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Luglio 2018

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Molto più di un caffè: nuovo, fresco e dalla schiuma persistente, Segafredo presenta il Cold Brew Coffee, un soft drink naturale, senza calorie né zuccheri aggiunti. Un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili, frutto di una lenta estrazione a freddo (10-12 ore) che preserva gli aromi originari e più profumati del caffè e ti fa scoprire note di gusto piacevoli e inaspettate.

Uno dei più importanti trend in ambito birraio negli ultimi anni è rappresentato dalla lattina, il cui utilizzo è in grandissima ascesa. I notevoli vantaggi portati da questo tipo di contenitore spaziano dal punto di vista qualitativo (la lattina offre una protezione totale dai raggi UV) a quello ambientale (riciclabile all’infinito, a differenza del vetro) senza dimenticare la migliore praticità nel trasporto e stoccaggio.

La prima edizione della competizione Professional Moka Challange, ideata da Martina Lupi e Vittorio Verzotti, si è disputata nel pomeriggio di domenica 29 luglio presso la Palazzina Storica – Sala Conferenze di Peschiera del Garda e ha decretato come suo vincitore Alberto Polojac, direttore della Bloom Coffee School e responsabile qualità dell’azienda triestina Imperator Srl.

Per l’alimentazione dei più piccoli la scelta di alimenti garantiti dalla certificazione biologica è sempre più diffusa sul mercato italiano ed europeo. Per questo da oggi Almaverde Bio Ambiente, la Società specializzata nei prodotti ambiente della galassia Amaverde Bio offre una gamma di novità per i più piccoli: i frullati 100% frutta e gli omogeneizzati di frutta.

Cintura allacciata, anzi sarebbe il caso di dire “cinta” senese allacciata. Porcobrado non è una parolaccia, anche se in Tosacana sono abituati a fare i bischeri. Porcobrado è il nome del nuovo format che prende il nome dall’azienda agricola che ha salvato la razza dei maiali da Cinta senese e ha inaugurato qualche settimana in zona Isola a Milano. Un concept che lega in maniera indissolubile il panino di Cinta Senese che cresce allo stato brado in Toscana, al foodtruck che ha conquistato decine di migliaia di persone, tanto da essere stato premiato come il “Best Sandwich” al “The European Street Food Awards 2017” di Berlino.

Il Gruppo Biscaldi affronta l’estate con una gamma più ampia dei tè freddi Arizona, una vera esperienza di gusto, freschezza e naturalità! AriZona risponde alle esigenze di una bevanda buona, sana e all’insegna del benessere. I tè Arizona sono privi di aromatizzanti, coloranti e conservanti artificiali e ricchi di antiossidanti e preziosi ingredienti naturali quali il ginseng e il miele.

L’inizio del nuovo anno scolastico è ancora lontano, ma è importante che i bambini bevano e si idratino correttamente anche durante le vacanze estive. Può essere utile, quindi, ricordarsi di mettere una bottiglietta di acqua minerale o una bevanda nel loro zainetto: è un buon modo di rammentare loro l’importanza di bere da soli, senza aspettare di avere sete. In soccorso dei genitori arriva la gamma di prodotti San Benedetto Baby, che consente di dissetare con gusto i loro figli durante tutto l’arco della giornata.

Acqua Dolomia associa nuovamente il suo nome allo sport, sostenendo la XV Edizione del torneo ATP Challenger, “Internazionali del Friuli Venezia Giulia”, organizzati dall’Eurosporting Club di Cordenons dall’11 al 19 agosto 2018. Il prestigioso torneo professionistico di tennis maschile per il terzo anno consecutivo prenderà il nome di Acqua Dolomia Tennis Cup. Acqua Dolomia è inoltre da dieci anni fornitore e partner ufficiale della manifestazione.

Nel mondo operano diverse migliaia di birrifici sparsi in tutti i continenti, tra cui moltissimi di piccola dimensione (microbirrifci). E tuttavia i grandi gruppi, con produzioni di milioni e milioni di ettolitri, assorbono la gran parte della produzione mondiale. Secondo quanto pubblicato nell’ultimo Barth Report del 2018, i primi quattro grandi gruppi birrai assorbono il 54,5% della totale produzione mondiale di birra, mentre i primi 40 gruppi concentrano il 72,7% del totale. I primi 40 gruppi censiti da Barth Report, hanno prodotto 1.723 mioni di hl, pari ad oltre l’88% dell’intera produzione mondiale.

Un fenomeno in crescita continua quello dell’enoturismo nel settore del vino italiano. Molte cantine si sta attrezzando per ospitare i visitatori e far provare loro un’esperienza con tanto di visite e degustazioni. Le regioni a forte flusso turistico sono quelle che vedono aumentare costantemente le presenze nel periodo estivo. E’ il caso de I Pastini, azienda vinicola specializzata nella produzione di vini bianchi di qualità e vitigni rossi autoctoni pugliesi nel cuore della Valle d’Itria, tra Locorotondo e Martina Franca.

