Il dono perfetto per celebrare San Valentino è un regalo da condividere con la propria dolce metà. Per questo, nel giorno più romantico dell’anno, Compagnia dei Caraibi, azienda importatrice e distributrice di distillati di alta qualità, consiglia di brindare all’amore condividendo una bottiglia dei migliori distillati. Un regalo esclusivo da concedersi in questa occasione speciale.
Solo 3.000 bottiglie per il nuovo nato di Castello di Poppiano: il nuovo raffinato spumante per aperitivo e tutto pasto che rende indimenticabili gli incontri più importanti.
Dal 3 al 7 febbraio 2018 Dersut Caffè parteciperà a Intergastra 2018, appuntamento di riferimento per il settore Hotel e Gastronomia per il mercato tedesco ed europeo.
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 290 società di capitali appartenenti al settore Vini e Spumanti, per il triennio 2014-2016.
La carta dei caffè presentava una singola origine Etiopia Aricha di Mokarico e un blend di caffè provenienti dal Brasile e da El Salvador de La Sosta Specialty Coffee: per ogni caffè la possibilità di scegliere tra diversi risultati in tazza, frutto di due differenti profili di flusso preimpostati.
Per il terzo anno di seguito, Kuhbacher s.r.l. sarà presente al Beer Attraction dove, insieme alla sua vasta gamma di Birre Bavaresi , presenterà importanti novità per il 2018. La birra bavarese dal cuore italiano sarà presente al Pad C allo stand 133.
Dal 4 al 7 febbraio, la torrefazione dei fratelli De Giusti si presenta alla fiera Expo Riva Hotel. La qualità delle miscele di caffè di ultima generazione saranno condivise con gli operatori del turismo italiano e internazionale.
“Volevamo dare uno scossone al format di Aperitivi&Co Experience, non che ne avesse bisogno, più che una prova di forza sarà una bella sfida fare arrivare tanta gente a Bologna e spostare il baricentro del mondo dell’aperitivo che vede sempre Milano la sua capitale”. Spiega così Luca Pirola, organizzatore di Bartender.it la scelta che vedrà la quinta edizione del più importante evento trade dedicato al mondo di aperitivi, digestivi e corroboranti spostarsi a FICO Eataly World a Bologna il 25 e 26 marzo prossimo.
Ci sarà anche Dibevit Import, società del Gruppo Heineken dedicata all’importazione e alla distribuzione di birre premium e speciali, all’Expo Riva Hotel 2018, l’atteso appuntamento con i professionisti dell’ospitalità e della ristorazione professionale, dal 4 al 7 febbraio 2018 nel quartiere fieristico di Riva del Garda, in Trentino.
Arrivano i primi frutti della partnership tra Canova, Società del gruppo Apofruit specialista dell’ortofrutta bio dalla I alla V gamma e OrtoRomi, azienda leader nel settore IV gamma, estratti freschi di frutta e verdura e piatti pronti.
Febbraio sarà un mese particolarmente vivace per il birrificio agricolo, impegnato in tre importanti manifestazioni fieristiche di settore. Un tour nel nord e centro Italia, durante il quale verranno presentate interessanti novità.
La ricerca di affinità, di valori comuni e di una storia simile vale anche per i brand, soprattutto per quelli che sono l’espressione e il frutto del lavoro di famiglie che da generazioni si tramandano la passione per il vino.
L’incontro tra le due aziende vitivinicole Valdo e I Magredi, entrambe di proprietà della famiglia fondatrice, con un forte legame con il territorio, le ha portate a celebrare un importante accordo.
La crescente sete di acqua di qualità e le abitudini alimentari riguardose della salute significheranno che la Cina conserverà la sua posizione di primo mercato dell’acqua imbottigliata del mondo fino al 2021, secondo GlobalData, una società leader di dati e analisi.
Qualità, minor impatto ambientale ed efficienza. Le bevande alla spina non solo sono buone e fresche, ma fanno bene anche all’ambiente.
Universal Caffè, storica torrefazione abruzzese, tra i protagonisti all’ultimo salone Sigep di Rimini ha destato grande interesse per la Master Coffee Academy, la scuola per professionisti del caffè promossa da Universal, tra le prime aziende in Italia a fare formazione e informazione sulla bevanda e sul mondo che vi ruota attorno.
CBS, la Imperial Stout di Founders Brewing Company Co., una delle birre più ricercate e la più attesa negli States…oggi anche in Italia.
È stato siglato negli scorsi mesi il doppio accordo che accompagnerà Cedral Tassoni in un nuovo importante viaggio. Grazie alla partnership con Acque Minerali d’Italia e Gruppo IVS Italia, la Cedrata sarà disponibile al pubblico anche nei distributori automatici di bevande e snack.
“Every cocktail tells a story”
. Il credo di Campari si riflette ancora una volta nella seconda puntata dei Red Diaries, la cui première mondiale è andata in scena martedì mattina al The Space Cinema in Duomo, pieno centro a Milano. Diretto da Stefano Sollima, ormai nel gotha globale della regìa dopo i successi di Romanzo Criminale e Gomorra, il secondo Diario Rosso, “The Legend of Red Hand” vede nel cast Zoe Saldana (Star Trek, The Terminal) e Adriano Giannini (Il colore nascosto delle cose) protagonisti nella misteriosa notte meneghina. Il cortometraggio, il cui primo episodio era stato diretto da un altro italiano, Paolo Sorrentino, sarà distribuito online sui canali social di Campari.
Tu chiamale se vuoi….Enozioni. La rassegna dedicata alle eccellenze del vino organizzata dall’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia ha lasciato il segno. Ha emozionato, prima di tutto, come deve fare il vino, grazie a un format costruito su misura da una Delegazione come quella di AIS Milano che ancora una volta dimostra di essere avanti. Non hanno paura di osare i sommelier milanesi, grazie alla guida sicura di Hosam Eldin Abou Eleyoun, per tutti semplicemente Hosam, che con un nome così non potrebbe che osare.
È tutto sempre più biologico. Se per alcuni è una moda, per altri è una nicchia, mentre per le statistiche è un mercato cresciuto in maniera esponenziale negli ultimi cinque anni. A conferma come esempio pratico ed immediato, basta guardare l’aumento delle etichette bio tra gli scaffali dei supermercati, oppure i dati presenti nell’ultimo Osservatorio del Sana 2017, il Salone internazionale del biologico e del naturale di riferimento italiano, che testimoniano un trend in continua crescita.
Con l’on air della campagna Rosaria si rinnova anche nel 2018 la partnership tra il Gruppo Roncaglia e Arancia Rosaria, l’arancia siciliana più conosciuta dagli italiani.
Da qualche giorno sugli scaffali di F.I.C.O. EATALY WORLD, il parco alimentare piu’ grande del mondo inaugurato a Bologna lo scorso Novembre, c’è anche Caffè Mauro con le sue miscele di punta, DE LUXE e CENTOPERCENTO (nel formato lattina da 250 g macinato), l’ esclusiva e rivoluzionaria MOKAQUICK (la capsula per Moka da tre tazze) e il CAFFE’ BIO FAIRTRADE.
Dall’acquisizione per 18,7 miliardi di dollari da parte di Keurig Green Mountain (JAB Holding) della società Dr. Pepper Snapple nasce Keurig Dr Pepper (KDP), un nuovo colosso mondiale delle bevande calde e fredde con una capacità di distribuzione senza rivali per raggiungere praticamente ogni punto vendita in Nord America. Dr. Pepper Snapple è la terza società per volume di bibite analcoliche nel mercato nordamericano e è la quinta più grande azienda al mondo del settore. Keurig Green Mountain è attualmente il quarto distributore di caffè negli USA ed è specializzato specialmente nel mercato del monoporzionato.
Dal 4 al 7 febbraio 2018, Partesa Trentino sarà nuovamente protagonista a Expo Riva Hotel, la manifestazione divenuta negli anni vero e proprio punto di riferimento nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione professionale, in programma nel quartiere fieristico di Riva del Garda (TN).
La categoria di caffè freddo RTD (pronto da bere) è diventata la principale categoria di bevande analcoliche in Giappone, e ben oltre la metà delle vendite globali si riscontrano ancora lì. Tuttavia, la maturità raggiunta dal prodotto, i problemi demografici e i cambiamenti dei modelli di consumo del caffè stanno penalizzando il mercato giapponese dei caffè freddo RTD. La crescita è minima e la rilevanza del Giappone a livello globale sta diminuendo di anno in anno.
San Carlo amplia la sua gamma di prodotti ispirata ai sapori di una volta: nasce 1936 con
pomodoro, prezzemolo e basilico.
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 200 società di gestione vending, e di 45 produttori di distributori automatici e OCS, per il triennio 2014-2016.
Dal 2009, possiamo osservare una crescente produzione mondiale di vini spumanti, con 24,1 milioni di ettolitri prodotti nel 2016.
Con l’86% della produzione mondiale, l’Europa è di gran lunga il leader. L’Italia detiene la prima posizione (22%), seguita dalla vicina Francia (19%), Germania (15%), Spagna (12%), Russia (10%) e Stati Uniti (6%). Anche se, sempre più vini spumanti provengono dal Nuovo Mondo, con un aumento del volume del 30% negli ultimi 7 anni.
