Il Consiglio di Amministrazione di Massimo Zanetti Beverage S.p.A. (“MZBG) ha autorizzato l’acquisto, per il tramite della controllata Segafredo Zanetti Italia S.p.A., dell’intero capitale sociale di Segafredo Zanetti Worldwide Italia S.p.A., società detenuta direttamente dal presidente e amministratore delegato di MZBG Massimo Zanetti e come tale parte correlata di MZBG (“SZWI”).
Dopo 36 anni Santa Margherita affronta il grande mercato americano con una propria società di importazione e distribuzione avviata dallo scorso primo gennaio. La società americana avrà una forte autonomia gestionale e curerà tutto il marketing del prodotto. (Nella foto Ettore Nicoletto, AD Santa Margherita Gruppo Vinicolo)
LVMH meglio conosciuto come Louis Vitton Moët Hennessy è il leader mondiale nel settore dei vini ed alcolici di lusso con una presenza capillare in oltre 140 Paesi. Può vantare un portafoglio di marchi senza eguali, rappresentato dall’eccellenza degli Champagne più famosi e celebrati al mondo come Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart, Dom Pérignon e Krug, in compagnia di Hennessy, il leader incontestato del mercato del Cognac nonché icona di raffinatezza e lusso, e di alcuni tra i più conosciuti luxury spirits internazionali, quali i Single Malt Whisky Glenmorangie ed Ardbeg e la Vodka Belvedere.
L’innovativa gamma di etichettatrici modulari protagonista alla fiera di Beer Attraction di Rimini (20-23 febbraio 2016). Una sola tecnologia, infiniti tipi di etichetta: questo in sintesi il vantaggio competitivo della soluzione, sul mercato dal 2014 e sempre più apprezzata dagli operatori per le doti uniche di flessibilità e versatilità.
Le ricerche Nielsen sul comparto del fresco in Italia mostrano come il consumatore sia sempre più attento al tema del benessere: il 46% degli intervistati dichiara di voler essere costantemente informato sul rapporto tra alimentazione e salute e il 58% sostiene di essere convinto che all’origine della maggior parte delle malattie ci sia un’alimentazione sbagliata.
Dedicata alla montagna che sovrasta la provincia di Vicenza, Birra Antoniana Pasubio è ideale punto di unione tra la tradizione birraria più antica e la forte spinta all’innovazione che si respira nel panorama della birra italiana. Una specialità in stile Pilsner, chiara, fresca e dissetante, ma ricca di suggestioni olfattive e gustative davvero uniche.
È il BIRRIFICIO MATH di San Donato (FI – www.birrificiomath.com) il vincitore della COPPA ITALIA DELLE BIRRE, prima manifestazione a livello nazionale con giuria popolare che dallo scorso ottobre ha visto sfidarsi a suon di pinte sedici birrifici del movimento artigianale italiano.
Per festeggiare tutti gli innamorati, nell’imminenza della loro giornata celebrativa annuale, lo Champagne Jacquart propone di brindare, a pranzo o a cena, con la sua splendida cuvée “Rosé”. Espressione rosata del Brut Mosaïque, Jacquart Rosé nel suo assemblaggio poggia sulla medesima struttura.
Sanpellegrino, gruppo leader nel settore delle acque minerali, un comparto che in Italia occupa 35.000 persone con un giro d’affari complessivo di circa 2,4 miliardi di euro e consumi a volume intorno agli 11.350 milioni di litri nel 2014,[1] ha siglato un Protocollo d’Intesa con le organizzazioni sindacali per orientare lo sviluppo del comparto dell’acqua minerale verso la sostenibilità economica, sociale e ambientale. Ambiti in cui l’azienda si pone come pioniere all’interno del settore, avendo già ridotto del 24,5% i volumi complessivi di acqua utilizzata nei processi produttivi, del 24,3% il consumo di energia elettrica, del 10,16% l’utilizzo di PET e tolto dalla strada 15.475 camion, scegliendo il trasporto su rotaia [2].
Nescafé® Dolce Gusto® e Baci PERUGINA si uniscono per celebrare la festa dell’amore. La macchina Mini-me, compatta e con uno stile ispirato al design degli anni 60, è l’idea perfetta insieme agli iconici Baci PERUGINA per un regalo di San Valentino unico e romantico.
Per far fronte alle sfide dell’internazionalizzazione e della crescita globale, vengono riorganizzate le strutture di comunicazione e marketing della Luigi Lavazza S.p.A. con la creazione delle nuova direzione Global Public Relations & Events e nuove nomine alla direzione marketing e Advertising & Media e Digital
Il Consiglio di Amministrazione di CLT (Centrale del latte di torino) ha approvato il progetto di fusione per incorporazione di CLF (centrale del late di Firenze, Pistoia e Livorno) in CLT (il “Progetto di Fusione”) In pari data anche il Consiglio di Amministrazione di CLF ha approvato il Progetto di Fusione e la relazione degli amministratori redatta ai sensi dell’art. 2501 quinquies del cod. civ.
Forte di una presenza strutturata nel Paese e di alcune recenti prestigiose forniture, Sacmi si presenta all’appuntamento fieristico turco con la propria gamma di soluzioni per l’industria delle bevande, un settore in costante progresso ed alla ricerca di soluzioni tecnologiche sempre più complete, flessibili ed efficienti.
Si è svolta a Rimini, nell’ambito del 37° Sigep, la finale del Campionato Italiano Roasting 2016, organizzata da Umami Area in collaborazione con SCAE Italia e Rimini Fiera. La sfida ha confermato il primato, per il terzo anno consecutivo, di Rubens Gardelli e ha rivelato il talento degli artigiani del caffè, qualificati alla finale nazionale.
Trecento anni e non sentirli. Il Consorzio Vino Chianti Classico ha presentato le iniziative per festeggiare al meglio questo importante traguardo storico. La storia del primo territorio di vino italiano che si intreccia con la storia d’Italia. 24 settembre 1716, il Granduca Cosimo III de’ Medici decise di delimitare con un bando, per la prima volta nella storia, alcuni territori particolarmente vocati per la produzione di vini di alta qualità. “Sopra la Dichiarazione de’ Confini delle quattro regioni Chianti, Pomino, Carmignano e Vald’Arno di Sopra”, in cui l’area più estesa era rappresentata proprio da quel territorio compreso tra le città di Firenze e Siena in cui nasceva l’omonimo vino Chianti, oggi Chianti Classico.
Con riferimento al totale canali della distribuzione moderna (iper, super, altri negozi a libero servizio e discount) IRI rileva a fine agosto 2015 una forte crescita di oltre il 7% dei volumi di vendite annue di acqua minerale in Italia che si sono ora portate a 8.545 milioni di litri.
A sorpresa la nuova star del Made in Italy all’estero nel 2015 è il formaggio Pecorino che fa registrare la maggiore crescita delle esportazioni italiane con un balzo delle vendite del 23% sui mercati stranieri. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti con i pastori alla riscossa che conquistano nel 2015 lo scettro di migliori ambasciatori del prodotto nazionale a scapito degli stilisti con le esportazioni dei prodotti tessili, dell’abbigliamento e accessori in leggera flessione (-0,8%) mentre complessivamente tutte le esportazioni italiane fanno segnare un aumento in valore del 3,5 %.
I brand del portfolio Diageo Reserve – la collezione di distillati ultra premium e più lussuosi di Diageo – hanno spopolato nel World’s 50 best bars 2016, il report annuale stilato da Drinks International, la testata internazionale di settore che con la sua indagine individua i marchi più venduti e più di tendenza nei migliori bar del mondo.
I dati emergono dalla Survey “Connected Commerce” di Nielsen realizzata su un campione di 13.000 individui in 24 nazioni diverse, con l’obiettivo di studiare motivi e modalità di approccio al mondo dell’e-commerce.
Vale 1,4 miliardi di euro alla pianta e ne sviluppa più di 3 nella fase industriale, secondo dati UNAPROL, pari al 3% del fatturato totale dell’agroalimentare nel nostro Paese. È l’oliva, con l’olio vergine: un orgoglio italiano che oggi torna a sorridere. Secondo previsioni di UNAPROL-CNO, nella campagna 2015/16 la produzione di olio vergine di oliva sfiorerà le 300 mila tonnellate (298.348,20) con un incremento medio del 46%.
Nutrono, piacciono, soddisfano gli sfizi. Con sempre meno complessi. Ogni italiano, secondo dati ISMEA, in media spende in prodotti lattiero-caseari 315 euro l’anno, quasi un euro al giorno. Nel complesso, il fatturato del settore è stato pari nel 2014 a 15,12 miliardi di euro, l’11,5% sul totale dell’industria agroalimentare. Le aziende sono più di 34 mila e nell’insieme contano oltre 1 milione e 830 mila capi.
La triestina “Imperator” seleziona e importa caffè dalle migliori piantagioni del mondo. i suoi prodotti sono tutti certificati organic, fairtrade e utz, marchi che testimoniano colture e filiere produttive caratterizzate da l’applicazione di rigidi criteri di responsabilità economica e sociale nei confronti dei coltivatori di caffè e di tutela dell’ambiente nei paesi in via di sviluppo.
