Mariapia De Nicola
| Categoria Notizie Birra | 2699 letture

Baladin e Altromercato: nasce il progetto Nazionale Bio “Revolution” e Fair Cinnamon

Progetto Teo Musso Altromercato Birra Artigianale Fair Baladin Nazionale Bio Revolution Revolution Mercato Collaborazione Baladin Baladin Fair Cinnamon Cinnamon Nazionale

Cinnamon Revolution Altromercato Nazionale Birra Artigianale Baladin Nazionale Bio Revolution Baladin Baladin Fair Cinnamon Teo Musso Collaborazione Progetto Fair Mercato

Due nuove birre vive e artigianali che nascono da un percorso di conoscenza che ha origini lontane ma che si è sviluppato nel corso del 2018, una collaborazione tra due realtà italiane che ha permesso di pensare a un progetto capace di comunicare e valorizzare temi e pensieri condivisi all’insegna dell’eccellenza e dell’innovazione.

 

Scarica gratis l'Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

 

Il Birrificio Agricolo Baladin racconta, attraverso le sue birre, una filosofia che pone al centro l’attenzione nei confronti della filiera agricola che produce la materia prima, ponendo anche la massima cura nel processo di trasformazione e distribuzione con l’intento di concentrare il pensiero nei confronti del rispetto della natura e dell’uomo.

Una filosofia che ben si sposa con il consorzio Altromercato, la principale realtà di Commercio Equo e Solidale in Italia. È un consorzio formato da 109 soci e 260 botteghe, lavora con oltre 150 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo. Migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti alimentando un’economia sana, un circolo virtuoso – dal produttore al consumatore – che dura da trent’anni, uno stile di vita sostenibile per tutti.

Il progetto parte da un’idea condivisa, quella di poter raccontare, attraverso l’universo delle birre due temi: tutto il buono dell’Italia e i sapori del Sud del Mondo.

Teo Musso, fondatore Birrificio Baladin: “Da anni pensavo ad una collaborazione con Altromercato di cui ammiro gli intenti e l’impegno profuso nel rendere concreti i messaggi di solidarietà ed equità sociale. Attraverso le mie birre io ho l’ambizione di parlare con chi le beve e mi auguro che i messaggi che vogliamo esprimere con questa versione di Nazionale e con Fair, arrivino con forza e con gusto”.

Cristiano Calvi, Presidente Altromercato: “Per Altromercato questa collaborazione significa transizione e contaminazione e apre una nuova fase in continuità con il nostro impegno di portare l’esperienza di 30 anni di filiere eque e sostenibili nella vita delle persone ogni giorno. Produrre birre di eccellenza come quelle create dal Birrificio Agricolo Baladin, è stato un piacere ed una sfida che deve portare il mondo delle Botteghe Altromercato ad essere ospitale e a raccontare i suoi valori e le sue storie ad un numero sempre maggiore di persone.”

 

 

 

LE DUE NUOVE BIRRE: BALADIN NAZIONALE BIO “REVOLUTION” E BALADIN FAIR CINNAMON

 

Baladin Nazionale Bio “Revolution” è una versione speciale di uno dei best seller dello storico birrificio Baldin, “La nazionale”, la prima birra artigianale 100% italiana. Per questo progetto, per l’occasione in versione biologica, sono state utilizzate tutte materie prime provenienti dal territorio nazionale e anche da filiere Italiane Altromercato. Acqua delle Alpi Marittime, malto d’orzo, luppolo, coriandolo biologici e italiani e gli agrumi, forniti da Altromercato (bergamotto e scorza di arancia dolce), biologici ed equosolidali provenienti dalla Calabria e coltivati dalla cooperativa Goel Bio, una comunità di persone, imprese e cooperative sociali che operano per il cambiamento e il riscatto della Calabria. Il 2018 per questa collaborazione è l’anno di partenza di un progetto ambizioso da cui il nome virgolettato. Si stanno infatti preparando i terreni in Puglia, dalle filiere caporalato free Altromercato, che utilizzeranno le sementi selezionate dagli agronomi Baladin per coltivare l’orzo distico primaverile che verrà impiegato nella ricetta. Territori in cui Altromercato è già attiva sostenendo piccoli produttori della filiera del pomodoro “Tomato Revolution” che operano su beni confiscati alla mafia e in aree a rischio della manodopera e sfruttamento aiutandoli a garantire il rispetto dei diritti del lavoro ed un compenso equo. Il risultato è una birra viva, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Dal colore chiaro è caratterizzata da una schiuma pannosa e da gradevoli sentori di cereale e di luppolo. In bocca è fresca e dissetante e risulta facile da abbinare con i piatti della cucina italiana.

Note tecniche: grado alcolico 6,5% – densità zuccherina del mosto gradi Plato 13,6 – grado di amaro IBU 30-32 – colore EBC 10-12 – temperatura di servizio 8/10°.

