Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Vino | 643 letture

Il “think pink” conquista il mondo del bere

Gin Bartender Think Mixology Pink Valentino Gordon's Premium Pink Bere Spumanti Rosè Rosa Bartending Vini Rosati - Rosé

Gordon's Premium Pink Gin Vini Rosati - Rosé Bere Rosa Valentino Think Bartender Spumanti Rosè Bartending Pink Mixology

A cura di

© Riproduzione riservata


Secondo buona parte della dottrina, il termine cocktail è una fusione tra le parole inglesi cock, gallo, e tail, coda. A indicare la particolare varietà di colorazioni che possono caratterizzare ogni drink, e non a caso molti bartender hanno tatuaggi, mascotte o disegni che rappresentano il re del pollaio. Ebbene negli ultimi tempi c’è un colore in particolare che sta nettamente prendendo il sopravvento sugli altri, e mai come in questi giorni se n’è discusso per San Valentino.

Guida Guidaonline Bibite e Succhi Beverfood bevande analcoliche energy sport drink thè caffè freddi succhi nettari
GuidaOnline Bibite e Succhi Beverfood.com Bevande Analcoliche bibite mixology thè e caffè freddi energy sport drinks Succhi Nettari Bevande Frutta Funzionali Horeca Concentrati

BOOM IN UN ANNO – Sarà perché è generalmente morbido per gli occhi, non disturba l’immaginario ed è anche stereotipatamente girl-friendly, ma il rosa sta facendo la parte del protagonista nelle tavolozze in bicchiere. Certo, è appena passato San Valentino direte voi. E invece si tratta di un trend che dura da un anno buono e coinvolge più di una dimensione del bere. Il gin rosa, ad esempio, sta letteralmente dominando gli indici di gradimento inglesi, con un roboante incremento di consumo del 751% in soli dodici mesi (2017-2018). Le indicazioni delle analisi della Wine and Spirit Trade Association (WSTA) parlano di nette preferenze dei più giovani a ordinare cocktail che contemplino almeno un ingrediente tendente al rosa, apparentemente per la sua naturale predisposizione ai social media. E il vino rosèe è ormai un must per eventi e occasioni conviviali.

CENTO MILIONI – Gli inglesi hanno acquistato circa 100 milioni di bottiglie di rosèe lo scorso anno, più o meno due un più rispetto al 2017, con un aumento in valore del 5%. Ne ha giovato la catena di grande distribuzione tedesca ALDI, tra le altre, che ha già affermato di prevedere di vendere almeno 13 milioni di bottiglie nel 2019. Sorprendente, peraltro, come l’impennata di acquisti non sia più collegata con l’arrivo di primavera e estate, come invece capitava in passato: secondo Julie Ashfield, Managing Director di ALDI UK, “il motivo è da ricercare nella continua esposizione sui social media fornita dai consumatori, e dalla facilità con cui il rosèe può abbinarsi a vari cibi”. Non fanno eccezione i cugini statunitensi, che hanno visto un incremento di bevitori di rosèe piuttosto rilevante negli ultimi 15 anni: dal 24% di consumatori nel 2004, al 37% rilevato lo scorso dicembre. Motivo? “Perché è trendy”.

PAUROSO – Recentemente si sta inoltre assistendo a un’autentica esplosione della distillazione di gin, di qualsiasi forma, genere e numero. Pressoché impensabile fino a non più di dieci anni fa, la tendenza odierna vede al centro i gin aromatici: un quinto del gin prodotto in UK è per l’appunto aromatico, ma assume ancora più importanza sul mercato, realizzando praticamente la metà delle vendite. Il gin aromatico attualmente genera un giro di 165 milioni di pounds (212 milioni di dollari): un pauroso +751% rispetto al 2017, e anche in questo caso il motore trainante è l’appeal su un target di consumatori più giovane del solito (under 45, secondo la WSTA).

THINK PINK – Il gin rosa, in tutto questo, è un’autentica star nel settore: nel 2017 il Gordon’s Pink Gin è stato il cavallo nero (manco a dirlo) su cui Diageo ha puntato per scollinare il muro dei 100 milioni di pounds di vendita. E pochi mesi dopo ha fatto eco la versione rose del Beefeater di Pernod Ricard. Prevedibili ma pur sempre validi i tratti in comune: sentori agrumati, fragola e frutti rossi, e una freschezza pungente perfetta per dare un tocco nuovo al gin tonic. Addirittura il rosa prende il sopravvento sull’usuale: nel 2018 la versione al lampone del Manchester Gin ha ufficialmente sorpassato in valore di vendita la sorellastra storica. Tutto questo per una combinazione di fattori, a quanto pare: “È un colore magnetico, naturalmente attraente quando lo si vede in bottigliera dietro al bancone”, spiega il mastro distillatore di Manchester Gin, Seb Heeley. “È più facile da assaporare rispetto a un gin tradizionale, e in qualche modo richiama comunque il concetto di amore”. Se lo dice lui.

