Nasce PANETTONIC, la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Una bevanda che porta in bottiglia uno dei simboli più iconici delle festività italiane, riletto attraverso un approccio sensoriale moderno e sorprendente.
L’intuizione di Massari
Il progetto ha preso forma a partire da un’intuizione di Nicola Massari e del Maestro Iginio Massari, che hanno proposto di reinterpretare il gusto del panettone in una prospettiva completamente nuova.
“Vedere questa intuizione realizzarsi grazie al lavoro tecnico e sensoriale di Galvanina e Baldo Baldinini è una grande soddisfazione… È un progetto dove tradizione e innovazione si sposano alla perfezione, con una particolare piacevolezza nel riconoscere note tipicamente ‘da forno’ in una bevanda”.
La collaborazione tecnica
Raccolto lo spunto creativo, Galvanina e Baldo Baldinini hanno avviato un lavoro congiunto fondendo due competenze complementari:
- l’esperienza di Galvanina nella produzione di bevande biologiche premium
- l’approccio botanico e aromatico di alta precisione di Baldo Baldinini, fondatore di DiBaldo Spirits
In questo dialogo tra saperi, spiega Gianluca Privitera, CEO di Galvanina:
“La collaborazione riflette il meglio dell’eccellenza italiana: creatività, artigianalità e innovazione. Panettonic è un prodotto che unisce storia e contemporaneità…”
Un profilo aromatico unico
Il risultato è una tonica dal profilo aromatico unico, che richiama le note tipiche del panettone:
- agrumi canditi
- vaniglia
- spezie
- botaniche naturali
Il tutto integrato in una struttura elegante e fresca, pensata sia per la mixology d’autore sia per la degustazione pura.
La firma botanica di Baldinini
Per Baldo Baldinini, alchimista di fama nazionale e architetto del gusto, l’essenza del progetto sta proprio in questo equilibrio:
“La collaborazione con Galvanina ci ha permesso di creare una tonica unica, che porta una firma botanica autentica e allo stesso tempo rispettosa della tradizione”.
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Un progetto a tre eccellenze
Con PANETTONIC, tre realtà italiane di eccellenza si uniscono per creare una novità distintiva nel panorama delle bevande premium, capace di raccontare la tradizione italiana con un accento contemporaneo.
Disponibilità
PANETTONIC sarà disponibile dalla prossima settimana presso le Pasticcerie Iginio Massari di: Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze, Roma, nei Pop up store, sul sito iginioMassari.it all’interno di una box regalo natalizia in abbinamento al:
- Panettone del Maestro Massari
- Gin Dry DiBaldo
per un’originale formula GIN (panet)TONIC, oltre che in top locations selezionate da Galvanina.
+Info: www.galvanina.com/