Amori romantici o trasgressivi? La gamma di birre speciali 8.6 propone un brindisi ad hoc per ogni tipo di coppia. Amori ardenti e appassionati, romantici o trasgressivi: le tipologie di relazioni sono tante e Bavaria, birrificio olandese indipendente, per questo San Valentino ha pensato ad ognuna di loro, proponendo un brindisi personalizzato a base di 8.6, la gamma di birre doppio malto, che rispecchia l’alchimia di ogni coppia.
Una cotta gratis ogni 4: SIMATEC ti fa risparmiare. SIMATEC ti fa produrre di più. Sappiamo cosa significa perdere capacità produttiva quando si produce un mosto ad alto contenuto zuccherino ed per questo che abbiamo sviluppato SIMATEC GRAVITY 20.
Con l’autorevole patrocinio di CONFCOMMERCIO, FEDERGROSSISTI e FIPE al via il 10 Marzo il convegno “Il ruolo del caffè sulla salute: le più aggiornate evidenze dalla ricerca scientifica” organizzato da ICA (Italian Coffee Association), presso la sede della Confcommercio di Milano.
Saranno 10 tra i migliori baristi, selezionati da tutto il mondo tra oltre 200 candidature, a partecipare in Brasile, nello Stato di San Paolo, dal 3 al 13 maggio, alla terza edizione di “Barista & Farmer”, il primo e unico talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza. Per dieci giorni, i finalisti proveranno l’esperienza di vivere come i produttori di caffè nei paesi di origine, in questo caso nelle famose piantagioni dell’azienda “O’Coffee”, il maggior produttore di caffè del Brasile, situato a Pedregulho, regione dell’Alta Mogiana.
A seguito delle insistenti voci che si rincorrono secondo le quali gli azionisti di San Benedetto avrebbero affidato incarico ad apposito advisor per la cessione del pacchetto azionario, l’amministratore della società comunica che le informazioni sono del tutto infondate e quanto mai lontane dalla realtà.
Una nuova ricerca sul consumo di caffè, condotta dall’ISIC (Institute for Scientific Information on Coffee), rivela che meno della metà degli europei conosce gli effetti della bevanda sulla salute ed evidenzia che i messaggi nutrizionali vengono spesso poco compresi dai consumatori. Il caffè è una bevanda molto amata e consumata in numerosi paesi del mondo: nel vecchio continente il 40% degli europei decide di iniziare la giornata con una tazzina di caffè. Tuttavia gli amanti del caffè non sempre conoscono i benefici che un consumo corretto ed equilibrato di questa bevanda può apportare al benessere dell’organismo. Lo dimostra una recentissima ricerca internazionale condotta dall’Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) su un campione di 4.000 consumatori in 10 Paesi europei: 7 europei su 10 ritengono di seguire uno stile di vita salutare, ma più di metà degli intervistati non conosce quali benefici possano derivare dal consumo di questa bevanda.
Si è svolto dal 22 al 24 gennaio all’Atahotel di Pero il primo evento Lekkerland del 2016. La società leader nella distribuzione al dettaglio ha organizzato il primo congresso in cui ha riunito l’intera forza vendite Italia. Allo storico incontro dal titolo ‘Make the difference – Be the winner’ sono intervenuti agenti, ispettori e titolari dei ce.di. Lekkerland per un complessivo di 350 partecipanti.
La Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna ha acquisito la distribuzione dei vini del Collio friulano Branko. Branko è una piccola Azienda a conduzione famigliare che prende il nome da Branko Erzetic, padre di Igor, l’attuale proprietario. È situata nel cuore del Collio Cormonese, in prossimità del confine sloveno.
A oggi sono oltre 700, circa la metà esteri, gli espositori che rinnovano la partecipazione, sulla scorta di un apprezzamento vicino al 100% per l’ultima edizione. In pole position l’area gelato-pasticceria: nel 2017 sarà una delle più forti, con un nuovo layout, per un ritorno in grande stile dei gelatieri. Scaldano i motori anche gare e campionati mondiali, con le selezioni già in pista, mentre il SIC/Caffè, da sempre leader mondiale, rafforza ancora il profilo culturale e l’arte bianca spicca per innovazione.
Direttamente dal Messico arriva in Italia nelle tre varianti silver, reposado e anejo. Five Senses by Mavi Drink, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, presenta una nuova esclusiva per l’Italia, Mezcal Zignum, un’intrigante miscela alcolica originaria del Messico, con più di 400 anni di storia.
Da ieri Acqua Vitasnella è tornata in comunicazione con una nuova campagna firmata Saatchi & Saatchi dedicata alle proprietà funzionali del prodotto. In questi tre nuovi soggetti da 15” Acqua Vitasnella rafforza il suo ruolo di alleata del benessere raccontando come le sue proprietà benefiche abbinate ad uno stile di vita sano possano aiutare ogni donna a ritrovare l’armonia con il proprio corpo e con se stesse.
Il 30 gennaio, si concluderà la quarta edizione del progetto educativo itinerante R-Generation “Raccogli la plastica, semina il futuro”, supportato da Nestlè Vera, marchio del Gruppo Sanpellegrino da sempre amico dell’ambiente e attivo nella vita sociale ed economica dei territori limitrofi alle fonti.
IIl venticinquesimo anno di attività di Partesa Trentino, società del Gruppo Partesa, si apre con il primo evento dedicato alla degustazione di birre durante la fiera Expo Riva Hotel, il salone dell’Ospitalità e della Ristorazione professionale, giunto alla quarantesima edizione, in programma a Riva del Garda (TN) dal 31 gennaio al 3 febbraio.
Automazione, personalizzazione, interattività e design: sono queste le strade che sta prendendo l’innovazione delle macchine da caffè, cuore pulsante e, letteralmente, “deus ex machina“ di ogni bar che offra ai clienti una tazzina di espresso fumante. Sono loro le protagoniste della rivoluzione del gusto in corso, che diffondono cogliendo le esigenze dei nuovi mercati.
Il birrificio di Norcia, sorto all’interno del Monastero di San Benedetto, inaugura il 2016 con un nuovo sito web, utile fonte di informazione per tutti gli appassionati di birra speciale. Un mondo che sta dimostrando un interesse crescente nei confronti del bel progetto Birra Nursia. Il portale è raggiungibile all’indirizzo www.birranursia.it
D’Orazio produce il suo Extravergine solamente da cultivar dell’agro di Conversano in Puglia, la terra degli alberi di ulivo. La miscela naturale di Cima di Mola, Olivastro, Simone, Cima di Melfi, Leccino e Coratina rende unico il nostro Extravergine ed ogni piatto una particolare esperienza di gusto. Durante l’operazione di frangitura delle olive, i visitatori del frantoio possono assistere all’intero processo produttivo e degustare l’olio appena estratto.
Manca poco all’inizio della 66esima edizione del Festival della canzone Italiana e a Casa Sanremo tutto è pronto. Partner e fornitore ufficiale dell’area ospitalità della manifestazione canora sarà anche per quest’anno San Benedetto, il brand italiano numero uno nel mercato del beverage analcolico, che disseterà artisti, musicisti e giornalisti con l’acqua minerale San Benedetto nell’esclusiva proposta Prestige Rose Edition.
Compleanno importante per EXPO RIVA HOTEL EXPO, la fiera di Riva del Garda (Trento) dedicata al mondo dell’Ospitalità e della Ristorazione professionale che, l’ultimo weekend di gennaio 2016, festeggerà la sua quarantesima edizione. Nata in uno dei principali distretti turistici italiani, -quello del Garda Trentino- Expo Riva Hotel è da sempre patrocinata da Federalberghi e Federturismo Confindustria, e rappresenta oggi una delle 3 fiere di settore più partecipate del Paese.
Dopo l’esperienza positiva dell’anno scorso, con 1,5 milioni stanziati sul mercato statunitense, il Consorzio per la tutela dei vini Doc Sicilia riaffida la campagna all’agenzia di comunicazione d’oltreoceano Um (gruppo Mbww), per un investimento complessivo di 1,6 milioni di euro.
Acqua Minerale San Benedetto sarà presente anche quest’anno a “Pinocchio sugli Sci”, una delle gare di sci più importante al Mondo dedicate ai bambini da 8 a 16 anni e giunta alla 34ma edizione. Dal 27 Dicembre al 13 Marzo la manifestazione prevede 24 selezioni in tutta Italia e le finali nazionali e internazionali all’Abetone dal 2 al 9 Aprile.
Il mondo dell’olio è stato protagonista per tre giorni a Milano, dal 21 al 23 gennaio nella splendida cornice del Palazzo Stelline in corso Magenta. Una kernesse “Olio Officina Festival” che anche in questa quinta edizione è stata l’occasione per fare il punto tra gli operatori del settore offrendo una panoramica di livello. Tra produttori, grandi e piccoli, cuochi, ricercatori e appassionati, sotto la luce dell’ingrandimento un prodotto cruciale per la nostra filiera alimentare come l’olio.
Lunedì 25 gennaio 2016, alle ore 18.30, Perrier brinda all’inaugurazione della mostra “Ladies and Gentlemen 1975/2016 Andy Warhol” (Bologna, Galleria Cavour, fino al 2 febbraio). La mostra rientra nell’ambito delle iniziative che accompagnano i 40 anni di ArteFiera.