Lo Shanghai Morning Post, il principale media della metropoli asiatica, scommette sul vino italiano e lo fa con Absolute Italy Lifestyle, un progetto realizzato in collaborazione con Taste Italy!, la società cinese di proprietà della società fiorentina Business Strategies.
Fruttagel, azienda cooperativa di Alfonsine (RA), specializzata nella produzione di bevande a base di frutta/legumi/cereali, derivati del pomodoro e ortaggi surgelati, a partire da gennaio 2018 farà il suo ingresso nel mondo bar con una gamma di 7 prodotti biologici a marchio Almaverde Bio.
Lo scarto di polvere di caffè viene usato per l’estrazione di antiossidanti e lipidi naturali per l’industria alimentare. Molte idee, sul posto di lavoro, maturano nei momenti di socializzazione davanti alla macchinetta del caffè. È successo anche alla Facoltà di Scienze e Tecnologie dell’Università di Bolzano dove il team di ricerca in Scienze e Tecnologie alimentari, coordinato dal prof. Matteo Scampicchio, ha realizzato uno studio che punta a ridurre i rifiuti prodotti dall’uso di capsule e cialde.
Basta percorrere la Lucania, per trovarsi in vallate incontaminate, ricche di vegetazione, boschi, selvaggina e acque sorgive purissime. È qui che nascono le birre Lucane di Morena, attingendo ai prodotti della propria terra ed utilizzando risorse umane del territorio. In questo contesto non potevano che nascere birre genuine ed eccellenti che hanno fatto subito incetta di premi internazionali. Ai World Beer Awards 2016 Birra Morena Gran Riserva è risultata vincitrice tra le birre italiane e finalista mondiale tra le Barley Wine. Nel 2017 si è ripetuta rivincendo il titolo di miglior Barley Wine italiana ai WBA di Londra. Il medagliere si è ulteriormente arricchito con i premi conferiti alla Birra Lucana Bianca e alla Birra Lucana Bio, assegnati agli International Beer Challenge di Londra 2017. Un successo clamoroso.
Gli Stati Uniti si confermano il leader mondiale dei volumi di vino consumato per il 23 anno consecutivo, e dovrebbe continuare a crescere nel corso dei prossimi cinque anni.
Per il terzo anno consecutivo La Montina dedica due interi weekend alle coppie di innamorati in visita alla cantina. Questa l’idea che sprona da anni la cantina franciacortina a proporre dei tour a prezzi speciali in occasione del week end precedente e successivo al giorno di San Valentino, ossia sabato e domenica 10 – 11 e 17 – 18 febbraio.
L’istinto rivoluzionario di YOGA porta nei bar la grande innovazione della prima linea di succhi 100% frutta e 100% veggie, senza zuccheri aggiunti, coloranti e conservanti e gluten free. Una linea di alta qualità che ha il sapore intenso della natura.
È una delle figure “romantiche” del mondo della birra, ma la professione del birraio richiede tanto studio e anni di pratica. Un back-ground scientifico che si deve poi amalgamare con creatività e tendenza alla sperimentazione.
Negli ultimi anni Coca Cola ha puntato molto nell’identificare il proprio brand come un compagno ideale per ogni proposta food. Tutti ci ricordiamo lo spot televisivo di qualche anno fa in cui veniva messa in tavola, insieme ad una spaghettata, l’iconica bottiglia rossa.
Una Vodka fantascientifica, un distillato spaziale, un cocktail alieno. Il responsabile marketing di Outerspace Vodka ha solo l’imbarazzo della scelte. Infatti L’operatore britannico 31Dover commercializza una vodka confezionata in una bottiglia a forma di testa aliena, chiamata appunto Outerspace.
Al termine di due giornate intensissime di gara sul palco del Sigep di Rimini è stato proclamato il nuovo Campione Italiano Baristi, che rappresenterà il nostro paese nel prossimo World Barista Championship di Amsterdam. Ad aggiudicarsi il titolo Davide Cavaglieri, barista e Coffee Trainer della Street Coffee School, uno dei veterani delle competizioni SCA.
Alla 26a UK Bottled Water Conference annuale organizzata da Zenith che si terrà a Londra il Giovedi 15 marzo, le aziende leader e gli innovatori si concentreranno sulle “Nuove priorità per le acqua confezionate” per assicurare la continua crescita del mercato.
Dal 28 al 30 gennaio torna a Marsiglia (Francia) presso il centro fieristico Parc Chanot, il Campionato Nazionale Francese Baristi organizzato da SCA – Specialty Coffee Association – France che si svolge nell’ambito della manifestazione rivolta al mondo horeca Food’in Sud. Come ogni anno pulyCAFF è presente in qualità di Bronze Sponsor.
CONFIDA Associazione Italiana Distribuzione Automatica ha avviato una collaborazione con la Business School del Sole 24 Ore. Oggi, 25 gennaio, all’interno del Master Food & Wine Management a Roma si è tenuto un modulo formativo sul settore che ha visto la partecipazione di imprese che operano nella filiera della distribuzione automatica di cibi e bevande: il Gruppo Illiria, Bianchi Vending e Lavazza hanno portato la loro testimonianza agli studenti in questa prima edizione.
L’idea è al tempo stesso semplice e geniale. Rivoluzionare le abitudini di consumo legate ai cocktails. Come tutte le buone idee che si rispettino nasce di notte e da un bisogno. “La scintilla è scattata di notte– racconta Luca Quagliano, ideatore e fondatore di NIO Cocktails– il giorno dopo ho voluto condividerla con Alessandro Palmarin, che mi ha supportato sin da subito nella realizzazione e oggi si occupa della Direzione Commerciale della società. Poco tempo dopo è entrato con noi Massimo Palmieri, il nostro marketing manager che a Roma ha un’agenzia di marketing ed eventi, così grazie alla grafica di Adriana Tassi è nato il logo e il nome NIO, acronimo di Needs Ice Only”.
Il mercato delle caffetterie negli Stati Uniti ha continuato a crescere nel 2017, grazie alla competizione tra caffetterie di marca, catene del food, caffetterie indipendenti e altri canali. Il settore delle caffetterie di marca è stimato in oltre 34.000 punti vendita e ha guidato la crescita, aumentando i punti vendita del 3,6% e le entrate del 5,7% per raggiungere $ 44 miliardi di fatturato annuo.
Tavernello è la linea di vini pensati per coloro che vogliono accompagnare i piatti di ogni giorno con un buon bicchiere di vino, da sempre espressione della tradizione italiana. Da oltre trent’anni, Tavernello porta sulle tavole del nostro paese e del mondo un vino 100% italiano, rendendolo protagonista dei momenti di più autentica e quotidiana convivialità, apprezzato da sempre per il suo gusto piacevole ed equilibrato.
Dopo il successo dell’ultima edizione che ha visto la partecipazione di 200.000 persone, torna anche quest’anno “Crea il tuo Gusto”, il concorso a premi di San Carlo destinato a tutti gli amanti delle patatine.
Via libera ai succhi di frutta, a condizione che siano composti di sola frutta, senza zuccheri aggiunti. Un nuovo studio pubblicato nel Journal of Nutritional Science suggerisce che il consumo di succo di frutta al 100% non è correlato all’aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, malattia metabolica in cui l’organismo non è in grado di rispondere all’insulina, ormone che riduce i livelli di zuccheri nel sangue.
Da anni The Coca-Cola Company è impegnata nel miglioramento della sostenibilità degli imballaggi e rinnova oggi il suo impegno prefissandosi due traguardi precisi: vendere in tutto il mondo confezioni riciclabili al 100% entro il 2025 e riciclare l’equivalente del 100% delle stesse entro il 2030.
Una bevanda innovativa fa il suo debutto mondiale al SIGEP di Rimini. Chokkino rappresenta una vera innovazione sul banco del bar creando una nuova categoria di prodotto: il cacao espresso. Una tazzina che racchiude solo il buono del cacao, per rispondere alle esigenze del sempre crescente numero di consumatori consapevoli.
Con le esportazioni che hanno raggiunto il record di 360 milioni di litri nel 2017, le bottiglie di spumante italiano consumate all’estero sono risultate praticamente il doppio di quelle di champagne francese.
Il brand del Gruppo Bavaria propone 8.6 Red per brindare al 14 febbraio con gusto e stile. Passionale, carismatico, ardente, il rosso è da sempre il colore che rappresenta l’amore, entrato nell’immaginario collettivo per fare da sfondo a tutte le relazioni sentimentali.
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 270 società di capitali appartenenti al settore del Caffè, per il triennio 2014-2016.
La cantina di Bertinoro presenta la sua quarta interpretazione del bianco simbolo della Romagna. Profumi tipici ma profilo moderno per una rivisitazione contemporanea di un vino della tradizione.
La Colombia è al terzo posto quale produttore mondiale di caffè, con un export pari a 13.4 milioni di sacchi di caffè verde: +8,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente (dati aggiornati al 2017). Dal chicco alla tazzina: “Barista & Farmer”, dal 3 al 13 maggio in Colombia la 4/a edizione del talent internazionale.
Non servono occasioni speciali per bere champagne Nicolas Feuillatte, ma San Valentino è certamente un evento importante che merita una serata magica, un momento in cui celebrare l’amore e la gioia di essere innamorati.
