piemontesina Bella (battuta di fassone, champignons, gnocchetti di zucca fritti con salsa alle nocciole e acciughe) e il Miliaburger (salsiccia, pasta di nocciole e fonduta di Blu vaccino).

Non mancheranno le “fatate”, ovvero le oramai mitiche chips di patate, preparate al momento, aromatizzate con gusti originalissimi (dalla liquirizia al cacio e pepe, passando per la paprika dolce per giungere alla versione con cacao e zucchero a velo…). I vegetariani e i vegani troveranno gustose proposte come il Veggieburger (a base di patate, verdure e spuma di parmigiano) o il Seitanburger (torretta di seitan, sfumata alla birra Isaac, caponata di verdure, radicchio grigliato e nocciole). La cucina, infine, preparerà piatti Tutte le salse che accompagneranno i nostri panini verranno fatte dai nostri chef. La birra, naturalmente, si abbinerà perfettamente… Le bibite Baladin (Cola – presidio Slow Food – , Cedrata, Ginger e Spuma Nera) saranno proposte anche come base per cocktail tradizionali e per sfiziose reinterpretazioni.

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Il design di Baladin Cortemilia è stato affidato alle sapienti mani del team di lavoro capitanato dall’artista francese Marina Obradovic che si è ispirata all’architetto/pittore viennese Friedensreich Hundertwasser vero genio dell’informalità, del colore, della piacevole irregolarità che ritroveremo nelle salette del locale in cui ogni dettaglio andrà scoperto e assaporato tanto quanto i prodotti che verranno serviti. In omaggio alla sua ricerca del rispetto per la natura e il riciclaggio, alcune pareti del locale sono state decorate con tappi usati ed è stato ampiamente utilizzato del sughero riciclato Lo spirito che l’ambiente vuole trasmettere è di un luogo dove stare insieme, dove poter ascoltare musica ma anche parlare e dove condividere momenti davanti a una buona birra. Il locale con 70 posti a sedere, in estate verrà ampliato con un dehors affacciato sul torrente Uzzone. Ai primi 500 ospiti, verrà omaggiata la bottiglia commemorativa dell’evento.

 

Baladin Cortemilia Piazza Savona, 2 – 12074 Cortemilia – Telefono: 0173 821616 – – www.facebook.com/baladin.cortemilia – Il locale è dotato di rete wi-fi ed è dog-friendly. Orari: dal martedì alla domenica dalle 18 alle 2. Venerdì e sabato, orario esteso alle 3. Chiuso il lunedì. +info: Press Baladin >> Mozzone Fabio 0173 742130 – –

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