Calici di Stelle nasce dall’idea di trasformare il periodo più poetico delle notti d’estate in un’occasione di promozione dell’Enoturismo italiano. Per questo il Movimento Turismo del Vino e la Associazione Nazionale Città del Vino, che riunisce oltre 430 Comuni vinicoli ed enoturistici, hanno unito le loro forze per regalare in tutta Italia, con eventi diversi regione per regione, una serie di iniziative che vanno dal 2 al 12 agosto.

Cresce l’attesa nel mondo degli appassionati di Rum per la notizia di una nuova limited edition di DonQ Vermouth Cask. La presentazione ufficiale sarà effettuata a Roma nel corso di ShowRum a fine settembre, ma l’arrivo vero e proprio è previsto fra un paio di settimane in Italia grazie a Ghilardi Selezioni. Mancano quindi pochi giorni per assaggiare il nuovo prodotto della Distilleria Serralés. Si chiamerà DonQ Vermouth Cask, si tratta del primo Rum caraibico a essere invecchiato nelle botti di Vermouth italiano.

Nel contesto di un mercato dello Champagne che si attende stabile nel 2018 e in leggera crescita nei prossimi anni, soprattutto per quanto riguarda l’export che rappresenta ormai più del 50% dei volumi spediti, nella riunione del 24 luglio a Epernay vigneron e maison della Champagne hanno determinato una resa commerciabile per la vendemmia 2018 a 10.800 kg/ha, pari a quella del 2017.

Con ordinanza del giudice civile del Tribunale di Treviso si è stabilito che lo slogan di Sodastream “L’acqua frizzante senza carico pesante”, è a tutti gli effetti “una pubblicità ingannevole, fuorviante, lesiva della concorrenza e gravemente pregiudizievole all’immagine dell’acqua naturale e delle imprese che la imbottigliano” Il tribunale  ha dato ragione a Mineracqua, la Federazione Italiana delle Industrie delle Acque Minerali Naturali e delle Acque di Sorgente, che ha ottenuto l’inibitoria degli slogan e del filmato pubblicitario di Sodastream.

Fondato nel 1976, nel cuore della Côte des Blancs della Champagne, Nicolas Feuillatte è la più giovane delle grandi case di Champagne, la numero uno in Francia e la terza al mondo. Con il fascino della sua filosofia ‘enchanter la vie’ invita a cogliere ogni attimo per lasciarsi incantare da un’emozione e dalla bellezza, cercando di cogliere il meglio che la vita può offrire.

La Thomas Hardy’s Ale “torna a casa”: il Barley Wine per antonomasia è finalmente disponibile anche sul mercato inglese, proprio nell’anno del cinquantesimo anniversario… celebrato con una vintage speciale, la “Golden Edition”.

Il Vermouth di Torino Riserva del Palio Perlino celebra il simbolo medievale della città di Asti. Il suo carattere deciso e complesso rievoca la tradizione del miglior vermouth piemontese. Un’accurata selezione di vini italiani, una sapiente ricerca di botaniche, un’elaborazione artigianale di erbe, spezie e radici infusi singolarmente, tra cui l’artemisia, le scorze di arancio amaro, la cannella, la vaniglia bourbon, la genziana e lo zafferano.

Dal prodotto al servizio. Il Gruppo Sant’Anna (Fonti di Vinadio Spa) che produce e distribuisce l’omonima marca leader nazionale dell’acqua minerale e le bevande a marchio SanThè (the freddo) e Karma (mix di frutta e verdura) debutta nel commercio elettronico con una vetrina virtuale di sua proprietà, dalla quale sarà possibile acquistare in pochi click tutti i prodotti, ordinarli e riceverli entro 2-3 giorni direttamente al piano di casa.

Blis, leader mondiale nell’advanced location data technology  e IRI, leader mondiale nella gestione di big data, soluzioni analitiche predittive e generazione di insight con l’obiettivo di supportare la crescita delle aziende del largo consumo, Retail e media, hanno annunciato oggi di aver stretto una partnership al fine di fornire in-store data analysis più complete e accessibili al mercato Italiano.

Impianti completi Sacmi per il beverage protagonisti ad Anutec, la fiera dedicata all’industria del food&drink processing in agenda a Mumbai dal 27 al 29 settembre 2018 (Bombai Exhibition Centre). Il successo delle precedenti 12 edizioni conferma l’importanza di questa piattaforma per il mercato indiano, area strategica di riferimento per la commercializzazione di macchine e linee complete Sacmi.

