A cura di Lugi Odello – Centro Studi Assaggiatori Nel caso del caffè l’equazione più probabile per determinare la qualità percepita è data dalla moltiplicazione…
Se la tostatura rappresenta una delle trasformazioni più catartiche che possa verificarsi in un seme (non si tosta solo il caffè: si pensi per esempio…
Caffè Mauro sceglie il palcoscenico del prossimo Salone internazionale dell’espresso italiano, che si svolgerà a Trieste dal 27 al 29 ottobre 2022, per presentare l’ampia…
Il caffè alza l’asticella verso qualità e tracciabilità e le aziende sono chiamate a rispondere alle nuove esigenze, lungo tutta la filiera. “Anche se i…
Alla sua bontà, alla tradizione e alla cultura che custodisce, al sapore unico che sa dare ad ogni momento della nostra giornata. Ma anche a…
Mercanti di Spirits, distributore nazionale di eccellenze food & beverage, lancia in esclusiva per il mercato italiano Ron Caracas Club Coffee. I Ron Caracas Club…
IMA Coffee Hub vi aspetta al World of Coffee 2022 a Milano – stand MS-H10 – per presentare le ultime novità per il processo e…
B.farm e IMA confermano il sodalizio per accrescere il valore della filiera del caffè. B.house, la microroastery di b.farm, grazie anche alla tecnologia delle Tostatrici…
Il 95% e oltre degli italiani beve perlomeno un caffè al giorno, e queste cifre evidenziano quanto questa bevanda sia legata alla tradizione del nostro…
Venerdì 1 aprile Caffè Diemme, che dal 1927 crea miscele di alto profilo impegnandosi a diffondere la cultura del caffè di qualità, torna a incontrare in…
Dal 1993 l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è il punto di riferimento scientifico per l’analisi sensoriale dell’espresso italiano. Il know-how accumulato in più di 25…
Con riferimento all’articolo a firma di Massimo Tonelli presente ieri nella sezione Gusto di Repubblica, il Consorzio Promozione Caffè si dissocia da quanto pubblicato dalla…
Kimbo, storica azienda partenopea leader in Italia e nel mondo nella produzione di caffè di altissima qualità, propone al mercato una nuova cialda Kimbo Macinato…
Una torrefazione a cielo aperto che produce caffè biologico senza emissioni di CO2, solo con il calore e la luce del sole. È PuroSole, il…
È dagli anni Novanta, che l’azienda IMF di Occhiobello, in provincia di Rovigo, progetta e costruisce macchine tostatrici ed impianti completi all’avanguardia dediti alla torrefazione.…
IMF nasce più di 20 anni fa dalla genialità di due tecnici, capaci di concepire un ciclo di tostatura innovativo, sintesi dei sistemi esistenti più…
La cultura del caffè ha radici profonde ed è tra le migliori espressioni della tradizione partenopea, di cui Kimbo rappresenta un’eccellenza. Tra i talenti che…
Michele Anedotti, campione italiano Coffee Roasting 2019, conquista un titolo ancora più prestigioso: nei campionati mondiali di Taiwan che si sono svolti dal 15 al…
Da Arezzo a Taipei per rappresentare l’Italia al World Coffee Roasting Championship: Michele Anedotti, campione italiano Coffee Roasting 2019 qualificatosi al SIGEP – Salone Internazionale Gelateria Pasticceria, Panificazione artigianale e…
Da oltre trent’anni STA Impianti progetta, costruisce e commercializza sistemi per la tostatura del caffè, dedicati a piccole, medie e grandi torrefazioni. Tra le caratteristiche…
In occasione della Giornata Internazionale del Caffè De’Longhi, leader mondiale nella produzione di macchine da caffè, comunica i dati de l’Osservatorio De’Longhi, uno studio dedicato…
Rispetto alle precedenti edizioni, l’aroma del caffè è stato uno dei principali protagonisti del Sigep di Rimini. Segno di un crescente interesse per la qualità…
La Petroncini Impianti sarà lo sponsor principale della finale italiana del Campionato di Tostatura di quest’anno, organizzato da Umami Area, che si terrà al Sigep di Rimini…
L’Accademia Italiana Maestri del caffé, da tempo presente nella filiera del caffé e della caffetteria, propone nuovamente, in collaborazione con professionisti del settore, il seminario…
