E’ un vero e proprio tormentone quello che ormai da qualche anno vede il Panettone come il protagonista indiscusso non solo del Natale, ma di tutto l’anno. Parola d’ordine sempre più destagionalizzazione, ma anche tanto mercato, come se il panettone fosse una sorta di commodity da scambiare sulle principali piazze in Italia e nel mondo. Un prodotto da mangiare e regalare in vista del Natale che non teme il carovita e l’aumento dei prezzi delle materie prime e i rincari dell’energia elettrica. Secondo alcune stime fornite dall’Osservatorio Sigep di Natale, il mercato del cibo fuori casa da qui a Natale continuerà a crescere, spinto dall’aumento di prezzi. Si acquisteranno meno prodotti ma di livello più alto.