Mariapia De Nicola
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Vino | 1059 letture

“Io bevo caffè di qualità” a Roma tra vino e caffè di Honduras e Perù

Bevo Roma Vino Io Bevo Caffè Di Qualità Umami Degustazione Caffè Perù Honduras Progetti Sociali Degustazione Vino Caffè

Bevo Io Bevo Caffè Di Qualità Roma Degustazione Caffè Vino Degustazione Vino Progetti Sociali Caffè Honduras Perù Umami

Umami Area ripropone a Roma l’edizione speciale dedicata ai caffè del Perù all’interno di una giornata di degustazione di vini naturali, arricchita dal progetto Umami Area Honduras.

 

 

Dopo il grande successo ottenuto durante Milano Coffee Festival, il 28 maggio presso l’ex Dogana, Viale dello Scalo S. Lorenzo a Roma, ritorna l’edizione speciale dedicata ai caffè del Perù di “Io bevo caffè di qualità”, il format di degustazione promosso dall’Associazione Umami Area che si impegna a promuovere in tutta Italia la cultura del caffè specialty.

L’edizione si svolgerà in occasione dell’evento privato di degustazione di vini naturali organizzato da Les Caves de Pyrene, l’azienda piemontese che distribuisce in tutta Italia vini di piccoli produttori, dove saranno presenti circa 1200 ristoratori e somellier d’eccellenza. “È un momento di cultura e di festa – afferma Christian Bucci, fondatore di Les Caves de Pyrene Italia – in cui diamo la possibilità a ristoratori ed enotecari di degustare liberamente tutte le bottiglie in distribuzione senza nessun costo”.

Durante questo evento il mondo del vino di eccellenza incontrerà quello dei caffè di qualità che verranno preparati da baristi esperti, veri e propri sommelier del caffè, in espresso e nei metodi pour over (Hario V60, Aeropress, Chemex). L’obiettivo dell’evento è quello di coinvolgere gli amanti del vino e del caffè in un percorso sensoriale straordinario e di portare il pubblico alla scoperta della qualità dei caffè peruviani e delle condizioni in cui essi vengono lavorati nei Paesi d’origine, visitati recentemente dai membri dell’Associazione.

 

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

 

Ad arricchire questo percorso sulla filiera del caffè ci sarà inoltre il caffè finca Rio Colorado di Umami Area: un prodotto di alta qualità con una storia di sostenibilità che si declina in aspetti sociali, ambientali, educativi della comunità locale. “Il progetto di acquisto e gestione della finca Rio Colorado in Honduras – racconta Andrej Godina, esperto di caffè e presidente di Umami Area Hondurasnasce dalla volontà di un gruppo di soci di dimostrare che la produzione sostenibile di un caffè di qualità è possibile, ed è per questo motivo che i nostri sforzi sono indirizzati alla formazione della comunità locale, alla salvaguardia dell’ambiente e all’organizzazione di viaggi formativi in piantagione.”

L’edizione speciale di “Io bevo caffè di qualità” dedicata ai caffè peruviani nasce a seguito di un viaggio, promosso da OCEX Milano, recentemente intrapreso nel paese Sud Americano. “Dal 20 al 28 settembre 2017 abbiamo vissuto un’entusiasmante avventura – racconta Francesca Surano, project manager di Umami Area – che ha permesso all’Associazione di entrare in contatto con i piccoli coltivatori di caffè al fine di poter avviare un progetto di sostegno e sviluppo nel Perù. Il viaggio mi ha permesso di scoprire un Paese meraviglioso dal punto di vista umano e paesaggistico che ha inoltre superato ogni mia aspettativa riguardo la qualità dei caffè assaggiati”.
Nelle diverse regioni del Paese sono già numerose le cooperative caffeicole che stanno attuando dei progetti di sostenibilità rivolti ai produttori grazie a importanti finanziamenti stanziati da Enti Ministeriali e Governativi o da Enti privati che hanno come scopo comune quello di migliorare la qualità del prodotto e rilanciare l’economia del Paese.

 

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet Coffee
La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara

 

Una tra queste è la cooperativa Aicasa di Quillabamba che offre assistenza tecnica ai produttori della zona per aiutarli a lavorare secondo alti standard qualitativi, fornendo loro anche assistenza sanitaria, educazione alimentare e formazione per migliorare la produzione in campo e di conseguenza le loro condizioni di vita. In quest’area la municipalità sostiene i produttori le cui piantagioni sono state colpite dalla roja, l’epidemia fungina che provoca la morte della pianta di caffè e che ha danneggiato notevolmente il commercio peruviano, aiutandoli a sostituire le piante malate con altre piante della stessa varietà botanica. L’esperimento, finalizzato a mantenere l’autenticità del prodotto tipico del territorio, sta dimostrando negli anni la sopravvivenza delle piante, confermando così il potenziale del caffè di queste terre. Si tratta dell’inizio di un processo di cambiamento che Umami Area si impegna a sostenere attivamente.