Un cocktail, per definizione, è una mescolanza. Un intreccio, una rete di elementi che legandosi danno vita a un risultato unico, quasi non replicabile. Basta modificare le dosi di un’inezia per ottenere un prodotto differente, una sola goccia cambia l’intera creazione. Servono competenza, maestria, sensibilità per trovare il connubio perfetto, non solo per il gusto. Soprattutto per l’anima, ed è responsabilità di chi vive dietro al bancone proporre idee e soluzioni per un’esperienza senza…

Un riconoscimento che va a premiare i nostri sforzi e dimostra un importante segnale di cambiamento nel panorama nazionale del caffè“: così Francesco Sanapo, pluricampione italiano di caffè e proprietario dei due Ditta Artigianale di Firenze, caffetterie situate in via dei Neri 32/r e in via dello Sprone 5/r, e anche microtorrefazione, ha dichiarato entusiasta di fronte all’inserimento del suo specialty coffee all’interno di “Repubblica Le guide ai sapori e ai piaceri – Toscana 2019” tra le guide food più autorevoli in Italia.

In una intervista a Coffee Tasters Alessandro Borea parla di Juta e di come si sta evolvendo il mercato del biologico anche nel settore caffè. Le miscele biologiche sono sempre più diffuse e molte sono le torrefazioni che si avvicinano a questo settore. Abbiamo chiesto quali siano le caratteristiche sensoriali e quale sia il futuro di questo prodotto ad Alessandro Borea de La Genovese, torrefazione ligure socia dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) con lunga esperienza nel settore del caffè biologico e che ha da poco lanciato sul mercato la nuova miscela biologica Juta.

Prosegue la collaborazione tra Sacmi e AIM (Associazione Italiana di Metallurgia). Dopo aver ospitato per la terza volta, nell’aprile scorso, il terzo corso specialistico di formazione tecnico-scientifica in ambito metal powder, Sacmi si prepara al 37° convegno nazionale dell’Associazione, in agenda dal 12 al 14 settembre presso la Scuola di Ingegneria & Architettura dell’Università di Bologna.

“Chakra è la fusione delle energie di terra, aria e uomo. Ho pensato a questo nome evocativo per il mio vino molto tempo prima di partire con questa avventura di produttore, immaginando l’equilibrio in bottiglia di questi elementi. L’uomo, il territorio in cui viviamo e l’ambiente circostante”. Iniziamo con questo virgolettato per capire la portata di Giovanni Aiello, che si definisce un “enologo per amore”. Una scoperta, un nuovo fenomeno dell’enologia pugliese questo vigneron classe ‘85 da Castellana Grotte, con una storia tutta da raccontare. Siamo stati a trovarlo in Valle d’Itria, nel cuore della Puglia dove la bellezza del paesaggio si fonde con la passione per il territorio.

La birra è un prodotto vivo, per questo deve essere trattato con tutti i riguardi affinché mantenga intatte le sue proprietà e caratteristiche. La spillatura corretta, che nei paesi dalle antiche tradizioni birraie viene considerata un’arte, è quella che porta nel bicchiere una bevanda come è stata pensata, prodotta e curata dal mastro birraio. Ed è fondamentale per degustare una buona birra. Riportiamo di seguito le indicazioni fondamentali sull’Arte della Spillatura pubblicate da www.ilovebeer.it nel documento “La birra perfetta” a cura del gruppo Heieneken.

Business as usual. Potrebbe essere questo il motto dell’estate de La Montina, rigorosamente in inglese, a rappresentare due filoni su cui si sta concentrando l’azienda Franciacortina. Da un lato il progetto estero, con una crescita costante sui mercati internazionali, unito allo sviluppo dell’area business che sta diventando un canale sempre più importante della cantina di Monticelli Brusati. “E’ un periodo positivo, siamo reduci da alcune operazioni che ci hanno visto rafforzare la nostra struttura sia verso l’export che nel canale business”- commenta Michela Bozza, uno dei titolari della famiglia che gestisce La Montina.

Può capitare che davanti al bancone di un bar si abbia la sensazione di sentir la testa girare. Può essere per via di una compagna di bevute particolarmente affascinante, o per un cocktail di troppo che forse era meglio evitare, oppure, perché no, per il tentativo di seguire la velocità dei movimenti del bartender che fa danzare gli shaker.Ma qualche volta capita che la testa a girare non sia quella del cliente, bensì di chi si trova dietro il bancone.

Fallito il tentativo di vendita giudiziaria a poco meno di un milione e mezzo di euro, l’azienda di Altare sarà rimessa all’asta agli inizi di ottobre con uno sconto del 20%, ovvero per un milione e 200 mila euro. Il termine fissato dal curatore fallimentare Pierlazzaro Cerruti per presentare l’offerta presso lo studio del notaio Agostino Firpo di Savona scade alle 12 di martedì 2 ottobre. La fabbrica è inattiva dalla fine del 2013 ed è stata dichiarata fallita nel novembre del 2016.