La produzione del formaggio Gorgonzola DOP nel 2015 si attesta su 4.501.237 forme prodotte nel territorio consortile, 57.699 forme in più rispetto allo scorso anno, in continua crescita dal 2012. Il formaggio gorgonzola è riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P. il 12/06/96 con Reg. Ce n° 1107
Var – vuoto a rendere – è il nuovo progetto di Loco for Drink, l’azienda campana leader nell’importazione e distribuzione di birra che mira al recupero e riutilizzo delle bottiglie di birra. Una sfida nuova, specie per il mercato e la distribuzione della birra, fortemente voluta da Fabio Ditto, General Manager di Loco for Drink.
Non si ferma l’ampliamento della linea “Stuffer Liberi dal Lattosio” che, dopo il successo di yogurt e dessert, lancia sul mercato i Fiocchi di Latte da 150 g, un formaggio fresco, magro e con meno dello 0,1% di lattosio.
Anche il mondo dell’olio punta al design. Dopo il grande perfezionamento qualitativo degli ultimi anni, è ora in atto un’importante ricerca nell’estetica dei prodotti. Il packaging e la veste grafica dei prodotti acquistano sempre maggiore valore e Olio Officina, attraverso il suo concorso, si propone si stimolare le aziende a essere innovative e a investire anche nella bellezza e nella funzionalità delle forme, non solo sulla qualità del contenuto.
Spumador, azienda nella rosa dei maggiori produttori di bevande analcoliche in Italia, innova la sua iconica linea di bibite gassate con l’attuale formato di bottiglia in vetro da 25cl, dalle linee semplici e ricercate, che dona nuova luce alla genuinità del contenuto. Dedicate a questo formato, tre nuove bibite accostano le intramontabili Nera 1938, Spuma Bianca e Ginger, variando le tradizionali ricette italiane attraverso l’utilizzo dei migliori frutti locali. Nascono così la nuova Gazzosa, Tonica e Chinotto, tutte rivisitate nel gusto, per un mix di sapori autentico.
Occupava i locali della Camera di Commercio di Milano quando è nato, negli anni ’50 del secolo scorso, il SIC, il Salone Internazionale del Caffè. Pochi i torrefattori, che si rivolgevano più che altro al mercato locale. Pochi ma buoni, entusiasti e, forse, almeno un po’ consapevoli delle potenzialità del settore. Da quel “borsino” infatti un po’ pionieristico si è evoluto, dopo essere passato all’interno di Host dove è ormai parte integrante della manifestazione leader per l’ospitalità professionale, quello che oggi è considerato l’appuntamento di riferimento del mondo del caffè, a livello internazionale.
Trasferire ai visitatori la competenza e la leadership di Lavazza nel settore Ho.Re.Ca.: è da questo punto di partenza che si sviluppa la presenza dell’azienda torinese al Sigep 2016 (23 – 27 gennaio 2016, Rimini Fiera), una delle più importanti fiere al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e vetrina primaria del coffee & bakery.
Da semplice fan page a vera e propria community, spazio di aggregazione per amanti italiani della buona birra scozzese: è questa la parabola ascendente di Tennent’s Italia, la pagina Facebook ufficiale di Tennent’s Authentic Export. Un progetto che è man mano cresciuto proprio come la gamma del birrificio di Glasgow, e che oggi festeggia i 50.000 “mi piace”.
Nuova Simonelli dà appuntamento a clienti ed operatori al SIGEP 2016. La 37^ edizione del Salone internazionale si svolgerà dal 23 al 27 gennaio alla Fiera di Rimini (Italia). I più innovativi prodotti e le più avanzate tecnologie Nuova Simonelli saranno presentati nello spazio espositivo del padiglione A1 (001) anche attraverso la testimonianza diretta di esperti e campioni baristi.
Confermata la partecipazione di Astoria al Sigep di Rimini, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione con una sezione speciale, Rimini Coffee Expo, riservata al caffè. Dal 23 al 27 gennaio 2016 l’azienda di Susegana, leader nella produzione di macchine professionali di qualità per caffè espresso, accoglierà i visitatori nel suo spazio espositivo (Hall D1 – Stand 031) offrendo loro il meglio della propria gamma prodotti.
Infoservice sceglie il più importante appuntamento dedicato al settore Ho.Re.Ca per promuovere l’innovazione in azienda attraverso i nuovi sistemi di gestione e vendita. Il successo è una questione di scelte: per un passo concreto verso il cambiamento è necessario adeguare il proprio business alle nuove tendenze investendo in tecnologia per ottimizzare i processi, aprire nuovi canali di vendita e offrire ai clienti servizi più competitivi.
La Petroncini Impianti sarà lo sponsor principale della finale italiana del Campionato di Tostatura di quest’anno, organizzato da Umami Area, che si terrà al Sigep di Rimini dal 23 al 25 Gennaio 2016. La gara di tostatura si sviluppa su un fitto programma della durata complessiva di tre giorni su: classificazione del caffè verde, tostatura ed assaggio del caffè tostato. La giuria tecnica, sotto la supervisione di un giudice internazionale, avrà il compito di supervisionare ed attribuire al termine dei tre giorni il punteggio totale ai concorrenti.
Record di 589 transazioni di prodotti alimentari e bevande coperte dal database acquisizioni BEVBLOG.NET per il 2015. Le mega acquisizioni con più di $ 1.000 milioni sono state 27 nell’esercizio 2015. Erano state addirittura 35 le mega acquisizioni con più di $ 1.000 milioni nel 2014, il doppio delle 14 mega acquisizioni con più di $ 1.000 milioni avvenute nel 2011.
McDonald’s, la celebre catena di hamburger n. 1 al mondo, ha aperto a Hong Kong un nuovo locale che rivoluziona immagine, menu e servizio del tradizionale fast food americano: hamburger, salse e patatine fritte finiscono in secondo piano. Sul menu si trova insalata fresca, quinoa, ananas e brioche appena sfornate. Una rivoluzione copernicana, per il Mc, che ha deciso di ristrutturarsi e ripulire l’immagine.
Cappuccino Italiano Latte Art, il terzo capitolo della Saga del Caffè scritta dai fratelli Franco e Mauro Bazzara, da gennaio è di nuovo a disposizione di tutti gli appassionati della più popolare ricetta a base di caffè. La presentazione ufficiale del volume avverrà presso lo stand della Bazzara Espresso al prossimo Sigep di Rimini (pad. D1 stand N° 176). In questa occasione saranno presenti entrambi gli autori per firmare alcune copie del libro e per rispondere alle domande del pubblico.
Conserve Italia FoodService si conferma grande protagonista alla 4a edizione di “RHEX– RiminiHorecaExpo” che dal 23 al 27 gennaio 2016 riunisce a Rimini il mondo della ristorazione professionale nel più completo appuntamento sulle tendenze e i consumi del “fuori casa”, e che si svolge in contemporanea alla 37ma edizione di Sigep.
Elegante, eterea, regale: una principessa sotto tutti i punti di vista. Di fatto ma soprattutto di nome. Si chiama Cenerentola ed è la nuova proposta della cantina di Donatella Cinelli Colombini, pensata da Violante Gardini per vere principesse. Si tratta di una esclusiva grappa di Orcia, un distillato giovane ottenuto da sole vinacce di Foglia Tonda, un antico e raro vitigno senese di cui la Fattoria del Colle è il maggior produttore.
Il formaggio svizzero Emmentaler Dop lancia il nuovo concorso “Vinci un anno di spesa”. Per partecipare il consumatore è invitato ad acquistare un minimo di 150 grammi di Emmentaler Dop (confezionato, sfuso al taglio o porzionato nelle vaschette take away) e seguire le istruzioni riportate sulle confezioni o sulle apposite cartoline.
Acqua Valverde, portavoce delle realtà culinarie, artistiche e culturali più all’avanguardia del territorio italiano, rinnova la collaborazione con il Master della Cucina Italiana (www.mastercucinaitaliana.it). Durante la giornata inaugurale, svoltasi il 18 gennaio presso il Centro Formazione Esac di Creazzo alle porte di Vicenza, Valverde ha consolidato la sua posizione come partner del Master e acqua selezionata per l’alta ristorazione, grazie alla sua naturale e inconfondibile purezza.
Foodness partecipa al Sigep (PAD A1 STAND 028) e presenta in anteprima i prodotti per la stagione estiva: freddi, cremosi e rivoluzionari. Per l’occasione lo staff di Foodness sarà lieto di offrire un assaggio delle novità a tutti i visitatori.
Sogni d’Oro
torna in tv a partire dal 4 gennaio, secondo la pianificazione di Havas Media Group, con un nuovo posizionamento e una nuova immagine: Coccole dalla natura. La nuova campagna prevede tre long video da 60” e formati speciali realizzati da Publitalia e racconta i prodotti del marchio legandoli ai valori della natura e riconsegnando importanza ai momenti di piacere che tisane e camomilla offrono al consumatore.
Le Cantine Ferrari hanno nominato nuovo Direttore Generale Beniamino Garofalo.
Questa scelta conferma la volontà di orientarsi sempre di più verso una logica manageriale, attraendo nuovi talenti per continuare a migliorare l’organizzazione e l’efficienza, ma mantenendo saldi i valori e la cultura d’impresa di cui la famiglia è garante e che da oltre un secolo contraddistinguono la Casa.
