antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1184 letture

Curiosità in chicchi: quel che non sai sul caffè

Quel Cultura Caffè Curiosità Caffè Chicchi Caffè Curiosità Caffeina

Caffeina Cultura Caffè Curiosità Caffè Quel Caffè Chicchi Curiosità

È la bevanda più diffusa (dopo l’acqua). In ogni  momento della giornata, in ogni angolo del pianeta, ogni giorno, si consumano quasi 1,6 miliardi di tazze di caffè. Ma, probabilmente, quel che stiamo per rivelarti non lo sapevi.

La “tigratura”

Gli estimatori riconoscono a vista d’occhio la qualità del caffè in una tazzina dalla sua crema. L’aspetto di una crema perfetta deriva dalle minuscole bollicine di gas, che contengono al loro interno frammenti minuscoli di cellule galleggianti che producono un effetto ottico detto “tigratura”. Ogni errore di macinatura, temperatura, percolazione o livello di estrazione è immediatamente riconoscibile, infatti, dal colore, dalla consistenza e dalla persistenza dello strato di schiuma.

Caffè: la bevanda del “Diavolo”

Al suo apparire in Italia il caffè trovò molti osteggiatori. La Chiesa combatté soprattutto l’uso di andare alle “botteghe del caffè” perché vissute come luogo di perdizione. Si tentò di proibire l’abitudine, ma l’allora Pontefice Clemente VII volle provare la “Bevanda del Diavolo” prima di condannarla. La apprezzò al punto che, da “bevanda del peccato”, venne “ribattezzata” come bevanda cristiana preferita dal Papa.

 

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

 

Caffè “sospeso”

A Napoli c’era in passato l’usanza del “caffè sospeso”. Chi era meno abbiente poteva trovare al bar un caffè in omaggio pagato da un’altra persona, che lo lasciava appunto in sospeso per chi volesse consumarlo. In disuso da qualche anno, questa usanza, a Napoli ma non solo, è stata rilanciata con successo negli ultimi anni in molte città, proseguendo e ampliando quest’opera di solidarietà.

 

La grolla valdostana

 

Caffè sotto il segno dell’amicizia

Il caffè alla valdostana è segno di amicizia, di solidarietà, di alleanza. Esso, infatti, viene bevuto in compagnia per mezzo della ‘coppa dell’amicizia’, cioè la classica grolla, un recipiente in legno a più beccucci da dove fuoriesce il caffè caldo e alcolico, preparato con grappa, liquore aromatizzante, zucchero e scorza di limone, diventata un oggetto simbolico, che si tramanda di padre in figlio, prodotte con legni pregiati e decorati in modo elaborato.

Caffè, fonte d’ispirazione per gli artisti

Il caffè nei secoli è stato spesso musa ispiratrice per gli artisti. Sono numerose le opere “al sapor di caffè” realizzati da pittori, musicisti, compositori e cantanti: da Bach a Renoir, da Van Gogh a Goldoni, da Eduardo De Filippo e De Andrè, solo per citarne alcuni.

Ad esempio, poco nota ai più, la “Kaffeekantate” di Johann Sebastian Bach (“Schweigt stille, plaudert nicht” BWV 211), cantata profana di Johann Sebastian Bach composta tra il 1732 e il 1734 per essere eseguita al caffè Zimmermann di Lipsia con libretto scritto da Picander: narra la vicenda di un padre che rimprovera la figlia di essere troppo dedita al vizio di bere caffè ammonendola che, se non smetterà di berlo, non le permetterà di sposarsi. La fanciulla sembra ubbidire all’ordine paterno, ma nel contratto di matrimonio pone la clausola che, dopo essersi sposata, potrà bere tutto il caffè che vuole.

Un esempio notissimo invece è rappresentato dalla commedia di Carlo Goldoni “La bottega del caffè”, scritta nel 1750, che illustra le vicende del caffettiere Ridolfo, del giovane mercante di stoffe Eugenio, del gentiluomo napoletano don Marzio, del finto nobile Flaminio, in una girandola di personaggi ambientata nella Venezia del Carnevale.

Dove si trova la caffeina

La caffeina si trova in molte delle più comuni bevande consumate in tutto il mondo. Ecco il contenuto medio in caffeina:

 

Fonte: www.caffebenessere.it

+ COMMENTI (0)

Recoaro Bio: quando la purezza del bio incontra il lato ribelle del frizzante

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Quel Curiosità Caffè Caffeina Cultura Caffè Curiosità Chicchi Caffè


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Espresso e cappuccino, gli eventi di Inei a Host

Espresso e cappuccino, gli eventi di Inei a Host

12/09/2019 - Cosa ha da dire il caffè italiano al mondo? Molto, anzi moltissimo. La patria dell'espresso è ancora oggi considerata un Paese d'eccellenza. Per approfondire il tema scen...

Caffè, sì, ma con moderazione. I rischi dell’abuso di caffeina

Caffè, sì, ma con moderazione. I rischi dell’abuso di caffeina

29/08/2019 - Non siete soli, tranquilli. La stragrande maggioranza delle persone ha bisogno di una buona dose di caffeina al mattino, per togliere le ragnatele dagli occhi e dare il v...

Vinitaly 2019: Nespresso racconta la sorprendente cultura della degustazione del caffè

Vinitaly 2019: Nespresso racconta la sorprendente cultura della degustazione del caffè

25/03/2019 - Nespresso, l’azienda pioniera e di riferimento nel segmento del caffè porzionato di alta qualità, sarà a Verona dal 7 e il 10 aprile a Vinitaly 2019, il Salone Internazio...

Divulgare la cultura del caffè: la mission dei fratelli Bazzara vanta sempre più supporters

Divulgare la cultura del caffè: la mission dei fratelli Bazzara vanta sempre più supporters

20/02/2019 - I fratelli Bazzara da sempre si impegnano a divulgare la cultura del caffè di qualità a 360°. Lo fanno rendendo disponibili sul mercato delle miscele espresso perfettamen...

Estathé #neversleep. Again. Caffeina confermata per la Digital & Social Communication 2019

Estathé #neversleep. Again. Caffeina confermata per la Digital & Social Communication 2019

23/01/2019 - Caffeina, Creative Digital Agency che trasforma grandi idee in progetti reali, annuncia che Ferrero, multinazionale leader nell’industria dolciaria a livello mondiale, so...

Comprendere per innovare. Da Lavazza e Ferran Adrià nasce Coffee Sapiens, l’enciclopedia del caffè

Comprendere per innovare. Da Lavazza e Ferran Adrià nasce Coffee Sapiens, l’enciclopedia del caffè

09/01/2019 - Continua il percorso istruttivo intrapreso dalla Bullifoundation, la fondazione creata dall'ineguagliabile fuoriclasse Ferran Adrià, lo chef che della conoscenza si è sem...

PepsiCo lancia Mtn Dew Amp Game Fuel il nuovo energy drink «nootropico» per Gamers

PepsiCo lancia Mtn Dew Amp Game Fuel il nuovo energy drink «nootropico» per Gamers

19/12/2018 - PepsiCo amplierà il portafoglio di energy drink di Mountain Dew con Mtn Dew Amp Game Fuel, una gamma studiata creata per migliorare le prestazioni dei gamers professionis...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

quattro × 3 =