È possibile abbinare in modo nutrizionalmente equilibrato cibo e birra? Questa la sfida che ILoveBeer.it, il portale di cultura birraria promosso da HEINEKEN Italia, ha lanciato allo Chef Andrea Berton (fresco di stella Michelin per il suo ristorante milanese che, ad un anno dall’apertura, ha ricevuto questo importante riconoscimento) con il supporto scientifico di Nutrition Foundation of Italy (NFI).

Il consumo quotidiano di caffè, con o senza caffeina e preparato secondo il gusto personale, eserciterebbe un effetto protettivo nei confronti della mortalità per tutte le cause. È questa la conclusione dell’analisi condotta dal National Cancer Institute statunitense sui dati relativi a 10 anni di osservazione su un campione di popolazione monitorato dalla UK Biobank, costituito da oltre mezzo milione di uomini e donne britannici, dell’età media di 57 anni all’arruolamento.

Re Manfredi nasce nel 1998 nel cuore della zona di produzione dell’Aglianico del Vulture DOC, a pochi chilometri da Venosa, cittadina illustre per aver dato i natali nel 65 a.C. al poeta latino Orazio. Un’elegante e accogliente masseria svetta al centro della proprietà che si estende per oltre 120 ettari di vigneti coltivati a Guyot e a cordone speronato. Accanto alla masseria si trova la moderna e dinamica cantina di Terre degli Svevi condotta da Christian Scrinzi. L’azienda possiede un moderno impianto di vinificazione ed una prestigiosa barricaia in cui si affinano i vini.

Torna, da sabato 22 a domenica 23 settembre 2018 in Veneto e precisamente a Mirano la 11° edizione della Grande Festa del Vino, l’evento dedicato al vino che vede protagonisti 75 tra i migliori produttori nazionali e mondiali. Per due giorni incontri e cene gourmet fanno da cornice alle degustazioni che si svolgeranno, dalle 10 alle 20, presso Villa Patriarca.

Per L’Associazione Nazionale Grossisti Zucchero, il consumo complessivo annuo in Italia ammonta a 1 milione e 600 mila tonnellate, di cui l’80% viene utilizzato dalla industria trasformatrice (industria dolciaria, conserviera, bevande ecc.).

Dal 27 al 30 luglio quattro giorni di festa a Triggianello (Conversano – Ba)

Quattro giorni di ottima musica, cibo locale e soprattutto buona birra artigianale. Torna dal 27 al 30 luglio 2018 l’appuntamento con il “BBF – Birranova Beer Fest”, la grande festa dedicata alle birre artigianali organizzata dall’associazione culturale Tribirra.it a Triggianello (Conversano – Ba).

Il 1 giugno 2018 ha preso il via Boschi in foto, il contest naturalistico di Mangiatorella dedicato ai boschi incontaminati e a chi ama la fotografia e la natura.
Per partecipare basta scattare una foto che abbia come tema e ambientazione un bosco situato in Sicilia o in Calabria o in Puglia e caricarla dal 1 giugno al 30 agosto 2018 su www.mangiatorella.it/boschinfoto.

Questo è quello che accade nella bella Torino – pardon, nella piccola Piazza Carignano- dove in quel Del Cambio si respirano ancora oggi le abitudini dei protagonisti che erano soliti pranzare usciti dal primo Parlamento Subalpino. Ci riferiamo a Camillo Benso Conte di Cavour, del bar e della sala del ristorante ancora a lui dedicati, ovviamente. In occasione dei 260 anni Del Cambio rappresenta materialmente l’attuale, l’oggi.

Il CdA di DeA Capital Alternative Funds S.G.R. S.p.A. ha deliberato l’avvio del fondo IDeA Agro, il primo fondo di private equity italiano dedicato a investimenti in aziende della filiera agricola, localizzate nel territorio italiano e che operano in modo eco-sostenibile. Un investimento sul territorio con impatto diretto sull’economia reale del Paese. IDeA Agro interviene selezionando alcune filiere del settore ad elevato potenziale e investendo, attraverso SPV (Special Purpose Vehicle) di filiera, prevalentemente in…

Nel 2017 il settore della distribuzione automatica (vending) ha fatto registrare complessivamente 5.023 milioni di consumazioni di prodotti food & beverage (contro 4.958 nel 2016), per un valore stimabile intorno a 1,9 miliardi di euro (Dati confida/Accenture). Questi valori sono riferiti solo ai distributori automatici (vending in senso tradizionale) e ad essi va aggiunto il business dell’OCS (office coffee service) cioè il servizio di erogazione caffè negli uffici tramite le macchine di caffè porzionato (capsule e/o cialde).