Rum, Ron o Rhum: si scrive in tanti modi diversi, ma il succo è uno solo…e a noi piace tantissimo! Sulla scia del successo dello scorso anno, sabato 10 febbraio 2018 dalle 14,00 alle 24,00 si tiene la seconda edizione del Milano Rum Festival, una kermesse dedicata al distillato più caliente di sempre.
I prossimi corsi in programma sono: 28 gennaio – HOMEBREWING ALL GRAIN @10 Gradi Nord, via Watt 5, Milano dal 29 gennaio al 12 marzo – BEER LOVER @Birrificio Italiano – Milano, via Ferrante Aporti 12, Milano. Per info e iscrizioni: www.thegoodbeersociety.it/#eventiebeertour.
Il comparto alimentare chiude il 2017 con risultati rilevanti: l’export è aumentato del + 7% sull’anno precedente ed anche le vendite sul mercato interno fanno segnare una debole ma incoraggiante crescita del + 0,8%. Per quanto riguarda l’export dell’industria alimentare la stima a fine 2017 è di 32,1 miliardi di euro.
Saranno futuri mastri distillatori, esperti birrai, produttori di succhi di frutta, sidro e altre bevande, i venti ragazzi che oggi, alla Fondazione Edmund Mach, hanno iniziato il percorso formativo di alta formazione professionale che li porterà ad ottenere fra due anni il diploma di tecnico superiore delle bevande. Una nuova iniziativa formativa, post diploma, studiata e progettata in collaborazione con il mondo produttivo.
Il caffè viennese dei poeti Julius Meinl indossa il suo inconfondibile fez rosso per debuttare al SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione e Caffè alla Fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio, per raccontare le sue esclusive miscele premium che infonderanno gusto e poesia a ricette stellate e cocktail d’autore.
È finalmente iniziato il countdown per le 24 ore più romantiche dell’anno: il 14 febbraio, gli innamorati di tutto il mondo celebreranno e rinnoveranno il proprio amore. Tonalità caratteristica della festa dedicata alle coppie è naturalmente il rosso, colore che simboleggia la passione, il romanticismo e… Crodino gusto Arancia Rossa!
Imballo componibile riutilizzabile. Prodotto nelle misure standard o in qualsiasi altra misura perimetrale richiesta dal cliente. La semplicità di montaggio, l’impiego di limitate aree di stoccaggio, la resistenza, la sicurezza sono i requisiti che permettono di risparmiare tempo e spazio in fase di confezionamento e spedizione dei Vs. prodotti, inoltre tutti i laterali sono personalizzabili.
È dal 1858, esattamente 160 anni fa, che nel piccolo villaggio belga di Purnode la Brasserie du Bocq è dedita alla produzione birraria. Esperienza e tradizione di lungo corso delle quali beneficia Blanche de Namur, la portabandiera dello storico birrificio vallone.
Va sulla Cote des Blancs, nel Grand Cru di Oger, Champagne, il titolo di “CAMPIONE DEL MONDO” della decima edizione del Challenge internazionale Euposia, l’unico al mondo riservato ai soli vini spumante prodotti col Metodo classico della rifermentazione in bottiglia, che si svolge secondo le regole del Grand Jury Européen.
Anno nuovo, vita nuova. Tutti noi ci siamo ripromessi di abbandonare le cattive abitudini da gennaio, e di creare una versione migliore di noi stessi. A quanto pare Heineken France ha deciso di dare una mano ai consumatori a farcela almeno questa volta a mantenere i buoni propositi, dedicando un mese intero alla promozione della propria birra analcolica.
Un’idea così semplice che porta guadagni così alti, potrebbe sembrare la trama di un film comico, una satira sul livello di follia alimentare a cui la nostra società è arrivata. Invece purtroppo si tratta di una storia vera, con risvolti estremamente attuali, tra nuovi trend, sanità fai da te e teorie del complotto.
Bacardi Limited di proprietà familiare, la più grande società di alcolici privata al mondo, ha annunciato che sta espandendo il suo portafoglio di spiriti premium con un accordo definitivo per acquisire il 100% della proprietà di Patrón Spirits International AG e il relativo marchio PATRÓN ®, la tequila ultra premium più venduta al mondo.
Sabato 10 Marzo a Roma all’Hotel Rome Cavalieri si accenderanno i riflettori sull’Oscar del Vino 2018 , l’evento più importante dell’anno sul vino. Quest’anno i vini in nomination saranno presentati ai partecipanti attraverso una degustazione in 9 tempi guidata dai docenti della Fondazione Italiana Sommelier, che alternandosi descriveranno le 3 etichette scelte per ogni specifica categoria.
La 39° edizione del SIGEP (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazioni artigianali e caffé) di Rimini ha ospitato il 21 e 22 gennaio le prestigiose finali delle selezioni italiane valide per la partecipazione ai World Chocolate MastersTM di Cacao Barry, che si terranno a Parigi a ottobre 2018 nell’ambito del Salon du Chocolat.
E’ stato un week end intenso e ricco di emozioni per il Trainer dell’ Accademia del Caffè di Caffè Mauro e Andrea Faggiana che, in occasione del SIGEP di Rimini, il Salone della Pasticceria, Gelateria, Panificazione artigianale e Caffè, ha partecipato alle finali del Campionato Italiano Baristi Caffetteria, classificandosi tra i Top Five baristi italiani e dopo aver comunque affrontato egregiamente varie prove e sfidando moltissimi concorrenti provenienti da tutta Italia.
Lavazza è protagonista con uno stand di oltre 200 metri quadri a Sigep 2018 (20-24 gennaio, Rimini Fiera), uno degli appuntamenti più importanti nel settore del caffè e del cioccolato e vetrina primaria della gelateria e del dolciario artigianali. Con la sua partecipazione l’azienda torinese sottolinea la propria competenza e leadership nel canale Ho.Re.Ca e si impegna a trasferire ai visitatori la qualità e l’esperienza sul caffè che la caratterizzano da più di 120 anni.
È un investimento a 360 gradi quello che nel 2018 permetterà al Gruppo Sant’Anna, leader nazionale del settore acque minerali, di rilanciare in grande stile Sant’Anna SanThé, il brand che nel 2012 ha segnato la prima tappa dell’azienda verso la diversificazione della produzione, con l’ingresso di un nuovo operatore nel mercato delle bevande e nel segmento del the freddo in particolare.
Aperte le iscrizioni al progetto che permetterà a 180 scuole suddivise tra le tre regioni coinvolte di partecipare al torneo “Gatorade 5v5” La squadra vincitrice della Finale Nazionale volerà a Barcellona per rappresentare l’Italia nel Torneo Gatorade 5v5 Globale.
La sfida per i migliori gelatieri artigianali del pianeta, un percorso con centinaia di prove in quattro anni su cinque continenti, con giurie tecniche e popolari per aggiudicarsi il titolo di campione mondiale. Oggi al Sigep di Rimini viene lanciato il Gelato Festival World Masters 2021, principale torneo internazionale di categoria con partner Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
L’iconico distillato venezuelano impreziosirà la rassegna del primo festival cinematografico dedicato alla musica in Italia, in un ideale viaggio tra le culture di tutto il mondo raccontate attraverso questi linguaggi universali.
Ecco le proposte firmate Foodness per restare in forma per questa estate, presentate a Sigep2018.
Acqua Minerale San Benedetto sarà presente anche quest’anno a Pinocchio sugli Sci, una delle gare di sci più importanti al mondo dedicate ai bambini dagli 8 ai 15 anni, giunta alla 36^ edizione.
Il rito del caffè a volte viene rovinato dall’inesperienza dei baristi. È quanto emerge da uno studio promosso da Nestlé Professional in occasione del Sigep, attraverso un monitoraggio condotto su 100 testate internazionali del settore food&beverage, hotellerie e viaggi oltre ad un panel di 50 esperti baristi per capire quali sono gli errori da evitare nella preparazione del caffè.
Una tavola rotonda per capire cosa è stato fatto in questi primi 500 anni e capire quale strada percorrere guardando ai casi di successo delle altre denominazioni piemontesi.
Il re degli erborinati, il celebre Gorgonzola, si appresta a diventare il formaggio preferito dai bartender. Dopo aver fatto scuola sui libri di didattica dei sommelier, come dimenticare i classici abbinamenti a cui è stato accostato il Gorgonzola per supportare alcune tipologie di vini dolci e fortificati, eccolo alla prova del sette con altrettanti locali della movida milanese. Da giovedì 1 a sabato 3 febbraio, sette mixologist milanesi in alcuni tra i locali più in voga del momento, proveranno ad abbinare i loro cocktail al formaggio erborinato più amato.
Una crescita del 13% in cinque anni delle enoteche in Italia con la presenza di 7.300 “oasi del vino” lungo tutta la Penisola. È quanto emerge da un’analisi di Coldiretti e della Camera di commercio di Milano dalla quale si evidenzia la crescente attenzione alla qualità negli acquisti di vino che è diventato una espressione culturale da condividere con amici e parenti.