Promozione di progetti comuni finalizzati all’analisi, riduzione e neutralizzazione dell’impatto sul clima del settore delle acque minerali e bevande analcoliche, con la costruzione di un modello virtuoso per le stesse. Con questi obiettivi, nel 2009 e un successivo rinnovo e ampliamento nel 2012, Acqua Minerale San Benedetto e il Ministero dell’Ambiente della Tutela del Territorio e del Mare hanno sottoscritto il loro impegno reciproco a lavorare insieme nell’ambito della sostenibilità ambientale.
Gruppo Cimbali vi aspetta al Pad D1 – stand 077 per essere più vicini al mondo del caffè e presentare al meglio le ultime novità La Cimbali e FAEMA. Una nuova e più grande location espositiva per essere più vicini al mondo del caffè e, in particolare, ai baristi, e per presentare al meglio le ultime novità La Cimbali (M100i e S30) e FAEMA (E61 Limited Edition e prototipo E71).
Forte di un crescente interesse per le proprie soluzioni tecnologiche sullo strategico mercato russo, il Gruppo presenta le principali novità di gamma, nella direzione di un’integrazione totale tra la produzione di capsule e preforme e la linea di imbottigliamento.
Trionfano, anche nel 2016, i vini toscani nelle guide italiane e internazionali. Dal Brunello di Montalcino al Chianti Classico, da Bolgheri al Nobile di Montepulciano, passando per Igt prodotti dalla Maremma ai terroir del Chianti, le denominazioni più blasonate sono tra le più premiate al mondo e tengono alto il valore della ‘Toscana del vino’. Un brand che tra denominazioni affermate e emergenti si prepara al Buy Wine (12-13 febbraio), la borsa del vino organizzata da Toscana Promozione con 240 buyer da tutto il mondo e alle proprie anteprime (12-20 febbraio).
È dal 2006, infatti, che la torrefazione trevigiana ogni anno realizza una miscela inedita dedicata a collezionisti ed estimatori del caffè. Una lattina speciale che si differenzia per una ricetta nuova e la grafica di giovani artisti e designer, con una particolarità costante: la presenza del caffè Etiope, Arabica di intensa dolcezza che lo rende unico. La numero 10, l’Edizione limitata 2016, ha una confezione colorata, con inserti grafici tribali e primitivi, realizzati dalla designer australiana Alex Miles. All’interno una selezione di pregiati caffè Arabica pensati sia per la preparazione con la moka che con l’estrazione a filtro.
Coca-Cola HBC Italia, principale imbottigliatore di prodotti a marchio The Coca-Coca Company sul territorio nazionale, dà il via all’ottava edizione del Management Training Program: un percorso di crescita professionale e di carriera dedicato a 15 giovani laureati in Economia, Ingegneria e materie Umanistiche.
Linx Printing Technologies ha ampliato la propria gamma di codificatori laser con l’introduzione di un nuovo modello di laser CO2 con potenza di ben 120W che garantisce prestazioni al vertice del mercato. Il Linx SLHP (Scribing Laser High Performance) stampa codici di qualità superiore alle più alte velocità attualmente possibili – per esempio può marcare fino a 75.000 bottiglie all’ora su linee di imbottigliamento ad alta velocità.
Il Caseificio Tomasoni, da 60 anni punto di riferimento per la produzione artigianale di formaggi freschi e stracchini, negli ultimi tre anni ha deciso di investire sempre di più nei prodotti a latte di capra. Stracchino, caciotta, Capriccio e Soffio di capra: sono le referenze che l’azienda trevigiana propone per le persone intolleranti al lattosio, realizzate con latte caprino proveniente dalle migliori stalle della provincia di Treviso.
Con un significativo cambiamento nella sua strategia marketing, The Coca-Cola Company ha annunciato che, per la prima volta da sempre, tutti i marchi Coca-Cola saranno uniti in un’unica campagna creativa globale, sotto l’unica nuova tag line “Taste the Feeling”.
Dal 23 al 27 gennaio 2016 Wega Macchine per Caffè S.r.l., esporrà i propri prodotti di punta al Sigep a Rimini (stand 008 / hall A1). La 37° edizione della più importante manifestazione europea dedicata al settore del gelato e della pasticceria artigianale ospiterà infatti il format Rimini Coffee Expo con la presenza dei migliori players del mondo caffè.
Fabio Brocca del birrificio Lambrate è il birraio dell’Anno 2015. Il riconoscimento, ideato da Fermento Birra con la sponsorizzazione di VDGlass, che ogni anno premia il miglior artigiano della birra italiana è stato consegnato nelle mani del birraio del milanese Birrificio Lambrate. Trionfa, nella categoria emergenti, il duo Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del marchigiano Mc 77.
Sta per tornare la Settimana della Birra Artigianale, l’iniziativa a firma Cronache di Birra che per sette giorni proporrà centinaia di eventi e promozioni in tutta Italia, grazie alla collaborazione con una miriade di operatori del settore: pub, birrifici, beershop, associazioni, ristoranti e altro ancora. L’appuntamento con la sesta edizione sarà da lunedì 7 a domenica 13 marzo e le novità, come al solito, non mancheranno. A poco meno di due mesi dal suo inizio è allora giunto il momento di farsi venire l’acquolina in bocca, svelando molte delle peculiarità di un’edizione che promette faville.
In Francia da pochi giorni è legge: per dimezzare entro il 2025 lo spreco alimentare il governo francese ha imposto ai ristoranti con più di 180 coperti di fornire ai loro clienti la “doggy bag”, sacchetto nel quale si possono raccogliere gli avanzi del pasto consumato al ristorante, da portare a casa per il cane o per il proprio consumo.
In Italia, il caffè non è solo una bevanda. Bere un espresso nel Bel Paese è un vero e proprio rituale che ognuno vive a proprio modo; lungo, ristretto, al vetro, corretto, sono alcuni dei modi in cui gli italiani gustano la loro bevanda preferita, ma il più amato dopo il caffè normale, è il caffè macchiato. Nasce così, per accontentare i palati più esigenti, sempre alla ricerca dell’eccellenza e del gusto, Espresso Macchiato, la nuova creazione di NESCAFÉ. Una bevanda che unisce 100% caffè arabica ad una cremosa schiuma di latte, come quella del bar.
Il David di Michelangelo, la cui immagine ha caratterizzato la campagna di comunicazione di SIGEP 2016, diventerà anche un’imponente statua di cioccolato che sarà esposta a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio prossimi. Il team guidato da Mirco Della Vecchia e Giuseppe Punteri proporrà la copia fedele del David di cioccolato a SIGEP, dove verrà terminata dai cioccolatieri dell’Accademia che provvederanno a rivestire la parte esterna del David di uno speciale cioccolato antiossidante brevettato a marchio M!TO da Coswell spa. L’imponente statua sarà poi posizionata nella hall sud già nella giornata inaugurale, dopo gli ultimi ritocchi.
Il Gruppo italiano leader nel Beverage Analcolico regala ai suoi consumatori il piacere di “rivivere” con orgoglio il gusto, la raffinatezza e l’eleganza di Cutolo Rionero Fonte Atella, l’Acqua Effervescente Naturale, vero simbolo per la Basilicata e per le regioni limitrofe.
Si chiama Zelenè, la nuova birra verde Malastrana ispirata alle antiche usanze ceche di Zelený čtvrtek, il Giovedì Verde, che precedeva la Pasqua. Un giorno importante, ricco di folklore, che coinvolgeva ogni componente della famiglia, e in cui la tradizione prevedeva di mangiare qualcosa di verde: spinaci, crauti, giovani ortiche, per poter contare una salute di ferro per tutto l’anno.
Demo Design and Moulds, azienda leader nel design e progettazione di contenitori in PET e nella costruzione e fornitura di stampi di soffiaggio per il settore beverage, propone nel mercato il nuovo contenitore “Sport Cap” per acqua Smeraldina.
Per il quarto anno consecutivo, il Birrificio Antoniano festeggia la nascita dei primi germogli d’orzo segnando l’inizio di un nuovo anno che si prospetta ricco di novità.
OCME, azienda multinazionale italiana con sede a Parma, da 60 anni è tra i leader mondiali di produttori di macchine per il confezionamento, riempimento e sistemi di trasporto nel mondo.
Dall’Australia alla Colombia, l’associazione Umami Area allarga gli orizzonti della formazione sul caffè. L’appuntamento è a Sigep, nel padiglione D1, presso l’area dedicata al Campionato Italiano Roasting, dove nelle giornate dal 23 al 25 gennaio 2016 si svolgerà la finale nazionale dell’articolata gara di tostatura del caffè, in collaborazione con SCAE Italia e con Rimini Fiera.
La Giuria del Premio Nonino, presieduta da V.S. Naipaul, premio Nobel per la Letteratura 2001, e composta da Adonis, John Banville, Ulderico Bernardi, Peter Brook, Luca Cendali, Antonio R. Damasio, Fabiola Gianotti, Emmanuel Le Roy Ladurie, James Lovelock, Claudio Magris, Norman Manea, Edgar Morin ed Ermanno Olmi ha così assegnato i Premi Nonino Quarantunesimo Anno:
PREMIO NONINO RISIT D’AUR BARBATELLA D’ORO 2016 a SIMONIT&SIRCH PREPARATORI D’UVA
PREMIO INTERNAZIONALE NONINO 2016 a LARS GUSTAFSSON
PREMIO NONINO 2016 a NATI PER LEGGERE
PREMIO NONINO 2016 A ‘UN MAESTRO DEL NOSTRO TEMPO’ a ALAIN TOURAINE
Grande attesa per la presentazione dell’annata 2012 di Amarone, la prima delle “anteprime” del vino italiano che andrà in scena al Palazzo della Gran Guardia di Verona il 30 e 31 gennaio.
