L’edizione italiana del 2023 della Guida Michelin sarà ricordata per l’exploit dello chef Antonino Cannavacciuolo, che conquista l’ambita Terza Stella Michelin, entrando nell’Olimpo della ristorazione facendo salire a dodici i ristoranti tristellati. Sul palco del Relais Franciacorta, sede della presentazione della Rossa martedì 8 novembre in presenza, anche un personaggione abituato a stare davanti alle telecamere è parso visibilmente emozionato. “È un momento magico – ha commentato chef Cannavacciuolo– oggi è anche l’anniversario del matrimonio e mia moglie mi ha perdonato per questo festeggiamento a distanza. Il nostro è un progetto partito 20 anni fa, ci saranno altre aperture e questa enorme nuova emozione è la benzina per andare avanti”.