Nona edizione del premio Birrio dell’anno 2017, andato in scena a Firenze nel week end scorso. Domenica 21 gennaio la proclamazione dei vincitori, che ha messo d’accordo i giudici interpellati dal network Fermento Birra. Josiv Vezzoli del birrificio piemontese Birra Elvo di Graglia (BI) si è aggiudicato il titolo di Birraio dell’anno 2017, giudicato il migliore birraio per costanza e bravura. Giovanni Faenza del birrificio Ritual Lab di Formello (RM) si aggiudica invece il titolo di Birraio Emergente.
II 2018 per Fonte Plose si apre con la partecipazione a Sigep, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè. Un inizio d’anno ricco di aspettative proprio in questo settore, visto il crescente interesse degli operatori verso le bevande di alta qualità e gusto, da servire in accompagnamento a dolci, gelati e altre prelibatezze, e in linea con un maggiore orientamento dei consumatori verso prodotti genuini e garantiti e produttori affidabili.
Alla 39ma Edizione del Sigep, Nescafé ha annunciato il suo ingresso nel mercato del caffè in grani e ha presentato l’esclusivo Espresso Menù realizzato attraverso una ricerca dei trend internazionali nelle migliori caffetterie di tutto il mondo.
Il tema della settima edizione di Olio Officina Festival è “Io sono un albero”. L’annuale appuntamento con la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti ideato e diretto da Luigi Caricato, oleologo, scrittore, giornalista ed editore, si attende con la sua carica di argomenti. Un evento che negli anni è stato in grado di mettere la lente di ingrandimento su segreti, virtù e abbinamenti dell’olio, molto più che un semplice condimento o una commodity, ma motore culturale e artistico, principale ingrediente in grado di valorizzare le materie prime della cultura culinaria.
Il retailer siciliano, con i suoi circa 150 punti vendita concentrati nell’area occidentale della regione, entra in Distribuzione Italiana, la società nata nel 2017 che vede Sigma e Sisa protagoniste di un ambizioso progetto multi insegna e multi brand. Al salone bolognese D.IT presenta le sue strategie di sviluppo, tra cui l’ampio progetto dedicato alle private label.
Giovedì 3 maggio 2018 al The Congress Centre di Londra si terrà la conferenza annuale Zenith sulle bevande analcoliche. Si riuniranno i più importanti manager del settore, innovatori, rivenditori, fornitori, numerosi opinion maker e consulenti disponibili per fornire la panoramica più completa possibile in un’unica giornata sugli ultimi sviluppi, sfide e opportunità. Il suo scopo e beneficio è riassunto nel tema “Taste of the Future”, evidenziando la necessità di un’innovazione a tutto tondo che anticipi i molteplici desideri della società e dei consumatori.
Danone Manifesto Ventures ha annunciato l’acquisizione di una quota di minoranza di Kona Deep, una società che sta creando una nuova categoria di acqua che sgorga a 900 metri sotto la superficie dell’oceano a Kona, nelle Hawaii, una fonte pura contenente sali minerali naturali.
Il mercato britannico delle caffetterie nel 2017 vale 9,6 miliardi di sterline registrando un aumento del 7,3%, diventando uno dei settori più forti del Regno Unito. Project Café2018 UK, il nuovo report di Allegra World Coffee Portal, ci svela come il mercato totale delle caffetterie nel Regno Unito ha dato alla luce 1.215 nuovi coffee shop negli ultimi 12 mesi per un totale di 24.061, con una crescita del 5,3%.
illycaffè, azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, torna al Sigep di Rimini con due anteprime: la nuova Arabica Selection, la selezione dei migliori caffè Arabica che compongono il suo blend emblema del Made in Italy nel mondo, e illy Cold Brew, la nuova preparazione infusa a freddo per 12 ore.
Presentato oggi, nella restaurata sede della Carpenè Malvolti, il calendario degli eventi celebrativi che caratterizzeranno l’intero 2018. La storica Cantina si appresta quindi a vivere il 150° Anniversario dalla fondazione dell’attività d’Impresa, scaturita ad opera di Antonio Carpenè il Capostipite di una Famiglia che sin dal 1868 ne mantiene il diretto controllo.
Il confezionamento in scatole di cartone wrap-around è la soluzione ideale per ottenere un imballaggio resistente agli urti che preserva l’integrità dei prodotti durante il trasporto.
Il Global Soft Drinks Congress, organizzato da Zenith Global è giunto alla sua 14a edizione e continua ad essere una fonte chiave di aggiornamenti sul mercato internazionale e regionale delle bevande analcoliche, oltre ad un eccellente opportunità per allacciare contatti.
Gli eventi si terranno dal 17 al 19 aprile 2018 presso il Corinthia Hotel a Praga.
A Zurigo, in una delle zone in più rapida crescita (nei pressi della Prime Tower) è possibile trovare in un’unica struttura di vendita: una farmacia, un centro medico polispecialistico, e una caffetteria.
Lavazza è protagonista con uno stand di oltre 200 metri quadri a Sigep 2018 (20-24 gennaio, Rimini Fiera), uno degli appuntamenti più importanti nel settore del caffè e del cioccolato e vetrina primaria della gelateria e del dolciario artigianali. Con la sua partecipazione l’azienda torinese sottolinea la propria competenza e leadership nel canale Ho.Re.Ca e si impegna a trasferire ai visitatori la qualità e l’esperienza sul caffè che la caratterizzano da più di 120 anni.
Inizio anno tempo di oroscopo. Tutti a interrogare gli astri per sapere se il 2018 sarà l’anno giusto. Quando parliamo di Mixology non mancano i riferimenti con magia e alchimia, allora ci rendiamo conto che non siamo nemmeno così distanti al mondo dell’astrologia. Noi di Beverfood.com abbiamo voluto fare un gioco più che delle previsioni.
Nel comune di Montescudaio, in provincia di Pisa, si estendono 6 ettari vitati immersi in una folta selva che offre protezione e un microclima unico. Da queste vigne nasce ReRosso, un vino rosso di carattere e cuore che ottiene la denominazione di Montescudaio DOC.
È uno dei birrifici trappisti dalla storia più longeva, quello dell’abbazia di Notre-Dame de Saint-Rémy, dove le birre di Rochefort vengono prodotte già dalla fine del sedicesimo secolo, secondo una tradizione gelosamente custodita dai monaci benedettini cistercensi.
La prima scuola professionale dedicata al cioccolato aperta in Italia da Barry-Callebaut e diretta dal maître chocolatier campione del mondo Davide Comaschi ha già formato in tre mesi più di 150 professionisti del mondo della cioccolateria, pasticceria e gelateria.
Un filo sottile, impercettibile eppure palpabile, che collega le piante di Agave dell’esotico Messico con l’ambiente trendy ma al contempo sobrio di un polo della Milano da bere. Al Bulk Mixology Food Bar, a due passi dal maestoso cimitero Monumentale, la Tequila Gran Patròn Burdeos è protagonista di una rivoluzione dell’esperienza degustativa, un unicum nel panorama mondiale.
In occasione del SIGEP di Rimini sarà in degustazione presso lo stand Natfood il Gin-co Liquor, un nuovo prodotto di grande personalità. Si tratta di un liquore di caffè al Ginseng che nasce dalla collaborazione tra Natfood e Distilleria Bottega. Le due aziende, caratterizzate da un’alta propensione all’innovazione e alla ricerca, hanno condiviso le rispettive esperienze nel canale alimentare e in quello del beverage. Facendo tesoro dei rispettivi background sia in ambito produttivo che commerciale, lanciano un nuovo prodotto che si rivolge ai bar e alle pasticcerie e che si configura in un’evoluzione del caffè al Ginseng.
Per gli operatori lo stand Fabbri 1905 al Sigep è da sempre una tappa imperdibile, sia per la miriade di novità che ogni anno “debuttano” al Salone di Rimini, dalla gelateria alla pasticceria, dalla caffetteria alla mixology, sia per l’occasione di formazione unica offerta “non stop” nei cinque giorni del salone dai docenti della Scuola Fabbri Master Class, che si alterneranno in cattedra con dimostrazioni live in tutte le 4 aree di specializzazione in cui opera l’azienda bolognese.
Il mercato europeo dei coffee shop di marca (25 paesi) è cresciuto del 6,4% nel 2017, raggiungendo i 22.714 punti vendita stimati. Con l’espansione corrispondente all’anno precedente, il mercato ha continuato a crescere a un ritmo costante, facilitato da un ambiente economico generalmente positivo.
Le parole chiave di Natfood per il 2018 sono: monoporzionato, frutta, take away, social, sensoriale e su queste si sviluppa la gamma di prodotti che natfood presenta a SIGEP.
La piccola impresa italiana Bazzara e il colosso “Zara” sono coinvolti in un contenzioso
pendente innanzi all’EUIPO (Ufficio dell’Unione Europea per la proprietà intellettuale) a causa dell’opposizione formulata da “Zara” avverso la registrazione del marchio della società italiana. La ragione dell’opposizione? le quattro lettere che i due marchi condividono.
Sirea distributore esclusivo e marketing partner Del Monte per l’Italia, affronta Sigep 2018, il salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, con un paniere pieno di nuove proposte, dimostrando di essere una realtà attenta alle evoluzioni dei consumi e aperta alle sfide del mercato.