C’è una nuova ed importante novità nel banco frigo a partire da quest’autunno. La cooperativa Mila – Latte Montagna Alto Adige, tra i leader italiani nella produzione di yogurt di alta qualità, propone il nuovo yogurt bicomparto Gusto + Gusto nella versione senza lattosio.
Nespresso continua ad investire per elevare il servizio di caffetteria gourmet, rendendolo accessibile anche agli esercizi di piccole e medie dimensioni. All’interno del Padiglione 1 – Stand 35 di Sigep 2016 a Rimini, Nespresso presenterà la rinnovata gamma di macchine professionali dedicate al canale Out-Of-Home ed i caffè monorigine rivolti al canale HORECA. Inoltre, sommelier professionisti ASPI, tra cui il Presidente Giuseppe Vaccarini, e Massimiliano Marchesi, Coffee Ambassador Nespresso, guideranno gli ospiti in degustazioni dedicate in tutti i giorni della manifestazione.
E’ uscita l’edizione 2016 di “Vino in Cifre”, l’annuario statistico edito dal Corriere Vinicolo: 64 pagine di tabelle e grafici con tutti i più significativi dati del settore a livello mondiale, europeo e un’approfondita appendice sul nostro Paese.
Anche la conglomerata filippina San Miguel Corp sembra interessata ad acquisire le aziende Birra Peroni e Grolsch da SABMiller, ora facente parte di AB InBev, il più grande gruppo birraio al mondo. E’ quanto ha dichiarato il presidente di San Miguel, Mr Ramon Ang, a Reuters. Il più grande produttore di birra nelle Filippine si unisce così agli altri pretendenti internazionali dei marchi di birra in oggetto, tra cui era emerso di recente il gruppo giapponese Asahi.
La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti prende posizione sull’ipotesi di una rimozione al blocco degli impianti di Glera nella zona di produzione di Prosecco DOC. “Un allargamento indiscriminato della produzione – spiega Luca Ferraro, vignaiolo in Asolo e consigliere FIVI – esporrebbe tutto il settore a gravi rischi in futuro”.
Ottimi riscontri per Covim all’edizione 2016 di Marca a BolognaFiera. La manifestazione è stata un successo grazie alla crescita del numero delle grandi insegne della Distribuzione Moderna Organizzata, (passate da 17 a 21) e un aumento del 10% del numero degli espositori (superata abbondantemente quota 500).
Con un logo geometrico, moderno, che ricorda stilizzata l’Arena di Verona, contenente il punteggio ottenuto espresso in centesimi, studiato per essere applicato alla bottiglia ed essere ben visibile da diverse angolazioni, il Premio 5 Star Wines, che rappresenta l’evoluzione, dopo 22 edizioni, del Concorso Enologico Internazionale, si presenta nuovo esteriormente e nella sostanza.
Saranno presentati a SIGEP 2016 (Rimini Fiera, 23-27 gennaio), i dieci finalisti di Barista & Farmer, il coffee talent che si svolgerà in Brasile dal 3 al 13 maggio 2016. I baristi, provenienti da dieci nazioni, avranno la possibilità di vivere come i produttori di caffè (picker) nei paese di origine, presso aziende caffeicole: dalla raccolta in piantagione, attraverso tutte le fasi della sua lavorazione, con l’utilizzo delle diverse tecnologie, sino all’esperienza della degustazione e a tutte le opportunità di consumo.
“Continua a crescere la produzione di Amarone e Recioto della Valpolicella complici il sole e le temperature elevate. La vendemmia di quest’anno e’ stata di ottima qualità e quantità registrando un + 40% rispetto al 2014 e un + 20% con la media degli ultimi anni”.
Quarta Caffè, tra i più importanti torrefattori italiani e leader in Puglie, sarà presente a Rimini dal 23 al 27 gennaio 2016 con uno stand presso Sigep 2016, 37° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali. Per l’occasione l’azienda salentina sarà lieta di presentare le proprie novità e far degustare il proprio caffè.
La settima edizione del Birraio dell’Anno svoltasi dal 15 al 17 gennaio 2016 presso il teatro Obihall di Firenze ha incoronato Fabio Brocca del Birrificio Lambrate come Birraio dell’Anno 2015. Fabio si affianca così con merito agli altri 6 Birrai dell’Anno nominati nelle precedenti edizioni: Simone Dal Cortivo del Birrificio Birrone (2014), Luigi D’Amelio del Birrificio Extraomnes (2013), Riccardo Franzosi del Birrificio Montegioco (2012), Gino Perissutti del Birrificio Foglie D’Erba (2011), Valter Loverier del Birrificio Loverbeer (2010) e Nicola Perra del Birrificio Barley (2009).
Sarà Donatella Cinelli Colombini della cantina Casato Prime Donne di Montalcino a guidare le Donne del Vino italiane per il prossimo triennio 2016-2019. Eletta nel corso del Consiglio tenutosi il 14 gennaio nella sede milanese dell’Associazione, Donatella ha ringraziato le consigliere per la fiducia accordatale e ha assicurato il massimo impegno nel suo nuovo ruolo. Cinelli Colombini sostituisce Elena Martusciello che ha guidato l’Associazione dal 2010 ad oggi.
Archiviata l’esperienza di Expo 2015 con 4 milioni di visitatori nei propri locali e 23 milioni di euro di fatturato, CIR food è pronta a rafforzare la leadership nel mercato della ristorazione fuori casa e ad entrare in nuove aree di business. Per affrontare questa fase di sviluppo, il Consiglio d’Amministrazione ha affidato il ruolo di Direttore Generale a Giordano Curti, che riferirà direttamente alla Presidente Chiara Nasi.
Lavazza, icona dell’autentico espresso italiano, è sponsor di “CARE’s – The Ethical Chef Days”, il nuovo progetto ideato e promosso da Norbert Niederkofler, chef stellato del Ristorante St Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione HMC di Bolzano, con il contributo di Giancarlo Morelli, chef stellato e patron del Pomiroeu.
Con l’arrivo del nuovo anno è partito ufficialmente il conto alla rovescia per la seconda edizione di BEER ATTRACTION, l’evento internazionale organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con Unionbirrai e il patrocinio di Italgrob, dedicato alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie, attrezzature e materie prime che si svolgerà dal 20 al 23 febbraio 2016 nel quartiere fieristico riminese.
Dal 23 al 27 gennaio appuntamento a Riminifiera con Dalla Corte al pad. A1, 052 di Sigep 2016. Ad accogliere baristi e addetti del settore caffè c’è uno stand colorato e dinamico, in cui spicca la brand line Make it Better insieme ai nuovi colori, al nuovo logo e un’immagine che unisce vivacità alle caratteristiche di affidabilità e innovazione che si accompagnano a ogni macchina dell’Azienda di Baranzate (Milano).
Il 2016 di HUB09, agenzia specializzata in social e branding, si apre con un riconoscimento importante: il primo premio assoluto Mediastars nella sezione Packaging con il progetto Yoga 100% Frutta. Per la nuova linea di succhi premium con un’alta presenza di frutta è stata definita un’immagine romantica e spensierata, che evoca un’esperienza gustativa assolutamente unica. L’intervento creativo è partito dalla strategia naming, trasformando gli aggettivi in sostantivi per esaltare la sensazione palatale dei diversi gusti: Morbida alla Pera, Intensa alla Pesca, Delicata di Mela, Corposa di Bosco.
Fonte Plose torna anche quest’anno a Rimini in occasione di RHEX Rimini Horeca Expo, evento fieristico dedicato alle tendenze e ai consumi della ristorazione fuori casa che si svolge nei padiglioni di Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio, in concomitanza con SIGEP, il Salone internazionale di pasticceria, gelateria, panificazione, caffè e pizza artigianale.
Dal 23 al 27 gennaio appuntamento al pad. D1 stand 025 con la gamma sempre più completa di prodotti per la pulizia della macchina espresso e del macinacaffè di pulyCAFF. Anche quest’anno pulyCAFF è sponsor ufficiale delle finali italiane dei campionati del circuito Scae che si svolgono presso l’anfiteatro nel padiglione D1 di Riminifiera, a pochi passi dal suo stand.
La birra artigianale in Italia, soprattutto negli ultimi anni, si sta differenziando dall’offerta estera per un importante fattore: il legame con i territori dove essa viene prodotta. La cultura enogastronomia del Bel Paese da sempre ha come suo punto di forza la straordinaria varietà di prodotti, sapori e profumi che si differenziano di regione in regione e che esprimono le variegate peculiarità di ogni angolo della nostra terra.
Eredi Caimi parteciperà alla 50esima edizione del Vinitaly che si terrà a Verona dal 10 al 13 aprile, ed in questa occasione presenteremo le nostre novità in ambito beverages. In particolar modo daremo risalto al nuovo “Imballo omologato e-commerce”, alternativo al polistirolo e cartone fustellato e adattabile a qualsiasi bottiglia.
