Un’altra bella notizia per il birrificio agricolo di Padova che, anno dopo anno, vede confermato il proprio percorso fatto di costante ricerca qualitativa. Due referenze del Birrificio Antoniano hanno ricevuto altrettanti riconoscimenti in due differenti categorie della nuova edizione della “Guida alle Birre d’Italia”, realizzata da Fondazione Slow Food, pubblicata pochi giorni fa.
Birra Antoniana Ponte Molino entra nella categoria “Grandi Birre” che identifica “birre di assoluta qualità organolettica da non perdere”. La saison di Antoniana nasce dalla collaborazione con Slow Food: viene infatti brassata con il Grano Timilia del Pane Nero di Castelvetrano, uno dei “Presidi Slow Food”. I Presisi sono eccellenze agronomiche italiane, testimoni della straordinaria biodiversità del nostro paese, spesso in via d’estinzione a causa dell’agricoltura intensiva. Il Grano Timilia è un’antica coltura siciliana risalente ai tempi della Magna Grecia che sopravvive solo in pochi ettari di campagna in zona Trapani. Ponte Molino si riconosce per un invitante profumo di spezie e agrumi che accompagna una birra fresca e scorrevole, perfetta in abbinamento con piatti di pesce, ma anche con focacce e torte salate alle verdure.
+info: www.birraantoniana.it
www.interbrau.it
