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Nuovo corso di LAUREA IN TECNOLOGIE BIRRARIE all’Università di Perugia

Perugia Laurea Cerb Birrarie Tecnologie Università

Cerb Birrarie Perugia Laurea Tecnologie Università


È stato ufficialmente inserito nell’offerta formativa dell’Università degli Studi di Perugia per l’anno accademico 2015/2016, il nuovo curriculum in Tecnologie Birrarie (TB), nel corso di laurea triennale in Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (STAgAl).

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Il corso ha l’obiettivo di formare una figura professionale autonoma che possieda conoscenze e competenze specifiche nell’ambito della Tecnologia Birraria e della relativa filiera agroalimentare. Il curriculum in TB si innesta su una tradizione consolidata e si configura come continuità ed insieme dello sviluppo di conoscenze e metodologie avviato dall’Università degli Studi di Perugia con l’apertura del CERB, il Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, riferimento nazionale in ambito birrario, e con ormai un’esperienza nel settore di oltre dieci anni.

Annuario Birre Italia Birritalia Beverfood.com
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Il corso di laurea si propone di offrire, oltre alle attività didattiche frontali ed esercitazioni pratiche di laboratorio, prove pratiche di produzione di malto e birra presso gli impianti pilota del CERB. È previsto lo svolgimento di visite guidate, tesi di laurea e stage presso strutture produttive e di ricerca di rilevante interesse nazionale ed internazionale, anche attraverso la network di collaborazioni in cui è inserito il CERB.

La formazione acquisita consentirà di operare in molteplici ambiti occupazionali, tra cui i principali sono:

  • progettazione, realizzazione e gestione di aziende birrarie;
  • direzione, amministrazione e/o consulenza in aziende agroalimentari;
  • progettazione, realizzazione e gestione delle colture;
  • definizione degli obiettivi birrari e la scelta dei mezzi tecnici più opportuni da utilizzare.

Il percorso è quindi strutturato nell’obiettivo di costruire una figura professionale che possa rispondere all’esigenza, registrata all’interno dell’industria birraria e dei microbirrifici, di avere a disposizione tecnologi birrari con conoscenze scientifiche e tecniche adeguate per operare all’interno dell’intera filiera della birra.

 

Informazioni e le modalità per l’immatricolazione:  www.unipg.it giuseppe.perretti@unipg.it

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