Formato 33 cl PVP 3,50 (IVA inclusa)

 

Baladin Fair Cinnamon vuole raccontare il Sud del mondo attraverso due ingredienti storici per il commercio equo: la cannella e lo zucchero. Altromercato ha selezionato, per la ricetta, la cannella, delle migliori varietà prodotta dal progetto “Podie” nella patria delle spezie, lo Sri Lanka, e viene coltivata e lavorata in modo artigianale da donne che attraverso questa attività hanno un’opportunità lavorativa e di emancipazione sociale. Inoltre, lo zucchero di canna grezzo proviene da un progetto storico di Altromercato: dalla cooperativa “Manduvirà” in Paraguay che crea una speranza di indipendenza ai campesinos il cui motto è: “appartenere a una cooperativa permette ai contadini di avere un sogno, di lavorare per un obiettivo”.

È una birra viva, non pastorizzata. Dal colore ambrato, si caratterizza per le note speziate di cannella che si equilibrano con i sentori caramellati del malto sia al naso che in bocca. Ottima con salumi, carne e formaggi stagionati.

Note tecniche: grado alcolico 7% – densità zuccherina del mosto gradi Plato 16,7 – grado di amaro IBU 32-34 – colore EBC 30-34 – temperatura di servizio 8/10°.

Formato 33 cl, Prezzo al pubblico: 3,30 IVA inclusa

 

 

Le etichette sono state concepite per mettere da subito in evidenza le storie e il viaggio che le materie prime raccontano.

 

Per dare maggiore forza al tema di condivisione, queste birre verranno distribuite esclusivamente nei canali commerciali di Altromercato assicurando così che una parte del ricavato vada a sostegno dei progetti supportati dalla cooperativa italiana e verranno servite sfuse nei locali Baladin.

La presentazione ufficiale avverrà durante la grande festa dedicata al birrificio di Piozzo, il festival Musica & Dintorni dal 18 al 22 di luglio. Tra spettacoli circensi e musica si potranno assaggiare in anteprima alla spina questi fantastici prodotti della terra e del lavoro dell’uomo.

 

 

 

Per maggiori informazioni:

Baladin
www.baladin.it
press@baladin.it
Facebook: Birra Baladin
Twitter: Birra Baladin
Instagram: BirraBaladin

Altromercato
www.altromercato.it
cinzia.capuzzo@altromercato.it

0458222612
francesca.serra@altromercato.it
0458222611

Scheda e news: Birrificio Agricolo Baladin S.s.a.


+ COMMENTI (0)

Sant'Anna Beauty il nuovo amico della perlle - C + Collagene idrolizzato forte

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Baladin Fair Cinnamon Revolution Collaborazione Teo Musso Nazionale Mercato Altromercato Fair Progetto Baladin Nazionale Bio Revolution Cinnamon Birra Artigianale Baladin


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Beermouth: l’innovazione che si ispira alla tradizione

10/06/2019 - Il Beermouth è un prodotto innovativo e al tempo stesso fortemente ispirato dalla tradizione. Nasce dall’unione di una birra di grande personalità e struttura con una mis...

Baladin Pop: La prima birra artigianale italiana in lattina rinnova la sua immagine

06/06/2019 - Presentata per la prima volta nel novembre del 2015, POP è stata da subito una birra rivoluzionaria per il mercato nazionale, essendo stata la prima birra artigianale ita...

Riapre il primo giugno il parco birrario “Baladin Open Garden”

22/05/2019 - Tante le novità del 2019 che rafforzano l’offerta del parco della birra di Piozzo che vuole superare il successo dello scorso anno, aprendo le sue porte ai tanti appassio...

Presentata la seconda “Birra dell’Università” di Udine: Biere Blanche

20/05/2019 - Il progetto è nato nel 2018 in collaborazione con l’Università di Udine con l’idea di creare una birra didattica prodotta assieme agli studenti del Dipartimento di Scienz...

Non ci sono più le Saison di una volta: sei birre per diverse interpretazioni in stile

28/04/2019 - Non ci sono più le Saison di una volta. Non parliamo di mezze stagioni o di bizze del clima, ma di stili birrai. La Saison gode di una fama e riconoscibilità molto ampia,...

Baladin Italian Alley, la birra nata per festeggiare l’apertura del progetto “Italian Alley”

11/04/2019 - Baladin Italian Alley nasce per festeggiare l’apertura del progetto di ristorazione sviluppato a Camden Market, il famoso mercato di Londra.     ITAL...

Baladin Oval, la nuova special edition

06/03/2019 - Sperimentare. Per Baladin non è una semplice parola ma un vero e proprio stato d’animo. Quasi un codice genetico dettato al birrificio dal pensiero dell’artigiano che l...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

diciassette + 14 =