I banchi di assaggio del Westin Palace di Milano sono un barometro di qualità. Se arriva in degustazione una denominazione con tanto di mescita e di seminario, significa che quel vino sta tirando forte, sia dal punto di vista qualitativo che di mercato. Il 2018 per la Delegazione di Milano dell’Associazione Sommelier si è aperto lunedì 15 gennaio con il primo appuntamento con il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, con una panoramica significativa della produzione vitivinicola abruzzese: 43 produttori e oltre 80 etichette. Il Consorzio è una realtà abbastanza recente, nato nel 2002 con l’obiettivo di tutelare e promuovere la qualità dei vini della Denominazioni regionali.
Cinque giorni di appuntamenti imperdibili con le finali del Campionato italiano Baristi Caffetteria, gli Education workshop di Sca Italy, le degustazioni di Extraction Lab e i nuovi blend della “Coffee House”.
Costadoro sarà presente anche quest’anno al SIGEP di Rimini, il Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali (SIGEP) che dedica una esposizione parallela, la Rimini Coffee Expo, al mondo del caffè.
Warsteiner presenta per la prima volta in Italia la birra belga d’abbazia Pater Linus in una raffinata food tasting experience con il cioccolato belga Callebaut®.
Con l’ingresso nel 2017 del “mondo caffè” nella denominazione ufficiale del Salone, questo prestigioso appuntamento fieristico è diventato anche per La Genovese un evento da non mancare.
Purezza, leggerezza e preziosità sono i key concept della nuova campagna pubblicitaria di acqua Valverde, famosa per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche, nonché per la sua forma dal raffinato design, pulito e lineare nato dalla creatività del designer Matteo Thun.
Cresce l’attesa e fervono i lavori nella delegazione milanese dell’Associazione Italiana Sommelier. Vanno via via disponendosi i tasselli che comporranno il mosaico enoico pronto a caratterizzare l’ultimo weekend di gennaio 2018. Al suo emozionante esordio, Enozioni a Milano darà la possibilità alla città e alla Lombardia di prendere parte all’eccellenza. Nessun altro impegno da segnare in agenda quindi, per i giorni 26, 27 e 28 gennaio, se non Enozioni a Milano. Dove? Nel prestigioso contesto del The Westin Palace Hotel.
Dal 17 al 20 febbraio 2018 a IEG – fiera di Rimini in contemporanea con Beer Attraction e Food Attraction. Tra le new entry anche Celli Group e la tedesca Fristam Pumpen. GAI Macchine Imbottigliatrici, leader del settore da oltre 70 anni, presenta la nuova macchina per l’imbottigliamento di birre in lattina.
Anche per quest’anno, Caffè Borbone è presente al Regio Teatro di San Carlo, il più importante teatro della città di Napoli. Questo infatti è stato voluto nel 1737 da Re Carlo III di Borbone ed è anche il più grande teatro dell’opera italiano, può accogliere infatti circa 2000 spettatori.
Bazzara dal 20 al 24 gennaio sarà presente al Sigep di Rimini con uno stand moderno, caratterizzato dalla consueta eleganza, garantita dalle linee morbide e dai colori bianco, grigio e blu che da qualche anno ne definiscono le linee di prodotto: 100 mq (Pad D2 – Stand 064) ospiteranno tre corner dedicati alla principali proposte dell’azienda triestina.
Ci sarà anche Astoria alla 39ma edizione di Sigep, il salone internazionale leader nei settori della gelateria artigianale, della pasticceria, della panificazione e del caffè in programma dal 20 al 24 gennaio 2018 alla Fiera di Rimini.
Da una parte l’occhio sempre teso a quelle che sono le novità del settore, dall’altra la voglia di confermare la propria storia, l’iter di un marchio che, oltre a rappresentare una famiglia, racconta come pochi l’inconfondibile profumo di caffè, un effluvio che è anche e soprattutto un rito che si ripete ciclicamente da generazioni.
Al Chocolate AcademyTM Center Milano un’esclusiva food pairing experience dedicata al miglior cioccolato belga firmato Callebaut e Pater Linus, l’espressione più originale della birra d’abbazia belga del Gruppo Warsteiner.
Si tiene a Roma, sabato 3 e domenica 4 marzo 2018, presso il Salone delle Fontane all’Eur (via Ciro il Grande, 10) la settima edizione di Roma Whisky Festival by Spirit of Scotland, il più importante festival di settore italiano.
Sei mesi fa il Birrificio Antoniano muoveva i primi passi a New York, presentandosi al mercato statunitense con un evento presso la pizzeria La Ribalta di Manhattan. Il 2018 allarga lo sguardo ad altre metropoli della East Coast e la prima tappa di questo tour Americano è Philadelphia in Pennsylvania.
Dopo le voci che si erano diffuse già nel dicembre scorso, finalmente arriva la conferma ufficiale. Nestlé ha accettato di vendere la sue attività dolciarie negli USA al gruppo Ferrero per USD2,8 miliardi in contanti, circa 2,3 miliardi di euro al cambio attuale.
Gruppo Gimoka presenterà in anteprima al Sigep il sistema “GM 1”, soluzione all-in-one estremamente flessibile, in grado di erogare un’ampia gamma di bevande di alta qualità e caratterizzata da un design ergonomico e ricercato. La macchina, funzionante contemporaneamente con vari sistemi monoporzionati, offre una proposta per il mercato professionale ma, grazie alla sua compattezza, può trovare applicazione anche nel segmento Home.
Se qualcuno pensa che le competizioni nel mondo dei cocktail siano in crisi, probabilmente il 16 gennaio avrebbe dovuto fare un giro alla finalissima Campari Barman Competition giunta alla 5^ edizione. Un evento in perfetto stile Campari, pubblico della grandi occasioni in Galleria Campari nell’Head Quarter di Sesto San Giovanni del colosso italiano degli spirits.
Acqua Lauretana è Main Sponsor della trentesima edizione della Winter Marathon 2018.
Nespresso, per il terzo anno, è presente al SIGEP 2018, confermando la propria volontà di continuare a investire nel servizio professionale di caffetteria gourmet, rendendolo accessibile anche agli esercizi di piccole e medie dimensioni, come gelaterie e pasticcerie.
Nello stand del Gruppo (Pad D1, Stand 077) numerose iniziative a cura della MUMAC Academy: dalla Latte Art al Coffee in Good Spirits, dalle estrazioni alternative ai dolci a base di caffè per cinque giornate all’insegna della coffee experience.
A seguito della chiusura della partnership con Nestlè per la produzione e commercializzazione del tè freddo Nestea, a partire da gennaio The Coca-Cola Company avvia il lancio in Italia e in Europa di FUZETEA, brand di tè ready-to-drink che ha già ottenuto eccellenti risultati in oltre 52 Paesi nel mondo.
OrtoRomi, società cooperativa agricola top player nel settore ortofrutticolo, ottiene la vittoria per le 5 referenze candidate ai Bellavita Awards di Amsterdam, confermando l’elevata qualità e la pregevolezza dei suoi prodotti.
Insegnare è bello, imparare a volte è triste e faticoso. Ecco perché è nata la Conferenza delle Accademie in seno ai Narratori del gusto, per fare un trasferimento della conoscenza in modo piacevole e accattivante, attraverso il gioco e la partecipazione attiva. Conferenza di cui fa parte Iiac Academy. Per cinque giorni durante il Sigep di Rimini, nel padiglione D3 stand 21-61 avrete modo di sperimentare di persona nuove tecniche anche per giocare al bar e al ristorante.
Kimbo, tra i maggiori player di caffè italiano e simbolo dell’espresso napoletano per eccellenza, partecipa all’edizione 2018 di Sigep, vetrina internazionale per il mondo Ho.RE.Ca del settore del dolciario artigianale e del caffè, in programma a Rimini Fiera dal 20 al 24 gennaio.
Il 2017 è ancora un anno di successi per acqua Lete che si riconferma marca leader delle acque minerali effervescenti naturali con una quota a volume del 23,2%
Ferrero spa, capogruppo delle varie società operative in Italia, chiude l’esercizio 2016-17 con un utile complessivo di 200 milioni di euro ed un organico di 6.731 dipendenti impiegati nelle varie società del gruppo.
I fratelli Bazzara presentano il nuovo progetto “Italian Coffee Icons – il tuo successo, la nostra storia”. Nuova serie di video ideata dal team di comunicazione della Bazzara, nato dalla volontà di dare spazio e voce ai pionieri dell’espresso italiano, simbolo dell’eccellenza Made in Italy.
Il mercato degli investimenti pubblicitari in Italia chiude il mese di novembre in crescita del 2,9% (+1,1% senza search e social). La raccolta nel periodo consolidato gennaio – novembre 2017 è stabile (0%), rispetto allo stesso periodo del 2016. Se si esclude dalla raccolta web la stima Nielsen sul search e sul social, l’andamento degli 11 mesi registra una contrazione del 2,6%.
Il sostegno al Modena Volley rientra nel crescente impegno di Sangemini nello sport in diverse discipline. Anche questa nuova, importante collaborazione si colloca infatti all’interno del rilancio globale del brand Sangemini, sotto la spinta dell’identità di “Acque Minerali d’Italia” SpA, società che fa capo alla Famiglia Pessina, alla quale appartengono anche le unità produttive dei brand Norda e Gaudianello.
