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Tracciabilità

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La collezione di Specialty Coffee 1895 by Lavazza si impreziosisce ulteriormente con l’arrivo di Noble Volcano, un inedito blend messo a punto con maestria dai Coffee Designers che selezionano i più pregiati caffè del mondo nei Paesi di origine rispettandone la stagionalità. Il nuovo Specialty Blend incontra la tecnologia più avanzata per garantire massima trasparenza e qualità. Dall’umidità del terreno alla temperatura della tostatrice, dalla qualità dei chicchi raccolti alla data di tostatura, ogni dato viene salvato e certificato tramite blockchain.

Dal 2009, anno della sua creazione, il bitcoin non ha fatto altro che far parlare di sé. La criptovaluta inventata da un anonimo mascherato dietro lo pseudonimo Satoshi Nakamoto, è rapidamente diventata oggetto di discussione e studio, oltre che protagonista di una sorta caccia all’oro digitale. Anche se per vie indirette, il bitcoin attraverso la tecnologia open source blockchain che ne è la base è destinato a giocare un ruolo fondamentale nell’industria del cibo secondo le analisi di Cb Insight.

Dieci milioni di euro per acquistare latte crudo, da trasformare in UHT e distribuire attraverso enti caritativi, incrementandone il consumo. Più altri dieci per supportare i produttori che abbiano scelto di attuare una programmazione produttiva, tutelando in maniera più efficace il loro reddito. Sono solo le misure più recenti adottate dal MIPAAF a favore del settore, che vanno a integrare un altro importante provvedimento: Il Decreto interministeriale che introduce la tracciabilità in etichetta del latte e dei derivati.

Se non si commettessero errori nel corso della raccolta differenziata ci sarebbe un decisivo miglioramento dell’ambiente e quindi della qualità della vita. Non sempre è facile comprendere se un determinato rifiuto può essere riciclato o se deve essere buttato via perché non recuperabile.

I consumatori oggi si aspettano informazioni molto specifiche sui prodotti che acquistano,  è fondamentale entrare in empatia e trasmettere loro qualità e sicurezza alimentare.

La proposta di legge presentata dal deputato varesino Angelo Senaldi, in esame al Senato, mira ad avvicinare l’interesse degli imprenditori ossia quello di proteggere e promuovere i propri prodotti, all’esigenza dei consumatori e cioè quella di effettuare acquisti in sicurezza, con qualità ed autenticità garantite.