B.farm e IMA confermano il sodalizio per accrescere il valore della filiera del caffè.
B.house, la microroastery di b.farm, grazie anche alla tecnologia delle Tostatrici Specialty di IMA Coffee Petroncini, da oggi è infatti certificata per la tostatura di caffè biologico.
A pochi mesi dall’inaugurazione dei nuovi spazi di b.house, ristrutturati per offrire al partner e consumatore una vera esperienza a 360° nel caffè, dalla conoscenza della piantagione Finca Rio Colorado in Honduras fino all’assaggio di caffè specialty in espresso e filtro, passando per l’osservazione in diretta della tostatura, la microroastery di b.farm da oggi è garantita per la tostatura di caffè biologico.
B.house, infatti, è anche il sito produttivo di tutti i caffè specialty selezionati e garantiti da b.farm, da oggi certificati “bio”, grazie alla linea di produzione dedicata, che integra la tecnologia della tostatrice Specialty di IMA Coffee Petroncini, che garantisce altissimi standard qualitativi, tecnologici e di sicurezza, oltre a una totale replicabilità delle curve di tostatura e dei parametri preimpostati. Fondamentale per il rispetto di un disciplinare rigoroso, fin dallo stoccaggio della materia prima, passando attraverso la fase di tostatura e il successivo confezionamento in sacchetti che possono essere destinati sia al negozio per la vendita o la consumazione diretta che prodotti conto terzi.
«In azienda, ma ancora di più se si tratta del ciclo produttivo per il biologico – dichiara Samuele Bonacchi, mastro tostatore dell’azienda – non esistono prodotti semilavorati, e tutto si attiva su richiesta, richiedendo un’attenzione al nostro lavoro ancora maggiore. Questo ci è servito per efficientare ancora il nostro modo di lavorare e innalzare ulteriormente l’asticella della qualità del prodotto finito».
«Da sempre sosteniamo la tostatura di qualità e la tecnologia come mezzo non solo di trasformazione, ma anche di valorizzazione del caffè» dichiara Nicola Panzani, amministratore delegato di IMA Coffee Petroncini. «Per noi è motivo di orgoglio essere stati partner di b.house per l’ottenimento di questa importante certificazione – che conferma la qualità della manifattura e di processo delle nostre più piccole tostatrici – così come lo è affiancare tecnicamente b.house e b.farm d’ora in avanti nella mission di proporsi come un polo, unico nel suo genere, per promuovere la cultura e le competenze specifiche sul caffè di qualità».
B.house, oltre alla produzione e alla consumazione, è infatti anche sede di corsi di approfondimento e perfezionamento su tutta la filiera del caffè, a disposizione per operatori e aziende, perché la formazione continua e la condivisione delle conoscenze sono elementi fondamentali della “coffee idea” che muove b.farm e che viene abbracciata e sostenuta anche da IMA, con l’effetto di aver portato alla creazione di questo luogo dove conoscere, tostare, estrarre e assaggiare il caffè.
Da oggi anche biologico.
b.farm
b.farm è un’impresa di caffè innovativa, in cui il prodotto è seguito, controllato e certificato lungo tutta la filiera di produzione, dalla coltivazione alla tazzina. Parte del caffè è prodotto direttamente in Honduras, dove b.farm è socia della piantagione Finca Rio Colorado. A partire da una conoscenza sempre più approfondita della materia prima e un innalzamento costante della qualità, b.farm attua un nuovo modello di business nel settore caffeicolo, offrendo anche consulenza, formazione e cultura di prodotto a chiunque abbia un’idea da sviluppare o consolidare in questo settore. Il tutto anche con un occhio di responsabilità sociale e ambientale.