MIXOLOGY – Quasi come binomio naturale, il rosa richiama la frizzantezza, la leggerezza e il fresco. Tutti elementi che sempre di più vengono ricercati dai consumatori di cocktail, nei quali si trovano sempre più spesso bitter erbacei, soluzioni di agrumi e bollicine. Mix perfetto per Instagram, vero e proprio metronomo dei consumi. Rimane ovviamente forte l’apporto di altre proposte cromatiche, ma una è quella regina, insomma. Una deriva particolare soprattutto in mixology, considerando quanto la verità di colori sia radicata nella cultura stessa del bere miscelato. Solo per completezza: in italiano, in origine, il cocktail era definito polibibita, o bevanda arlecchina. Almeno il rosa potrebbe ingentilire il concetto.

fonte: beveragedaily.com

© Riproduzione riservata

DonQ Rum distribuito da Ghilardi Selezioni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Pink Mixology Bartender Gin Bartending Valentino Rosa Think Spumanti Rosè Gordon's Premium Pink Vini Rosati - Rosé Bere


ARTICOLI COLLEGATI:

The Gin Day 2016: undici ragioni per bere il gin

13/09/2016 - Sono tante le ragioni per bere Gin. Noi di Beverfood.com siamo stati al the Gin Day, e abbiamo cercato di capire il successo che sta dietro questo distillato che è stato ...

Salumificio Panzeri, le Bresaole d’Autore aromatizzate con i classici della mixology

20/02/2019 - Salumificio Panzeri, azienda presente sul mercato dal 1943 e specialista nella produzione della Bresaola della Valtellina Igp, ha creato la nuova linea di Bresaole D’Auto...

GIN UNGAVA: dal Québec un sorprendente super-premium gin entra a far parte delle esclusive OnestiGroup

10/04/2013 - Sorprendente è sicuramente l'aggettivo che si addice di più a Gin Ungava, una novità assoluta per il mercato italiano che entra a far parte dei brand in distribuzione esc...

Napoli da bere, De Giovanni: “Tradizione e futuro, una città aperta a tutto”

20/11/2018 - Vedi Napoli e poi, generalmente, sei confuso. Perché ovunque ci si giri c'è poesia e forza, ma anche vulnerabilità e affanno. Specialmente sotto gli occhi di chi a Napoli...

Negroni e voglia di mondo: presentata la quarta Florence Cocktail Week

07/03/2019 - Ultimi giri di vite, poi luce verde. Lilla, meglio, come il colore scelto per la quarta edizione della Florence Cocktail Week, che si terrà nel capoluogo toscano dal 6 al...

Elephant Gin presenta Elephant Strength, una nuova, potente referenza

24/07/2017 - Il nuovo distillato overproof completa il portfolio del brand con una referenza di qualità premium. Elephant Strength Gin è una variazione ad alta gradazione dell’Elephan...

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – Alice Simonetti e un drink “DI’ VINO”

25/02/2019 - Folta presenza della Toscana al prossimo Concorso Nazionale di A.B.I. Professional (31 marzo-3 aprile). Tra i protagonisti della finalissima in programma al "Park Hotel a...

DICTADOR e COLOMBIAN ora in Italia con ONESTIGROUP

23/09/2014 - Rum Dictador, il rum colombiano per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo per il suo forte legame con il mondo fashion. La grande attenzione prestata al packaging e al...

Da Bartender a Manager: Massimiliano Prili e la capacità di non smettere mai di sfidarsi

29/11/2017 - Cosa fareste voi se a trent’anni aveste già raggiunto vette straordinarie come bartender? Se il vostro nome fosse già conosciuto tanto in Italia quanto a Londra, e i trof...

Cercasi Bartender talentuosi: ritorna Mixfactor Relicario Experience 2018

25/05/2018 - Per il quarto anno consecutivo Five Senses, eccellenza italiana nella produzione e commercializzazione di liquori e distillati, annuncia la nuova edizione del concorso Mi...

Viaggi e cinema nella nuova drink list di Terrazza Calabritto

06/02/2019 - Come per una squadra che domina un campionato, non è mai facile cambiare una ricetta o una dimensione vincente. Un granello di sabbia (ed è il caso di dirlo) in un ingran...

Ice Cube incontra Martini-Bacardi e l’estate vola con “Mix your summer”

22/06/2018 - Ogni stagione ha il suo cocktail, ma l’estate ne ha di più. E quest’anno, le possibilità di degustare drink a prova d’autore sono ancora più numerose grazie alla partners...

Joint venture tra i gruppi vinicoli VRANKEN POMMERY e CASTEL per i vini rosati

10/12/2013 - Vranken Pommery (secondo gruppo di champagne al mondo) e Castel (il pù grande distributore vinicolo francese e il terzo nel mondo), hanno stipulato un accordo di partners...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

14 − 14 =