antonietta
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 793 letture

Bazzara Academy, al via la tre giorni di corso “Espresso Professional

Espresso Professional Academy Espresso Bazzara Bazzara Academy Corso Di Formazione Professional Giorni Analisi Sensoriale Andrej Godina


Bazzara Academy prosegue le collaborazioni con Andrej Godina (caffesperto, assaggiatore professionista specializzato nell’analisi sensoriale del caffè espresso) e inserisce in calendario il nuovissimo corso “Espresso Professional”.

Tre giorni (11-13 luglio) di alta formazione dedicati esclusivamente all’assaggio professionale del caffè espresso, al termine dei quali ogni partecipante avrà acquisito tutto il know-how necessario per affrontare l’analisi sensoriale della tazzina.

Durante il corso verrà spiegato come gli organi di senso rispon- do agli stimoli provenienti dal caffè espresso; come riconoscere i più importanti aromi positivi e negativi della bevanda e verran- no svolti alcuni test sensoriali con le soluzioni dei gusti: acido, dolce, amaro, salato, umami.

 

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet Coffee
La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara

 

Per ciò che riguarda il metodo espresso si affronterà un’introduzione storica che esaminerà l’evoluzione tecnica e tecnologica che ha coinvolto la bevanda, per poi passare alla definizione  dei parametri di estrazione per un espresso perfetto e proseguire con sessioni pratiche di assaggio, variando i diversi parametri di estrazione e utilizzando diversi caffè arabica e robusta commerciali e specialty.

 

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet Coffee

 

+info: academy@bazzara.it

graphics@bazzara.it

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Giorni Bazzara Academy Espresso Professional Academy Bazzara Corso Di Formazione Analisi Sensoriale Andrej Godina Professional Espresso



Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Trieste Coffee Experts 2019 firmato Bazzara: al via la quarta edizione!

19/12/2018 - Coffee Destiny - è questo il tema della quarta edizione del Trieste Coffee Experts, il consueto appuntamento biennale organizzato dai fratelli Bazzara che dà la possibili...

Bazzara Academy, sempre più internazionale: record di corsisti stranieri nel 2018

10/12/2018 - Almeno un corso a settimana negli ultimi dodici mesi: il 2018, sotto la direzione di Marco Bazzara, è stato un anno record per la corporale Academy triestina. Non solo il...

Un autunno 2018 all’insegna della cultura per Dersut Caffè!

26/11/2018 - La storica torrefazione di Conegliano, che nel 2019 festeggerà i 70 anni dalla fondazione, ha dedicato alla cultura a 360° il mese di novembre: l’ingresso nella prestigio...

TriesTespresso Expo 2018 dà conferme alla Bazzara Espresso

01/11/2018 - 13.000 visitatori da tutto il mondo, +4% di affluenza rispetto alla scorsa edizione - numeri sempre più importanti che si sono fatti “vedere” anche presso i due stand all...

Bazzara presente alla TriestEspresso Expo 2018

22/10/2018 - Bazzara, torrefazione triestina che da anni esporta miscele espresso di alta qualità, anche quest’anno sarà presente alla TriestEspresso Expo con due stand (12 e 49) pres...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

due × 3 =