GNT ha ottenuto l’approvazione della Food and Drug Administration (FDA) statunitense per l’uso dell’estratto di spirulina nelle bevande, consentendo ai produttori di ottenere vivaci tonalità di blu mantenendo la “clean laber”.
GNT, che produce i coloranti alimentari EXBERRY® a base vegetale, ha sviluppato una formulazione brevettata che consente all’estratto di spirulina di mantenere temperatura e acidi stabilizzati nelle bevande.
EXBERRY® Blue Beverage Solution è adatta a un’ampia gamma di applicazioni, tra cui bevande sportive, energetiche e gassate, succhi di frutta, acque arricchite e bevande alcoliche con un gradazione alcolica inferiore al 20%.
In precedenza, il Code of Federal Regulations (CFR) consentiva l’uso dell’estratto di spirulina come ingrediente colorante blu naturale solo in alcuni prodotti alimentari e bevande in polvere. Tuttavia, il GNT ha presentato con successo una petizione alla FDA per modificare il regolamento in modo da coprire tutte le bevande non alcoliche e le bevande alcoliche al di sotto del 20% di ABV. L’aggiornamento entrerà in vigore il 13 dicembre 2022.
Ciò significa che EXBERRY® Blue Beverage Solution può essere utilizzata come sostituto clean-label del Blue 1 nella maggior parte delle applicazioni per la produzione di bevande. Fornisce una tonalità blu turchese brillante nelle bevande acidificate con un intervallo di pH compreso tra 2,6 e 3,4 e può essere combinato con altri concentrati EXBERRY® per ottenere tonalità come il blu navy, il viola e il verde.
Jane MacDonald, direttore tecnico di GNT USA, ha dichiarato: “La soluzione per bevande EXBERRY® Blue di GNT offre finalmente ai produttori un strumento per ottenere colori blu naturali brillanti, stabili, approvati dalle normative e adatti ai consumatori. I blu naturali hanno sempre presentato delle sfide, dagli ostacoli normativi alle limitazioni tecniche, ma con l’esperienza tecnica e normativa di GNT siamo entusiasti di creare nuove opportunità per i produttori di bevande”.
L’interesse dei consumatori per la spirulina è aumentato in modo esponenziale negli ultimi dieci anni, di pari passo con l’approvazione da parte della FDA dei coloranti blu naturali derivati dall’estratto di spirulina per prodotti come yogurt, gelati e dolciumi.
GNT è il più grande produttore di estratto di spirulina al mondo. La sua catena di approvvigionamento di spirulina è completamente integrata verticalmente, a partire dalla coltivazione delle materie prime fino all’impianto di produzione dedicato ai prodotti, per garantire la capacità di scalabilità commerciale.
La struttura all’avanguardia dell’azienda utilizza anche energia verde generata da pannelli solari per migliorare la sostenibilità.
Il vicepresidente di GNT USA, Jeannette O’Brien, ha aggiunto: “La vivace crescita del mercato della spirulina non mostra segni di rallentamento, grazie alla crescente consapevolezza da parte dei consumatori delle proprità salutisticche di questo ingrediente e al trend del benessere. Inoltre, i colori EXBERRY® vengono creati nei nostri stabilimenti di produzione all’avanguardia, utilizzando metodi di lavorazione delicati, in linea con la trasparenza che questi acquirenti desiderano avere.”
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GNT
GNT è il creatore di EXBERRY®, il marchio leader di colori naturali per l’industria alimentare e del beverage. I coloranti EXBERRY® sono derivati esclusivamente da frutta, verdura e piante commestibili attraverso un processo di triturazione, pressatura, filtraggio e miscelazione. I colori EXBERRY® sono conformi alle normative biologiche e contengono solo ingredienti non OGM. Grazie a una catena di fornitura integrata verticalmente e a un “world-class customer support”, GNT è in grado di assistere i propri clienti in tutte le fasi del processo di formulazione e sviluppo, dall’assistenza tecnica, normativa e commerciale.
New possibilities for blue beverages: GNT gains regulatory approval for spirulina extract
GNT, which supplies plant-based EXBERRY® color concentrates, has developed a patented formulation technology that allows spirulina extract to remain temperature- and acid-stabilized in beverages.
The EXBERRY® Blue Beverage Solution is suitable for use in a wide range of applications including sports, energy, and carbonated drinks, juice drinks, enhanced waters, and alcoholic beverages below 20% ABV.
The Code of Federal Regulations (CFR) had previously only permitted the use of spirulina extract as a natural blue coloring ingredient in certain food products and powdered beverages. However, GNT has now successfully petitioned the FDA to amend the regulation to cover all non-alcoholic beverages as well as alcoholic beverages below 20% ABV. The update will come into effect on December 13, 2022.
This means the EXBERRY® Blue Beverage Solution can be used as a clean-label replacement for Blue 1 in the vast majority of drink applications. It delivers a bright turquoise blue shade in acidified beverages with a pH range between 2.6 to 3.4 and can be combined with other EXBERRY® concentrates to deliver hues including navy blue, violet, and green.
GNT USA’s Technical Director, Jane MacDonald, said: “GNT’s EXBERRY® Blue Beverage Solution at long last offers manufacturers a pathway to bright, stable, regulatory-approved, and consumer-friendly natural blue colors. Natural blues have always presented challenges, from regulatory hurdles to technical limitations, but with GNT’s regulatory and technical expertise, we are excited to create new opportunities for beverage manufacturers.”
Consumer interest in spirulina has increased exponentially over the past decade in step with the FDA’s approval of natural blue colors derived from spirulina extract for products including yogurt, ice cream, and confectionery.
GNT is the largest spirulina extract manufacturer in the world. Its spirulina supply chain is completely vertically integrated, beginning with raw material cultivation through to its dedicated product manufacturing facility to ensure commercial scale-up capabilities.
The company’s state-of-the-art facility also utilizes green energy generated from solar panels to enhance sustainability.
GNT USA’s Vice President, Jeannette O’Brien, added: “Spirulina’s brisk market growth shows no signs of slowing down due to growing consumer awareness of this ingredient’s health halo, which taps into burgeoning wellness trends. EXBERRY® colors are also created at our cutting-edge manufacturing facilities using gentle, physical processing methods that align with the transparency that these shoppers want to see.”
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GNT is the creator of EXBERRY®, the leading brand of natural colors for the food and beverage industry. EXBERRY® colors are derived solely from fruits, vegetables, and edible plants through a process of chopping, pressing, filtering and blending. EXBERRY® colors are organic compliant and contain only non-GMO ingredients. With a vertically integrated supply chain and world-class customer support, GNT provides customers through each stage of the formulation and development process, from technical, regulatory to commercial scale up support.