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Ucimac, il comparto di Assofoodtec che rappresenta i Costruttori di Macchine per caffè espresso professionali e Attrezzature per bar all’interno di Anima Confindustria, ha nominato Andrea Doglioni Majer come nuovo presidente Ucimac. Ingegnere 53enne di origine milanese, parla quattro lingue straniere e vive tra Bergamo e Stoccolma. Attualmente è Presidente e Ceo della Carimali Spa.

Il settore delle macchine del caffè professionali si pone all’avanguardia all’interno del sistema manifatturiero italiano, forte della specializzazione e della professionalità delle aziende che lo compongono. L’Associazione Italiana Costruttori macchine del caffè professionali UCIMAC raggruppa, all’interno della federazione Anima, le aziende che producono macchine del caffè professionali.

La settimana milanese a cavallo fra novembre e dicembre ha offerto un panorama ricco di eventi sul caffè, fra cui il Milan Coffee Festival, in cui c’è stata l’opportunità di incontrare molti operatori del settore. Tanti stimoli hanno caratterizzato queste giornate che meritano una riflessione su come la comunità italiana sta interpretando questa fase storica.

Kimbo, da sempre ambasciatore della tradizione dell’espresso napoletano nel mondo, non poteva mancare alla prima edizione di Milano Coffee Festival, una coinvolgente full immersion dedicata alla cultura del caffè italiano che coinvolgerà coffee lovers, torrefattori, produttori di macchine e operatori del settore dal 19 al 21 maggio allo spazio BASE di via Tortona.

Si dice espresso e si pensa al bar italiano, a quella ricetta gelosamente custodita da ogni torrefattore. Ma cosa definisce realmente l’espresso italiano di qualità? La determinazione di un set condiviso di parametri qualitativi, oggettivi e sensoriali, di un espresso di qualità da inserire in una carta che sarà presentata a HostMilano 2017

Il libro bianco, realizzato dall’Ufficio studi ANIMA, sul comparto industriale delle macchine per caffè espresso e attrezzature per bar risponde al compito di portare alla luce una grande eccellenza italiana. Ucimac, l’associazione che riunisce le imprese del settore, aderente ad Assofoodtec/ANIMA, mostra un comparto in piena espansione. L’analisi è stata condotta su 39 aziende di cui 23 produttrici.