“Soddisfacenti, ma non vincenti. Definirei così i numeri del vino italiano di questo 2017, fotografati da ‘Vino in Cifre 2018’, l’annuario del Corriere Vinicolo, edito da Unione Italiana Vini in partnership con l’Osservatorio del Vino. I dati ci consegnano un anno complesso per il settore che ha ritrovato un’ottima spinta nel mercato interno, con la ripresa dei consumi confermata durante le festività natalizie, ma ha sofferto in competitività sul fronte export, dove siamo stati rallentati da un sistema burocratico e amministrativo che ha causato la nostra perdita di leadership in Usa. Il 2018 rappresenta quindi una nuova sfida, che siamo pronti ad accogliere per un nuovo salto di qualità del nostro comparto“.
Caffè Motta, Azienda d’eccellenza del Made in Italy, riconosciuta a livello
nazionale ed internazionale nel settore della produzione di caffè tostato di alta qualità, sarà a #MARCA2018 con un proprio spazio espositivo (Stand A18 – Padiglione 26).
Sigep ha anche il sapore del caffè. Entrato dall’edizione passata nella denominazione ufficiale del Salone, il caffè è protagonista di un’ampia esposizione su cinque padiglioni, con progetti internazionali e concorsi. Una vetrina prestigiosa, arricchita dai marchi leader del Made in Italy e con la caratteristica unica di ospitare alla grande arena del padiglione D1, tutte le finali delle sette competizioni del circuito Internazionale World Coffee Event, l’oscar del caffè.
Uberti Srl (www.ubertive.com), azienda leader in Italia nella commercializzazione di materie prime e macchinari per la produzione della birra artigianale, rinnova anche per il 2018 la sua partecipazione a Beer Attraction (www.beerattracion.it), la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, birre artigianali e food per l’HORECA, giunta quest’anno alla sua 4^ edizione.
Il team Quarta Caffè, guidato da Edoardo Quarta, sarà presente anche quest’anno al Sigep 2018, l’annuale fiera dedicata agli operatori professionali di tutto il mondo con un particolare focus al settore del caffè.
A Sigep 2018 sarà presente lo stand di Dalla Corte (pad. D1 027) che si affaccerà sull’area dei Campionati Italiani Baristi dove ogni giorno si sfidano i finalisti delle competizioni nazionali organizzate da Sca Italy.
Giulio Cocchi torna con i suoi vermouth e vini aromatizzati al Salon du Chocolat di Milano (MiCo–Portello) dal 15 al 18 febbraio e, in collaborazione con la Compagnia del Cioccolato, presenterà il vincitore della speciale “Tavoletta d’Oro” al miglior cocktail realizzato con cioccolato o cacao nel corso della serata d’apertura del 15 febbraio.
Anche l’edizione di Beer Attraction 2018 (a Rimini dal 17 al 20 febbraio), la più importante fiera del settore birrario nel nostro Paese, vedrà la partecipazione de Le Donne della Birra. In programma dei workshop tesi a illustrare le scelte produttive, di comunicazione e di marketing di alcune delle più dinamiche e innovative birraie italiane.
Nuova collaborazione tra NürnbergMesse Group, Doemens Akademie con sede a Gräfelfing (vicino a Monaco) e VLB (Istituto di ricerca e insegnamento per Brewing) di Berlino.
A Londra trionfa l’eccellenza italiana! Una birra italiana, Birra Morena Celtica Stout, dopo aver vinto nel 2016 la medaglia d’oro tra le italiane a concorso, per la prima volta nella storia sbaraglia il campo e si aggiudica, nel suo stile, il premio come miglior birra al mondo ai World Beer Awards 2017. Mai una birra italiana aveva potuto competere, con una birra scura, contro i più qualificati produttori inglesi, irlandesi e americani. La loro cultura, tradizione ed esperienza secolare è stata surclassata dalla inventiva, dalla creatività dei mastri birrai e soprattutto dalle materie prime che Birra Morena scopre, come risorse eccellenti, nella sua terra, la Lucania.
Con ca. 800 aziende coinvolte a livello produttivo e 3,9 miliardi di euro come valore complessivo della produzione (ricavi netti dei produttori), di cui ca. 1,3 miliardi di euro realizzati all’esportazione, l’industria italiana del caffè è uno dei settori industriali più brillanti del food & beverage del nostro Paese. L’Italia è il secondo più grande Paese in Europa (dopo la Germania) sia per i volumi totali di produzione, che per i volumi di esportazione di caffè torrefatto.
Plastindia 2018, il maggiore evento dell’area dedicato all’industria della plastica, vede la partecipazione del Gruppo con le soluzioni per la produzione di capsule, contenitori e preforme che si caratterizzano per i migliori standard sul mercato in termini di produttività, affidabilità, precisione ed energy saving.
Dal 2002 pulyCAFF è socio SCA e collabora attivamente alla buona realizzazione di gare e finali nazionali dei diversi campionati rivolti ai baristi. Da qualche anno sponsorizza anche alcune competizioni oltre frontiera, forte del successo che i suoi prodotti, efficaci e sempre più rispettosi dell’operatore e dell’ambiente, riscuotono a ogni latitudine.
Secondo Euromonitor la Dr.Pepper Snapple Group – DPSG – è la quinta più grande azienda al mondo di bevande analcoliche – dopo Coca-Cola, Pepsico, Nestlè Waters e Danone – e la terza più grande società di bibite gassate e succhi di frutta (dopo Coca-Cola e Pepsico).
E’ stato inaugurato questa mattina alla illycaffè di Trieste l’ottavo Anno Accademico del Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy, il corso di studi rivolto ai giovani laureati in economia, ingegneria e scienze agrarie, nato per offrire una preparazione a tutto tondo sulla cultura del prodotto, dalla pianta alla tazzina, sulla valenza sociale del consumo del caffè e sulla cultura dei Paesi produttori.
Lild in Francia ha deciso di lanciare una Vodka Made in France. Quando si accostano questo distillato e questo paese, viene subito in mente il nome Grey Goose, e il collegamento non deve essere sfuggito al Marketing della catena tedesca.
Valorizzare il business con la distribuzione attraverso un qualificato rapporto che comprende anche un ruolo sempre più incisivo delle marche private, si conferma un obiettivo strategico per Conserve Italia. Per il grande gruppo conserviero – leader nella produzione di succhi di frutta e bevande, confetture e marmellate, piatti pronti con cereali e legumi, derivati di pomodoro e vegetali anche di produzione biologica – il fatturato sviluppato nelle marche private è in costante aumento e si consolida come quota importante del giro d’affari.
I consumatori stanno ridefinendo/rivalutando i loro valori e priorità, accrescendo maggiormente il consumo basato sull’esperienza e sulle emozioni. Di conseguenza sono emersi interessanti modelli di business che offrono un’offerta di prodotti innovativi e con un valore etico unico.
Caffè Milani dà appuntamento agli operatori del mondo del bar, della gelateria e della pasticceria a Sigep 2018. La sua postazione si troverà all’interno dell’ampio stand de I Narratori del Gusto al padiglione D3 21-61, dove sarà possibile gustare i caffè in purezza o in abbinamento a specialità dolciarie.
Sono numeri importanti quelli che emergono dal bilancio 2016-2017 di Collis Veneto Wine Group. Con oltre 6 mila ettari di vigneto coltivati tra le province di Verona, Vicenza e Padova, la stagione vendemmiale è risultata molto positiva, attestando la capacità di competere sui mercati nazionali ed esteri.
L’azienda sposa per il terzo anno l’iniziativa dello chef Norbert Niederkofler, nuovo Brand Ambassador Lavazza che con le tre stelle Michelin conquistate ha reso Lavazza il caffè preferito dai ristoranti stellati.
Il Gruppo torna alla fiera di Dhaka dedicata al plastics-packaging, per illustrare le ultime novità di gamma in uno dei mercati mondiali a più alto potenziale di sviluppo e crescita. Sullo sfondo le importanti referenze acquisite negli ultimi anni grazie ai numerosi progetti di successo realizzati con primari interlocutori dell’industria locale.
E’ stato un anno particolarmente attivo il 2017 per Chin8, Aranciosa, Limoncedro e Gassosa Neri e sono stati tantissimi e tutti di grande importanza gli eventi accompagnati dalle storiche bevande, sull’intero territorio nazionale. Una lunga stagione, durante la quale le inconfondibili bollicine agrumate Neri hanno soddisfatto anche la sete di emozioni e ricordi da portare a casa.
Nel 2018 il Barley Wine inglese per eccellenza compie 50 anni: il momento giusto per ripercorrere le vicissitudini della mitica Thomas Hardy’s Ale e, perché no, cominciare a immaginarne il futuro.
Sempre, ovviamente, all’insegna della tradizione brassicola d’oltremanica.
Dopo 35 anni, il marchio n.1 in America delle bevande senza calorie sta entrando in una nuova era.
La Coca-Cola Company sta rivitalizzando e modernizzando la “Diet Coke” Americana, (conosciuta in italia come “light”) per una nuova generazione di bevitori e offrendo ai suoi milioni di attuali fan un nuovo look e più sapori.
È pronta a lanciarsi con un look aggiornato, un nuovo packaging elegante, una nuova campagna e il debutto di quattro nuovissimi sapori.