Indra Nooyi, Presidente e CEO PepsiCo: «PepsiCo ha l’obiettivo di conseguire una crescita sostenibile nel lungo termine lasciando al contempo un’impronta positiva sulla società e sull’ambiente – questo è ciò che per noi definisce Performance with Purpose. I notri obiettivi includono altresì la trasformazione del nostro portfolio e l’offerta di opzioni più salutari, mentre contribuiamo a rendere sempre più sostenibili le nostre attività e più prosperose le comunità in cui operiamo».

In ambito enogastronomico, ci sono dei sentimenti nei confronti delle nuove aperture che solo i fiorentini (e forse i veneziani e i romani) possono capire. Si tratta della paura che l’ennesimo locale per turisti, privo di anima e ricco di stereotipi italioti abbia aperto in città, rubando il posto all’anima della ristorazione nostrana e soprattutto che l’operazione commerciale sia stata fatta a discapito della qualità.

Perfetto, sempre: da molti anni Salbanello Paladin è un cavallo di battaglia della nostra azienda, tra i nostri vini più venduti e più premiati, capace di conquistare posizioni di eccellenza in guide autorevoli come l’Annuario dei Migliori Vini di Luca Maroni: 91 punti nel 2011, 90 nel 2012, 92 nel 2014 e nel 2015, fino a conquistare quest’anno i 94 punti!

Quest’estate si va in bianco. Non preoccupatevi, non stiamo parlando di conquiste sfumate lungo le spiagge della nostra bell’Italia. Piuttosto parliamo di consigli per la scelta dei vini bianchi. Magari una sera in un bel ristorante in riva al mare, al lago o in montagna. Perché se è vero che ormai i vini bianchi sono stati destagionalizzati, in tutte le stagioni e a tutto pasto, l’estate rimane uno dei periodi in cui i consumi aumentano. A livello di qualità l’Italia si conferma una grande produttrice, con delle eccellenze e delle particolarità di vitigni uniche nel suo genere, da nord a sud. A noi di Beverfood.com piace sperimentare e provare sempre nuove emozioni nel bicchiere. Ecco perché la nostra estate in bianco può essere un valido supporto per la scelta del vino giusto, con delle vere chicche solo per intenditori tutte da provare.

Una postazione espositiva gratuita e l’opportunità di presentare il proprio progetto a referenti qualificati. È il succo della call lanciata da TriestEspresso Expo, la fiera professionale biennale che si svolgerà dal 25 al 27 ottobre nel Porto Vecchio di Trieste, con cui le start‐up del mondo del caffè e dei comparti attigui vengono invitate a farsi avanti.

Si è svolta presso la sede di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli la presentazione de “Le forme della vitalità”, ultima edizione del Bilancio di Sostenibilità di Ferrarelle SpA, gruppo proprietario delle acque minerali Ferrarelle, Acqua Vitasnella, Fonte Essenziale, Boario, Natía, Santagata, Roccafina, delle acque funzionali Linfe di Vitasnella, del brand di cioccolato d’alta gamma Amedei e distributore esclusivo per la penisola di Evian.

Rispondendo alla crescente importanza delle capsule di bevande monodose nei mercati europei, i principali esperti e professionisti di tutto il mondo si riuniscono a Vienna per una conferenza chiave sulle capsule monouso. L’evento, organizzato da AMI, società specializzata in consulenza sulle materie plastiche, si svolge a Vienna dal 5 al 6 settembre 2018.

Un vero e proprio viaggio alla scoperta dell’Italia più autentica. Quattro percorsi tra storie, personaggi e sapori dalla Campania al Lazio, dalla Basilicata all’Emilia Romagna. Luoghi lontani dai ritmi frenetici delle città, con il tempo che sembra essersi fermato. E dove il tempo è ancora l’ingrediente che fa la differenza per la preparazione e la maturazione di prodotti alimentari che raccontano l’identità e il carattere di un’Italia profondamente legata alle sue migliori tradizioni.

Il Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino presenta ufficialmente le sue tre sottozone e lo fa con Bardolino Cru, una giornata di degustazioni aperta a operatori di settore e pubblico negli spazi di Villa Carrara Bottagisio a Bardolino (Verona).

Una piccola dimostrazione di forza, dal valore in realtà immenso. Foursquare Distillery porta a casa il titolo di miglior produttore di rum per il terzo anno consecutivo alla International Spirits Challenge 2018, tenutasi ieri a Londra. Il Foursquare 2005 è stato destinatario dell’ambito premio, una limited edition insieme a Dominus e Premise, a loro volta in classifica. Hanno sostituito Criterion (che aveva vinto l’anno scorso alla ISC come miglior rum), Zinfandel Cask Finish e Port Cask Finish, a dimostrazione della sempre crescente importanza che Fousquare sta acquisendo a livello globale.