 

Il programma:
Io bevo caffè di qualitàPerù special edition
Ex Dogana
Viale dello Scalo S. Lorenzo – Roma

 

Lunedì 28 maggio
14:00 – presentazione dell’evento “Io bevo caffè di qualità”
16:00 – laboratorio del gusto con degustazione del medesimo caffè preparato in diversi metodi di preparazione
18:00 – laboratorio sensoriale con caffè preparati con il metodo espresso

L’ingresso è riservato agli operatori di settore, per partecipare è necessario prenotare la presenza scrivendo una email a info@umamiarea.com

 

Cos’è Umami Area?

È un’Associazione di esperti e appassionati di sensorialità legata al mondo del caffè. Umami Area vanta una grande partecipazione di professionisti di diverse realtà del settore, ognuno dei quali porta valore aggiunto all’Associazione. Grazie alle sue numerose aree tematiche, intende offrire una formazione culturale a 360° sulla degustazione. È promotrice di svariati eventi tra cui “Io bevo caffè di qualità”, “Umami Barista Camp”, “Umami Coffee Camp”. La mission dell’Associazione è quella di sfatare la cultura del “fast food” a favore di una cultura improntata sul valore della sensorialità, delle ricette semplici e della convivialità.

 

 

INFO: Umami Area
info@umamiarea.com
mob. +39 389 1038218
www.umamiarea.com

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Umami Bevo Degustazione Caffè Honduras Roma Progetti Sociali Degustazione Vino Io Bevo Caffè Di Qualità Caffè Perù Vino


ARTICOLI COLLEGATI:

Il meglio del caffè a Host tra spettacolo e formazione

Il meglio del caffè a Host tra spettacolo e formazione

14/06/2019 - La macchina degli eventi di Host sarà sempre calda e accesa, nella cinque giorni in cui il Sic – Salone internazionale del Caffè, cuore dell’offerta della manifestazione ...

MiVino: la Mostra-mercato dei vini biologici e naturali fa Base a Milano

MiVino: la Mostra-mercato dei vini biologici e naturali fa Base a Milano

20/05/2019 - C’è grande attenzione al fenomeno dei vini biologici e naturali, ecco perché l’edizione di MiVino in programma sabato 25 e domenica 26 maggio 2019 al Base di Milano  si a...

Il caffè come esperienza è glamour

Il caffè come esperienza è glamour

20/05/2019 - Sempre più belle, per coinvolgere il cliente in quella esperienza multisensoriale che sa essere, al giorno d'oggi, la degustazione di una sempre più preziosa ed esclusiva...

Ritorna “Nizza è Barbera”, la due giorni dedicata alla Barbera d’Asti docg e al Nizza docg

Ritorna “Nizza è Barbera”, la due giorni dedicata alla Barbera d’Asti docg e al Nizza docg

29/04/2019 - Sabato 11 e domenica 12 maggio torna Nizza è Barbera, la due giorni dedicata alla Barbera d’Asti docg e al Nizza docg. C’è un motivo in più quest’anno per festeggiare: è ...

Rù Peruano: la mixology del rifugio peruviano di Bari by Gianluca Tassielli

Rù Peruano: la mixology del rifugio peruviano di Bari by Gianluca Tassielli

27/04/2019 - La bandiera del Perù che sventola su Machu Picchu ha gli stessi colori sociali della Bari. Cuore biancorosso, corazon peruano. Siamo stati al Rù Peruano, il primo ristora...

Un nuovo test del “Salvagente” riassicura sulla qualità delle capsule di caffè

Un nuovo test del “Salvagente” riassicura sulla qualità delle capsule di caffè

24/04/2019 - Nel nuovo numero del mensile Il Salvagente, edito da Matteo Fago e diretto da Riccardo Quintili, in tutte le edicole da giovedì 23 maggio, viene riportato un nuovo test s...

La Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il Q Arabica Grader Course

La Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il Q Arabica Grader Course

12/04/2019 - Dal 27 maggio all’1 giugno 2019 la Bloom Coffee School ospita per la seconda volta il corso Q Arabica Grader tenuto da Polina Vladimirova, trainer d’esperienza del Coffee...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

dieci + 15 =