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Alberto Polojac

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“Siamo appena rientrati dall’Etiopia, da una missione commerciale che realizziamo ogni anno in determinati paesi per verificare i nuovi raccolti. L’etiopia ha un fascino straordinario proprio perché è la madrepatria del caffè”, ha dichiarato Alberto Polojac, Quality Manager di Imperator e titolare di Bloom Specialty Coffee. “Sia dal punto di vista produttivo che qualitativo – ha continuato – per il 2023 ci aspettiamo prodotti molto buoni e, in tema di innovazione, i paesi produttori, pur essendo…

Dal 12 al 16 marzo 2022, Rimini ha ospitato la 43esima edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè offrendo una panoramica completa sulle novità inerenti a materie prime, servizi e macchinari. Ancora una volta, quindi, Beverfood.com ha intervistato alcune tra le più importanti aziende del settore beverage. In particolare: Imperator, Julius Meinl, Gruppo Cimbali, Natfood, Masseria Fruttirossi, Caffè Moak, Essse Caffè e Gruppo Izzo.

La prima edizione della competizione Professional Moka Challange, ideata da Martina Lupi e Vittorio Verzotti, si è disputata nel pomeriggio di domenica 29 luglio presso la Palazzina Storica – Sala Conferenze di Peschiera del Garda e ha decretato come suo vincitore Alberto Polojac, direttore della Bloom Coffee School e responsabile qualità dell’azienda triestina Imperator Srl.