Il Gruppo Pellegrini, che fa riferimento al patron Ernesto Pellegrini ex presidente dell’Inter, si rafforza e cresce nel settore della ristorazione collettiva, con l’acquisizione del…
I criteri di scelta del locale per quelli che vogliono mangiare fuori sono l’attenzione alle norme igieniche (47,4%), il distanziamento tra i tavoli (35,2%) e…
Il post lockdown vede anche la ristorazione stellata cercare nuove vie per ripartire. Una di queste sembra portare all’offerta cooperativa di vino di qualità, vista come diversa e nuova…
Con l’apertura del punto vendita presso Scalo Milano inaugurato lo scorso 16 luglio, inizia la nuova stagione di Antica Focacceria San Francesco che partirà da…
Il fuori casa nel corso dell’ultimo decennio è avanzato nei numeri ma ha anche assunto un ruolo sempre più importante nelle nostre vite, legandosi a…
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera italiana dell’ho.re.ca., annuncia le date della 45esima edizione che si terrà dall’1 al 4 febbraio 2021…
CIRFOOD, impresa cooperativa italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare aziendale, ha chiuso positivamente il 2019 registrando ricavi consolidati per 686…
Si chiama #SupportRestaurants l’iniziativa che S.Pellegrino dedica a chi vuole essere parte attiva di un movimento che ha lo scopo di ridare energia al settore della ristorazione profondamente segnato…
Nelle prime due settimane dal termine del lockdown i consumatori tornano timidamente ai consumi fuori casa. Lo rilevano i dati settimanali sui consumi fuori casa…
Si dice che da grandi crisi nascano grandi opportunità. La ristorazione sta vivendo un momento difficile a causa della chiusura forzata che, partita dalla Cina,…
MARR, società leader nella distribuzione del food-service in Italia, ha approvato nell’ultima assemblea il bilancio 2019, in questa occasione la società ha aggiornato la situazione…
Uno sguardo sul futuro prossimo ce lo dà un interessante articolo di Eater di fine marzo in cui il corrispondente da Pechino Aaron Fox-Lerner descrive…
Dopo il primo appello sottoscritto il 2 aprile, il comparto dell’imprenditoria enogastronomica – ancora più rappresentativo con 26 realtà e più di 34.000 associati tra…
Cinque i valori cardine da reinterpretare nel futuro della ristorazione, seguendo le esigenze del post emergenza Coronavirus: Convivialità, Benessere, Sensorialità, Territorio e Condivisione.
Di seguito sono sintetizzati i risultati della seconda indagine realizzata da Metrica Ricerche per TradeLab sugli italiani e il coronavirus, condotta tra sabato 28 marzo…
La maggioranza dei consumatori in Italia si dichiara a favore del totale fermo della ristorazione e accetta le misure restrittive che sono state intraprese, consapevoli…
L’intero settore rappresentato da AIGRIM – tra cui le principali aziende della ristorazione in concessione nelle aree di servizio autostradali, negli aeroporti e nelle stazioni…
La parola ad un imprenditore italiano in Cina, titolare del ristorante Bucciano di Chengdu, ora riaperto dopo lo stop per il Coronavirus. Simone Crespi: “La…
L’emergenza sanitaria ha messo in ginocchio l’economia italiana e in particolar modo sta colpendo il comparto della ristorazione che, allo stato attuale, vede nel food…
Qui tutte le ricette della rubrica Per tutte le volte che abbiamo rimpianto di non avere abbastanza tempo da dedicare a noi stessi, stretti nella…
Speriamo davvero che non rimanga solo un ricordo della grande ristorazione italiana di tradizione. Un altro mese così e sarà un disastro assoluto. Questa la…
Nell’attuale situazione di pandemia virale i ristoranti per legge non possono aprire i locali al pubblico. E’ comprensibile, quindi, che alcuni di essi, si aggrappino…
Questo lo slogan degli oltre 4000 imprenditori della somministrazione della ricettività italiana che chiedono in un accorato appello al presidente del Consiglio Conte la chiusura…
Un corso di tre giorni che avrà al centro il modello di business per permettere al proprio ristorante di produrre guadagni. Ristobusiness è un vero…