Per la prima volta a Saudi PPPP, la principale fiera del Paese nel settore packaging-plastics (Riyad 21-24 gennaio), Sacmi vola quindi a Mosca per la venticinquesima edizione di Prodexpo (5-9 febbraio 2018). Sul tavolo l’offerta impiantistica completa ed integrata per il beverage-closures che si arricchisce nel 2018 della nuova heroLINE.
Secondo i dati di Euromonitor International, il Paese a maggior consumo al mondo di tè è la Cina, con oltre 70 miliardi di litri di tè caldo e oltre 15 miliardi di litri di tè freddo.
La cooperativa Mila – Latte Montagna Alto Adige è ad oggi tra le prime aziende a presentare sul mercato italiano un prodotto unico: il suo nome è Mila Skyr. Ma non chiamatelo yogurt!
Ancora una volta, Diageo Reserve – la collezione di distillati ultra premium di Diageo – domina il mercato degli spirit, riconfermandosi Best Performing portfolio secondo L’ANNUAL BRANDS REPORT 2018 DI DRINKS INTERNATIONAL, la classifica del settore beverage stilata ogni anno dalla testata britannica considerata il più autorevole punto di riferimento per gli addetti ai lavori nelle categorie dei distillati, vini e birre.
Vola il fatturato del gruppo Cevico: +44% in sette anni. Il fatturato consolidato (Cevico, Le Romagnole, Cantina dei Colli Romagnoli, Le Romagnole Due, Due Tigli, Rocche Malatestiane, Sprint Distillery, Winex. Tenuta Masselina e Medici Ermete & Figli) nella gestione 2016/2017 è stato di circa 147 milioni. In occasione dell’ultima Assemblea Marco Nannetti è stato eletto nuovo presidente per il Gruppo Cevico (Cfr foto in occhiello).
Un anno all’insegna dell’Asiago DOP Stagionato, quello che si è appena concluso.
Nel 2017, la produzione di Asiago DOP Stagionato è aumentata del 4,8% rispetto all’anno precedente, con quotazioni in crescita dell’8% (dato dicembre 2017 su dicembre 2016) e vendite a +19,1%, ovvero ai massimi degli ultimi dieci anni.
Conclusi i brindisi di fine anno, è tempo di bilanci per il vino Made in Italy che aumenta del 7% il valore dell’export e raggiunge il massimo storico di sempre a circa 6 miliardi di euro. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti sull’anno trascorso che conferma il successo della prima voce dell’export agroalimentare nazionale.
Un piano di investimenti di 330 milioni di euro per proseguire sul cammino della crescita e del rinnovamento della rete di vendita. Oltre il 53% in più rispetto a quanto stanziato nel 2017. In cantiere ben 69 nuove aperture, con l’assunzione di centinaia di nuovi collaboratori. Inoltre è prevista la ristrutturazione di 59 punti di vendita in tutta Italia. Questo il programma di sviluppo 2018 messo a punto dalle 15 Imprese che fanno capo al Gruppo Selex, terza realtà distributiva italiana con una quota di mercato dell’11,9%(canali iper/ super/superettes/cash-carry).
La tecnologia si è dimostrata vincente in raffronto a soluzioni alternative, per la versatilità e la riduzione dei pesi che si traducono in maggiore competitività, qualità e ripetibilità di processo. Intanto, crescono i riscontri del mercato, con l’ultima soluzione completa fornita ad un primario player locale del settore dairy.
L’evoluzione della premiata birra artigianale Doppio Malto ha portato all’apertura del nono Brew Restaurant, per un birrificio con il ristorante dentro diffuso in tutta Italia. Inaugura il secondo punto vendita per la provincia di Como, Doppio Malto Brew Restaurant Casnate, sulla Strada Statale dei Giovi 25 nasce come un’esperienza coinvolgente a 360°: dalla cultura della birra artigianale alla cucina di qualità, per approdare in un luogo all’insegna del divertimento e della convivialità.
LF, il distributore di ricambi e accessori per l’Ho.Re.Ca. e per il domestico a livello mondiale, presenta al SIGEP numerose novità per il settore caffè.
Per conoscere i nuovi processi d’acquisto e gli orientamenti in atto che stanno trasformando radicalmente il comparto delle Private Label , l’appuntamento è con MARCA by BolognaFiere – il Salone Internazionale dedicato ai prodotti a Marca del Distributore (17 e 18 gennaio 2018, Quartiere fieristico di Bologna), organizzata da BolognaFiere, in collaborazione con ADM (Associazione Distribuzione Moderna).
Il caffè viennese dei poeti Julius Meinl indossa il suo inconfondibile fez rosso per debuttare al SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione e Caffè alla Fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio, per raccontare le sue esclusive miscele premium che infonderanno gusto e poesia a ricette stellate e cocktail d’autore.
Il nuovo concept, presentato inizialmente come WaterBar, ha riscosso un enorme successo di pubblico e vinto diversi premi alle fiere più importanti del beverage: Monaco, Amsterdam, Cracovia, Milano e Rimini.
L’azienda piemontese, importatrice e distributrice di distillati di alta qualità, conferma il suo talento nello scouting dei più ambiziosi brand internazionali, conquistando le vette dei prestigiosi Annual Report.
Bilancio record per Cantina Valpantena Verona, azienda cooperativa tra i principali attori della denominazione Valpolicella di cui rappresenta circa il 10% della produzione totale.
L’assemblea dei soci nei giorni scorsi ha approvato il bilancio 2016-2017 (chiuso il 31 agosto) con un fatturato consolidato di 50.008.622, il 5,68% in più rispetto all’anno precedente.
Anche quest’anno Dersut Caffè, storica torrefazione attiva sin dal 1949 nel territorio trevigiano, sarà presente al Sigep di Rimini.
Sigep 2018 è ormai alle porte e la Torrefazione Moka Sir’s non mancherà all’appuntamento. Il mondo dei consumi fuori-casa è in continua evoluzione e Moka Sir’s ha intercettato questi cambiamenti ampliando la propria offerta con prodotti molto originali, naturalmente armonizzati con il core business dell’azienda: miscele di caffè in grani di grande qualità.
Fonte Plose si prepara per una nuova partecipazione a Sigep, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè. Una manifestazione che ogni anno porta all’azienda altoatesina risultati sempre più soddisfacenti, visto il crescente interesse degli operatori di settore verso le bevande di alta qualità e gusto, da servire in accompagnamento a dolci, gelati e altre prelibatezze, e in linea con un maggiore orientamento dei consumatori verso prodotti genuini e garantiti e produttori affidabili.
Inizio d’anno “amaro” per i consumatori Belgi. Infatti il governo ha deciso di alzare notevolmente le accise sulle bevandei con aggiunta di zuccheri dal 1 ° gennaio.
Ecco i nomi dei candidati per premio Birraio dell’Anno nona edizione organizzato da Fermento Birra che sarà in scena al teatro ObiHall di Firenze, da venerdì 19 a domenica 21 gennaio 2018.
Andrea Fabbri, presidente del consiglio d’amministrazione della Holding del Gruppo Fabbri, l’azienda bolognese fondata dal bisnonno Gennaro 118 anni fa, è morto ieri, a 67 anni. Lo annuncia l’ufficio stampa della Fabbri.
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 175 società di capitali appartenenti al settore Acque Minerali e Soft Drink, per il triennio 2014-2016. L’estratto che segue è sulle sole Acque Minerali.
Rinaldi per la prima volta nei suoi 60 anni, distribuisce un Vermouth in esclusiva. Commercializza infatti tre referenze di Vermouth Oscar.697 (Rosso, Bianco e Extra-Dry), il Vermouth utilizzato nelle finali World Class Italia negli ultimi 3 anni.
l 2017 farà registrare il record storico per le esportazioni di prodotti made in Italy che dovrebbero a fine anno superare per la prima volta i 40 miliardi di euro (+6% rispetto al 2017). È quanto stima la Coldiretti sulla base dell’analisi presentata all’Assemblea nazionale di fine anno per fare il bilancio del settore agroalimentare italiano alla vigilia dell’inizio dell’anno internazionale del cibo italiano nel mondo, sulla base dei dati Istat relativi al commercio estero nei primi nove mesi. Quasi i due terzi delle esportazioni agroalimentare – sottolinea la Coldiretti – interessano i Paesi Ue, dove il cibo tricolore cresce del 5%, ma gli Usa – sottolinea la Coldiretti – sono di gran lunga il principale mercato dell’italian food fuori dai confini dall’Unione e il terzo in termini generali dopo Germania e Francia e prima della Gran Bretagna. Se in Germania le esportazioni alimentari sono rimaste praticamente stabili (+1%) in Francia si è verificato un balzo del 7% mentre in Gran Bretagna si è registrato un +2% e negli Stati Uniti la crescita è del 6 per cento.
Alla “speranza”, parola chiave del 2016 e del 2017, gli italiani affiancano per il 2018 più concrete sensazioni di “benessere” e “soddisfazione”. La “ripresa” si consolida nel vissuto dei nostri concittadini, tira aria di novità e di cambiamento.