Si è dissipato il polverone, è tornata la calma e adesso c’è solo da cominciare una nuova avventura. Eugenio Boer torna sulla scena con il suo nuovo ristorante, inaugurato a due passi dal centro di Milano, tra via Mercalli e via San Francesco d’Assisi. Lo fa alla sua maniera, personale e d’impatto, con un menu degustazione concettuale e filosofico, e un’idea di appartenenza a questa nuova realtà, a cominciare dal nome: [bu:r], ovvero la trascrizione fonetica del suo cognome olandese. Come a significare che davvero, e giustamente, è tutto suo. 

Tutti i secondogeniti del mondo sanno bene la difficoltà del mettersi in mostra e farsi notare, in quanto i fratelli maggiori hanno sempre quelle attenzioni speciali, per una specie di diritto nobiliare di discendenza. Se si pensa alle bollicine francesi, tutti ben sanno cosa significa Champagne, ma molti qui da noi ignorano il magnifico mondo dei Cremant. Il crémant è il nome con cui sono conosciuti tutti gli spumanti francesi prodotti con il metodo…

Appassionati e cultori del caffè, ora a Milano c’è una roastery boutique tutta per voi. Si tratta di Cafezal, inaugurato da pochi mesi nelle centralissima via Solferino. Nata dall’idea dell’imprenditore italo-brasiliano Carlos Bitencourt, di professione ingegnere, Cafezal – la parola in portoghese significa ‘piantagione di caffè’ – è una torrefazione che serve solo ‘specialty coffee’, ovvero caffè di altissima qualità e coltivati in precisi luoghi del mondo.

Vaniglia, miele e frutta candita, in ricordo delle paradisiache spiagge delle Filippine, terra selvaggia e affascinante. Queste le note del rum Don Papa, elemento portante di “Chef &Shakers”, che si è tenuto a inizio settimana nel ristorante “Al Cortile” di Milano. Eugenio Roncoroni e Franco Tucci Ponti sono rispettivamente lo chef e il bartender che hanno trionfato nella competizione friendly: voleranno a Negros, terra natìa di Don Papa, per un suggestivo viaggio a Sugarlandia.

Raccontare il vino non è mai cosa semplice: che sia un punto di vista storico o organolettico, servono sensibilità, cultura, tatto. O più semplicemente, è necessario trasmettere qualcosa che non sia esclusivamente un sapore o un odore, e Santa Margherita Gruppo Vinicolo ci riesce con carta e penna: Exploring Taste è la guida vinicola del gruppo, un magazine lifestyle alla seconda uscita, un racconto del vino che esplora il gusto del vivere in tutte le sue sfaccettature. 

Il Nebbiolo: non sempre i vini prodotti da questa fortunata varietà hanno dato vita a vini austeri e da lungo invecchiamento, anche se in effetti nell’ultimo secolo, si è fatta sempre più strada l’idea che quest’uva sia esclusivamente fonte di vini severi ad espressione terziaria.

L’Italia ha la fortuna di poter contare su alcuni vitigni autoctoni che l’enologia internazionale ci invidia e il Nebbiolo è senza dubbio uno di questi. Eppure la sua notorietà è emersa solo poco più di una ventina di anni fa, quando il mondo si è innamorato del Barolo.

Testa Dura, composto da Liquore Strega, Amaro Braulio, sherbet limoni e camomilla home made, succo di limone e ginger beer, è il miglior cocktail della 4a Edizione del Premio Strega Mixology: a vincere l’ambito titolo il barman Ugo Acampora del Twins, cocktail, wine, coffee di Napoli e sarà lui a volare a Berlino, quando dall’8 al 10 ottobre 2018, in occasione del Bar Convent Berlin, parteciperà, in qualità di barman nello stand di Strega Alberti.

Anche quest’anno Roma, grazie a Vinòforum – Lo Spazio del Gusto (15-24 giugno) e a Birròforum (28 giugno-1 luglio), ha dato la possibilità a tutti gli operatori, appassionati e neofiti, di compiere una vera e propria full immersion nell’agroalimentare di qualità. Uno show che, a partire dalla seconda metà del mese di giugno, ha dato il via alla stagione estiva, coinvolgendo magistralmente le eccellenze enoiche, brassicole e gastronomiche del Belpaese e non solo.

Covim diventa ambasciatore del buon inizio e ti invita a partecipare a “Storie in tazzina”, il nuovo concorso che premia le storie iniziate con un caffè. Fino al 3 agosto registrati sul sito www.storieintazzina.it e condividi la storia di quella volta in cui il caffè ha dato il via a qualcosa di nuovo nella tua vita: un nuovo giorno, una nuova amicizia, una nuova conquista, un nuovo traguardo. Perché è così, ogni caffè ha una storia da raccontare.