Era l’inverno 1991 quando La Trappe Quadrupel, la birra più forte mai prodotta dal birrificio trappista dell’abbazia olandese di Koningshoeven, vide la luce per la prima volta. Una Strong Ale nata come prodotto stagionale, al fine di riscaldare l’inverno, ma ben presto diventata colonna imprescindibile nella gamma year-round di La Trappe.
Il mercato degli investimenti pubblicitari nel periodo consolidato gennaio – novembre 2015 cresce dell’1,4%, considerando anche la porzione web (principalmente search e social) stimata da Nielsen. Sulla base del perimetro attualmente rilevato nel dettaglio si registrano invece un calo dell’1,0% rispetto allo stesso periodo del 2014 (56,2 milioni in meno) e un decremento dello 0,8% per il singolo mese di novembre.
Numerosi studi raccontano di come mantenere attiva e viva la mente permetta di contrastare il naturale processo di invecchiamento. Nonostante ad oggi non sia ancora possibile fermare il tempo, possiamo attuare alcuni accorgimenti per mantenere il cervello al suo massimo, fornendogli il cosiddetto “cibo per la mente”. Alcuni alimenti infatti agiscono positivamente nella difesa della memoria e della capacità intellettiva divenendo dunque ingredienti importanti da inserire nella propria dieta.
“È il formaggio che mi ha accompagnato per tutta la mia infanzia in Svizzera. Me lo ricordo per ogni occasione: a pranzo, a cena e anche per gli spuntini“. Inizia così il viaggio nella memoria di Michelle Hunziker, testimonial di Emmentaler DOP e volto tra i più amati della televisione italiana, che propone una raccolta delle ricette del cuore, realizzate con il “suo” Emmentaler DOP, per far scoprire alcuni piatti, semplici da realizzare ma molto appetitosi.
Il settore dei succhi e delle altre bevande frutta ha sofferto continui cali di volumi negli ultimi anni. I consumi pro-capite di 12-13 litri/anno ci hanno ormai relegato agli ultimi posti fra i paesi UE. Nel corso del 2015, invece, i dati IRI, relativi alle vendite sui canali della moderna distribuzione, evidenziano, nell’anno terminante ad agosto, una lieve ripresa dei volumi (+1%) ed una più consistente ripresa delle vendite a valore (+1,8%)
Negli ultimi giorni in internet si legge che “Pesto alla genovese e riso al bergamotto sono i piatti più amati dai turisti stranieri venuti in Italia nel 2015”. L’articolo è comparso anche sul sito della principale agenzia di Stampa italiana ANSA.
Lucart Group, fra i principali produttori europei di carte monolucide per imballaggi flessibili, carte tissue per uso igienico ed altri prodotti cartacei, ha rinnovato il contratto con CHEP per la distribuzione dei propri prodotti fabbricati nei siti italiani. L’estensione della collaborazione con CHEP offre a Lucart l’opportunità di realizzare importanti sinergie logistiche e saving in termini di impatto ambientale.
INDI&CO, marchio dell’azienda Casalbor, è una gamma Premium di bevande analcoliche rinfrescanti prodotte artigianalmente e con soli ingredienti 100% naturali, utilizzando un processo tradizionale di macerazione e distillazione.
In un momento delicato per il comparto, torna uno degli appuntamenti più attesi per il mondo dell’Olio. Olio Officina Festival, con la regia di Luigi Caricato, uno spaccato a tutto tondo intorno al comparto oleario italiano e al mondo dei condimenti, con uno sguardo rivolto anche al di fuori dei nostri confini, con la Repubblica di Malta Paese d’Onore dell’edizione 2016.
Il campionato italiano di tostatura caffè organizzato da Umami Area e Scae Italia, con il contributo di Marco Cremonese, è l’unico percorso di campionato nazionale nel panorama internazionale che prevede durante il corso dell’anno più di una selezione di qualificazione per la gara finale. Le regole del campionato e il suo format fanno riferimento a quello internazionale della World Coffee Events di SCAE ovvero il World Coffee Roasting Championship che prevede tre giorni intensi di competizione durante i quali i concorrenti si sfidano nel primo giorno sulla selezione e sull’assaggio dei campioni dei caffè di gara, il secondo giorno sulla tostatura vera e propria e il terzo giorno dell’assaggio dei caffè in tazza preparati con il metodo cupping da parte di un panel accreditato di giudici sensoriali.
Torna al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia) Golositalia & Aliment, in programma dal 27 febbraio al 1 marzo 2016. Da quest’anno l’integrazione tra Golositalia (giunta alla quinta edizione) e Aliment&Attrezzature (salone con oltre 20 anni di storia nel territorio bresciano) diventa piena e le due fiere danno vita ad una grande manifestazione con 600 espositori, 120 eventi e una proiezione di 75.000 visitatori attesi. Completamente rinnovato il layout espositivo per offrire un percorso di visita ottimale.
Il gruppo sostiene il FAI – Fondo Ambiente Italiano attraverso l’adesione al programma Corporate Golden Donor. Gruppo Cimbali – leader mondiale nella progettazione e produzione di macchine professionali per caffè, bevande a base di latte fresco, bevande solubili e attrezzature dedicate alla caffetteria – sostiene nel 2016 il FAI – Fondo Ambiente Italiano – attraverso l’adesione al programma di membership aziendale Corporate Golden Donor.
“Il nostro obiettivo è far sì che i nostri clienti possano trovare un filtro adatto a qualsiasi applicazione, qualsiasi impiego e qualsiasi tipologia di composizione dell’acqua”. Qualità dell’acqua ottimale, massimo livello di sicurezza dei prodotti e semplicità d’uso: queste sono le tre promesse delle linee prodotto di BRITA Professional filters, specificamente progettate per rispondere a differenti esigenze di trattamento dell’acqua degli operatori professionali.
Cristallo Evo 400 è la nuova macchina freestanding hot di Saeco progettata per un’eccellente pausa caffè. Un innovativo design che si percepisce già a prima vista: nuove grafiche, ampio display a colori, finiture di pregio. E un cuore ancora più performante grazie al Sistema Gran Gusto che permette di ottenere caffè cremosi e intensi anche con soli 6 grammi di caffè macinato.
Canapa a tavola è sinonimo di buona salute e longevità. I suoi semi, infatti, sono ricchissimi di Omega 3 e Omega 6, indispensabili per il benessere del sistema cardiocircolatorio, ma anche di proteine, vitamine, carboidrati, sali minerali e fibre, caratteristiche, queste, che la rendono uno degli alimenti più nobili e completi al mondo.
Frutto di un lungo lavoro di ricerca, il nuovo metodo di estrazione della caffeina per il nuovo illy Deca utilizza l’acqua e nessun additivo chimico. Il processo assicura un risultato in tazza impeccabile: il gusto unico del blend illy di sempre, nella consueta miscela di arabica 100%.
A Firenze torna uno dei premi più attesi del panorama brassicolo italiano: Birraio dell’Anno, il riconoscimento ideato e organizzato da Fermento Birra con la sponsorizzazione di VDGlass che ogni anno premia il miglior artigiano della birra italiana. Da venerdì 15 a domenica 17 gennaio 2016 sarà il teatro Obihall ad ospitare la settima edizione del premio/evento.
Al Vienna Coffee Festival che si apre questa settimana nella capitale austriaca si parlerà anche di espresso italiano. O meglio degli stili regionali dell’espresso italiano. “L’espresso italiano ha certamente una sua identità che lo differenzia nel panorama del caffè mondiale – racconta Carlo Odello, docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè che terrà il seminario dedicato a questo tema – Eppure all’interno dell’espresso italiano convivono stili diversi tra loro, fortemente influenzati dalle regionalità“.
Per la prima volta Olio Vù sarà presente a Olio Officina Festival, manifestazione di riferimento per il settore olio in Italia, oggi alla quinta edizione. Dal 21 al 23 gennaio 2016, a Milano, presso il Palazzo delle Stelline, sarà in scena il meglio della produzione olivicola proposta sulle nostre tavole. Dopo un anno turbolento per l’olio italiano, il tema di questa edizione è “l’olio del futuro” e l’obiettivo che il festival si prefigge è quello di esplorare nuove soluzioni che garantiscano la massima qualità nei prodotti.
Il 2016 inizia con una grande notizia per il Portfolio di Compagnia dei Caraibi, infatti sono ben cinque i brand importati da Compagnia dei Caraibi a comparire nelle classifiche del World’s 50 Best Bars Brands Report 2015, redatto da drinksinternational.com
Trainata da un export che nel 2015 ha visto l’enologia italiana mettere a segno un nuovo record con 5,4 miliardi di euro stimati dei quali 1,4 negli Usa, riparte il 17 gennaio l’attività all’estero di Vinitaly International ( www.vinitalyinternational.com ), con tappe a San Francisco (17-19 gennaio) al Winter Fancy Food, a New York (7-9 febbraio) e a Miami (10 febbraio). Si tornerà a New York a maggio, dopo Canada e Cina a febbraio e marzo, e poi a giugno sarà la volta di Chicago al Fmi Connect (20-23 giugno) e di nuovo di New York con la partecipazione al Summer Fancy Food (26-28 giugno).
