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A seguito delle edizioni ospitate con grande successo in ogni parte del mondo, e dopo 55 anni, questo evento torna in Italia con un tema improrogabile e di grande attualità: riunire gli esperti del settore lattiero per offrire il loro contributo ad una Sicurezza Alimentare Sostenibile. A Parma, dal 15 al 19 Ottobre 2011, Il World Dairy Summit 2011- Summilk darà ai partecipanti la possibilità di essere protagonisti dei diversi campi del comparto lattiero caseario: Latte e derivati dovrebbero, per l’alto valore nutritivo, essere elementi essenziali nell’alimentazione di tutte le popolazioni. Garantire la sicurezza degli alimenti quotidiani e farlo in maniera sostenibile è una sfida per il settore lattiero-caseario che implica la ricerca di una migliore gestione degli allevamenti, della salute e dell’alimentazione animale e l’applicazione sostenibile della scienza e della tecnologia alla produzione di latte e derivati.

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Questi temi, insieme alla politica economica, alla sicurezza alimentare in generale e al rispetto per l’ambiente, contribuiscono a migliorare il settore e i prodotti lattiero caseari. Il Convegno prevede una serie di conferenze organizzate con la FAO – Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite- sul tema della Sicurezza Alimentare Sostenibile. Un convegno sull’ambiente presenterà le ultime novità sull’analisi del ciclo di vita per le emissioni di gas serra dalla catena lattiero-casearia, altre sessioni prenderanno in esame temi chiave come la salute, il benessere e l’alimentazione animale per delineare le procedure sostenibili da diversi punti di vista e stimolare il dibattito degli esperti del settore. Una nuova tavola rotonda sui problemi della catena lattiero-casearia riunirà i protagonisti dei vari comparti del settore da tutti i paesi del mondo. Il Forum for Dairy Leaders e il Convegno IDF Summit saranno l’occasione per i partecipanti di comunicare le proprie posizioni, discutere e dibattere dell’evoluzione e dello sviluppo del comparto del latte con i leaders internazionali del settore e di rivolgersi ad una platea professionale mondiale. La manifestazione si terrà all’Auditorium Paganini – Centro Congressi del Comune di Parma, con il supporto tecnico di Assolatte (www.assolatte.it) – Sponsor della manifestazione: Parmalat e Tetrapak

+info: www.wds2011.com

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