Vitali, forti, indispensabili. Bellissime. Le donne che rule the world, quelle che soffrono e vincono. E quelle in difficoltà. Sono loro le protagoniste, sempre, un soffio di più al Bicerìn di Milano, che ieri sera ha festeggiato il suo terzo compleanno con un incontro all’insegna del solidale e del gentil sesso:  “I sogni delle donne son desideri”, una festa di strada per raccogliere fondi a sostegno della Casa delle Donne, che ha visto la possibilità di degustare vini prodotti, nemmeno a dirlo, da esperte al femminile. Su tutte, le proposte di Laura Pacelli e Silvia Fiorin.

Mahou San Miguel, il birrificio leader in Spagna, ha lanciato sul mercato italiano Maestra Doppio Luppolo, la nuova birra dal sapore intenso di Mahou. Maestra Doppio Luppolo è il risultato dell’esperienza, destrezza, conoscenza e savoir-faire di 128 anni di maestria nella produzione di birra, che sorprende i palati più raffinati ed esigenti grazie al suo gran corpo e al suo sapore autentico e unico.

Acqua Dolomia è fornitore ufficiale di Festival Show 2018, il tour musicale itinerante che partirà domenica 8 luglio a Padova e si concluderà il 1 settembre a Trieste. Otto tappe nelle principali città e località estive tra Veneto e Friuli Venezia Giulia: 8 luglio, Padova – 13 luglio, Torri di Quartesolo (Vi) – 26 luglio, Caorle (Ve) – 2 agosto, Jesolo (Ve) – 9 agosto Bibione (Ve) – 21 agosto, Lignano Sabbiadoro (Ud) – 24 agosto, Mestre (Ve) e 1 settembre, Trieste.

Vent’anni fa, giusto il 6 luglio 1998, è stato fondato l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) con l’intento di promuovere e tutelare l’Espresso Italiano secondo una formula innovativa: garantire al consumatore la qualità in tazza attraverso la certificazione sensoriale, qualificando di fatto l’intera filiera: miscele, attrezzature e baristi, questi ultimi attraverso la formazione.

Aprile 2011 segna l’inizio dell’attività di Mastri Birrai Umbri. A giugno 2018 il birrificio artigianale di Gualdo Cattaneo apre le sue porte per mostrare il suo nuovo impianto di produzione, uno dei più grandi impianti di birra artigianale in Italia, la sua malteria, la più grande malteria di un microbirrificio in Italia se non in Europa, e tutti quei sapori del territorio umbro (orzo, grano, cicerchie, lenticchie e farro) che selezionati e miscelati in modo sapiente e originale sono il cuore di birre uniche e ricercate.

È ufficialmente iniziata la stagione estiva, con tutti gli annessi e connessi: gli aperitivi si spostano all’aperto, per sfuggire l’afa milanese che ha già aggredito la città da una decina di giorni. E c’è un nuovo, vecchio appuntamento a cui non si può mancare: la terrazza di Palazzo Matteotti, ex Boscolo Hotel, completamente rinnovata e inaugurata ieri sera con un happening dalla griffe esclusiva e quest’anno doppiamente di valore: Veuve Clicquot.

Juice Detox Italy è stata fondata nel 2014 da Sandra Nassima ed è una startup milanese all’avanguardia nel settore dei cold-pressed juice e del benessere olistico, con i marchi Depuravita e Superjuice Bio. Ora, dopo il primo investimento con aumento di capitale da parte dei francesi Sparkling Partners, Juice Detox Italy è pronta a ricevere un secondo round: il capitale raccolto sale così complessivamente a quota 2 milioni di euro.

Norvik è una linea di vodka di altissima qualità firmata Mavi Drink, eccellenza italiana nella produzione di spirits e liquori. Norvik Triple Distilled, premiata con la “Bronze Medal” al San Francisco WSC 2016, nasce da una attenta selezione delle materie prime utilizzate ed un processo di produzione meticoloso curato nei minimi dettagli, su di una base composta solo da una selezionata miscela di cereali comunitari al 100%.

Bibite Sanpellegrino, il brand icona dello stile e della tradizione delle bibite italiane, presenta una Limited Edition di Aranciata, Aranciata Amara e Chinò alla moda che porta il mondo delle maioliche sulle lattine delle tre bibite iconiche per accompagnare con stile e gusto unico le esperienze meravigliose che gli Italiani vivranno quest’estate!

È arrivato il momento del grande salto. Il passaggio da bevanda calda, da meditazione o accompagnata a qualche pasticcino, a elemento portante per una nuova frontiera di consumo: la miscelazione. Il tè sta sempre più facendosi largo sui banconi dei bartenders, arricchendo ulteriormente, se possibile, la propria tradizione millenaria. Protea e ABI Professionale stanno giocando un ruolo da protagonisti nella comunicazione e nell’espansione del nuovo concetto di tè come parte integrante di un cocktail. E forse non è una novità assoluta.

