Tag

Tostatura

Browsing

Caffè Mauro sceglie il palcoscenico del prossimo Salone internazionale dell’espresso italiano, che si svolgerà a Trieste dal 27 al 29 ottobre 2022, per presentare l’ampia gamma di caffè che si arricchisce di due nuove miscele premium pensate specificatamente per rispondere alle esigenze del settore Ho.re.ca. nazionale e internazionale.

Mercanti di Spirits, distributore nazionale di eccellenze food & beverage, lancia in esclusiva per il mercato italiano Ron Caracas Club Coffee. I Ron Caracas Club nascono dal perfetto mix di rum chiari e scuri di età compresa tra 8 e 10 anni, invecchiati in Venezuela staticamente in botti di rovere bianco che in precedenza contenevano Bourbon, e ben descrivono l’essenza del Paese di origine.

Il 95% e oltre degli italiani beve perlomeno un caffè al giorno, e queste cifre evidenziano quanto questa bevanda sia legata alla tradizione del nostro paese. Le proprietà del caffè sono innumerevoli, sia quelle senz’altro positive sia quelle meno indicate, ma prima fra tutte la qualità energizzante, che garantisce lo sprint necessario per affrontare ogni giornata con la carica giusta.

Con riferimento all’articolo a firma di Massimo Tonelli presente ieri nella sezione Gusto di Repubblica, il Consorzio Promozione Caffè si dissocia da quanto pubblicato dalla testata e sottolinea che, a differenza di quanto scritto, il caffè italiano rappresenta a tutt’oggi un’eccellenza del made in Italy, un rito universale in cui gli italiani si riconoscono, un patrimonio di storia, cultura, valori, qualità che ci identifica in tutto il mondo.

L’Accademia Italiana Maestri del caffé, da tempo presente nella filiera del caffé e della caffetteria, propone nuovamente, in collaborazione con professionisti del settore, il seminario dalla conoscenza del caffè crudo, passando per la torrefazione fino alle tecniche di estrazione. Il seminario prevede un percorso di 2+1 giornate full immersion per comprendere i segreti, le tecniche e l’arte del caffé italiano.