Mariapia De Nicola
| Categoria Notizie Birra | 2006 letture

Da Amarcord la nuova AMA Pilsner, nata per sedurre

Microbirrifici Nata Pilsner Microbirrifici Marche Amarcord Sedurre Birra Artigianale

Microbirrifici Marche Nata Amarcord Sedurre Pilsner Microbirrifici Birra Artigianale

La AMA Pilsner è la quarta specialità della linea AMA, il progetto birrario dal respiro internazionale firmato Birra Amarcord.

 

 

Riflessi dorati, schiuma bianca e cremosa. Bouquet floreale ed erbaceo. Fresca ed elegante, in bocca le note erbacee diventano preminenti. In questa Pilsner non filtrata è il luppolo la vera anima, ed in particolare giocano un ruolo fondamentale l’impiego dei luppoli nobili. La filosofia produttiva ha come principio base il rigoroso rispetto dell’antica tradizione birraia mitteleuropea, rivista chiaramente in chiave Amarcord.

 

Scarica gratis l'Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

 

LE CARATTERISTICHE

  • Pilsener da 4,8% di grado alcolico a base di Acqua di sorgente, Malto d’orzo, Luppolo e coni di luppolo in fiore
  • La schiuma è bianca, cremosa e densa. Ha una eccellente tenuta e una buona aderenza sul vetro, lasciando ad ogni sorso delle fini linee di bevuta.
  • Birra color giallo paglierino dai riflessi giallo dorati; buona diafanità e fine perlage.
  • Sono apprezzabili sia l’intensità, sia la finezza olfattiva. Al naso giungono note floreali ed erbacee, che regalano una sensazione fresca all’olfatto. Camomilla, tarassaco, erbe officinali. Il tutto incorniciato da sentori di cereale e miele. Un profilo olfattivo raffinato votato alle note dei luppoli: per la Ama Pilsner abbiamo selezionato alcune varietà nobili di coni di luppolo in fiore appena raccolti ed essiccati, che vengono impiegati generosamente ed armoniosamente in sala cotte.
  • Al palato è briosamente frizzante, con corpo snello.
  • In bocca le percezioni floreali ma soprattutto le note erbacee e diventano preminenti. L’amaro è moderato e ben equilibrato con le note del malto.
  • La persistenza retrolfattiva è discreta, il palato ed il retrolfatto percepiscono fresche note erbacee e delicatamente speziate promesse al naso, e l’ultima sorsata lascia una sensazione secca, una prolungata percezione di amaro, incoronando la Ama Pilsner una birra straordinariamente dissetante e di facile beva.

 

Annuario Birre Italia Birritalia Beverfood.com
Annuario Birra Italia Birritalia beverfood.com

 

ABBINAMENTI

Eccellente birra per aperitivo e per entrée: la nota amara e la secchezza finale stimolano la salivazione e preparano il gusto al pasto. Un pasto a base di piatti dai sapori delicati: preparazioni a base di pesce (anche fritto), affettati crudi, sautè di cozze e piatti di mare leggeri. Ottima in abbinamento a preparazioni a base di erbe amare, carciofi, o ad esempio un buon risotto con gli asparagi.  Se passate da Rimini  la potete bere così: Piadina con le rosole e Squacquerone, frittura e piatti a base di pesce, magari accompagnati da una cremosa salsa grassa (es. maionese): la nota secca della Ama Pilsner pulirà il palato e vi farà gustare con piacere il boccone successivo.

 

 

 

LE BIRRE AMA

La linea AMA, il progetto birrario dal respiro internazionale firmato Birra Amarcord, nasce da un incontro oltreoceano, a New York con Garrett Oliver, il brewmaster di Brooklyn Brewery, e il designer di fama internazionale Milton Glaser l’uomo che, tra le altre cose, ha ideato il logo “I Iove NY”. Le birre della linea AMA sono birre eleganti, profumate e ricche di personalità, pensate per la ristorazione ma a loro agio anche al banco di un pub, dal nome che non è una semplice contrazione di Amarcord ma soprattutto un messaggio d’amore verso la Romagna.

 

 

+info: www.birraamarcord.it/birre

 

+ COMMENTI (0)

Founders All Day IPA Session Ale - Birra distribuita da Brewrise

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Microbirrifici Microbirrifici Marche Birra Artigianale Pilsner Sedurre Amarcord Nata


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Arriva la quinta edizione di Bolle di Malto a Biella

Arriva la quinta edizione di Bolle di Malto a Biella

17/08/2019 - Bolle di Malto, l'appuntamento dedicato alle birre artigianali italiane e allo street food di qualità è pronto a tornare anche per il 2019 a Biella, dal 28 agosto al 2 se...

Birra siciliana con acqua di mare, la nuova etichetta della Tarì

Birra siciliana con acqua di mare, la nuova etichetta della Tarì

15/08/2019 - Luppolo, dal frumento Russello, e acqua di mare. Si chiama "Aquamaris" ed è la nuova birra speciale nata in casa Tarì, birrificio artigianale modicano. L'acqua marina vie...

Nella giornata mondiale della birra si brinda con la birra artigianale Collesi

Nella giornata mondiale della birra si brinda con la birra artigianale Collesi

30/07/2019 - È la giornata mondiale dedicata alla birra. Venerdì 2 agosto non c’è nulla di meglio che brindare con un fresco boccale di birra "mondiale". La birra artigianale Collesi,...

Cascina Motta: la birra contadina a filiera interamente aziendale

Cascina Motta: la birra contadina a filiera interamente aziendale

29/07/2019 - Il Birrificio contadino Cascina Motta di Sale (Alessandria) è l’unico birrificio italiano che produce birra impiegando esclusivamente materie prime biologiche (orzo, lupp...

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

12/07/2019 - Il mercato statunitense delle birre artigianali è definitivamente maturato. La crescita sta rallentando e il numero dei birrifici che chiudono i battenti è in progressivo...

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

05/07/2019 - KBirr è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana promosse dall’Associazione Verace Pizza Napoletana e in programma a Napoli dall’8 al 10 luglio. Dur...

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

04/07/2019 - Tanto si è scritto e parlato, specie ultimamente e non sempre purtroppo con cognizione di causa e competenza, del boom della birra artigianale nel nostro paese. Nel 2016,...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

cinque × 1 =