Caffè Vergnano entra a far parte di “Gradita”, la rete di impresa che riunisce una selezione di marchi italiani di eccellenza nel campo alimentare. La storica azienda torinese si unisce così alle prestigiose realtà produttive già presenti: Callipo Conserve Alimentari S.p.A, Pietro Coricelli S.p.A con gli oli d’oliva Cirio, Divella S.p.A, Callipo Gelateria Srl, Fratelli Polli S.p.A. e Galvanina.

Ritorna il festival della birra artigianale del Lago di Como, giunto alla sua quinta edizione.
Quaranta spine di birra dall’Italia e dall’Estero rigorosamente selezionata da Il Birrivico, storica birreria di via Borgovico nella figura di Tonino De Falco, in collaborazione con Mondovisione e BBF Brianza Beer Festival saranno protagoniste per quattro giorni nei favolosi “Giardini a Lago” in viale Corridoni

All’estero tutto il gusto del miglior caffè italiano, con la nuova linea Camiscia di Universal. Tre miscele che esprimono italianità in tutto e per tutto, non solo nel gusto, ma anche nei nomi: Amalfi, Taormina e Portofino. Miscele nuove, amabili, dolci e dalla giusta cremosità, in linea con le esigenze e con il gusto di oggi, soprattutto dei consumatori stranieri.

Ogni giorno un gradino in più da scalare, un passo da percorrere per togliersi soddisfazioni mai provate. C’è bisogno della giusta adrenalina, del giusto brio e soprattutto del maggior equilibrio possibile: potassio, magnesio e zinco sono le componenti della nuova Levissima+, la compagna ideale per vincere le piccole battaglie quotidiane. Tre tipologie di prodotto per soddisfare ogni necessità.

Espolòn è il tequila consumato nei migliori cocktail bar del mondo, da bere da solo o miscelato in un mix fruttato come le ricette dei cocktail Paloma e Rosarita. Profondamente legato alla storia messicana attraverso l’iconica illustrazione della sua etichetta, Espolòn celebra costantemente il legame con il mondo delle arti creative e figurative e quest’anno, attraverso la campagna #EXPOSICIÓN24H, coinvolge tre giovani artisti, il calligrafo Luca Barcellona, l’illustratore Francesco Caporale e l’artigiano dell’argento Mindoner, per raccontare un nuovo capitolo della sua rivoluzione.

Wild Turkey, vera icona americana che rappresenta la più autentica tradizione artigianale di qualità nella produzione del bourbon, si appresta a celebrare uno degli appuntamenti più significativi per la cultura americana, il 4 luglio, la festa d’indipendenza. Il celebre “tacchino selvaggio”, infatti, sarà protagonista di “Spirits of Independence day”, party a tema che si terrà il 4 luglio presso Palazzo delle Stelline a Milano, a partire dalle 21.

Il gusto del vero caffè italiano ed il “made in Abruzzo” sbarcano in Kenya, dove ha inaugurato la prima caffetteria al 100% italiana. L’attività, che opera a pieno regime dalle scorse settimane, si trova a Malindi, città turistica della contea di Kilifi, nel Sud-Est del Paese, circondata da spiagge tropicali costellate di hotel e resort. Un’operazione, culturale ancor prima che commerciale, promossa dalla torrefazione abruzzese Universal Caffè.

Una miscela biologica, senza zucchero, da gustare ghiacciata per rinfrescarsi durante i mesi più caldi. Nelle migliori nelle caffetterie Caffè Vergnano 1882 e online. Caffè Vergnano rinfresca l’estate con il nuovo Cold Brew, un caffè biologico estratto a freddo per oltre 20 ore, senza zucchero, da gustare ghiacciato. La qualità è quella garantita di Caffè Vergnano: una miscela pregiata dal gusto delicato e dall’aroma rotondo, ottenuta dalle migliori origini del Sud America e…

Fare chiarezza sui succhi di frutta 100%, analizzare le evidenze scientifiche nazionali ed internazionali sul profilo nutrizionale, la composizione, il ruolo nella dieta e possibili impatti sulla salute:  questi gli obiettivi del documento a firma di un gruppo di lavoro SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) dal titolo “Il consumo di succhi 100% frutta nel contesto di una sana alimentazione”, di cui si è discusso oggi a Milano in un incontro organizzato dal Comitato Italiano Succhi 100% Frutta.

Da quando la storica sorgente Amerino – imbottigliata nello stabilimento di Acquasparta (Sangemini) – è entrata a far parte delle proposte di Acque Minerali d’Italia, è iniziato un programma di rilancio che trova conferma ora anche in una nuova immagine per la linea in PET di quest’acqua dalla lunga e conosciuta tradizione .