IMA Coffee Petroncini
Con più di 100 anni nel settore, IMA Coffee Petroncini fornisce impianti completi per la produzione del caffè per qualsiasi capacità produttiva, a partire dai sistemi di movimentazione e stoccaggio del caffè verde, fino ai sistemi di degasaggio di nuova generazione. La gamma di tostatrici Petroncini comprende soluzioni tradizionali dai 5 a 400 kg e soluzioni modulari con unità esterne di generazione di calore per il recupero dell’aria di tostatura, disponibili fino ai 720 kg per ciclo. A completamento dell’offerta, IMA Coffee Petroncini fornisce consulenza sul prodotto, ingegneria impiantistica a 360° e soluzioni mirate in linea con l’Industria 4.0 per aumentare l’efficienza dei sistemi e migliorare la sostenibilità del processo produttivo, dalle soluzioni standard a quelle customizzate, per piccole e grandi torrefazioni.
B.FARM AND IMA TOGETHER FOR ORGANIC ROASTING
B.farm and IMA confirm their partnership to increase the value of the coffee supply chain. B.house, the b.farm microroastery, thanks also to the technology of IMA Coffee Petroncini Specialty Roasters, is now certified for organic coffee roasting.
A few months after the inauguration of the new b.house spaces, renovated to offer the partner and consumer a true 360° experience around coffee, from the knowledge of the Finca Rio Colorado plantation in Honduras to the tasting of specialty coffees in espresso and filter, passing through the live observation of the roasting process, the b.farm microroastery is now guaranteed for the roasting of organic coffee.
B.house, in fact, is also the production site of all specialty coffees selected and guaranteed by b.farm, now certified “organic”, thanks to the dedicated production line, which integrates the technology of the IMA Coffee Petroncini Specialty roaster that guarantees very high quality, technological and safety standards, as well as a total replicability of the roasting curves and pre-set parameters. That is fundamental for the respect of a rigorous disciplinary: from the storage of the raw material, passing through the roasting phase, and to the subsequent packaging of coffee bags that can be destined both to the shop for direct sale or consumption or be produces on behalf of third parties.
«In the company, but even more when it comes to the organic production cycle – says Samuele Bonacchi, the company’s master roaster – there are no semi-finished products, and everything is manufactured on request, thus demanding even greater attention to our work. This helped us to make our way of working even more efficient and further raise the quality bar of the finished product».
«We have always supported quality roasting and technology as a means not only for processing, but also for enhancing coffee», said Nicola Panzani, CEO of IMA Coffee Petroncini. «For us it is a source of pride to have been a partner of b.house to obtain this important certification – which confirms the quality of the manufacturing and process of our smallest roasters – as well as technically supporting b.house and b. farm from now on in the mission of proposing itself as a center, one of a kind, to promote culture and specific skills on quality coffee».
In addition to production and consumption, b.house is also home to in-depth and advanced courses on the entire coffee supply chain, available to operators and companies, because continuous training and the sharing of knowledge are fundamental elements of the “coffee idea” that moves b.farm and which is also embraced and supported by IMA, with the effect of having led to the creation of this place where you can go to know, roast, extract and taste coffee.
From today also organic.
b.farm
b.farm is an innovative coffee company, where the product is followed, checked and certified along the entire supply chain, from cultivation to the cup. Part of the coffee is produced directly in Honduras, where b.farm is member of the Finca Rio Colorado plantation. Starting from an increasingly in-depth knowledge of green coffee and a constant increase in final quality, b.farm implements a new business model in the coffee sector, also offering consultancy, training and product culture to anyone who has an idea to develop or consolidate in this sector. All this, also with an eye to social and environmental responsibility.
IMA Coffee Petroncini
With more than 100 years in the industry, IMA Coffee Petroncini supplies complete coffee roasting plants for any capacity needs, starting from the green coffee handling and processing, up to roasters for all capacity requirements and next-generation degassing systems. The range of roasters includes traditional roasters, handling batches from 5 to 400 kg, as well as modular solutions with external heat generation unit and roasting air recovery, for production up to 720 kg per cycle. From small to large, standard to custom, throughout coffee handling and processing, IMA Coffee Petroncini ensures expert consultancy, all-round plant engineering services and targeted solutions in line with Industry 4.0 to increase production efficiency and improve sustainability.