Domenica 21 e lunedì 22 gennaio arriva a Genova VinNatur, banco d’assaggio per scoprire i vini naturali di 70 produttori dell’associazione. Nel Palazzo della Borsa, in piazza De Ferrari, sarà possibile degustare calici di ottimo vino e conoscere la storia dei produttori.
BRITA rinnova la collaborazione con WDC per un altro anno. Anche quest’anno la donazione natalizia del Gruppo BRITA va alla più grande associazione no profit al mondo dedicata alla protezione di balene e delfini.
Il caffè è parte integrante della quotidianità della maggior parte degli italiani: un’esperienza che passa attraverso la preparazione e la maestria del barista. Per Caffè Milani l’impegno formativo nei confronti dell’operatore è un aspetto essenziale, perché solo professionisti ben formati e sempre aggiornati possono offrire il migliore prodotto in tazza e soddisfare la curiosità di clienti sempre più interessati ad approfondire la conoscenza del mondo del caffè. Per questo ha organizzato un percorso educativo in linea con le principali richieste del mercato.
Secondo l’ultimo rapporto, l’e-commerce in Italia continua a crescere anno dopo anno. Nel 2016 il B2C ha generato un giro d’affari per 37,1 miliardi di Euro. Ma ciò che è ancor più rilevante è il dato di crescita registrato in tutti i settori.
Mentre in Italia si discute del furto di gioielli di Venezia, nel Nord Europa è un altro il furto che fa scalpore, ovvero quello della Vodka più costosa del mondo.
Nei primi giorni del nuovo anno sarà definitivamente lanciato il nuovissimo progetto Lab4beer, un progetto inedito nel suo genere che propone ai “microbirrifici” una nuova possibilità di controllo della qualità attraverso la realizzazione di piccoli laboratori direttamente in birrificio.
Dopo aver concluso il 2017 all’insegna del rispetto per l’ambiente con l’inserimento a catalogo delle cialde compostabili ESE, Musetti apre il 2018 partecipando al SIGEP, Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali che si terrà a Rimini dal 20 al 24 gennaio. Musetti propone in un ambiente di design, tecnologico e accogliente una serie di esperienze legate al mondo del caffè.
Si è conclusa la terza edizione del Best Italian Beer, il concorso ideato da Federbirra e patrocinato dal ministero delle Politiche Agricole. Ad aggiudicarsi la Spiga D’Oro come specialità dell’anno è Birra Antoniana ai Tadi, la Blanche del birrificio agricolo padovano.
Una lotta tra Nobiltà e Popolo di questo tipo, in Francia non si vedeva dai tempi della rivoluzione. Uno scandalo che ha tutti gli elementi di un romanzo visto che coinvolge un Conte, una Pornostar e uno Champagne.
Ottime le valutazioni per i vini del Montecucco DOC e DOCG secondo le migliori Guide ai Vini 2018 italiane. Immancabili i riconoscimenti da parte del Gambero Rosso, che inserisce in guida ben sette aziende della Denominazione – di cui sei associate: Assolati, Basile, Collemassari (che ottiene i Tre Bicchieri con il suo Montecucco Sangiovese Riserva 2013 Poggio Lombrone), Parmoleto, Perazzeta, Pianirossi e, infine, Amantis.
What are you doing? Che cosa stai facendo? La domanda che ci viene posta dal Calendario Lavazza 2018 è diretta e non contiene parole. Risuona con forza nei 193 stati membri delle Nazioni Unite . Questa domanda ricorda a tutti che il 2030 – la data identificata dall’ONU per rendere il nostro pianeta più sostenibile – è dietro l’angolo.
La leggenda narra che quando lo chef Giancarlo Morelli si fece portare nel cantiere in costruzione che di lì a qualche tempo sarebbe stato la sede del suo nuovo ristorante a Milano, per capire l’esatta posizione a un certo punto il taxista disse: ho capito, dove c’era il Bulk! Il Bulk per chi non lo sapesse era un centro sociale molto famoso in zona, in via Aristotile Fioravanti, all’angolo tra via Bramante e il Cimitero Monumentale.
In questa metanalisi firmata da ricercatori dell’Università di Napoli, condotta sui dati di 4 studi per un totale di circa 200 mila uomini e donne (26-79 anni), seguiti per periodi di tempo compresi tra un minimo di 3 e un massimo di 33 anni, emerge infatti un’associazione positiva tra assunzione quotidiana e ripetuta della bevanda e riduzione dell’incidenza (cioè del numero di nuovi casi) di ipertensione.
Doppio Malto approda a Bologna: il Brew Restaurant che sta appassionando tutta l’Italia è arrivato in Emilia con birra artigianale, buona cucina e tanto divertimento. In via Stalingrado, 42 inaugura uno dei birrifici più dinamici e premiati d’Italia, per una customer experience tutta da gustare.
La caffetteria viennese è semplicemente unica. Quando si parla di caffetterie viennesi, ci sono degli elementi e dei riti che creano un’atmosfera particolare. Oltre ad un’ampia offerta di caffè, prodotti di pasticceria e giornali internazionali, la caffetteria viennese è famosa per i tavoli in marmo, sedie thonet, candelabri e porta giornali.
La cioccolata calda è una delle bevande calde preferite da numerosi consumatori. Secondo le ricerche Euromonitor il mercato dei preparati per cioccolate valeva globalmente 4,9 miliardi di dollari nel 2015 e si prevede che si aggiungeranno altri 612 Mn/$ entro il 2020. Ma con un tasso di crescita annuale del 2%, la cioccolata calda è anche una delle categorie a crescita più lenta nel settore delle bevande calde.
Dopo tre intensi giorni di gare alla fiera Hotelex a Guanzhou, in Cina, l’italiano Rubens Gardelli è stato proclamato campione del World Coffee Roasting 2017. Gardelli non è estraneo alle competizioni con il caffè, con molte vittorie nel campionato italiano di tostatura e un secondo posto alla World Brewers Cup nel 2014.
Il 12.mo sondaggio annuale sull’alimentazione e la salute dell’International Food Information Council Foundation’s di Washington, DC, ha rilevato che il 96% degli intervistati cerca benefici per la salute derivanti dai propri acquisti di alimenti e bevande.
Il 2017 vede la produzione di Parmigiano Reggiano crescere complessivamente oltre il 5%: gli oltre 3,65 milioni di forme previste rappresentano il livello più elevato nella storia millenaria del Re dei Formaggi. La sfida che attende il Consorzio di tutela è quella di collocare il Parmigiano Reggiano sul mercato a un prezzo remunerativo: nel 2018 si prevede un ulteriore incremento della produzione che porterà il numero delle forme a quota 3,7 milioni.
In Francia i due protagonisti degli analcolici hanno deciso di unire le forze per sviluppare un nuovo approccio della categoria, incentrato sui cambiamenti del mercato e le esigenze dei consumatori. Riflettori puntati su una strategia pensata per triplicare il valore di crescita del reparto entro il 2020 negli iper e nei super, con obbiettivo di raggiungere un fatturato di 6 miliardi di euro per 10 miliardi di litri entro la fine del decennio.
Si è conclusa la decima edizione dell’European Coffee Symposium, tenutosi a Varsavia e per l’occasione sono stati anche consegnati numerosi premi alle aziende del settore caffetterie e food service che si sono particolarmente distinte nei vari segmenti di attività del settore (nella foto Guido Bernardinelli, AD de La Marzocco, che ha ritirato il premio per la sua azienda).
Dopo la toppa provvisoria messa con i tea biologici Honest Tea, a partire dal 1.mo gennaio 2018 (quando è terminato ufficialmente il contratto con Nestea), Coca Cola inizia a fare sul serio per riprendersi il segmento MassMarket dei tea freddi.
L’anno 2016 ha fatto registrare una ulteriore, seppur piccola, crescita del mercato che, nell’anno 2015 aveva segnato un incremento dell’8%. Le previsioni ad oggi di chiusura dell’anno 2017 sono eccezionalmente favorevoli, considerando che si può ipotizzare una ulteriore crescita tra l’8% ed il 10%.
Che sia per scelte di vita o di salute, oggigiorno sempre più persone decidono di acquistare prodotti vegan o lactose free. Per venire incontro alle esigenze di consumatori sempre più attenti ed esigenti, Latteria Sociale Merano presenta Soraya, una bevanda vegetale alla soia al gusto Ribes, Mirtillo e Melograno, fonte naturale di proteine di alta qualità, 100% vegetale e OGM free.
L’orzo è un cereale ricco di preziosi nutrienti, tra cui carboidrati, zuccheri, proteine, grassi, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come calcio, fosforo e potassio. Nella versione tostata il prodotto risale alla prima metà dell’800 e si è poi particolarmente diffuso nel periodo autarchico precedente la seconda guerra mondiale come surrogato del caffè. In quanto non contiene caffeina, l’orzo tostato è un prodotto adatto ad essere consumati da tutti, adulti e bambini, in particolare da chi desidera evitare l’effetto eccitante del caffè. Nel dopoguerra l’orzo si è affermato come modificatore del latte destinato alla colazione dei bambini L’evoluzione delle abitudini di consumo verso un’alimentazione più sana ed equilibrata ha portato l’orzo tostato a rivolgersi anche ad un pubblico più adulto, consolidando una posizione di grande rilievo all’interno del mercato dei preparati per bevande calde.