Dopo il successo MixFactor 2015, Five Senses, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, annuncia la seconda edizione del concorso, che ha come obiettivo la ricerca di nuovi talenti nell’arte della Mixology. Anche quest’anno, tutti gli aspiranti barman, barlady e bartender avranno la possibilità di sfidarsi, a colpi di shaker, sfoderando abilità e creatività!
Per il secondo anno Bortolomiol ha stretto un rapporto di collaborazione con M’Over, esclusivo sci club di Cortina formato da un gruppo di sportivi, tra cui grandi campioni come Kristian Ghedina, Pietro Piller Cottrer e Deborah Compagnoni, che condividono l’amore per lo sport outdoor e per la montagna.
Il veneto Caseificio Tomasoni, uno dei principali player italiani nel mercato dei formaggi freschi da tavola, ha messo in campo alcuni progetti di sostenibilità e tutela ambientale, con particolare attenzione alla salvaguardia del territorio.
Il giocatore di origine egiziana Mohamed Salah è il nuovo brand ambassador di Pepsi-Cola. Lo ha annunciato il noto colosso del beverage mondiale, affermando che Salah, conosciuto in tutto il mondo per le sue straordinarie performance calcistiche con il club italiano AS Roma, sarà il volto del marchio Pepsi-Cola nel 2016 nelle regioni del Medio Oriente e Nord Africa (MENA).
Pensare una miscela di caffè, studiarne le caratteristiche per un’utenza varia e interna- zionale, realizzarla e pianificarne anche grafica e packaging: Caffè Corsini sarà a Bologna mercoledì 13 e giovedì 14 gennaio per la fiera ‘Marca’, l’unica manifestazione in Italia interamente dedicata alla marca commerciale (lo stand sarà nel padiglione 36- stand A 21).
Marca, il grande Salone internazionale (13-14 gennaio 2016) sui prodotti a Marca del Distributore (MDD), organizzato da BolognaFiere in collaborazione con ADM quest’anno prevede un’edizione da record. Il Gruppo Birra Castello, terzo polo produttivo industriale a livello italiano per il settore birrario, non poteva mancare a questo importante appuntamento.
Latteria Sociale Valtellina, la più importante azienda lattiero-casearia della provincia di Sondrio, chiude l’anno 2015 con grandi soddisfazioni e numerosi obiettivi per il futuro. Primo fra tutti: diventare sempre più nazionale ma anche più internazionale.
Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del -0,80% a volumi e del +0.27% a valore, mentre il mercato del food service nel mese chiude con una performance del 4.17% a volumi e del +6.20% a valore.
1516 – 2016: l’anno appena iniziato è il cinquecentesimo dalla proclamazione dell’Editto di Purezza della Birra da parte di Guglielmo IV di Baviera. Cinque secoli che hanno cambiato completamente la storia dell’uomo, le sue abitudini e la sua tecnologia… Ma che vedono ancora un fortissimo legame con la tradizione per quello che riguarda una delle nostre bevande preferite: la birra.
E l’anno del 90° si apre con investimenti e la partecipazione a due grandi eventi del Food&Beverage Made in Italy. Crescita a doppia cifra per Acqua S.Bernardo nel 2015. L’azienda tornata italiana al 100% dallo scorso maggio, grazie all’acquisizione da parte del Gruppo Montecristo, ha venduto nell’anno appena trascorso 118 milioni di bottiglie, ossia 15 milioni di bottiglie in più rispetto all’anno 2014, con una crescita percentuale di circa il 14,5%. Un risultato che riempie di orgoglio le famiglie italiane del Gruppo Montecristo che ha gestito in questi mesi Acqua S.Bernardo con intensità, impegno e rapidità nei processi decisionali.
La produzione di succhi di frutta e bevande, confetture e marmellate, derivati del pomodoro e vegetali per le principali catene distributive si conferma strategica per il grande gruppo conserviero. È un appuntamento irrinunciabile per il gruppo cooperativo Conserve Italia – leader europeo dell’ortofrutta trasformata con 12 stabilimenti, oltre 550.000 tonnellate di prodotti lavorati da più di 3.300 addetti ed un fatturato che supera 1 miliardo di euro – quello che si rinnova in questi giorni con Marca 2016 (BolognaFiere, 13-14 gennaio), il grande Salone internazionale sui prodotti a marca del distributore.
Inizio d’anno spumeggiante per Gruppo VéGé, primo gruppo della Grande Distribuzione nato in Italia. Dal primo gennaio, infatti, è divenuto operativo l’accordo di collaborazione con Svive Spa, più conosciuta come Dolcitalia, gruppo leader nella distribuzione dolciaria che rappresenta circa il 30% dell’intero comparto con un fatturato aggregato che raggiunge i 290 milioni di euro. (Nella foto Nicola Mastromartino, presidente di Gruppo VéGé)
Per il week end più romantico dell’anno, tre giorni e due notti nella campagna più bella del mondo. Un San Valentino immersi nella campagna senese più autentica e tra superbi vini rossi toscani: è la proposta di Donatella Cinelli Colombini per la Fattoria del Colle di Trequanda (SI), che per il week end più romantico dell’anno ha studiato un pacchetto soggiorno di grande effetto, con cene, degustazioni di Brunello, Chianti Classico e Orcia, scuola di cucina, itinerari enomusicali e, per chi lo vorrà, sedute di relax di coppia nell’esclusivo centro benessere affacciato sulle Crete Senesi da cui si scorge un panorama mozzafiato.
Sorgente Valcimoliana srl, società che imbottiglia Acqua Dolomia che sgorga all’interno del Parco Naturale delle Dolomiti friulane, chiude il 2015 con un fatturato di 7,8 milioni di euro, in crescita del 14% rispetto al 2014 e del 52% nell’ultimo triennio. L’export è cresciuto del 38%. L’ebitda si attesta su 1.050.000 euro.
Era il 2006 ed il gruppo Heieneken Italia decise di disfarsi della storica fabbrica di birra Pedavena nel bellunese. Per fortuna si fece avanti Birra Castello che acquistò fabbrica e marchio con un programma di rilancio che è stato portato avanti con grande successo. Oggi, a distanza di 10 anni, la birreria di Pedavena vanta il record produttivo di 406.000 hl prodotti nel 2015, con un programma di ulteriore ampliamento.
Gruppo Campari annuncia di aver siglato un accordo per la vendita di business non strategico facente capo a Casoni Fabbricazione Liquori S.p.A., società italiana interamente controllata da Fratelli Averna che il gruppo Campari aveva acquisito nel 2014.
Secondo quanto riporta il quotidiano giapponese Yomiuri Shimbun, Asahi Group Holdings, uno dei più grandi produttori di bevande in Giappone, avrebbe intenzione di presentare un’offerta per acquistare i marchi Peroni e Grolsch, di proprietà di SABMiller, di recente acquisita da AB InBev (il più grande gruppo birrario al mondo).
Gruppo VéGé, primo gruppo della grande distribuzione nato in Italia, inaugura il 2016 nel segno della crescita, ufficializzando l’accordo di collaborazione con due realtà fiore all’occhiello del retail italiano: F.lli Arena Srl in Sicilia e Multicedi Srl in Campania, che vanno a rafforzare ulteriormente il presidio territoriale del Gruppo nel centro-sud Italia.
Lo Champagne Jacquart ha vinto l’appalto della First Class di British Airways per il 2016, con il suo Rosé Mosaïque: a partire da febbraio, questa cuvée sarà servita nei voli intercontinentali della compagnia di bandiera britannica, oltre che nei VIP lounge dei principali aeroporti mondiali (Londra, Tokyo, New York, ecc.). British Airways serve oltre 160 destinazioni nel mondo, e questa partnership darà ulteriore impulso alla conoscenza e alla reputazione globali di Jacquart.
La Maison Boulard di Coquainvilliers, leader mondiale nella produzione di Calvados A.O.C. Pays d’Auge, continua a conquistare prestigiosi riconoscimenti mondiali:
Alla “New York International Spirits Competition”, la Boulard è stata nominata Distilleria di Calvados dell’Anno 2015: il verdetto è stato emesso da una giuria di soli addetti ai lavori, che comprendeva buyer, enotecari, ristoratori, barman e importatori. Alla Boulard è inoltre andata la Medaglia d’Oro del Concorso per il suo XO.
In tre volumi il corso per la formazione di idrosommelier, finalizzato all’abbinamento cibo/acqua minerale a tavola, curato per Adam – Associazione Degustatori Acque Minerali – dal professor Alessandro Zanasi, Mario Celotti (presidente di Adam), Giovanni Gurnari, Giuseppe Amati, Giancarlo Burri, Roberto G. Bertotti.
Una originale promozione sul packaging del caffè porta 1000 tifosi a seguire dal vivo le partite della propria squadra. Kimbo, il piacere che unisce tutti gli appassionati del buon caffè, è da questa stagione lo sponsor ufficiale delle principali squadre del campionato della prima serie del calcio italiano.
L’Assemblea Generale di Cantine Riunite & Civ ha approvato il bilancio dell’esercizio chiuso al 31 luglio 2015. La cooperativa, che conta oggi più di 1.800 soci produttori di uve e sedici cantine associate in Emilia-Romagna, Veneto e in altre regioni d’Italia, chiude l’esercizio con ricavi complessivi per 219 milioni di euro, contro i 203 del precedente esercizio, confermando così la propria leadership nel segmento del Lambrusco e del Pignoletto, e in quello del Prosecco e dei vini frizzanti veneti prodotti nelle proprie Cantine Maschio di Treviso.
