Etichettato: bartender

Maria Sofia Tarana

21/02/2019 | Categoria Notizie Bevande Analcoliche, Distillati, Liquori | 217 letture

Miscelare: ora i cocktail non hanno più segreti

La nuova Bibbia del perfetto bartender, targata Ceccarelli-Mastellari Finalmente una guida completa e affidabile sul come realizzare il cocktail dei sogni, in casa o per lavoro. Il libro “Miscelare: manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea” è nato dalla fortunata collaborazione tra..
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Carlo Carnevale

18/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Vino | 407 letture

Il “think pink” conquista il mondo del bere

Secondo buona parte della dottrina, il termine cocktail è una fusione tra le parole inglesi cock, gallo, e tail, coda. A indicare la particolare varietà di colorazioni che possono caratterizzare ogni drink, e non a caso molti bartender hanno tatuaggi, mascotte o disegni che rappresentano il re del p..
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Carlo Carnevale

13/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 450 letture

Giardini d’Amore, i liquori siciliani che trionfano in Miscelazione

Sassofono e buon bere, tra le mura di una delle sedi storiche dell'ospitalità milanese. Mix perfetto per la seconda uscita di "Miscelazioni d'Amore", la presentazione itinerante della drink list di "Giardini d'Amore": il giovanissimo brand siciliano (nei dintorni di Taormina), lanciato tre anni fa, ..
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Carlo Carnevale

11/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food | 1098 letture

L’American Bar dell’eccellenza: al Ceresio 7 cocktail e lifestyle

Eleganza contemporanea, servizio, ospitalità. Sempre in perfetto equilibrio sulla linea sottile che separa il troppo dal troppo poco. Il Ceresio 7 è una creatura, prima ancora che un ristorante o un cocktail bar, che si anima di arte, moda, lifestyle, gusto e comfort. E per ogni elemento si intraved..
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Carlo Carnevale

06/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 703 letture

Viaggi e cinema nella nuova drink list di Terrazza Calabritto

Come per una squadra che domina un campionato, non è mai facile cambiare una ricetta o una dimensione vincente. Un granello di sabbia (ed è il caso di dirlo) in un ingranaggio perfetto può voler significare un tonfo irreparabile, l'allontanamento dalle vette già raggiunte. Servono talento e studio, ..
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Marco Bormolini

01/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 2519 letture

Oroscopo della Mixology 2019: trend, cocktail e segni zodiacali

L’oroscopo tradizionale di solito esce a inizio anno. L’Oroscopo della Mixology invece può permettersi di prendere i suoi tempi, di bere un drink e rifletterci su. E tu di che segno sei? Quante volte ci siamo sentiti fare questa domanda, magari al primo incontro, quando si conosce una persona nuova,..
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Giacomo Iacobellis

01/02/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 1130 letture

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – After Dinner con Mario Scialabba

Continua la rubrica di Beverfood.com dedicata ai bartender di A.B.I. Professional che il prossimo 2 aprile si sfideranno per il Concorso Nazionale al "Park Hotel ai Cappuccini" di Gubbio. Dopo la Lombardia, oggi tocca alla Sicilia, rappresentata tra gli altri da Mario Scialabba, responsabile bar pre..
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Carlo Carnevale

31/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 352 letture

Da aristocratico a comprimario e ritorno: la rivincita del sedano in mixology

Calorie negative. Che già se ci si riflette, qualche antenna si drizza soprattutto nei tempi della smania per tutto ciò che è healthy. I cibi etichettati come a calorie negative sono quelli che contengono meno calorie di quante non se ne brucino assumendoli e digerendoli. Una specie di Sacro Graal d..
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Giacomo Iacobellis

30/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 600 letture

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – Christian Olivari e la cucina liquida

Il Concorso Nazionale di A.B.I. Professional si avvicina e su Beverfood.com inizia proprio quest'oggi una rubrica dedicata ai suoi venti protagonisti. Su queste colonne, da qui ai prossimi mesi, proveremo infatti a svelarvi i segreti, le abilità e i sogni di coloro che si sfideranno a colpi di shak..
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Carlo Carnevale

