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Inaugurato presso la sua Accademia del caffè il nuovissimo Bazzara Lab, il laboratorio all’avanguardia della storica torrefazione triestina Bazzara: l’innovativo spazio consentirà un’ulteriore progettazione formativa rivolta a corsi professionali, un incremento continuo per quanto riguarda l’ambito interno di ricerca e sviluppo e l’ideazione di un’area predisposta alla produzione di caffè specialty e limited edition.

Triestespresso, la fiera B2B a cadenza biennale, ha coinvolto numerosi espositori dai torrefattori ai produttori di macchine. Tra questi il Gruppo IMA Coffee, leader mondiale nella progettazione e produzione di soluzioni studiate per il processo e il confezionamento del caffè. In un’intervista a quattro mani per Beverfood.com ci vengono spiegate le sue unità e il suo portafoglio.

Triestespresso è stata l’occasione per fare il punto sullo stato degli impianti nel settore del caffè. Con Petroncini Impianti, realtà attiva nella realizzazione di impianti dal 1919, la possibilità di avere impianti di tutte le dimensioni chiavi in mano per la lavorazione del caffè, dalla pulitura del caffè verde, tostatura, macinatura, stoccaggi e sistemi di movimentazione del prodotto.

Rispetto alle precedenti edizioni, l’aroma del caffè è stato uno dei principali protagonisti del Sigep di Rimini. Segno di un crescente interesse per la qualità della preziosa bevanda, messa in esposizione dagli operatori nelle sue svariate forme, dai grani verdi alla tazzina, il Sigep è stato il contesto ideale per lo svolgimento di tutte le finali delle competizioni che hanno il caffè come oggetti di culto e che sono riconducibili al circuito internazionale del WCE (World Coffee Events) promosso dalle associazioni SCAE e SCAA.

Eccellenti prestazioni di gara e un open day da tutto esaurito. È stata vinta da Emanuele Tomassi del bar Caos Caffè di Aprilia (Latina) la terza semifinale del Campionato Italiano Tostatura Caffè, la competizione più giovane del circuito della Specialty Coffee Association of Europe, che si è svolta dal 4 al 6 marzo a Sant’Agostino (FE) presso Petroncini Impianti.

Nel giugno scorso si è svolta la prima edizione di “The Art of Coffee” Coffee Days presso il Customer Competence Center per il caffè nella sede della Petroncini Impianti. Il Customer Competence Center è una struttura di vaste dimensioni che copre l’intero processo di trattamento del caffè ed affini con possibilità di sperimentazione, test ed utilizzo operativo della tecnologia più avanzata nella trasformazione del caffè. L’evento “The Art of Coffee” ha riscontrato un enorme successo con l’adesione di numerosi clienti provenienti da tutto il mondo e la partecipazione di importanti società multinazionali.