La cooperativa La Delizia, la più grande realtà vitivinicola del Friuli Venezia Giulia con 500 soci, produttrice del 18% delle uve regionali, conta di chiudere il 2015 con un ulteriore incremento del 10% del fatturato, raggiungendo la cifra di 38 milioni di euro a fronte dei 34 milioni e 400 mila del 2014. I vini della cantina friulana, a partire dal Prosecco e gli spumanti, sono sempre più apprezzati all’estero, visto che il 60% della produzione varca i confini italiani.
(nella foto di apertura: Flavio Bellomo nuovo direttore Vini La Delizia)
Parte l’XI Edizione di Birra dell’Anno, il concorso che premia le migliori birre artigianali italiane. Grazie alla collaborazione con RiminiFiera il concorso si svolgerà presso le sale del quartiere fieristico riminese, con la cerimonia di premiazione prevista per sabato 20 febbraio 2016, nell’abito della manifestazione di Beer Attraction. Le iscrizioni sono aperte, tramite compilazione del MODULO ON LINE
La decisione è avvenuta in occasione dell’ultima riunione del Consiglio di amministrazione di Cantine Due Palme, che ha deliberato di nominare l’avvocato Assunta De Cillis Direttore generale della cooperativa di Cellino san Marco.
(nella foto di apertura: Assunta De Cillis con Angelo Maci, Presidente di Cantina Due Palme)
In Svizzera, il settore del caffè genera un giro d’affari di circa 5 miliardi di franchi pari all’1% del prodotto interno lordo (PIL) Pur non essendo un Paese produttore, la Confederazione è imprescindibile per il mercato del caffè e approfitta attivamente dello sviluppo mondiale di questa bevanda.
Nei primi 9 mesi di quest’anno, il totale delle vendite a valore delle marche del distributore (private label) ha toccato i 9.548 milioni di euro, con un aumento dello 0,1% rispetto ai 9.536 milioni dello stesso periodo del 2014. Si evidenzia, tra l’altro, una crescita dei prodotti premium e bio e anche un aumento del numero delle referenze.
I Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti hanno presentatole nuove “9 Luppoli”, le prime specialità in formato lattinadell’azienda di Induno Olona (VA): tre birre caratterizzate da una combinazione speciale di luppoli che conferisce loro sapori e caratteri diversi e particolari
Riflettendo le esigenze in evoluzione del consumatore di oggi e il crescente desiderio di migliorare le scelte per i consumi on-the-go, PepsiCo ha annunciato il lancio di un nuova iniziativa nella distribuzione automatica di food & beverage , denominata “Hello Goodness” Si tratta di una nuova vending machine che offre una scelta dei più salutari alimenti e bevande, con un portafoglio diversificato e altamente complementare della società.
“L’Assemblea del Consorzio ha approvato con il 98,32% dei consensi il piano produttivo 2016-2018 che, per l’anno 2016, prevede una produzione di oltre 4,8 milioni di forme, il record assoluto di sempre”.
Dal 7 al 9 gennaio il capoluogo toscano ospita la prima edizione del Barista Trial, organizzata da DM Italia in collaborazione con l’associazione SCAE Italia e con il Mercato Centrale Firenze. Tre giornate, quelle del Barista Trial, dedicate alla scoperta delle competizioni del circuito SCAE Italia (Speciality Coffee Association of Europe), a cui partecipano i migliori baristi d’Italia.
Il gruppo del discount MD rilancia sullo sviluppo e con un piano di investimenti quinquennale da 500 milioni prevede l’apertura di 60 nuovi punti vendita e la ristrutturazione di una sessantina di negozi già operanti. Recentemente il gruppo altoatesino ha ristrutturato il debito, poco sopra i 200 milioni, adeguandolo a una fase con tassi bassi e di intenso sviluppo commerciale.
Il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – parteciperà alle più rilevanti fiere internazionali nel settore agroalimentare in programma nel 2016 in America, Asia, Australia e Europa in cui saranno presentate le eccellenze alimentari provenienti da tutto il mondo
La “craft beer” spopola nei college americani; si moltiplicano corsi e iscritti per diventare artigiani della birra. E’ quanto riferisce Francesco Semprini su “La Stampa” del 3.01.15
Collesi ha scelto La7 per lanciare la sua prima campagna televisiva che, da fine dicembre, porterà il brand dentro le case di milioni di Italiani. Il microbirrificio artigianale marchigiano si attesta quindi come il primo nella sua categoria a comunicare su una rete nazionale, entrando in un terreno finora fortemente presidiato solo dai gruppi industriali nel settore della birra.
A pochi giorni dal termine dell’esercizio, la società La Gioiosa, che fa capo a Giancarlo Moretti Polegato, dichiara un fatturato di 72 milioni di euro per il 2015 con una crescita del 19%. L’anno precedente il conto economico segnalava ricavi per 62 ,2 milioni. Oggi la quota export rappresenta il 65% .
Siglato l’accordo tra Baladin e la società di gestione per la concessione degli spazi di tettoia Vinaj a cuneo. L’idea per il nuovo progetto è quella di creare un punto di incontro per la diffusione della conoscenza e della cultura della birra artigianale con particolare attenzione nei confronti delle produzioni locali, non solo prodotti Baladin.
India Caffè, storica torrefazione di Martellago (Venezia) fondata nel 1956, cambia proprietà: a rilevare attività e marchio sarà l’austriaca Julius Meinl tramite la propria controllata italiana.
Il Concorso Internazionale ARMONIA “Craft Beer and Food Pairing” è rivolto a tutti i birrifici artigianali con sede nel territorio europeo ed è costituito da diverse fasi di giudizio. Un’evoluzione innovativa con i caratteri dell’internazionalità, focalizzato sì sulla qualità delle birre, ma soprattutto sugli abbinamenti e sulle preparazioni culinarie a base di birra nell’ambito della ristorazione.
Continua il recupero del vino italiano in Usa: se i primi 2 mesi 2015 davano le esportazioni del Belpaese negli States in calo dello 0,5% in volume e del 4,5% in valore sul 2014, i dati dei primi 10 mesi dicono +4,5% in quantità e -2,2% in valore, cioè 2,1 milioni di ettolitri pari a1,09 miliardi di dollari.
L’ultima novità dell’azienda Campo dei Fiori è frutto della collaborazione con lo chef stellato Davide Oldani. Si tratta del Burro Campo dei Fiori – FOO’D, il burro da panna di latte centrifugato, selezionato da Davide Oldani insieme a Campo dei Fiori, che porta sulla tavola degli Italiani i valori chiave della Cucina POP ideata dallo chef: eccellenza e accessibilità.
Bergader, azienda casearia di successo da più di 100 anni in Germania, riconferma la sua fiducia in Kiwari, scegliendo la piattaforma BuonMercato per la prima grande promozione dei formaggi Bergader in Italia, attraverso una campagna di eCouponing, in concomitanza con il primo Spot in onda sulle principali reti televisive, evidente segnale di voler investire sul mercato italiano.
Castelvetro di Modena, 10 dicembre 2015. Roadhouse Grill apre 4 nuovi ristoranti in una settimana, concludendo un 2015 ricco di importanti traguardi: fatturato oltre i 100 milioni di Euro (+ 20% rispetto al 2014), più di sei milioni di clienti serviti, 16 nuovi locali (per un totale di 71 steakhouse distribuite in 11 regioni), 1.800 dipendenti.
L’anno che verrà sarà una tappa fondamentale per il consolidamento e lo sviluppo futuro di Acqua S.Bernardo del Gruppo Montecristo (nella foto accanto Antonio Biella, AD del gruppo) . Partiranno nel 2016 in occasione del 90° anniversario della fondazione dell’azienda, alcuni importanti progetti di sviluppo e di espansione su nuovi mercati.
“Dalle stime dell’Osservatorio del Vino, emerge che il comparto nazionale dei vini spumanti chiuderà il 2015 con soddisfazione, traguardando una produzione di 519 mln bottiglie nel 2015 (+10% su 2014) e un consumo interno in ripresa. A confermare questo trend, sono i dati assoluti di consumo relativi al Natale che passerebbero, secondo stime dell’Osservatorio, da 54 mln di bottiglie delle festività 2014 a 56,5 mln previsti per le prossime. Interessante anche l’export di spumante italiano che, trainato dal Prosecco (+29%), con 362 milioni di bottiglie fa registrare per tutto il 2015 un +13% sul 2014. Tasso di crescita triplo, questo, rispetto a quello relativo all’export mondiale di bollicine pari a +4,1%”.
Nuova Simonelli prevede di chiudere l’esercizio 2015 con un fatturato in crescita di + 26% di fatturato. Da gennaio saranno avviate le produzioni dei nuovi modelli presentati all’ultimo Host di Milano.
Non solo mangiare sano, ma anche bere sano. E di qualità. È la tendenza che emerge dal mercato, che vede, tra le altre cose, l’acqua entrare ormai a pieno titolo tra le bevande simbolo del Made in Italy, il salutismo conquistare anche le bibite e il vino concentrarsi sempre più su una qualità premium molto apprezzata all’estero.