28/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 872 letture

El Pecà, il peccato capitale di Porta Romana che parla di passato

Altri tempi. Forse addirittura altre dimensioni. Di cultura ed entusiasmo, di voglia di fare, di educazione. Di valori trasmessi in famiglia e nel quartiere, quello che al mattino si riversa in strada sonnecchioso dandosi il buongiorno, e alla sera si racconta il lavoro al bancone di un bar. Che st..
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Giacomo Iacobellis

25/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 698 letture

Gubbio capitale della mixology: ecco i 20 protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional

Dopo il successo dei Concorsi Interregionali, il mondo della mixology attende con ansia il prossimo Concorso Nazionale di A.B.I. Professional (Associazione Barmen Italiani). Una delle competition più importanti e riconosciute del Belpaese, che avrà luogo nel suggestivo "Park Hotel ai Cappuccini" di ..
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Carlo Carnevale

24/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1054 letture

Supawit Muttarattana (dx) con il suo tutor Alessandro Pitanti

Campari Bartender Competition Asia: la Thailandia tocca il cielo con un dito

Bangkok-Milano, andata e ritorno intervallati dall'esperienza che può segnare una carriera e magari una vita. La prima edizione della Campari Bartender Competition Asia, cui avevano partecipato più di mille bartender da tutto il continente, è stata vinta dal thailandese Supawit Muttarattana, lo scor..
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Erika Mantovan

22/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 861 letture

A tu per tu con il Barman Gianmario Artosi

Per parlare dell’arte del bartending, di come e quanto sia cambiata negli ultimi anni ma anche di quanto sia importante la formazione per un barman, come nasce il cocktail perfetto e come riconoscere “l’equilibrio in un drink”. ..
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Carlo Carnevale

21/01/2019 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1249 letture

“Spritz contro tutti”: Marco Riccetti vince la prima edizione

Con i piedi nella sabbia al tramonto, incappottati e con il viso cotto dal sole in montagna o in città per un break glamour dopo ore di ufficio: c'è sempre tempo e luogo per uno spritz, il drink d'aperitivo per eccellenza quando si tratta di gusti italiani. Dolce o bitter che sia l'aggiunta, l'eleme..
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Giacomo Iacobellis

20/12/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 836 letture

Il barman Franco Cruder si racconta: i miei successi, i miei Mojito e il mondo A.B.I. Professional

Prosegue la rubrica di Beverfood.com dedicata ai volti illustri di A.B.I. Professional, l'Associazione con la "A" maiuscola dei Barmen Italiani. Oggi voliamo in Friuli-Venezia Giulia per raccontare la storia di Franco Cruder: barman, imprenditore, maestro riconosciuto e apprezzato ormai da ogni part..
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Carlo Carnevale

14/12/2018 | Categoria Notizie Food | 913 letture

Miscusi suona la quarta: adesso entrano i fondi

Casa, passione, tradizione: uno, più uno, più uno. Il risultato vuol dire Italia, la traduzione in un piatto significa pasta. E la realizzazione dell'addizione ha un nome preciso, nato meno di due anni fa da due menti nemmeno trentenni: Filippo Mottolese e Alberto Cartasegna, gli artefici del movime..
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Carlo Carnevale

13/12/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1090 letture

The Doping Club, l’universo dell’ospitalità passa dal bar

Semmai una sera aveste voglia di starvene a casa per qualche ora (o un paio di giorni addirittura), pensateci bene. Esiste un posto che rivoluziona il concetto stesso di "casa", permettendo di aprire porte e chiudere conti, scoprire storie sconosciute o tornare a memorie che sembravano perse. Un vi..
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Carlo Carnevale

11/12/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 811 letture

Tiziana Sata principessa in Sicilia: sua la cocktail competition con le arance di Ribera

Curativa, energetica, vitaminica. Insieme a tutte quelle belle storie che vengono raccontate sulle proprietà dell'arancia, da sempre pietra portante di diete salutari e vita all'insegna del benessere psicofisico. Un simbolo di solarità e positività che ben rispecchia le caratteristiche geografiche d..
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Federico Bellanca

08/12/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1840 letture

Rinascimento senza stereotipi: La nuova cocktail list del Locale raccontata da Fiore e Di Ienno

Firenze è da sempre una città dedita al dibattito. Senza scomodare le faide interne e sanguinose legate ai Guelfi ed i Ghibellini, nel Rinascimento, periodo d’oro della cultura, le dispute più accese furono senza dubbio quelle di stampo intellettuale...
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